2013_uepg_edfis_pdp_helieri_dobis

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Versão On-line ISBN 978-85-8015-075-9
Cadernos PDE
OS DESAFIOS DA ESCOLA PÚBLICA PARANAENSE
NA PERSPECTIVA DO PROFESSOR PDE
Produções Didático-Pedagógicas
 
SECRETARIA DE ESTADO DA EDUCAÇÃO DO PARANÁ – SEED 
PROGRAMA DE DESENVOLVIMENTO EDUCACIONAL – PDE 
NÚCLEO REGIONAL DE PONTA GROSSA 
ÁREA: EDUCAÇÃO FÍSICA 
 
 
 
 
 
 
HELIÉRI DOBIS 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
PONTA GROSSA 
2013 
SECRETARIA DE ESTADO DA EDUCAÇÃO DO PARANÁ – SEED 
PROGRAMA DE DESENVOLVIMENTO EDUCACIONAL – PDE 
NÚCLEO REGIONAL DE PONTA GROSSA 
ÁREA: EDUCAÇÃO FÍSICA 
 
 
 
 
 
 
 
PRODUÇÃO DIDÁTICO – PEDAGÓGICA 
CADERNO PEDAGÓGICO 
 
 
 
TEMA: ATIVIDADE FÍSICA: CONTROLE E PREVENÇÃO À 
OBESIDADE 
 
 
Unidade Didática apresentada pela professora PDE 
Heliéri Dobis da disciplina de Educação Física como parte 
integrante do Programa de Desenvolvimento Educacional 
(PDE2013), realizado sob orientação do professor Dr Bruno 
Pedroso. 
 
 
 
Ponta Grossa 
2013 
FICHA PARA IDENTIFICAÇÃO 
PRODUÇÃO DIDÁTICO- PEDAGÓGICAS 
TURMA PDE/2013 
 
TÍTULO Atividade Física: Controle e Prevenção à Obesidade 
AUTOR Professora PDE Heliéri Dobis 
DISCIPLINA/ÁREA 
(INGRESSO NO PDE) 
Educação Física 
ESCOLA DE 
IMPLEMENTAÇÃO DO 
PROJETO E SUA 
LOCALIZAÇÃO 
Colégio Estadual Professor Colares-Ensino 
Fundamental e Médio. Cidade de Ponta Grossa 
MUNICÍPIO DA ESCOLA Ponta Grossa 
NÚCLEO REGIONAL DE 
EDUCAÇÃO 
 Ponta Grossa 
PROFESSOR 
ORIENTADOR 
Professor Dr Bruno Pedroso 
INSTITUIÇÃO DE 
ENSINO SUPERIOR 
UEPG 
RELAÇÃO 
INTERDISCIPLINAR 
Química, Matemática, Geografia, Inglês, História, 
Física, Espanhol, Biologia, Arte, Português. 
RESUMO Com a ausência de um controle alimentar e da prática 
de Atividade Física, além das questões psicológicas que 
interferem no aumento e peso, o número de crianças obesas 
na escola tem crescido. O trabalho proposto pretende 
evidenciar como a Atividade Física pode controlar e prevenir a 
obesidade. Dessa forma será realizado um caderno didático 
visando compreender a necessidade da Atividade Física para 
prevenção e controle da obesidade. Compreenderá a 
realizações de testes de obesidade e avaliações continuadas 
de comportamento. Os resultados esperados serão avanços 
com relação à prática de atividades físicas e a 
conscientização sobre os malefícios da obesidade de modo a 
promovera melhora na aprendizagem, na autoestima e na 
qualidade de vida trazendo benefícios para o corpo e alma 
dos alunos. 
PALAVRAS-CHAVES Obesidade, saúde, Atividade Física. 
FORMATO DO 
MATERIAL DIDÁTICO 
Caderno Pedagógico 
PUBLICO ALVO Alunos do 8° ano do Ensino Fundamental 
APRESENTAÇÃO 
 
 CAROS PROFESSORES, 
 
A elaboração deste caderno didático faz parte integrante do Programa 
de Desenvolvimento Educacional e tem como finalidade abordar conteúdos 
sobre obesidade e atividade física, os quais estão inseridos no currículo básico 
da disciplina de Educação Física. 
Esse material tem como objetivo auxiliar os professores para que 
tenham um suporte bibliográfico e pedagógico para entender como a Atividade 
Física no ambiente escolar contribui para diminuir os malefícios da obesidade 
nos alunos do Ensino Fundamental. 
A obesidade é uma das doenças mais prejudiciais ao ser humano. As 
crianças atualmente não possuem o hábito de praticar atividade física, com 
isso não há gasto de energia para o equilíbrio calórico. 
Em quinze anos de atuação no magistério, foi possível constatar o 
aumento do número de alunos com IMC acima do normal para crianças. 
Notando esse problema, surgiu a preocupação em orientar os alunos sobre a 
obesidade e a necessidade da prática de atividade física no seu dia- a- dia. 
Existem dois projetos de Lei sobre a obesidade. Um deles é Lei n° 
6803/10 (BRASIL, 2010a), que institui a Política a Combate à Obesidade e o 
outro é Projeto Lei n°6522/09, que cria o Programa de Prevenção, Orientação e 
Tratamento da Obesidade Infantil (BRASIL, 2010b.). 
Pode-se acreditar que a obesidade, traz muitas complicações para o 
desenvolvimento motor das crianças além de prejudicar o relacionamento 
social, a autoestima, acarreta também problemas físicos. As crianças obesas 
deixam de lado a ludicidade e aumenta os problemas psicológicos. 
Através da atividade física é que as crianças poderão controlar a 
obesidade e com isso melhorar sua qualidade de vida e seu desenvolvimento 
motor, psicológico, seu convívio social, a sua ludicidade. 
 Nota-se a necessidade em divulgar, esclarecer, conscientizar sobre 
esse mal do século XXI que rondam a vida dos nossos alunos em especial, os 
adolescentes. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Primeiramente, através do questionário a seguir, será feito 
um diagnóstico sobre a saúde e a realização de atividades físicas 
dos alunos. 
 Posteriormente analisar, refletir e discutir as questões 
com os alunos, fazendo um apanhado geral do conteúdo. 
Questões: 
1- O que você entende por saúde? 
2- Você possui boa saúde? 
3- Como é a sua alimentação? Faça um roteiro do momento 
em que você acorda até a hora em que você irá dormir. 
4- O que você entende por Atividade Física? 
5- Em sua opinião é importante a prática da Atividade Física? 
Justifique. 
6- Por que a Atividade Física está relacionada com a saúde? 
7- Você pratica alguma Atividade Física? Qual? Se não qual 
a razão? 
8- Em sua opinião o que é uma alimentação saudável? 
9- É interessante discutirmos o assunto obesidade e 
atividade física durante as de Educação Física? 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Pitanga (2008), explica a fórmula de Índice de Massa Corporal (IMC), a 
qual revela se a pessoa está acima do seu peso máximo de acordo com a sua 
altura: 
 
