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SISTEMA DE PRODUÇÃO – PRECOCE E SUPER PRECOCE - quanto que o manejo, ambiente pode influenciar no crescimento dos bezerros - Sistemas biológicos de crescimento: hiperprecoce (até 12 meses), superprecoce, (até 18 meses), precoce (até 24 meses), tradicional (acima de 24 meses) - o sistema de produção de bovinos divide-se em três fases distintas: - cria: se inicia no nascimento do bezerro, evento fisiológico. A fase de cria termina na desmama, que se tem uma possibilidade de postergar ou uma necessidade de adiantar. - engorda: o animal começa a engordar após a puberdade pois ele parou o crescimento muscular. A fase de engorda termina quando o bezerro deposita uma quantidade favorável de gordura e está pronto para o abate. - recria: entre a desmama e o fim da puberdade - na fase entre a desmama e o final da puberdade ocorre o crescimento muscular. Quanto mais estimular o crescimento muscular na cria, menor a quantidade de musculo produzido na recria e mais rápido o animal vai chegar na engorda. - um animal hiperprecoce (abatido com 12 meses de idade), há um rápido crescimento muscular, desmama com 7 meses, recria de dois a três meses, encerra-se o crescimento muscular e em 60 dias há um deposito de gordura e o animal é abatido. Para que isso ocorra deve-se ter uma genética e alimentação boa. - um ótima fase de cria consiste numa vaca bem alimentada (boa produção de leite) além de uma fonte de nutrientes (creep-feeding), estimulando cada vez mais o ganho de peso do bezerro. Quanto maior o incentivo da fase de cria, menor é a fase de recria e mais eficiente é o sistema biológico. - quanto menor é a fase de recria, mais precoce é o animal. E para a fase de recria ser menor, a faze de cria deve ser maior. Garantindo a eficiência do sistema de produção. - para abater um bovino com 17 meses, o grande segredo está na fase de recria, que compreende o período de seca. O bezerro está na fase de cria durante a fase das águas, fase de recria na seca e engorda nas águas novamente. Então o segredo para se ter um sistema superprecoce está na fase da seca. - o hiperprecoce passa por uma estação de água e uma seca - o superprecoce passa por água-seca-água - precoce: água-seca-água-seca - é necessário um nível de tecnologia no período da seca para conseguir abater os animais mais cedo Curva de crescimento de bovinos - o tecido ósseo tem seu máximo de desenvolvimento logo após o nascimento, e depois diminui. - o crescimento muscular aumenta até logo após a puberdade - o tecido adiposo começa a se desenvolver depois que diminui o crescimento muscular - Para a produção de carne, os animais devem desenvolver bastante músculo, os animais devem ser mais eficientes do nascimento ao final da puberdade. - Quanto mais rápido é o crescimento muscular, mais rápido esse animal vai chegar a puberdade - A puberdade dos bezerros se dá com determinado peso (crescimento muscular) - Quando se encerra o crescimento muscular, o animal chega à maturidade, que é a deposição de gordura - é necessário, ao longo dessas fases, estimular ao máximo o crescimento muscular para depois promover o acabamento, ou deposição de gordura. - Curva sigmoide: rápida aceleração do crescimento muscular até o final da puberdade e depois só ocorre o deposito de gordura. - conversão alimentar ao longo das fases - fase de cria: 2,5 kg de matéria seca para produção de 1 kg de peso vivo - fase de recria: em torno de 6 kg de MS para produção de 1 kg de PV - terminação: 12 kg de MS para produção de 1 kg de PV - conversão alimentar é a quantidade de alimento necessário para a produção de 1 unidade de produção, que no caso é peso vivo. - é melhor estimular os crescimentos dos animais na fase de cria, onde a conversão alimentar é menor. Quanto mais pesado se desmama os bezerros, mais a quantidade de musculo que eles desenvolvem. Produção de animal precoce Aumento da produtividade Aumento da lucratividade - a produção de um animal precoce está intimamente ligada com o aumento da produtividade, e consequentemente, da lucratividade - quanto mais precoce os animais, maior e o giro de animais e, consequentemente, maior rendimento por ano. - os animais são um pouco mais leves, porém tem maior quantidade de animais. A produtividade é maior. Sistema de Produção Precoce: - podem ser machos castrados ou não, e fêmeas (nessa idade já ocorreu todo o crescimento muscular e o macho pode ser castrado) - a idade é de 24 meses ou até dois dentes incisivos (os dentes incisivos que denotam a cronologia ou a idade dos animais) - com 3 a 10 mm de gordura (uniforme) - peso mínio de carcaça pós-abate para machos é de 225kg e para fêmeas é 180kg Super-precoce: - machos e fêmeas (não podem ser castrados, pois se castrar o animal, encerra-se o crescimento muscular e não será possível atingir o peso) - com idade de até 18 meses e com dente de leite - com 3 a 10 mm de gordura (uniforme) - peso mínimo pro macho de 210 kg e fêmeas 165kg Hiper-precoce: - machos e fêmeas - idade de até 12 meses e com dente de leite (não é possível diferenciar dos super-precoces em relação à idade. Apenas com rastreabilidade) - com 1 a 3 mm de gordura (escassa) – aceita-se menor quantidade de gordura pois os animais ainda estão com crescimento muscular - peso mínimo para o macho é de 150kg e para fêmea é 105kg Desafios da pecuária de corte - organização e integração com outras atividades na propriedade - aumento da taxa de natalidade - redução da idade de entoure: chegar na idade fértil mais rápido, e, portanto, crescimento muscular mais rápido também - redução da idade de abate Dois modelos - Abate aos dois anos - nascimento: 35kg - abate: 450kg - ganho de peso 415kg : 730 dias - GMD: 0,57 kg/dia - Abate aos 14 meses - nascimento: 35kg - abate: 450kg - ganho de peso 415kg : 420 dias - GMD: 0,99 kg/dia Pontos essenciais na intensificação da produção de bovinos de corte - seleção e melhoramento genético - controle do sistema de produção: quanto tempo para os animais serem abatidos - melhor organização da cadeia produtiva - aumento do poder aquisitivo e/ou exportação de carne bovina - redução da idade e produção do novilho precoce - aumento na eficiência reprodutiva das fêmeas - melhoria nutricional de todo o rebanho Componentes importantes para a produção de novilho precoce - planejamento integrado da produção de bovinos na propriedade - características da propriedade e da região - alimentação - potencial genético dos animais - seleção e melhoramento genético - manejo e controle do sistema de produção - qualidade da carne, mercado e valorização do produto Principais alternativas de alimentação e tecnologias para a produção do novilho precoce - pastagens perenes na estação quente (importante escolha das espécies, adubação e manejo adequado) - pastagens no período seco em áreas de integração lavoura-pecuária - suplementação com concentrados em pastagens - suplementação com feno ou silagem e concentrados - confinamento Tecnologias: - fertilização de solos, ajuste da carga animal, planejamento da propriedade, planejamento da atividade, planejamento forrageiro e alimentar, melhoramento e reforma de pastagens, manejo diferenciado das pastagens, uso de pastagens de maior qualidade (MAIOR GMD), cruzamentos e melhoramento, práticas de suplementação, confinamento estratégico e completo “A utilização de cruzamentos implicará na necessidade de melhoria do manejo, nutrição adequada e melhor padrão genético, se forem desejados níveis produtivos superiores”
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