TRABALHO "FABRICA DE CHOCOLATES WONKA"
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TRABALHO "FABRICA DE CHOCOLATES WONKA"


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PRODUÇÃO TEXTUAL 
INTERDISCIPLINAR 
INDIVIDUAL \u2013 PTI 
 
Tecnologia em Logística 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Curso Superior de Tecnologia em Logística. 
 
PRODUÇÃO TEXTUAL 
INTERDISCIPLINAR 
INDIVIDUAL \u2013 PTI 
 
PRODUÇÃO TEXTUAL 
INTERDISCIPLINAR 
INDIVIDUAL \u2013 PTI 
 
Tecnologia em Logística 
Curso: Superior de Tec. em Logística Semestre: 3º / 4º 
Disciplinas: 
\uf0b7 Logística reversa; 
\uf0b7 Gerenciamento da Cadeia de Suprimentos; 
\uf0b7 Planejamento, Gerenciamento e Controle de Materiais; 
\uf0b7 Logística Internacional; 
\uf0b7 Planejamento, Programação e Controle da Produção; 
\uf0b7 Seminário de Projeto Integrado IV 
Professores 
\uf0b7 Ewerton Cangussu; 
\uf0b7 Claudir Sales de Lima; 
\uf0b7 Henrique Gabriel Chiavelli; 
\uf0b7 Edmarcos Carrara; 
\uf0b7 João Coelho; 
\uf0b7 Alexander Luis Montini 
Competências: 
Desenvolver uma visão profissional pautada no gerenciamento da 
cadeia de suprimentos, que atenda às atuais exigências e 
particularidades do mercado brasileiro e suas relações com o 
cenário internacional. 
Habilidades: 
As competências e habilidades: 
\uf0b7 Conhecer o cenário do planejamento, controle e 
gerenciamento de Materiais e as diversas ferramentas que 
podem contribuir para que o planejamento e a gestão desse 
importante setor sejam eficientes e ainda, para que a 
organização possa atingir seus objetivos; 
\uf0b7 Obter entendimento da Logística Internacional e 
seus processos logísticos tradicionais, incluindo questões 
legais quanto à importação e exportação; 
\uf0b7 Conhecer, planejar e coordenar uma Cadeia de Suprimentos 
e sua rede logística, agregando níveis de serviços aos 
clientes, através da gestão de um sistema integrado de 
informações, de estoque e de transporte; 
\uf0b7 Proporcionar o entendimento da Logística Reversa e seus 
modelos e processos e da Logística Ambiental como um 
diferencial competitivo empresarial. 
PRODUÇÃO TEXTUAL 
INTERDISCIPLINAR 
INDIVIDUAL \u2013 PTI 
 
Tecnologia em Logística 
\uf0b7 Conhecer as diferentes técnicas e metodologias para o 
planejamento, programação e controle dos sistemas de 
produção que garantam a eficiência empresarial dentro dos 
modernos conceitos de produtividade e qualidade. 
Objetivos da 
Aprendizagem: 
A produção textual é um procedimento metodológico de ensino-
aprendizagem que tem por objetivos: 
\uf0b7 Favorecer a aprendizagem. 
\uf0b7 Estimular a corresponsabilidade do aluno pelo aprendizado 
eficiente e eficaz. 
\uf0b7 Promover o estudo dirigido a distância. 
\uf0b7 Desenvolver os estudos independentes, sistemáticos e o 
auto aprendizado. 
\uf0b7 Oferecer diferentes ambientes de aprendizagem. 
\uf0b7 Auxiliar no desenvolvimento das competências requeridas 
pelo Catálogo Nacional de Cursos Superiores em Tecnologia 
do Ministério da Educação. 
\uf0b7 Promover a aplicação da teoria e conceitos para a solução 
de problemas práticos relativos à profissão. 
\uf0b7 Direcionar o estudante para a busca do raciocínio crítico e a 
emancipação intelectual. 
 
Prezado aluno (a), 
Para atingir os objetivos desta produção textual, você deverá seguir as instruções voltadas à 
elaboração do trabalho disponibilizadas ao longo do semestre, sob a orientação do Tutor a Distância, 
considerando as disciplinas norteadoras. A sua participação na consecução da proposta é 
fundamental para que haja o pleno desenvolvimento de competências e habilidades requeridas em 
sua atuação profissional. Nessa produção textual deverá ser considerado o caso do \u201cFÁBRICA DE 
CHOCOLATES WONKA\u201d, apresentado na sequência. 
 