 
 
 
O resultado da fórmula é comparado aos valores de referência abaixo: 
BAIXO PESO = < 20 
NORMAIS = 20 a 25 
SOBREPESO = 26 até 30 
OBESIDADE = > 30 
Existe também Índice de massa corporal infantil. A fórmula é a mesma, o 
resultado do cálculo será comparado nas tabelas específicas para meninos e 
meninas referentes a suas idades. 
Quadro 1: Referência de IMC para crianças do sexo masculino 
IDADE NORMAL SOBREPESO OBESIDADE 
6 14,5 MAIS DE 16,6 MAIS DE 18,8 
7 15 MAIS DE 17,3 MAIS DE 19,1 
8 15,6 MAIS DE 16,7 MAIS DE 20,3 
9 16,1 MAIS DE 18,8 MAIS DE 21,4 
10 16,7 MAIS DE 19,6 MAIS DE 22,5 
11 17,2 MAIS DE 20,3 MAIS DE 23,7 
FÓRMULA ÍNDICE DE MASSA CORPORAL E 
FÓRMULA PARA QUANTIDADE DE GORDURA ABDOMINAL 
 
IMC= PESO 
 ALTURA 
2
 
12 17,8 MAIS DE 21,1 MAIS DE 24,8 
13 18,5 MAIS DE 21,9 MAIS DE 25,9 
14 19,2 MAIS DE 22,7 MAIS DE 26,9 
Fonte: Pitanga (2008) 
 
Quadro 2: Referência de IMC para crianças do sexo feminino 
IDADE NORMAL SOPREPESO OBESIDADE 
6 14,3 MAIS DE 16,1 MAIS DE 17,4 
7 14,9 MAIS DE 17,1 MAIS DE 18,9 
8 15,6 MAIS DE 18,1 MAIS DE 20,3 
9 16,3 MAIS DE 19,1 MAIS DE 21,7 
10 17 MAIS DE 20,1 MAIS DE 23,2 
11 17,6 MAIS DE 21,1 MAIS DE 24,5 
12 18,3 MAIS DE 22,1 MAIS DE 25,9 
13 18,9 MAIS DE 23 MAIS DE 27,7 
14 19,3 MAIS DE 23,8 MAIS DE 27,9 
15 19,6 MAIS DE 24,2 MAIS DE 28,8 
Fonte: Pitanga (2008) 
 
 
 
 
Pitanga (2008), explica um método simples e prático para determinação 
de gordura abdominal na fase adulta. Pode ser avaliada também por medidas 
de circunferências de cintura e quadril (RCCQ). A fórmula a ser usada seria: 
 
 
 
 
 
RCCQ= Circunferência Cintura (cm) 
CircunferênciaQuadril (cm) 
 
Classificação: Homens até 0,94 e mulheres até 0,82. 
Quadro 1: Referência de RCCQ para adultos do sexo masculino 
IDADE BAIXO MODERADO ALTO MUITO ALTO 
Até 29 < 0,83 0,83 – 0,88 0,89 - 0,94 > 0,94 
30-39 < 0,84 0,84 – 0,91 0,92 – 0,96 > 0,96 
40-49 < 0,88 0,88 – 0,95 0,96 – 1,00 > 1,00 
50-59 < 0,90 0,90 – 0,96 0,97 – 1,02 > 1,02 
> 59 < 0,91 0,91 – 0,98 0,99 – 1,03 > 1,03 
Fonte: Pitanga (2008) 
 
Quadro 2: Referência de RCCQ para adultos do sexo feminino 
IDADE BAIXO MODERADO ALTO MUITO ALTO 
Até 29 < 0,71 0,71 – 0,77 0,78 – 0,82 > 0,82 
30 – 39 < 0,72 0,72 – 0,78 0,79 – 0,84 > 0,84 
40 – 49 < 0,73 0,73 – 0,79 0,80 – 0,87 > 0,87 
50 – 59 < 0,74 0,74 – 0,81 0,82 – 0,88 > 0,88 
> 59 < 0,76 0,76 – 0,83 0,84 – 0,90 > 0,90 
Fonte: Pitanga (2008) 
 
