aula_2_diferenca_caprinos_e_ovinos

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 Aula 2 - Introdução à caprinocultura e ovinocultura 
 
Diferenças entre caprinos e 
ovinos. 
 
 
UNIVERSIDADE FEDERAL DE MATO GROSSO 
DEPARTAMENTO DE ZOOTECNIA 
Classificação zoológica 
 REINO - animal 
 CLASSE - mamíferos 
 ORDEM - ungulata 
 SUB-ORDEM - artiodáctila 
 GÊNERO - Ovis aires (ovinos) 54 cromossomos 
 - Capra hircus (caprinos) 60 cromossomos 
 ESPÉCIES - ovinos (carneiro, ovelhas) 
 - caprinos (bode, cabra) 
 RAÇAS - ovinos (lanadas e deslanadas) 
 - caprinos (nacionais e exóticas) 
 
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Origem do Carneiro 
Domesticação: Planalto Central Asiático e Egito – 4000 ac 
 
Tronco: 5 grupos 
 Megáceros – espécie selvagens da América do Norte e Sibéria. 
 Argalis – presentes na Ásia Central, Sibéria e Tibete. 
 Urial e o Mursião – pequenos carneiros selvagens da Ásia 
 Ocidental e Sul da Europa. 
 Pseudovinos – odor hircino, barba como os caprinos e fossas 
 lacrimais como ovinos. Tibete e África. 
 Domésticos – Ovis aires (54 cromossomos) 
Origem da 
Cabra 
 Domesticação: Ásia Central – provavelmente. 
 
Tronco: 5 grupos 
 Benzoar (égaro/passang) – Ásia Central/Ocidental Europa. 
 Falconeri – Afeganistão e Himalaia. 
 Ibex – Cabrito Montês – Alpes e Pirineus. 
 Thar (tahr) – Intermediários entre a cabra e a ovelha 
 (produtos inferteis) - Índia e Himalaia. 
 Domésticos – Capra Hircus (60 cromossomos) 
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LEITE 
LÃ E PELE 
CARNE /COURO/ PELE 
CARACTERÍSTICAS GERAIS DOS OVINOS E CAPRINOS 
 Grande potencial fisiológico para a produção de carne e 
pele, leite e lã 
 Curto período de gestação e prolificidade (crias 
nascidas/fêmea parida) favorecem a obtenção de uma 
elevada eficiência produtiva, por unidade de tempo 
 Tamanho corporal variável 
 Animais adultos podem pesar em torno de 30 Kg, até 182 
Kg dependendo da raça 
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TEMPERATURA CORPORAL DOS CAPRINOS 
E OVINOS 
 Pode variar em função da temperatura ambiental, 
umidade, cobertura de lã, estágio de terminação dos 
cordeiros, ventilação, irradiação do sol e infecções. 
 
 Apresenta pequena variação entre as duas espécies, 
podendo ir de 37 a 40o C ( levar em conta a hora do dia). 
 
 A temperatura deve ser medida através de termômetro 
clínico, introduzindo-se o bulbo no reto do animal, em um 
ângulo de 45o para que este toque a mucosa retal. 
 
 A temperatura ambiental ótima varia de 10 º a 26,5 º C. 
 Acima de 26,5 º C, a maioria dos animais necessita 
controlar o calor corporal. Os mecanismos utilizados para 
isso são: 
 Respiração 
 Ingestão de água e eliminação através da urina 
 Transpiração 
 Busca por lugares frescos e com sombra 
 
 
 Cordeiros e cabritos recém nascidos --- primeiras 72 horas de 
vida --- não possuem sistema termoregulador bem 
desenvolvido --- necessitam de proteção, principalmente 
contra o frio --- temperatura ideal é de 24 a 26,5 º C. 
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Freqüência respiratória e cardíaca 
 
 Batimentos cardíacos e a respiração são mais acelerados 
nos animais jovens e diminuem gradativamente com a 
maturidade 
 
 Freqüência respiratória em ovinos adultos: 12 a 20/min 
 
 Freqüência cardíaca em ovinos adultos: 70 a 80/min 
Características digestivas 
 
 Animais ruminantes 
 Com capacidade de consumir grandes quantidades de 
forrageiras 
 Relação volumoso/concentrado deve ser bem equilibrada 
para evitar distúrbios metabólicos como a acidose, 
causada por excesso de concentrados 
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Dentição decídua e permanente 
  Ruminantes = dentes incisivos apenas na arcada 
inferior (mandíbula). Na arcada superior (maxilar) -
-- "almofada" chamada de pulvino dentário 
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Dentição decídua e permanente 
  Pequenos ruminantes = duas dentições: 
 decídua (de leite ou temporária) 
 definitiva (permanente). 
 
 Erupção dos dentes de leite = primeiros dias de 
vida do cabrito/cordeiro 
 substituídos gradualmente por dentes definitivos à 
medida que o animal envelhece. 
 dentes de leite = mais delicados, menores, mais finos 
e mais claros 
 permanentes = maiores, amarelados e com estrias 
 
Figura 1 - Dentição decídua (de leite) em animal 
jovem (A) e definitiva em animal adulto (B). 
 
