ÁREAS SOCIAIS E DE SERVIÇO

Prévia do material em texto

29/10/2019 EPS
estacio.webaula.com.br/Classroom/index.html?id=2267710&courseId=2210&classId=1186486&topicId=820805&p0=03c7c0ace395d80182db07ae2c30f034&enableForum=S&enableMessage=S&enableClassMate=… 1/5
 
Na hotelaria a atividade de governança cresceu, se desenvolveu e se profissionalizou através do tempo sem, contudo, perder o charme de outrora
(DANTAS, 2006). Dentro do setor de governança tem o cargo de Supervisor de limpeza que exerce algumas funções listadas abaixo, exceto:
GESTÃO OPERACIONAL EM GOVERNANÇA HOTELEIRA
GST0629_A3_201801219389_V1 
Lupa Calc.
 
 
Vídeo PPT MP3
 
Aluno: EMILY CARINA FREIRE Matr.: 201801219389
Disc.: GEST.OPER.GOVER.HOTE 2019.3 EAD (GT) / EX
Prezado (a) Aluno(a),
Você fará agora seu TESTE DE CONHECIMENTO! Lembre-se que este exercício é opcional, mas não valerá ponto para sua avaliação. O mesmo será
composto de questões de múltipla escolha.
Após responde cada questão, você terá acesso ao gabarito comentado e/ou à explicação da mesma. Aproveite para se familiarizar com este modelo de
questões que será usado na sua AV e AVS.
 
1.
Encarregar-se da manutenção adequada e dos devidos cuidados com os equipamentos.
Supervisionar e coordenar os funcionários dos andares, para que trabalhem de forma eficiente e rápida na limpeza das U.Hs.
Encarregar-se da escala de folga dos funcionários do setor de limpeza do hotel.
A limpeza e controle de material do meio de hospedagem, cuidando das áreas comuns do hotel.
Controlar os produtos químicos, treinar a equipe para seu uso correto e afixar no departamento as preocupações que devem ser tomadas.
 
 
 
Explicação:
29/10/2019 EPS
estacio.webaula.com.br/Classroom/index.html?id=2267710&courseId=2210&classId=1186486&topicId=820805&p0=03c7c0ace395d80182db07ae2c30f034&enableForum=S&enableMessage=S&enableClassMate=… 2/5
Podemos afirmar que o supervisor de limpeza é responsável pelas áreas abaixo, exceto:
Se comunicar diversas vezes durante o dia com a recepção, ou Gerentes dos outros setores, para a troca de informações, permite uma prestação
de serviços com mais qualidade. O fato de estar constantemente em contato com os setores do Hotel, facilita o trabalho de todo a equipe, pois na
prestação de serviços não se pode ensaiar, o resultado é imediato. Marque abaixo a informação que NÃO faz parte da comunicação entre
recepção e governança.
O supervisor de limpeza em um hotel é responsável pela limpeza, organização e arrumação das áreas socias e sde serviço, além do polimento do piso
destas áreas. Responsável também pela aquisição e controle dos produtos químicos destinados ao trabalho de limeza e desinfecção destas áreas.
 
Gabarito
 Coment.
 
 
 
2.
limpeza dos elevadores sociais e de serviço
limpeza dos corredores dos andares
limpeza da fachada do hotel
limpeza das áreas de serviço
limpeza dos escritórios
 
Gabarito
 Coment.
 
 
 
3.
entradas e saídas dos funcionários da cozinha.
comentário que os hóspedes façam na recepção sobre o serviço da governança.
situação das Unidades Habitacionais.
previsão de ocupação do hotel.
mudança de apartamento.
 
Gabarito
 Coment.
 