ATIVIDADES 
1. Utilizar as fórmulas IMC para avaliar o percentual de gordura dos 
alunos. 
2. Fazer gráfico comparativo entre meninos e meninas dos 
percentuais de gordura, com o IMC. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
A obesidade na atualidade não é apenas uma fonte de desconforto, mas 
uma das doenças mais prejudiciais a nossa cultura. Certamente pode-se 
atribuí-las ao alto consumo de calorias, às ocupações sedentárias e a falta de 
exercícios. 
Segundo estudos realizados por Coelho e Eisenstein (2008), o risco de 
ser obeso existe para todos: 7% de chances para filhos de pais magros. Se a 
mãe ou pai é obeso a probabilidade aumenta para 65%. E se os dois são 
obesos este risco aumenta para 80% de chances de uma criança ser obesa. 
Fala-se em obesidade e não se conhece, muitas vezes, seu verdadeiro 
significado, a sua definição. 
Então, para Guedes e Guedes (2003), obesidade é o excesso de 
gorduras, ou tecidos adiposo em relação aos outros constituintes do 
organismo. 
Para Coelho e Eisenstein (2008), a Organização Mundial de saúde 
(OMS), define saúde como “um estado completo de bem estar físico, mental e 
social e não simples ausência de doença ou enfermidade”. 
Matsudo et al (2003), relacionam alguns malefícios que a obesidade 
pode causar nos indivíduos: 
 A hiperlipidemia; 
 A hipertensão arterial; 
 As moléstias cardiovasculares; 
 O diabetes; 
 Os riscos operatórios são maiores para obesos, tanto no decorrer da 
operação como da anestesia; 
 O obeso está mais sujeito a ferimentos corporais por acidentes, devido 
à redução de suas capacidades físicas e da rapidez de movimento; 
OBESIDADE: CONCEITO E RISCOS 
 Possuem problemas ortopédicos, joelhos juntos por exemplo, 
problemas de coluna e outros; 
 O problema maior de uma pessoa obesa quando ela for praticar uma 
atividade física não é o seu volume que dificultará seus movimentos e 
sim seu pulmão, pois há um espaço restrito pela gordura; 
 Além de possuírem o pulmão apertado, carregam no peito uma 
sobrecarga: têm o coração mais pesado, que consome mais oxigênio, 
gasta mais energia para trabalhar, com isso estará mais predisposto à 
doenças coronais (angina, infarto, etc.). 
Convém lembrar que o bebê gordinho hoje, será uma criança obesa 
amanhã, que será provavelmente um adolescente com problemas de excesso 
de peso e que este terá possibilidades de ser um adulto adiposo. Isto 
demonstra a importância de uma intervenção precoce, de um 
acompanhamento, um esclarecimento oportuno dessa problemática, quanto 
mais cedo forem feitos, melhores serão os resultados. 
 
ATIVIDADES 
 
1. Passar o documentário: “Muito Além do Peso”. Um filme dirigido por 
Estela Renner e produzido por Marcos Nisti, com apoio do Alana, Neste 
filme dezenas de especialista nacionais e internacionais discorrem sobre 
a obesidade, trazendo um melhor entendimento sobre o drama que já 
atinge 33% das crianças brasileiras, de acordo com dados do IBGE. 
2. Dividir em grupos com três componentes. Confeccionar um cartaz 
orientando as pessoas sobre os malefícios da obesidade. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Estudos sobre a obesidade revelam dois componentes da composição 
corporal. Estes componentes podem causar variações na determinação do 
peso. 
Guedes e Guedes (2003), classifica a composição corporal sob o sistema 
de dois componentes: 
1. O primeiro é o componente de massa magra, que é a parte do peso 
corporal total que permanece após toda a gordura ser removida, 
sendo formada pelos tecidos muscular e esquelético, pele, órgãos, 
além dos tecidos não gordurosos. 
2. O segundo é o componente de massa de gordura, que é resultante 
das células adiposas, denominadas adipócitos. 
Existem dois depósitos no corpo humano: gordura corporal essencial e 
gordura corporal de reserva. 
A gordura corporal essencial é armazenada em todos os órgãos e tecidos 
ricos em lipídios existentes no sistema nervoso central. Esse tipo de gordura é 
indispensável ao funcionamento fisiológico. 
A gordura corporal de reserva tem o processo de obesidade e 
emagrecimento. É estocada no tecido adiposo que protege vários órgãos vitais. 
A gordura essencial torna-se quatro vezes maior nas mulheres em relação 
ao homem. Essa gordura tem grande importância nas mulheres em termos 
biológicos para o processo de gestação e outras funções hormonais, tendo 
como principais locais região pélvica e glândulas mamárias. 
Na gordura corporal de reserva a distribuição proporcional em relação à 
massa corporal total em ambos os sexos, ainda com uma superioridade nas 
mulheres. 
Pitanga (2008), distingui a gordura corporal com os tipos Ginóides e 
Andróides: 
COMPOSIÇÃO CORPORAL 
Ginóide - também chamada de gordura corporal periférica, sob efeito 
hormonal dos estrógenos. Acumulam-se no quadril e membros inferiores. Mais 
frequente nas mulheres. 
Andróides - gordura corporal central, sob efeito da testosterona e de 
corticoides. Acumulam-se nas regiões do abdome, tronco, cintura, pescoço. 
Mais frequentes nos homens. Pessoas com gorduras tipo esta, podem 
encontrar-se com maior risco de doenças cardiovasculares, quando 
comparadas com pessoas que apresentam tipo ginóide. 
 
 
ATIVIDADES 
1. Assistir ao filme abaixo relacionado, depois realizar debate com os 
alunos sobre os problemas da obesidade nos dias de hoje. 
Em “Super Size Me”, o cineasta Morgan Spurlock resolveu ser a cobaia 
para o tema de sua produção, sobre a indústria da comida fast food nos EUA. 
Por um mês ele comeu somente alimentos de fast food do Mc’Donald, 
provando os efeitos mentais e físicos de se comer somente alimentos vendidos 
nesse tipo de lanchonete. Enquanto faz essa experiência, Spurlock mostra a 
cultura do fast food nos EUA. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Pitanga (2008, p.34), define Atividade Física como “qualquer 
movimento corporal produzido pela musculatura esquelética que resulte em 
gasto energético”. Pode-se citar como exemplo, um piscar de olhos. 
 Além disso, é preciso diferenciar três conceitos: 
1. Aptidão Física: Segundo Barbanti (1990, p.41), “é a capacidade de 
realizar as atividades cotidianas com tranquilidade e menor esforço”. 
2. Exercício Físico: Pitanga (2008, p.36), “é a atividade planejada, 
estruturada e repetitiva que tem por objetivo a melhoria e manutenção 
de um ou mais componentes da aptidão física”. 
3. Esporte: é uma atividade física ou mental sujeita a determinados 
regulamentos e que geralmente visa a competição entre praticantes. 
(Barbanti, 1990). 
 
