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12433
. 7
-
Alimentação
e
Nutrição
para
o
Cuidado
-
20192.A
 Unidade 2 Revisar envio do teste: Avaliação On-Line 3 (AOL 3) - QuestionárioH
Revisar envio do teste: Avaliação On-Line 3 (AOL 3) - QuestionárioRevisar envio do teste: Avaliação On-Line 3 (AOL 3) - Questionário 
Quarta-feira, 25 de Setembro de 2019 16h25min50s BRT
Usuário Kacia Acinara Mendonca Miranda da Cruz
Curso 12433 . 7 - Alimentação e Nutrição para o Cuidado - 20192.A
Teste Avaliação On-Line 3 (AOL 3) - Questionário
Iniciado 16/08/19 12:19
Enviado 29/08/19 13:32
Status Completada
Resultado
da
tentativa
10 em 10 pontos 
Tempo
decorrido 313 horas, 12 minutos
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Pergunta 1
Resposta Selecionada: a. 
Respostas: a. 
b. 
c. 
d. 
e. 
A hipovitaminose A é uma das principais carências nutricionais no Brasil. Os alimentos
fonte de vitamina A são:
Fígado de boi e cenoura.
Fígado de boi e cenoura.
Abóbora e limão.
Brócolis e amendoim.
Tomate e aveia.
Frango e abobrinha.
Pergunta 2
Resposta
Selecionada: d. 
Respostas: a.
b.
c. 
d. 
e.
A respeito do papel dos carboidratos na dieta, assinale a alternativa INCORRETA.
Cada grama de carboidrato fornece 9 kcal ao organismo.
O principal papel dos carboidratos é o de suprir as células do corpo com
glicose para fornecer energia por meio da produção de ATP.
O cérebro e o tecido nervoso utilizam principalmente a glicose como fonte de
energia.
Os carboidratos previnem a formação de cetose.
Cada grama de carboidrato fornece 9 kcal ao organismo.
Outro papel importante dos carboidratos é o seu efeito poupador de proteínas,
visto que uma dieta que fornece uma quantidade suficiente de carboidratos
evita que as proteínas sejam quebradas para serem utilizadas como fonte de
energia.
Pergunta 3
Resposta
Selecionada: d.
Respostas: a.
b.
c.
d.
e.
Acerca da digestão e absorção dos carboidratos, assinale a alternativa INCORRETA.
No intestino delgado a fibra alimentar é fermentada por bactérias e ocorre a
formação das fezes.
Na boca ocorre o início da digestão enzimática dos amidos por meio da
amilase salivar.
A amilase pancreática, liberada pelo pâncreas, degrada o amido, que é
transformado em maltose no intestino delgado.
No estômago não ocorre digestão, somente a formação do quimo ou bolo
alimentar.
No intestino delgado a fibra alimentar é fermentada por bactérias e ocorre a
formação das fezes.
No intestino delgado as enzimas intestinais degradam os dissacarídeos
sacarose, lactose e maltose e as transformam em frutose, galactose e glicose,
que serão absorvidas no sangue e levadas até o fígado.
Pergunta 4
Resposta Selecionada: a. 
Respostas: a. 
b. 
c. 
d. 
e. 
As proteínas estão envolvidas em várias funções para garantir que o corpo cresça e se
desenvolva por intermédio do reparo e da troca de tecidos. Assinale abaixo a alternativa
FALSA quanto às funções das proteínas.
Estrutural.
Estrutural.
Enzimática.
Cicatrização.
Hormonal.
Transporte de vitaminas lipossolúveis.
Pergunta 5
Resposta Selecionada: b. 
Respostas: a. 
b. 
c. 
d. 
e. 
Os aminoácidos essenciais são aqueles que não podem ser sintetizados pelo organismo.
Desta forma, devem ser obtidos pelo consumo de alimentos que sejam fonte destes
aminoácidos. Assinale a alternativa que NÃO apresenta um aminoácido essencial.
Glutamina.
Metionina.
Glutamina.
Leucina.
Fenilalanina.
Triptofano.
Pergunta 6
Resposta
Selecionada: b.
Respostas: a.
b.
c. 
d.
e. 
Acerca do processo de digestão e absorção de lipídeos, assinale a alternativa
INCORRETA.
A chegada do bolo alimentar acidificado no duodeno induz a liberação do
hormônio secretina que, por sua vez, promove a contração da vesícula biliar.
A digestão dos lipídeos começa na boca, já que os mesmos estimulam a
secreção de lipase lingual, que se tornará ativa no estômago.
A chegada do bolo alimentar acidificado no duodeno induz a liberação do
hormônio secretina que, por sua vez, promove a contração da vesícula biliar.
A lipase pancreática é a principal enzima na digestão de lipídeos.
A ação gástrica na digestão dos lipídeos está relacionada com os movimentos
peristálticos do estômago, emulsificando-os e dispersando-os de maneira
uniforme no bolo alimentar.
Cada grama de lipídeo fornece 9 kcal ao organismo.
Pergunta 7
Resposta Selecionada: a. 
Respostas: a. 
b. 
c. 
d. 
e. 
Devido à sua natureza hidrofóbica, as gorduras não conseguem circular facilmente pelo
sangue e, portanto, precisam se associar com substâncias hidrofílicas; caso contrário,
irão se separar e flutuar na circulação. Assinale a alternativa CORRETA quanto aos
primeiros compostos que permitem a entrada de lipídeos na circulação.
HDL-colesterol.
HDL-colesterol.
VLDL-colesterol.
IDL-colesterol.
Quilomícrons.
LDL-colesterol.
Pergunta 8
Resposta
Selecionada: c.
Respostas: a.
b.
c.
d.
e. 
Quanto à digestão e absorção de proteínas, assinale a alternativa INCORRETA.
A digestão enzimática das proteínas começa na boca, pela ação da enzima
pepsina salivar.
As proteínas parcialmente digeridas e provenientes do estômago seguem ao
intestino delgado, onde as enzimas tripsina pancreática e quimotripsina
pancreática degradam as proteínas e os polipeptídeos em tripeptídeos e
dipeptídeos.
A pepsina decompõe o polipeptídeo em cadeias menores de aminoácido e é
liberada pelo hormônio gastrina.
A digestão enzimática das proteínas começa na boca, pela ação da enzima
pepsina salivar.
A aminopeptidase degrada os polipeptídeos em peptídeos, dipeptídeos e
aminoácidos.
A dipeptidase faz a degradação dos dipeptídeos em aminoácidos.
Pergunta 9
Resposta Selecionada: e. 
Respostas: a. 
b. 
c. 
d. 
e. 
Assinale a alternativa INCORRETA quanto às funções dos lipídeos.
Reguladores do equilíbrio hídrico e transporte.
Prover proteção mecânica.
Fornecimento de energia.
Sabor e saciedade.
Participar da síntese de hormônios.
Reguladores do equilíbrio hídrico e transporte.
Pergunta 10
Resposta Selecionada: b. 
Respostas: a. 
b. 
c. 
d. 
e. 
A família de carboidratos dietéticos inclui os carboidratos simples e os carboidratos
complexos. Assinale a alternativa que NÃO condiz com um tipo de carboidrato simples.
Fibra alimentar.
Lactose.
Fibra alimentar.
Frutose.
Glicose.
Galactose.
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