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Fluxograma de Blocos Iogurte Recebimento do Leite Preparo da Base Pasteurização Filtro Tanque de Maturação Adição do Fermento Agitação Recebimento do Ingrediente Fruta Tanque de Mistura Agitação Filtro Pasteurização Resfriamento Tanque de Agitação Filtração Estoque na Câmara de Resfriamento Selagem da tampa de Alumínio Envase Fluxograma de Decisão Iogurte Início Não Recebimento do Leite Preparo da Base Pasteurização A Base Pasteurizou? Filtro Sim Tanque de Maturação Descarte Adição do Fermento Agitação Constante A Base atingiu o PH de 4,0 a 5,0? Selagem da tampa de Alumínio Sim Não Fim Envase Tanque de Agitação Pasteurização Agitação Estoque na Câmara de Resfriamento Filtração Recebimento do Ingrediente Fruta Resfriamento Filtro Tanque de Mistura Agitação mais Intensa
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