BENEFÍCIOS DA ATIVIDADE FÍSICA 
 
Matsudo et al (2003), mostra que há várias razões para a prática da 
atividade física: 
1. Ocorre uma melhoria da capacidade cardiovascular; 
 
ATIVIDADE FÍSICA 
CONCEITOS E BENEFÍCIOS2. Alivia o stress; com a prática de exercícios as pessoas tendem a ficar 
mais calmas, devido a liberação da endorfina, que deixa com a 
sensação de bem-estar; 
3. Evita dores nas costas, pois a falta de exercícios enfraquecem os 
músculos causando encurtamento da musculatura; 
4. Trata também a depressão, pois aumenta a produção da epinefrina e da 
serotonina, substâncias que tem efeito antidepressivo; 
5. Há maior fortalecimento muscular dos ossos; 
6. Melhora a circulação do organismo; quando realizamos exercícios 
aumenta o número de glóbulos vermelhos no sangue, havendo melhor 
oxigenação do corpo. 
7. Diminui a obesidade, pois exercícios queimam calorias, e mesmo após o 
final dos exercícios continuam queimando gorduras para repor a energia 
que gastou; 
8. Diminui a hiperinsulemia, hiperlipemia, diabetes e a hipertensão arterial; 
9. Controla os níveis de colesterol. 
10. Aumenta a autoconfiança, gostar mais de si mesmo. 
Quando a pessoa move o corpo, utiliza os músculos e estes usam energia. 
A atividade física aumenta o rendimento físico dela, e este aumento está 
associado com uma melhoria na eficiência funcional de todas as células do 
corpo. 
É importante a prática da atividade física, pois ela converte a energia 
química em mecânica no processo de andar, saltar, correr, dançar, jogar bola, 
etc. 
 
 
 
 
 
 
 
 
ATIVIDADES 
1. Com base nas informações do texto acima procure no diagrama 
abaixo cinco benefícios da atividade física. 
D A D V B N Y M E W U I O T B V A S D D 
S I P O I P W B F S S C B R F B N M J I 
Z X M V G R E Q E G I O A A A B V C Z M 
W D A I C B V G H K Ç Ç O T D E E Q A I 
X A A S N E R V R T Y N M A Y U I K O N 
A X C G H U V E T K L J Q D H U E A C U 
C U I D E M I C D Z A Z U E S G N Y W I 
U P D G H P M O D Z D Q O P U L F G K A 
I O C B B Ç T V E X D Ç M R J Q B T M O 
D I W X O L G R F S X L S E N Q H B A B 
A Y C A A O B B F B T Ç A A H A Y P Y E 
D R V P S I Q G Ç M Z R I O N X I O I S 
O E M K R Z A J R Ç A U E R O S O I H I 
S W A D T W Ç M Q L L F O S T E N A N D 
A U M E N T A A A U T O C O F I A N Ç A 
X A U F V V P N A J Ç B F L D T C Q V D 
Z A I G M T L D Z G W F G A A R A D C E 
C O N T R O L A O C O L E S T E R O L L 
N Z P M U B Ç T S B L F L D A C W B E P 
K A Y I P E Z V C D V E R D G H U P I O 
 
 
 
2- Relacione a primeira coluna de acordo com a segunda coluna. 
( 1 ) Esporte ( ) 
( 2 ) Atividade Física 
 ( 3 ) Exercício Físico 
 
 
 
 Fonte: DREAMSTIME (2013) 
 
 ( ) 
 
 
 
 
 
Fonte: WALLSTREETFTNESS (2013) 
 
 ( ) 
 
 
 
 
 
Fonte: GRSA (2013) 
 
 
 
3) Na sua opinião qual a necessidade de se praticar atividade física como 
auxilio à saúde? 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Segundo Pitanga (2008), existem duas formas de atividade física: 
1. Aeróbica: é um exercício cuja intensidade é submáxima e de duração 
superior a 3 minutos, podendo ser localizado ou generalizado, estático ou 
dinâmico. 
2. Anaeróbia: cuja utilização de O2 é o mínimo, são aqueles que utilizam 
predominantemente os sistemas energéticos anaeróbicos, e se subdividem em 
aláticos e láticos. 
Para pessoas obesas, Guedes e Guedes (2003), aconselha a prática de 
exercícios aeróbicos, pois há uma redução do volume dos adipócitos, redução 
da concentração plasmática de insulina e triglicerídeos. 
Para controlar a intensidade do esforço, deve-se utilizar a seguinte 
fórmula: 
 FC máx = 220 - idade 
Uma pessoa nunca deve ficar na frequência cardíaca máxima e sim 
entre 70 a 85% do valor obtido na fórmula. Por exemplo: uma pessoa com 20 
anos deveria manter seu esforço em um nível em que sua frequência fosse: 
 220 - 20 = 200 70% = 140 
 85% = 170 
Esta é a faixa de treinamento em que uma pessoa obesa deve manter, 
pois assim estaria queimando gordura. 
Para que a atividade física tenha eficiência é necessário que sua 
frequência ocorra no mínimo três vezes na semana durante 30 min no mínimo 
e sua intensidade do exercício fique entre 70 a 85 % da sua frequência 
máxima. 
O Ministério da Saúde preconiza que os benefícios para promoção da 
saúde podem ser atingidos através de uma dieta equilibrada e prática de 
TIPOS DE ATIVIDADE FÍSICA E FREQUÊNCIA 
CARDÍACA MÁXIMA 
atividade física regular e moderada por 30 minutos diários na maioria dos dias 
da semana. 
 
