Aula 7 - Avaliação Nutricional do Idoso

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Avaliação Nutricional do Idoso
UNIVERSIDADE DA AMAZÔNIA
CENTRO DE CIÊNCIAS BIOLÓGICAS E DA SAÚDE
CURSO DE NUTRIÇÃO
Prof. MSc. Camila Lorena R. Machado
Belém/2019
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 Avaliação Nutricional do Idoso
 Existem fatores que dificultam a avaliação;
 Influenciam na realização da intervenção dietética;
 Alterações do próprio envelhecimento tem repercussão na saúde;
INTRODUÇÃO
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 Anamnese
 Pode ser dividida em: 
Avaliação Nutricional do Idoso
Anamnese do Idoso
Queixa
História Pregressa
 Hábitos Alimentares
Consumo Alimentar
 Questões Especiais
3
 Questões Especiais
 Suplementos de vitaminas e minerais
 Tempo de uso, regularidade, horário.
 Medicamentos
 Relação medicamento X nutriente
Avaliação Nutricional do Idoso
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Alimentação - Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN) e Caderno de Atenção Básica 
Avaliação Nutricional do Idoso
(Menezes et al., 2015).
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 Antropometria
 Peso (Balança / Cadeira);
 CB: Circunferência do braço
 CP: Circunferência da panturilha
 DSE: Dobra Cutânea Subescapular
 Altura do Joelho
Avaliação Nutricional do Idoso
Homens: Peso= (1,73 x CB) + (0,98 x CP) + (0,37) x DSE) + (1,16 x AJ) – 81,69
Mulheres: Peso=(0,98 x CB) + (1,27 x CP) + (0,4) x DSE) + (0,87 x AJ) – 62,35
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 Antropometria
 Verificar mudanças no peso:
Avaliação Nutricional do Idoso
% PPR (percentual de peso ponderal) = (PU – PA)/PU X 100
Tempo
PerdaDe Peso Significativa
PerdaGrave De Peso
1 Semana
1 a 2
> 2
1 Mês
5
> 5
3 Meses
7,5
> 7,5
6 Meses
10
> 10
PU: Peso Usual
PA: Peso Atual
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 Antropometria
 Altura
 Estadiômetro;
 Aferição da altura do joelho;
 Mensuração da envergadura;
Avaliação Nutricional do Idoso
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 Antropometria
 Índice de Massa Corporal (IMC)
Avaliação Nutricional do Idoso
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 Antropometria
 Índice de Massa Corporal (IMC)
Avaliação Nutricional do Idoso
(Menezes et al., 2015).
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 Antropometria
 Circunferências
 Circunferência do Braço (CB) + (Adequação)
Avaliação Nutricional do Idoso
Desnutrição
Desnutrição
desnutrição
Eutrofia
Sobrepeso
Obesidade
Grave
Moderada
Leve
CB
<70%
70-80%
80-90%
90-110%
110-120%
>120%
Fonte: BLACKBURN, G. L. & THORNTON, P. A., 1979
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 Antropometria
 Circunferências
 Circunferência da Panturilha (CP)
 Circunferência da Cintura (CC)
 Razão Cintura-Quadril (RCQ) 
Avaliação Nutricional do Idoso
Mulheres < 33 cm 
 Homens < 34 cm
Mulher: > 80 cm
Homens: > 90 cm 
Mulher: > 0,85
Homem: > 1,0
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 Antropometria
 Composição Corporal
 Bioimpedância
 Dobras Cutâneas
 Dobra Cutânea Triciptal (PCT)
Avaliação Nutricional do Idoso
Adequação PCT = PCT aferida (mm)
	 --------------------------
		 Percentil 50 da PCT
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Avaliação Nutricional do Idoso
Prega Triciptal
Avaliação Nutricional do Idoso
Prega Triciptal (PCT)
Desnutrição
Desnutrição
desnutrição
Eutrofia
Sobrepeso
Obesidade
Grave
Moderada
Leve
PCT
<70%
70-80%
80-90%
90-110%
110-120%
>120%
Tabela 5. Estado Nutricional Segundo a prega Cutânea Triciptal.
Fonte: BLACKBURN, G. L. & THORNTON, P. A., 1979
 Avaliação com questionários
 Questionário ASG
 Mini Avaliação Nutricional
Avaliação Nutricional do Idoso
Idosos com 65 anos ou mais
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 Exame Físico
 Alguns cuidados devem ser salientados;
 Priorizar: Verificação da desidratação;
 Destaque: Dentição e prótese dentária, ferimentos na gengiva, presença de úlceras de pressão;
Avaliação Nutricional do Idoso
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 Exame Físico
Avaliação Nutricional do Idoso
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Avaliação Nutricional do Idoso
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Avaliação Nutricional do Idoso
(Menezes et al., 2015).
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 Exame Físico
Avaliação Nutricional do Idoso
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 Avaliação Bioquímica
 Glicemia
 Albumina 
 Marcadores do metabolismo de ferro
 Hemograma
 Colesterol total e frações
 Vitamina B12 (TGI)
 Ácido Fólico (Novas células)
Avaliação Nutricional do Idoso
Exames
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REFERÊNCIAS
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