Planejamento e Controle de Estoques - Slides de Aula - Unidade I

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Prof. Alexandre Fernandes
UNIDADE I
Planejamento e Controle 
de Estoque
Objetivos da disciplina:
 Entender o papel estratégico do planejamento e do controle de estoques.
 Capacitar o profissional a manter níveis balanceados de estoque, dentro da 
estratégia de negócios da empresa.
 Desenvolver práticas para previsão de demanda e reposição de estoques.
 Apresentar os custos envolvidos no processo 
de estocagem.
Planejamento e controle de estoques
 Conhecer as ferramentas de informação atualizadas de mercado para 
planejamento e acompanhamento da posição de um estoque.
 Conhecer técnicas de gestão de estoques, tipos de estoques e seus 
respectivos custos.
Planejamento e controle de estoques
 Missão da logística:
 Qual é? 
 Qual o papel do estoque nesse processo?
 no tempo certo;
 na quantidade necessária;
 na qualidade requerida;
 no melhor preço de aquisição.
Introdução
 Missão de logística pelo conceito:
 “Logística é a área da gestão responsável por prover recursos, equipamentos e 
informações para a execução de todas as atividades de uma empresa” (CSCMP).
 Para Ballou (2001), o maior desafio da logística é diminuir o hiato entre a produção 
e a demanda, de modo que os consumidores tenham bens e serviços quando e 
onde quiserem, na condição física que desejarem.
Introdução
Nesse sentido que:
 planejar e controlar estoque é questão de ordem nas organizações de hoje e, 
dessa forma, precisa-se transformar o que antes era fonte de custos em fonte de 
lucro, pois esse é um setor que tem como objetivo melhorar o fluxo operacional 
da empresa.
Introdução
 Estoque faz parte das atividades primárias da logística.
 Transportes.
 Manutenção de estoques.
 Processamento de pedidos.
Planejamento e controle de estoque
Os estoques correspondem a cerca de 1/3 dos custos logísticos. Essa variação de 
custos da área de materiais pode ocorrer por duas questões:
1. Pelo segmento da empresa – cada uma tem custos peculiares ao seu tipo de 
negócio (na forma de armazenamento, por exemplo, carga refrigerada, térmica, 
inflamável etc.) e ainda quanto ao volume dos produtos, valor agregado, 
perecibilidade, entre outros;
2. Forma de administração dos estoques.
Planejamento e controle de estoque
 Na gestão da cadeia, o estoque é um regulador do fluxo de material na cadeia.
 Não pode mais simplesmente comprar e estocar. 
A gestão de estoque deve responder às questões:
 quanto manter em estoque?
 o que manter em estoque?
 qual o custo de estoque?
 Em equilíbrio com as necessidades de demanda, diferente 
do modelo de produção até, pelo menos, os anos 1980.
Planejamento e controle de estoque
A gestão de estoques tem responsabilidades:
 trabalhar de maneira integrada com o departamento de compra para executar a 
aquisição de estoque, sendo o braço direito para manutenção dos estoques;
 receber e armazenar os materiais de acordo com as necessidades;
 controlar os estoques em termos de quantidade e valor e 
fornecer informações sobre a posição do estoque, pois 
elas facilitam outras programações;
 realizar inventários periódicos para avaliação de 
quantidades e estados dos materiais estocados.
Planejamento e controle de estoque
A atividade de manutenção de estoques deve ser considerada como:
a) Atividade primária.
b) Atividade de apoio.
c) Atividade mista (primária e apoio).
d) Atividade secundária.
e) Nenhuma das alternativas anteriores está correta.
Interatividade 
A atividade de manutenção de estoques deve ser considerada como:
a) Atividade primária.
b) Atividade de apoio.
c) Atividade mista (primária e apoio).
d) Atividade secundária.
e) Nenhuma das alternativas anteriores está correta.
Resposta
Desafios de gerenciar estoques
Fonte: livro-texto
Falta de coordenação
 É uma espécie de sincronia entre os fabricantes e os fornecedores dos itens.