ATIVIDADES 
1. Calcular a Frequência cardíaca Máxima de cada aluno. 
2. Documentário sobre atividade física e seus benefícios: 
 https://www.youtube.com/watch?v=9iGPOsk9tIo. Comentar e discutir 
com os alunos a importância da prática da atividade física. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 Segundo Silva Junior e Sasson (2005), nutrição é propiciar ao organismo 
uma alimentação adequada com valor energético equilibrado, a fim de 
sustentar o corpo, fazer uma síntese de novos tecidos e uma regulação dos 
sistemas metabólicos. 
O uso de alimentos apropriados nos mantém saudáveis, fornecendo 
elementos essenciais para o bom funcionamento do organismo. 
O ser humano não necessita de nutrientes adicionais além daqueles 
básicos como as proteínas, as gorduras e os carboidratos para produção de 
energia e para o funcionamento orgânico. 
Segundo Guedes e Guedes (2003), os nutrientes são subdivididos em 
três categorias: carboidratos, gorduras, proteínas, minerais, vitaminas e água. 
NUTRIÇÃO: Composição 
dos Alimentos 
E estas podem ser classificadas em três grupos diferentes: nutrientes 
energéticos, construtores, e reguladores. 
Entende-se que caloria é uma medida usada para expressar o calor ou 
valor energético do alimento e da atividade física. A caloria é a energia liberada 
a partir de queima de gorduras, açúcares ou proteínas. 
Para Guedes e Guedes (2003), os nutrientes de uma dieta podem ser 
divididos da seguinte maneira: 
 15% de proteínas; 
 30% de lipídeos; 
 55% de glicídeos. 
CARBOIDRATOS 
Segundo Silva Junior e Sasson (2005), os carboidratos são conhecidos 
também como glicídios ou açúcares. São importantes para o bom 
funcionamento do nosso organismo. Tem a função de dar energia ao corpo. É 
através dela que podemos realizar nossas atividades. 
GORDURAS 
Segundo Lopes e Rosso (2005), as gorduras são também chamadas de 
lipídios. Elas têm as seguintes funções em nosso organismo: 
1. Proporcionar reserva energética para o funcionamento do organismo; 
2. Serve de meio de transporte para as vitaminas lipossolúveis; 
3. Proteção dos órgãos vitais; 
4. Isolante térmico, auxiliando na conservação da temperatura corporal. 
Existem três tipos de gorduras segundo Gewandsznajder (2010): 
1. Gorduras Simples; 
2. Gorduras Compostas; 
3. Gorduras Derivadas. 
PROTEÍNAS 
 Segundo Lopes e Rosso (2005), as proteínas são também conhecidas 
como protídeos. São encontradas nos alimentos de origem animal e seus 
derivados, e as proteínas vegetais podem apresentar alguma dificuldade em 
atender à integralidade dos aminoácidos essenciais. 
 As proteínas não devem ser consumidas em exagero, tendo em vista a 
impossibilidade de seu armazenamento peloorganismo. Deve atender as 
necessidades do organismo. Existem proteínas nos alimentos como: ovos, 
peixes, carne magra, leite, amendoim, arroz e feijão. 
 Para Gewandsznajder (2010), as funções das proteínas no Organismo 
são: 
 Atuação como elemento anabólico na construção de novos tecidos e 
células, principalmente no período de crescimento, recuperação de 
lesões, treinamento musculoesquelético; 
 Manutenção dos tecidos existentes; 
 Produção de substâncias como: enzimas e hormônios; 
 Eventualmente na produção de energia. 
 
 
 
 
 
 
 
VITAMINAS: 
 Segundo Lopes e Rosso (2005), as vitaminas são substâncias orgânicas 
de que o organismo necessita em menor quantidade. São consideradas como 
acessórios, pois não fornecem energia nem contribuem substancialmente para 
a massa corporal. 
 Os alimentos que serão consumidos contém boa quantidade de 
vitaminas. Por exemplo: as folhas verdes e raízes. 
 As vitaminas A, D, niocina e falacina são ativadas na presença de pró-
vitaminas, das quais os mais conhecidos são o caroteno, que fornece a 
coloração amarelada da vitamina A. Encontrados na cenoura, abóbora, milho, 
pêssego. 
 
VITAMINAS, MINERAIS E ÁGUA 
 Existem 13 tipos de vitaminas e são classificadas como lipossolúveis e 
hidrossolúveis. 
 As lipossolúveis são as vitaminas A, D, E e K. 
 As hidrossolúveis são vitaminas B (piroxina), a tiamina (B1), a riboflavina 
(B2), a niacina (ácido nicotínico), ácido pantotênico, a biotina, a falocina (ácido 
fòlico), a cobalamina (B12), e a vitamina C. 
 
