Estudo dirigido IV - Enzimas

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UNIVERSIDADE FEDERAL DO PIAUÍ 
CAMPUS UNIVERSITÁRIO PROFESSORA CINOBELINA ELVAS 
GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA AGRONÔMICA 
Disciplina: CCG0097 - Bioquímica 
Prof. Dr. Rafael de Souza Miranda 
ESTUDO DIRIGIDO IV – Enzimas 
 
01 – Por que as estruturas primária, secundária, terciária e quaternária das enzimas são essenciais para 
o exercício das atividades catalíticas? 
 
02 – Com relação às reações biológicas, responda: 
a) O que é energia de ativação de uma reação? Qual sua importância para os seres vivos? 
b) Qual a importância da catalise? De que maneira os catalisadores aumentam a velocidade da 
reação? 
c) O que aconteceria se a energia de ativação de uma reação fosse nula? 
 
03 – Baseado na figura ao lado, discuta o efeito da 
concentração do substrato na velocidade inicial de uma 
reação catalisada por enzima. 
 
04 – Com relação a regulação das rotas metabólicas, 
responda: 
a) Por que a melhor forma de se inibir uma via 
metabólica é regular a primeira enzima via? 
b) Cite os fatores que afetam a atividade enzimática. 
c) Quais os tipos de inibição enzimática? Cite exemplos. 
d) O que são enzimas regulatórias? Qual sua importância para os sistemas enzimáticos? 
e) O que são enzimas alostéricas? 
f) Como os vários tipos de inibição influenciam os valores de Km e Vmáx? 
 
05 – Diferencie enzima, coenzima, cofator e grupo prostético. Cite exemplos. 
 
06 – Baseado na figura abaixo apresente e discuta quais informações podem ser obtidas. 
 
 
 
 
07 – Quais as classes de enzimas existentes? Descreva sucintamente cada classe. 
 
08 – Qual a importância dos parâmetros Km e Kcat? 
 
09 – O sabor doce do milho recém-colhido deve-se a um alto conteúdo de açúcar no grão. O milho 
comprado em mercados (vários dias depois de colhido) não é tão doce porque 50% do açúcar livre é 
convertido em amido no primeiro dia após a colheita. Para manter a doçura do milho fresco, depois 
de debulhado o milho pode ser imerso em água fervente por alguns minutos e então resfriado com 
água fria. O milho processado dessa maneira, mantido congelado, mantém a doçura. Qual é a base 
bioquímica desse processo? 
 
10 – Quais dos seguintes efeitos ocorreriam se uma enzima catalisasse a reação 
 
a) diminuição em K’eq; 
b) aumento em k1; 
c) aumento em K’eq; 
d) aumento em ΔG‡; 
e) diminuição em ΔG‡; 
f) ΔG’° mais negativo; 
g) aumento de k2. 
 
11 – Carboxipeptidase, uma enzima que remove sequencialmente resíduos de aminoácidos 
carboxiterminais de substratos peptídicos, é um polipeptídeo único de 307 aminoácidos. Os dois 
grupos catalíticos essenciais do sítio ativo são fornecidos por Arg145 e Glu270. Explique como dois 
resíduos de aminoácidos distantes na cadeia peptídica podem catalisar uma reação.