 Ocorre em situação em que o prazo de entrega do fornecedor oscila muito.
 Isso obriga a empresa a manter altos estoques.
Motivos para gerenciar estoques
 Falhas na previsão de demanda.
 Fatores sazonais.
 Efeitos de promoções ocasionais.
 Atuação dos concorrentes de forma inesperada.
 Variação nos prazos de entrega dos fornecedores.
Incertezas
Especulação
 A especulação faz parte do mundo dos negócios. Essas especulações fazem surgir 
boatos de que determinado produto vai faltar, vai subir o preço etc., o que gera uma 
procura anormal no mercado e os fabricantes não conseguem atender a demanda.
 Aqui, a lei da oferta e da demanda entra em cena.
 Assim, o que era boato vira realidade.
 Tendo estoques, não vai se preocupar se vai ter falta 
ou não.
Motivos para manter estoques
 Para produtos de consumo, como alimentícios, de higiene, entre outros, há a 
necessidade de o ponto de venda estar próximo ao mercado de consumo. 
 Mas o problema é que nem sempre os fornecedores ou fabricantes estão próximos 
desse mercado.
 Para Bowersox e Closs (2001), o resultado dessa disponibilidade dependerá de 
quão essenciais são os produtos que compõem o pedido em questão (para se 
medir o nível de serviço).
Disponibilidade no canal de distribuição
 O índice de satisfação do nível de serviço depende dos itens e dos clientes 
atendidos.
 A disponibilidade é um dos fatores mais decisivos na hora da compra, o que 
mostra uma mudança no comportamento do consumidor, que exige um nível de 
serviço altíssimo.
 Para se estabelecer um nível mínimo de exigência de 
serviço, é preciso uma reestruturação do sistema logístico, 
a adoção de políticas referentes ao desempenho em 
disponibilidade de estoque e capacidade do sistema 
logístico, que envolve instalações e infraestrutura 
de transportes.
Disponibilidade no canal de distribuição
 Em resumo, podemos dizer que as empresas mantêm estoques para compensar 
as diferenças de ritmo entre fornecimento e demanda.
 Quanto tempo um cliente aceitaria esperar por um produto de uma determinada 
marca sem mudar para outra marca?
 Essa diferença é o que chamamos de GAP logístico.
 Veja no slide seguinte.
Disponibilidade no canal de distribuição
 Gap significa lacuna, brecha, intervalo. É a diferença entre o prazo que o cliente 
aceita esperar e o prazo que a empresa pode se comprometer em 
entregar o produto.
GAP – lacuna 
Compra de matéria-prima Manufatura Entrega
Lead time logístico
Gap no tempo 
de ressuprimento
Ciclo do pedido do cliente
Atendimento do pedido
Gap no lead time
Fonte: livro-texto
 Veja de uma forma prática e real como acontecem os Gaps e como eles podem 
ser solucionados, no estudo de caso da Adria no livro-texto.
 Em que o Gap no lead time foi solucionado com ações que desobstruíram o canal 
de distribuição, possibilitando a redução do tempo de espera do produto pelo 
consumidor e até inibindo a falta do produto.
 A definição dos canais de distribuição e a frequência de 
pedidos nesses canais de forma estratégica são 
fundamentais para aumentar a disponibilidade 
nos pontos de vendas.
GAP – lacuna 
Como a especulação interfere na formação de estoque e na gestão do produto? 
a) Pela indefinição das quantidades, as empresas fazem superproduções e as 
liquidam mais barato.
b) A especulação aumenta a procura, as empresas reforçam os estoques e 
aumentam os preços.
c) Os produtos são oferecidos em outras praças para equilibrar a demanda.
d) Os estoques são desequilibrados.
e) Especulação não causa interferência nos estoques. 