MINERAIS: 
 Segundo Lopes e Rosso (2005), pertencem ao grupo inorgânicos que 
podem ser produzidos livremente na natureza e são encontrados na água, no 
solo, nas plantas e nos animais. 
 São poucos os minerais importantes para o organismo, sua presença é 
importante para o funcionamento de muitos tecidos e sistemas orgânicos. 
 Para Gewandsznajder (2010), os minerais podem ser subdivididos em 
macro e micronutrientes. 
 Macronutrientes: são solicitados pelo organismo em maior 
quantidade. Entre os Macronutrientes estão: sódio, potássio, 
cálcio, fósforo e cloro. 
 Os micronutrientes conhecidos como elementos - em razão de 
sua presença relativa no organismo. Os três micronutrientes 
importantes são: zinco, ferro e o iodo. Os minerais tem como 
função: atuar como elementos reguladores nas reações químicas 
ocorridas no interior da célula. 
 Ativam inúmeras reações que liberam energia durante a síntese de 
carboidratos e da gordura, além de agir decisivamente nos processos do 
anabolismo a partir dos aminoácidos. Atuam como solução no controle do 
equilíbrio dos fluidos corporais. São componentes importantes dos hormônios. 
ÁGUA: 
 Segundo Lopes e Rosso (2005), a água não contribui para o valor 
nutritivo do alimento. 
 O conteúdo energético de determinado alimento tende a relacionar 
inversamente com seu conteúdo hídrico. Como regra geral, os alimentos ricos 
em água são pobres em calorias. A água constitui de 40 a 60% do peso 
corporal de uma pessoa. Representa de 65 a 75% do peso dos músculos e 
menos de 25% do peso de gordura. 
 A função da água no organismo é essencial para a vida. Sem água a 
morte ocorreria dentro de dias. Funciona como transporte do corpo e o meio 
reativo. A difusão dos gases se processa sempre através de superfícies 
umedecidas pela água. 
 Nutrientes e gases são transportados em solução aquosa, os produtos 
de desgaste saem do corpo através da água na urina e fezes. É um 
estabilizador térmico, além de lubrificar as articulações. 
 A ingestão diária ideal de água é de 2,5 litros, fatores intrínsecos e 
extrínsecos podem aumentar muito a necessidade de água pelo organismo. O 
indicador de que o nível de água corporal está diminuindo é a sede. 
 
 
ATIVIDADES 
1. Trabalhar com o vídeo: 
http://www.youtube.com/watch?v=WIDwmBCBYug, sobre atividade física 
e redução da obesidade. 
2. Após assistir o vídeo, os alunos deverão desenhar no papel A4 a relação 
da atividade física com a obesidade. Expressar os benefícios e os 
malefícios. 
 
3. Relacione as características de cada nutriente no quadro abaixo. 
GORDURA ÁGUA VITAMINAS MINERAIS PROTEÍNAS 
 
 
 
 
 
 
 
 
 Gewandsznajder (2010), define pirâmide alimentar como gráficos, 
esquemas que dividem os vários tipos de alimentos e as proporções que 
devem ser ingeridas nas refeições de pessoas saudáveis. As pessoas utilizam 
a pirâmide alimentar como uma estratégia para obter uma alimentação 
saudável. 
 Para Gewandsznajder (2010), os princípios de uma boa alimentação é 
preciso observar cinco características: 
1. Adequação: Como o próprio nome diz, deve ser adequado ao seu 
estilo, ritmo de vida, aos exercícios que você pratica, enfim, procurar 
adequar para uma vida sedentária ou ativa. 
2. Qualidade: É fundamental conter alimentos variados na sua 
alimentação para satisfazer todas as necessidades do corpo. 
3. Quantidade: Deve ser o suficiente para atender o organismo em todas 
as suas necessidades. 
4. Harmonia: A qualidade e a quantidade precisam estar equilibradas. 
5. Variedade: Muitos alimentos possuem seus respectivos nutrientes. 
Cabe então fornecer ao corpo alimentos diversificados para obter boa 
alimentação. 
 Segundo Gewandsznajder (2010), a Pirâmide Alimentar divide-se em 
três grupos alimentares: 
 Alimentos Energéticos: Eles irão nos fornecer energia. Podemos 
encontrar os: Carboidratos e gorduras. 
 Alimentos Reguladores: 
A) Vegetais - os vegetais fornecem fibras, vitaminas e minerais muito 
importante para a saúde e bom crescimento do nosso corpo. Os vegetais 
PIRÂMIDE 
ALIMENTAR 
devem ser consumidos nas principais refeições. Exemplos de vegetais: alface, 
cenoura, pepino, brócolis. 
B) Frutas - as frutas também fornecem fibras, vitaminas e minerais 
para o nosso corpo. Devemos consumir diversas frutas para absorvermos 
todas as vitaminas que nosso corpo precisa. As frutas são boas opções para 
lanches, sobremesas e sucos. Exemplos de frutas: maça, laranja, uva, 
morango, melancia. 
 Alimentos Construtores: 
A) Laticínios - os laticínios são responsáveis pelo crescimento e boa 
formação dos ossos. Exemplos de laticínios: leite, queijo e iogurte. 
B) Carnes, ovos e feijões - este grupo é a maior fonte de proteína na 
nossa alimentação. Estas proteínas são muito importante, porque ajudam no 
crescimento do nosso corpo. As carnes, ovos e feijões devem ser consumidas 
nas refeições principais, como almoço e jantar. 
Para ter uma qualidade de vida é necessário fazer Atividade Física e ter 
uma alimentação saudável. 
PIRÂMIDE ALIMENTAR 
 
Fonte: Portal do Professor (2013) 
 
ATIVIDADES 
1. Assistir as reportagens sobre obesidade infantil e reeducação alimentar. 
https://www.youtube.com/watch?v=stalnmXrLSw 
https://www.youtube.com/watch?v=QDO3n41vmFQ 
 
2. Formando grupos com três componentes confeccionar um cartaz 
construindo a Pirâmide Alimentar utilizando recorte de revistas. 
3. Explique a diferença entre os três grupos alimentares. 
4. Defina como seria o seu cardápio de uma alimentação saudável. 
Compare com o seu atual cardápio. É necessário fazer mudanças? 
Quais seriam? Qual a importância de se ter uma dieta balanceada e 
saudável? 
 
