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Viscosidade
Mêcanica dos Fluidos – Prof Leandro Quetz
Aline Rodrigues
Jhenifer Sena
Engenharia Química – 4º periodo
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É a medida da resistência interna de um fluido (gás ou liquido) ao fluxo, ou seja, é a resistência oferecida pelo fluido quando uma camada se move em relação a uma camada subjacente.
Quanto maior a viscosidade, maior é a resistência ao movimento e menor é a sua capacidade de escoar (fluir).
CONCEITO
Maior viscosidade
=
Menor Velocidade
Esta é a pergunta à qual sua experiência deve responder
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Viscosidade Dinâmica e Cinemática
Viscosidade Dinâmica também conhecida como viscosidade absoluta) é dada em termos de força requerida para mover uma unidade de área a uma unidade de distância. 
 Viscosidade Cinemática é a propriedade definida a partir da viscosidade dividida pela massa especifica (massa/volume).
Unidades: 
Pa.s (Pascal por segundo)
N.s/m² (Newton.segundo/metro²)
Poise (1 poise = 100 centipoise = 1 g/(cm·s) = 0,1 Pa·s.)
Stokes (100 centistokes = 1 cm²/s = 0,0001 m²/s) 
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Efeito da Temperatura na viscosidade
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Efeitos da Temperatura na Viscosidade
Nos Líquidos as moléculas estão mais próximas uma das outras e a força de coesão é grande entre elas, e como esta força de coesão diminui com a temperatura, a viscosidade também diminuirá. 
Nos gases as moléculas estão mais afastadas. A força de coesão é muito pequena e o movimento molecular é bastante ativo, influindo na viscosidade. O aumento da temperatura aumenta a movimentação molecular e consequentemente aumenta a viscosidade.
Resuma a pesquisa entre três e cinco tópicos.
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Como a temperatura e viscosidade são inversamente proporcionais, um gráfico seria uma reta traçada na diagonal para baixo no sentido esquerda para direita de modo que o eixo do x representaria a viscosidade e o eixo do y a temperatura.
Gráfico Viscosidade x Temperatura
Estabeleça hipóteses antes de começar a experiência. Essa deve ser sua melhor opinião abalizada com base na pesquisa.
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Experimento Viscosidade x Temperatura
Com temperatura acima de 22ºC a gelatina muda sua viscosidade.
A viscosidade da gelatina tem papel significativo em certos sistemas alimentícios. Um exemplo disto são as aplicações em confeitaria, que requer o uso de uma gelatina com baixa viscosidade para distribuição nos moldes.
A viscosidade da gelatina também afeta as propriedades do gel, incluindo o ponto de fusão e de solidificação. Gelatinas com alta viscosidade resultam em géis com maior ponto de fusão e solidificação do que gelatinas com menor viscosidade.
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Escoamento e Viscosidade
ESCOAMENTO é a mudança na forma do fluido sujeito a ação de uma tensão de cisalhamento.
A FLUIDEZ é capacidade de um fluido escoar.
O escoamento ocorre quando as partículas de um fluido movem-se ao longo de trajetórias bem definidas, apresentando lâminas ou camadas, cada uma delas preservando sua característica no meio.
No escoamento laminar a viscosidade age no fluido no sentido de amortecer a tendência de surgimento da turbulência. Este escoamento ocorre geralmente a baixas velocidades e em fluídos que apresentem grande viscosidade.
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Experimento Escoamento de Óleos
Relacione todas as etapas usadas para concluir a experiência.
Lembre-se de numerar as etapas.
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Conclusão
A viscosidade é uma propriedade dos líquidos associada a sua capacidade de escoamento. Em geral, quanto maior a temperatura menor a viscosidade e quanto maior a densidade maior a viscosidade. Isto foi verificado com os resultados experimentais, ou seja, eles condizem com o esperado. 
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