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Dentição decídua = de leite 
 
 constituída por 8 dentes incisivos (somente na 
arcada inferior) e 12 molares = 20 dentes. 
 
 
 após todas as trocas) = 32 dentes 
Dentição permanente 
 
Tabela 1 -Dentição de caprinos e ovinos adultos. 
 
 
 
 
Idade do animal x avaliação da dentição 
 
 avaliação da arcada dentária e evolução dos 
dentes incisivos (troca do decíduo pelo 
permanente e desgaste) = determinação da 
idade aproximada dos caprinos e ovinos. 
 não é um método preciso --- apenas uma 
estimativa. 
 Importante para rebanhos que não fazem 
controle zootécnico dos animais. 
 Ao comprar um animal é muito importante fazer 
essa avaliação para verificar a real idade do 
animal. 
 
Tabela 1 -Dentição de caprinos e ovinos adultos. 
 
 
 
 
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Esquema representativo da dentição 
incisiva inferior dos pequenos ruminantes. 
 
Dentes de leite, definitivos e desgaste x 
idade do animal 
 
 
 Cabritos e cordeiros nascem sem dentes 
 nos primeiros 3-4 dias nascem as pinças e os 
primeiros médios. 
 10-14 dias de idade --- segundos médios 
 25-30 dias de idades --- cantos. 
Tabela 1 -Dentição de caprinos e ovinos adultos. 
 
 
 
 
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Dentes de leite, definitivos e desgaste x 
idade do animal 
 
 
 1 ano de idade = primeira troca da dentição de 
leite pela permanente. 
 Pinça = primeiro par de dentes substituído 
Tabela 1 -Dentição de caprinos e ovinos adultos. 
 
 
 
 
Dentes de leite, definitivos e desgaste x 
idade do animal 
 
 
 Existe pequena variação (meses) entre as épocas 
de trocas dos dentes incisivos quando 
comparamos animais de raças ou espécie 
(caprino ou ovino) diferentes. 
Tabela 1 -Dentição de caprinos e ovinos adultos. 
 
 
 
 
Idade de erupção da dentição permanente e de desgaste em 
ovinos e caprinos. 
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Troca completa de todos os dentes incisivos = 4 anos. 
Troca completa das pinças, primeiros médios e segundos médios = 1 a 2 anos 
Idade do animal x desgaste dos dentes 
 
 A partir dos 4 anos de idade = todas as trocas de 
dentes de leite pelos permanentes já foram 
realizadas = animal chamado de "boca cheia". 
 A estimativa da idade deve ser feita pela 
avaliação do desgaste ou arrasamento dos 
dentes. 
 Desgaste = desaparecimento da parte superior e o 
surgimento do avale (arrasamento do dente). 
 animais que recebem alimentos mais grosseiros e com 
alto teor de fibra podem apresentar maior desgaste dos 
dentes = dificulta a avaliação nessa fase. 
Tabela 1 -Dentição de caprinos e ovinos adultos. 
 
 
 
 
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Desgaste (arrasamento) dos dentes incisivos = 6 a 7 anos 
Afastamento dos dentes em animais com idade avançada = 8 a 9 anos 
 
Queda de dentes em animal com idade bastante avançada (entre 10-12 anos). 
Animal de 11 anos de idades, sem nenhum dente incisivo. 
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Características anatômicas 
e morfológicas 
 
Ovinos 
 Glândulas Interdigitais 
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Ovinos 
 Divertículo infra-orbitário 
Ovinos 
 Glândula Inguinal 
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Ovinos 
 Cauda - comprida e caída (3 a 32 vértebras) 
Ovinos 
 Chifres - seção transversal 
  triangularespiralados 
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Ovinos 
 Perfil Nasal - convexo 
Caprinos 
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Caprinos 
Divertículo infra-orbitário, 
Glândula interdigital e glândula inguinal 
Caprinos 
 Barba 
- Característica específica de caprinos 
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 Odor Hircino Glandulas de Schietzel 
(Glândula dos cornos) 
Caprinos 
 Cauda (12 a 16 vértebras) 
Caprinos 
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 Chifres - Ovalados e achatados 
 de cima para baixo e voltados para 
trás 
Caprinos 
 Perfil nasal - Planos e curtos 
Caprinos 
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Características Caprinos Ovinos 
Glândulas 
Interdigitais 
NÃO SIM 
Divertículo Infra-
orbitário 
NÃO SIM 
Barba SIM NÃO 
Odor Hircino SIM NÃO 
Cauda Curta / Levantada Comprida / caída 
Chifres seção 
transversal 
Ovalados, achatados Triangular, 
espiralados 
Perfil Nasal Planos e curtos Convexo 
Afinal os 
caprinos são 
muito diferentes 
de mim!