 
 
 
PRODUÇÃO TEXTUAL 
INTERDISCIPLINAR 
INDIVIDUAL \u2013 PTI 
 
Tecnologia em Logística 
1. Leitura e interpretação da SGA 
a) Na Produção Textual Individual (PTI) você deverá, em um primeiro momento, conhecer a Situação 
Geradora de Aprendizagem (SGA): \u201cFÁBRICA DE CHOCOLATES WONKA\u201d; 
b) Em um segundo momento, você deverá se envolver com a Situação Geradora de Aprendizagem 
(SGA), inserindo-se nesse contexto para realizar as tarefas previstas. Para realizar essas tarefas, siga 
as orientações fornecidas nesse material e nas fundamentações teóricas diversas (livros das 
disciplinas, tele aulas, web aulas e outros materiais complementares, sejam estes indicados pelos 
professores ou pesquisados por você). 
Situação Geradora de Aprendizagem (SGA) 
 
FÁBRICA DE CHOCOLATES WONKA 
 
A WONKA S.A. é uma fábrica de produtos de chocolate, criada pelo senhor William, em 1985, 
ou seja, com mais de 30 anos de mercado. Ela está situada na cidade de Campinas/SP e tenta atender 
a todas as regiões do Brasil. Porém, enfrenta problemas no atendimento aos mercados da Região 
Norte e Nordeste devido ao tipo de produto que fabrica. 
O chocolate é um produto extremamente sensível, pois entra em processo de derretimento 
aos 28o Celsius e quando volta a endurecer, por meio de resfriamento, sofre mudanças em sua 
aparência, ocasionando a recusa por parte dos clientes em consumi-lo. Esta situação tem colocado a 
imagem corporativa da WONKA em cheque porque a empresa não possui uma estratégia que 
possibilite a devolução dos produtos avariados pelo calor ou danificados no transporte, nem 
tampouco, possui uma política que associe a imagem da empresa a boas práticas de gestão ambiental 
da sua cadeia produtiva. 
A empresa está atravessando uma queda de venda no mercado interno, principalmente nas 
regiões mais problemáticas (Norte e Nordeste), onde empresas locais, por estarem mais próximas 
aos seus clientes, estão ganhando mercado com produtos com a mesma qualidade e com preços 
mais acessíveis, além de garantir a troca de produtos danificados. Outro problema identificado é o 
alto volume de estoques de matérias-primas, pois trabalha com 80% de cacau importado, o que 
demanda um volume maior de compra devido ao lead time do processo de importação. Por fim, a 
empresa precisa projetar a agregação da sua demanda a fim de que não haja rupturas em seu 
atendimento uma vez que, como uma alternativa para a queda de vendas, a WONKA S.A. acaba de 
fechar a venda de uma grande quantidade de ovos de páscoa de chocolate ao leite para um 
distribuidor na África do Sul e o embarque está previsto para o mês de dezembro. 
PRODUÇÃO TEXTUAL 
INTERDISCIPLINAR 
INDIVIDUAL \u2013 PTI 
 
Tecnologia em Logística 
Você foi contratado como especialista em logística, com o intuito de ajudar a empresa a 
melhorar a sua participação nos estados das regiões Norte e Nordeste e, também, direcionar a 
empresa no primeiro processo de exportação. 
 
Agora é com você!!!! 
 
TAREFA 1: 
Considerando a distância entre as instalações da empresa WONKA S.A. e os mercados onde quer 
explorar (Norte e Nordeste), você precisa pensar nas melhores saídas para o mais acertado 
gerenciamento da cadeia de suprimentos da empresa. O que você faria? Quais estratégias ou ações 
tomaria? 
 
TAREFA 2: 
 
Como mencionado, a Indústria WONKA S.A. não trabalha com o planejamento da demanda agregada 
e isso, diante da demanda para exportação, pode resultar em rupturas no seu processo produtivo. 
Como a capacidade de produção da empresa é, em média, de 35 toneladas/mês, a produção será 
distribuída ao longo dos seis meses que antecedem a data de entrega e para isso, os gestores se 
utilizarão do Planejamento da Demanda Agregada. Segundo Laugeni e Martins (2015, p. 334), \u201co 
planejamento agregado tem como objetivo, adequar os recursos produtivos da empresa com a 
demanda agregada, com um horizonte de 5 a 18 meses, se preocupando sempre com o atendimento 
ao custo de produção adequado\u201d. Nessa adequação, define-se uma estratégia de produção ajustando 
os recursos necessários ou atuando na demanda até que a mesma seja atendida pelos recursos 
atuais.