Interatividade 
Como a especulação interfere na formação de estoque e na gestão do produto? 
a) Pela indefinição das quantidades, as empresas fazem superproduçõese as 
liquidam mais barato.
b) A especulação aumenta a procura, as empresas reforçam os estoques e 
aumentam os preços.
c) Os produtos são oferecidos em outras praças para equilibrar a demanda.
d) Os estoques são desequilibrados.
e) Especulação não causa interferência nos estoques. 
Resposta
Podemos definir estoques como:
 materiais, mercadorias ou produtos acumulados para utilização posterior;
 são formados pela impossibilidade de prever a demanda com exatidão.
 Sendo assim: são vistos como reservas para serem utilizadas em tempo oportuno.
Conceitos de estoques
 “Quaisquer quantidades de bens físicos que sejam conservados, de forma 
improdutiva, por algum intervalo de tempo” (MOREIRA, 2004).
 Improdutivo por não ter uso enquanto estiver no estoque. 
Conceitos de estoques
 Manter o menor nível de estoque sem comprometer a produção ou as vendas, 
obtendo redução do capital de giro de estoques e dos custos de manutenção 
de estoques.
O que essa missão busca?
 Percepção da necessidade de reduzir perdas por excesso de produção ou 
de compras.
Missão do estoque 
Área financeira: 
 quer estoques baixos para obter redução do capital investido.
Área de compras: 
 quer comprar grandes volumes para pagar menos nas unidades e fazer menos 
pedidos, mas deixa grandes estoques, aumentando os custos totais.
Objetivos das áreas da empresa em relação aos estoques
Área de produção: 
 quer fabricar grandes lotes para reduzir custos unitários de produção;
 quer grandes quantidades de matéria-prima para não ter interrupção na produção.
Área comercial: 
 quer estoques elevados para garantir entregas rápidas, ter menor risco de falta e 
melhorar a imagem da empresa.
Objetivos das áreas da empresa em relação aos estoques
Gestão de estoques:
 tem o papel de conciliar os conflitos, não deixar faltar para não prejudicar a área 
comercial e a produção; 
 não ter excesso de estoque para não ter altos investimentos e custos, a ideia é 
procurar um equilíbrio.
Objetivos das áreas da empresa em relação aos estoques
 Determinar “o que” deve manter em estoque. 
 Número de itens mantidos – denominados na logística de SKU –
Stock Keeping Unit.
 Determinar “quando” se devem reabastecer os estoques, determinando a 
periodicidade de reabastecimento.
Como fazer essa conciliação?
Graficamente
Fonte: livro-texto
Taxa de fornecimento
do processo de entrada
Taxa de demanda
do processo de saída
Estoque
 Estoques de matérias-primas
Cuidados:
 conhecer quem são os fornecedores;
 o tempo de entrega para não interromper a produção;
 a qualidade e as características técnicas;
 oscilação da produção;
 lotes grandes de venda por partes dos fornecedores;
 dar exemplos.
Tipos de estoques
Estoque de produtos em processo
 São os itens que não são mais matéria-prima por já terem sofrido algum tipo de 
processamento, mas ainda não são produtos acabados.
 Deve ser contabilizado por representar, em alguns casos, grandes volumes.
 Dar exemplos.
Tipos de estoques 
 Estoque de produtos acabados
 Após o processo produtivo, o resultado seria os produtos prontos para serem 
entregues para os clientes ou para serem vendidos, são os produtos finais 
da empresa.
 O processo produtivo interfere diretamente nesse estoque. Puxar & Empurrar.
Tipos de estoques 
Estoque em trânsito
 São os itens que estão indo de uma unidade da empresa para outra, estão no 
meio do caminho, por isso ainda não foram registrados na unidade de destino.
Tipos de estoques
Estoque em consignação
 São itens que, apesar de estarem em um local físico, não pertencem a ele e ainda 
são propriedades do fornecedor, permanecendo assim até que sejam vendidos. 
Caso não ocorra a venda, há devolução sem ônus.