 
 
29/10/2019 EPS
estacio.webaula.com.br/Classroom/index.html?id=2267710&courseId=2210&classId=1186486&topicId=820805&p0=03c7c0ace395d80182db07ae2c30f034&enableForum=S&enableMessage=S&enableClassMate=… 3/5
Segundo Castelli, 2003, "Deve-se efetuar a distribuição de tarefas aos funcionários da limpeza, conforme o horário de trabalho". A limpeza pesada deve
ser realizada na madrugada. Conforme visto em aula, marque a alternativa que corresponde a afirmativa acima.
I. Todos os hóspedes estão dormindo.
II. Não há hóspedes fazendo check in.
III. O número de pessoas circulando neste horário é menor.
IV. Os funcionários preferem lavar piso à noite.
O setor de limpeza do hotel é de responsabilidade da governanta, mas em um hotel de grande porte é necessário a ajuda de um supervisor. Marque
abaixo a alternativa que NÃO correspondem ao setor de limpeza do hotel.
A governanta deve analisar a área a ser limpa, a roupa a ser lavada para buscar solução, junto aos fornecedores, que permitia a limpeza eficaz para
minimizar o impacto que o produto químico terá no meio ambiente, como também promover uma redução significativa do consumo de água e que
possibilite economia de tempo. Algumas áreas utilizam mais produtos químicos e devem ser monitoradas pela governanta:
4.
somente a opção I está correta
somente as opções I, II e III estão corretas
todas as opções estão corretas
somente a opção III está correta
nenhuma das opções está correta
 
Gabarito
 Coment.
 
 
 
5.
Limpeza dos escritórios.
Limpeza dos corredores dos andares (apartamentos).
Limpeza das escadas de serviço
Limpeza vestiários
Limpeza da recepção.
 
Gabarito
 Coment.
 
 
 
6.
escadas de serviço
29/10/2019 EPS
estacio.webaula.com.br/Classroom/index.html?id=2267710&courseId=2210&classId=1186486&topicId=820805&p0=03c7c0ace395d80182db07ae2c30f034&enableForum=S&enableMessage=S&enableClassMate=… 4/5
Leia a afirmativa abaixo e localize as opções verdadeiras e falsas: ¿O supervisor de limpeza se ocupa no dia-a-dia de diversas tarefas, tais como: (a)
Requisitar e distribuir materiais, fazer escalas de serviço, (b) Supervisionar o trabalho dos funcionários do setor de recepção, (c) Inspecionar depósitos
de utensílios e produtos de limpeza, (d) Testar novos produtos de limpeza, providenciar consertos e reparos à manutenção, dentre outras, (e) Ele
precisa assegurar que o trabalho será executado dentro dos padrões de higiene e limpeza exigidos pela governanta. Desta forma, podemos afirmar
que:
Para Castelli (p. 268, 2006) "A boa imagem do hotel depende não só do bom atendimento dispensado ao cliente, mas, também, da impressão causada
pelo estado geral de limpeza em todas as suas dependências". Verifique qual das tarefas abaixo não faz parte das funções do supervisor de limpeza.
eventos, recepção e restaurantes
corredores sociais e de serviço
escritórios e salas
vestiário dos funcionários
 
 
 
Explicação:
Algumas áreas utilizam mais produtos químicos e devem ser monitoradas pela governanta e são realizadas limpezas pesadas:
vestiários dos funcionários, limpeza e tratamento do piso da recepção, por exemplo.
 
Gabarito
 Coment.
 
 
 
7.
Todas as opções são falsas
Apenas a opção A é verdadeira
Todas as opções são verdadeiras
Apenas a opção B é falsa
A opção E é falsa
 
Gabarito
 Coment.
 
 
 
8.
requisitar e distribuir materiais
supervisionar o trabalho dos funcionários da lavanderia
fazer escalas de serviço
inspecionar depósitos de utensílios e produtos de limpeza
29/10/2019 EPS
estacio.webaula.com.br/Classroom/index.html?id=2267710&courseId=2210&classId=1186486&topicId=820805&p0=03c7c0ace395d80182db07ae2c30f034&enableForum=S&enableMessage=S&enableClassMate=… 5/5
testar novos produtos de limpeza
Legenda: Questão não respondida Questão não gravada Questão gravada
Exercício inciado em 29/10/2019 10:34:26.