 
 
 
 
 
 
 
 Faremos a semana da boa alimentação. Os professores de diferentes 
disciplinas trabalharão interdisciplinarmente com o tema relacionando com as 
suas disciplinas e confeccionarão um trabalho para apresentar. Por exemplo: O 
professor de matemática poderá realizar gráficos com dados de obesidade 
infantil no Brasil; a professorade inglês poderá trabalhar um texto em inglês 
comparando a alimentação americana com alimentação brasileira. Enfim cada 
professor ficará responsável em realizar um trabalho com direcionamento à 
temática da boa alimentação nessa semana. 
 
SEMANA DA BOA ALIMENTAÇÃO 
Para encerrar será realizada a gincana no último dia da semana com 
as seguintes provas: 
1. Confeccionar um cartaz com a Pirâmide Alimentar; 
2. Criar uma paródia musical com o tema Boa Alimentação; 
3. Montar uma dança; 
4. Jogo Gigante; 
5. Voleibol no escuro; 
6. Declamar uma poesia que tenha relação com o tema trabalhado durante 
a semana: Boa Alimentação; 
7. Corrida das estafetas: 
 Estourar bexigas com os pés; 
 Percorrer o circuito montado; 
 Corrida do saco; 
 Corrida do ovo na colher; 
 
 
ORIENTAÇÕES METODOLÓGICAS 
 Na Unidade Didática I primeiramente passar aos alunos um questionário, 
o qual identificará as causas do aumento do Índice de Massa Corporal. Em 
seguida fazer uma reflexão sobre cada questão, fazendo um apanhado geral 
dos conteúdos a serem trabalhados e explicar sobre o Projeto de Intervenção 
com o título Atividade Física: Prevenção e Controle da Obesidade. 
A partir desse esclarecimento, iniciar a apresentação das tabelas de 
IMC e RCCQ dentro da parte I da unidade didática. Será realizado o IMC de 
cada aluno. O Objetivo será comparar esses resultados em três momentos: um 
na primeira semana de aula, o segundo comparativo será na última semana de 
abril e o terceiro será realizado na última semana de junho. Mostrar a 
necessidade da pratica da atividade física como meio para obtenção da saúde 
saudável. Através dos gráficos mostraremos as diferenças entre meninos e 
meninas do IMC. 
Na sequência, na parte II, será apresentado conceitos e os malefícios 
da obesidade. Será trabalhado o documentário Muito Além do peso. Após isso, 
será realizada uma discussão sobre o documentário e serão confeccionados 
cartazes com orientações sobre os malefícios da obesidade. Serão divididas 
equipes com três alunos, utilizarão recortes de revistas, reportagens, assunto 
do próprio documentário e sua criatividade. Logo, farão exposição do material 
confeccionado. 
A massa magra, massa de gordura, tipos de gordura: andróides e 
ginóide serão trabalhados na parte III da Unidade Didática. Será assistido o 
filme Super Size me, depois será realizado um debate com os alunos sobre os 
problemas da obesidade nos dias de hoje. Em “Super Size Me”, o cineasta 
Morgan Spurlock resolveu ser a cobaia para o tema de sua produção, sobre a 
indústria da comida fast food nos EUA. Por um mês ele comeu somente 
alimentos de fast food do Mc’Donald, provando os efeitos mentais e físicos de 
se comer somente alimentos vendidos nesse tipo de lanchonete. Enquanto faz 
essa experiência, Spurlock mostra a cultura do fast food nos EUA. 
Seguindo o cronograma proposto, dá-se sequência com a Unidade 
Didática II a qual refere-se a Atividade Física. 
Na parte I serão abordados os conceitos e benefícios da Atividade 
Física. As atividades serão encontrar as seguintes palavras no diagrama: 
diminui o estres, diminui a obesidade, controla o colesterol, aumenta a 
autoconfiança e trata a depressão. Deverão relacionar a primeira coluna de 
acordo com a segunda coluna achando certo os conceitos de exercício físico, 
atividade física e esporte. A opinião dos alunos sobre a necessidade de se 
praticar a atividade física será de grande valia para encerrar as atividades da 
parte I da Unidade Didática II. 
Os tipos de Atividade Física e FCM serão trabalhadas na parte II. Será 
calculado a FCM de cada aluno dentro da atividade física prática, a qual será 
caminhada, alternando o ritmo para elevar os batimentos cardíacos. Será 
exibido o documentário sobre a importância da prática da atividade física. Em 
seguida será realizado um debate sobre o tema. 
É necessário ter conhecimento sobre a nutrição então, na Unidade III 
parte I será abordado sobre carboidratos, gorduras e proteínas. Na parte II 
será enfatizado a necessidade e importância da água, vitaminas e minerais. 
Depois de trabalhados esses assuntos, as atividades serão a partir do vídeo: 
Atividade Física reduz a obesidade, reportagem de saúde com ciência. Após o 
debate, individualmente em folha A4, serão realizados desenhos que 
expressem a relação da Atividade Física com a obesidade, mostrando os 
benefícios e seus malefícios. Para fixação, relacionar as características de 
cada nutrientes no quadro mostrando a necessidade de termos boa 
alimentação. 
A Pirâmide Alimentar muito utilizada pelos nutricionistas, mostra-nos na 
parte III da Unidade Didática II, a necessidade de se observar como está 
dividido cada grupo alimentar. Dividindo os alunos em grupos de três pessoas, 
confeccionaremos um cartaz através de recorte de imagens de revistas uma 
pirâmide alimentar, o qual será colocado em exposição na sala de aula. Os 
alunos deverão em seus cadernos explicar os três grupos alimentares e criar 
seu cardápio alimentar saudável. 
Para finalizar adentrar-se-á na Unidade Didática IV, parte I, o qual será 
tratado da Semana da Boa alimentação. Serão aplicadas atividades 
envolvendo os professores de outras disciplinas, cujo conteúdo possa abranger 
o tema proposto. Os professores poderão confeccionar o material que achar 
adequado para sua apresentação. Será feita exposição dos trabalhos 
realizados. Para encerrar a semana da boa alimentação, será realizada uma 
gincana envolvendo os alunos. 
As atividades da gincana serão realizadas sobre o tema trabalhado na 
semana. 
As provas serão as seguintes: 
1. Confeccionar um cartaz com a Pirâmide Alimentar; 
2. Criar uma paródia com o tema Boa Alimentação; 
3. Montar uma dança; 
4. Jogo Gigante; 
5. Volei no escuro; 
6. Declamar uma poesia que tenha relação com o tema trabalhado 
durante a semana: Boa Alimentação; 
7. Corrida das estafetas: 
a) Estourar bexigas com os pés; 
b) Percorrer o circuito montado; 
c) Corrida do saco; 
d) Corrida do ovo na colher; 
AULAS PRÁTICAS 
As aulas práticas serão intercaladas com as aulas teóricas, realizadas 
das seguintes formas: 
1. Atividades utilizando corda. Realizar o aquecimento, 
desenvolvimento e volta a calma utilizando atividades que envolvam 
o material corda; 
2. Atividades de estafetas: corrida do saco, corrida do ovo; estourando 
bexigas; dança das bexigas; 
3. Atividades de caminhada próximo da escola; 
4. Atividades nos aparelhos de ginástica encontrados nas praças 
próximos da escola; 
5. Atividades recreativas; 
6. Atividades de alongamentos; 
7. Dança. 
8. Jogo de dominós em madeira com o tema Atividade Física, 
Obesidade e Alimentação. 
9. Jogo Gigante: os alunos deverão jogar o dado e andar o número de 
casas. Terá situações onde os alunos necessitarão representar o que 
se pede. 
O jogo de dominó é realizado com as mesmas regras do dominó 
comum. Será feito em madeira com os conteúdos trabalhados no Caderno-
Didático. 
O Jogo Gigante ocorrerá da seguinte forma: 
REGRAS 
 Três alunos participantes; 1 aluno joga o dado e auxilia nas provas; 1 
aluno será o pino e auxilia as provas; 1 aluno é auxiliar de provas; 
 Um dado gigante; 
 Um Circuito; 
Em uma lona que será o tabuleiro, existe um caminho a ser percorrido. 
Serão casas (espaços onde os pinos devem ficar) contendo números, dicas e 
provas a serem cumpridas. Os pinos serão os alunos e um dado gigante de 
espuma confeccionado com TNT. A corrida terá início no ponto de partida e 
ganhará o jogo a equipe que conseguir atingir a casa de chegada. 
1. O número de pinos será no máximo quatro. 
2. Cadaequipe contém três participantes. Caso tenhamos quatro 
pinos no jogo, teremos doze alunos participando no circuito. 
3. Iniciará o jogo a equipe que tirar o número maior no dado; 
4. O aluno auxiliar realizará as provas que forem solicitadas. 
5. Poderá trocar as funções dos alunos no decorrer do jogo; 
 