Tipos de estoques 
A gestão de estoque deve cumprir alguns objetivos. Esse objetivo deve equilibrar o 
fluxo de entradas e saídas, isso porque:
a) Deve garantir o aumento de estoque para reduzir custo.
b) Deve garantir produtos com menores preços.
c) Deve garantir atendimento à demanda com custos equilibrados.
d) Deve garantir que as entradas sejam menores que as saídas.
e) Nenhuma das alternativas anteriores está correta.
Interatividade 
A gestão de estoque deve cumprir alguns objetivos. Esse objetivo deve equilibrar o 
fluxo de entradas e saídas, isso porque:
a) Deve garantir o aumento de estoque para reduzir custo.
b) Deve garantir produtos com menores preços.
c) Deve garantir atendimento à demanda com custos equilibrados.
d) Deve garantir que as entradas sejam menores que as saídas.
e) Nenhuma das alternativas anteriores está correta.
Resposta
 Estoque máximo.
 Estoque médio.
 Estoque mínimo (ou ponto de pedido).
 Estoque de segurança.
Níveis de estoques
 Estoque máximo
O estoque máximo é calculado pela soma do lote econômico de compras (Q) + o 
estoque de segurança (ES). Temos a fórmula:
Emáx = ES + Q
 Estoque médio
O estoque médio é, normalmente, o meio lote (Q/2) somado 
também aos estoques de segurança (ES).
Temos a fórmula: 
Em = ES + Q/2
Níveis de estoques
 Estoque mínimo ou ponto do pedido (PP)
 O ponto do pedido, ou seja, de ressuprimento, é calculado da seguinte forma:
 PP = C . TR + ES
Legenda:
C = consumo
TR = tempo de reposição (prazo de entrega)
ES = estoque de segurança
Níveis de estoques
 O número de pedidos ao ano (N) é calculado dividindo-se o consumo anual (C) 
pelo lote (Q). 
 A fórmula é: N = C/Q
 A frequência ou intervalo de pedidos (IP) se calcula de forma inversa ao número 
de pedidos ao ano.
 A fórmula é: IP = Q/C
Níveis de estoques
O componente XPTO é um item de estoque comprado por uma empresa. Seu 
consumo é de 900 unidades/mês. A empresa mantém estoque de segurança de 150 
unidades e o prazo de entrega é efetivado em 5 dias úteis. Supondo que as 
aquisições sejam feitas em lotes de 1200 unidades, pergunta-se:
 qual o estoque máximo?
 qual o estoque médio?
 qual o estoque mínimo ou PP?
 qual o número de pedidos ao ano?
 qual o intervalo de pedidos?
Exemplo prático
Estoque máximo:
 ES + Q
 150 + 1200 = 1350
Estoque médio:
 Em = ES + Q/2
 Em = 150 + 1200/2
 Em = 150 + 600 = 750
Resolvendo 
Ponto do pedido:
 Consumo mensal: 900 unidades / 30 dias = 30 unidades por dia
 TR = 5 dias
 PP = C . TR + ES
 PP = 30 . 5 + 150
 PP = 150 + 150 = 300
Resolvendo 
Número de pedidos anual:
 Consumo: 900 unidades/mês x 12 meses = 10.800 unidades/ano.
 N = C/Q
 N = 10800/1200
 N = 9 (pedidos ao ano)
Intervalo de pedidos:
 IN = Q/C
 IN = 1200/10800 = 0,111111 . 360 dias = 
40 dias de intervalo.
Resolvendo 
Um produto tem consumo diário de 200 peças, sabe-se que o TR é de 5 dias e o 
estoque de segurança é de 100 unidades. Qual é o ponto de pedido desse item?
a) 140.
b) 275.
c) 305.
d) 1.100.
e) 1.500.
Interatividade
Um produto tem consumo diário de 200 peças, sabe-se que o TR é de 5 dias e o 
estoque de segurança é de 100 unidades. Qual é o ponto de pedido desse item?
a) 140.
b) 275.
c) 305.
d) 1.100.
e) 1.500.
Resposta
ATÉ A PRÓXIMA!