TRABALHO - LIPÍDIOS

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lipídeos
Ácidos graxos São os componentes estruturais dos lipídios. Apresentam longa cadeia de carbono e se diferem entre saturado, quando apresenta apenas ligações simples e insaturados quando apresentam uma ou mais ligações duplas.
Quando livres são insolúveis no sangue.
Digestão dos lipídeos
 Apenas uma pequena quantidade de lipídios é digerida na boca pela enzima Lipase Lingual.
 No estômago a Lipase Gástrica também digere apenas uma pequena parte dos lipídios.
 A digestão propriamente dita ocorre no duodeno, com ação das enzimas biliar e pancreática. Com isso, as gorduras são emulsificadas no intestino delgado formando micelas mistas de triglicerídeos.
Absorção dos lipídios
 Os ácidos graxos e o colesterol são os principais produtos da digestão dos lipídEos. Essas substâncias em conjunto com os sais biliares e as vitaminas lipossolúveis, formam as micelas. Essas partículas se aproximam do principal meio de absorção de lipídeos, as células da mucosa intestinal, onde são absorvidas pelo organismo.
Ácidos graxos simples, 2-monoglicerídeos são absorvidos por difusão simples.
EMULSIFICAÇÃO DOS LIPÍDIOS
Moléculas anfipáticas de sais biliares
Emulsificação da gordura por sais biliares e fosfolipídeos
O PROCESSO DE EMULSIFICAÇÃO DOS LIPÍDIOS É INTENSIFICADO NO DUODENO PELA AÇÃO DOS SAIS BILIARES E DA LIPASE PANCREÁTICA
DIGESTÃO E ABSORÇÃO DOS
 LIPÍDIOS
ETAPAS
EMULSIFICAÇÃO PELA BILE
HIDRÓLISE ENZIMÁTICA
FORMAÇÃO DE MICELAS MISTAS
CAPTAÇÃO DOS AGS PELO EPITÉLIO DAS MICROVILOSIDADES DA PEREDE
FORMAÇÃO INTRACELULAR DOS QUILOMÍCRONS
PASSAGEM DOS QUILOMÍCRONS PARA OS VASOS LINFÁTICOS
TRANSPORTE
O TRANSPORTE DOS LIPÍDIOS no sistema linfático (de 95 À 97%) É REALIZADO através dos QUILOMÍCRONS, formados de TRIGLICERÍDIOS, COLESTEROL E LIPOPROTEÍNAS. 
Para serem transportados no sangue, os lipídios de cadeia média e curta se encontram associados a proteínas plasmáticas como a albumina.
armazenamento
Os lipídios encontram-se distribuídos em todos Os tecidos, principalmente nas membranas celuLares e nas células de gordura.
O armazenamento ocorrerá em momentos nos quais não há necessidade de gasto energético.