REGRAS DO DOMINÓ 
 Formado por quatro jogadores individuais; que receberão sete 
pedras cada um. As outras pedras ficam para a compra no caso do oponente 
não ter nenhuma pedra compatível com a jogada da vez, devendo este 
comprar peças até que encontre alguma que possa ser usada. Não é permitido 
comprar peças a mais, continuar comprando pedras mesmo depois de ter pego 
uma pedra que permita o prosseguimento do jogo para não prejudicar os 
demais participantes. Se isso for constatado será considerado trapaça e a 
partida será recomeçada. 
O primeiro a jogar pode ser o aluno que tenha: 
 O que tem a pedra com o desenho da atividade física/atividade física 
sempre começa a partida, ou 
 Qualquer pedra do participante que ganhou a partida anterior, 
observando as peças dobradas. O jogo evolui no sentido horário. 
O objetivo é baixar todas as peças, ou fechar o jogo. O jogador que bateu 
ficará com seis pontos e os outros jogadores receberão um ponto cada 
um. 
 
 
 
 
 
 
 
REFERÊNCIAS 
 
BARBANTI, Valdir J. Aptidão física: um convite à saúde. São Paulo: Manole, 
1990. 
 
BRASIL. Câmara dos Deputados. Projeto de Lei nº 6803/10, de 2010. 
Proposta Cria Política de Combate à Obesidade. 2010. Disponível em: 
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BRASIL. Câmara dos Deputados. Projeto de Lei nº 6522/09, de 2009. 
Conheça Alguns Projetos de Lei Que Visam Combater A Obesidade. 2009. 
Disponível em: 
<http://www2.camara.leg.br/camaranoticias/noticias/SAUDE/150524-
CONHECA-ALGUNS-PROJETOS-DE-LEI-QUE-VISAM-COMBATER-A-
OBESIDADE.html>. Acesso em: 06 maio 2013. 
 
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GROISSMAN, E. (Org.). Saúde do adolescente: competências e habilidades. 
Brasília: Ministério da Saúde, 2008. p. 81-86. 
 
GEWANDSZNAJDER, Fernando. Ciências: nosso corpo. 4. ed. São Paulo: 
Ática, 2010. 
 
GUEDES, Dartagnan Pinto; GUEDES Joana Elizabete Ribeiro Pinto. Controle 
do peso corporal. Rio de Janeiro: Shape, 2003. 
 
SILVA JUNIOR, César da; SASSON, Sezar. Biologia. 8. ed. São Paulo: 
Saraiva, 2005. 
 
LOPES, Sônia; ROSSO, Sergio. Biologia. São Paulo: Saraiva, 2005. 
 
MATSUDO, Victor K. R. et al. "Construindo" saúde por meio da atividade física 
em escolares. Revista Brasileira de Ciência e Movimento, Brasília, v. 11, n. 
4, p.111-118, out. 2003. 
 
PITANGA, Francisco J. G. Testes, medidas e avaliação em educação física e 
esportes. 5. ed. São Paulo: Phorte, 2008.