Avaliação Nutricional quest

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Avaliação Nutricional
Como todo futuro profissional, é sabido que os termos técnicos permeiam o nosso trabalho devido a sua significância. Mais do que falar exaustivamente sobre conceitos longos, a adoção de um vocabulário técnico mais especializado corrobora com o entendimento dos profissionais do meio e também auxiliam na acurácia das informações transmitidas.
Com relação ao significado dos termos técnicos adotados abaixo, podemos afirmar que:
I. O termo avaliação dietético relaciona-se com dieta específica adotada pelo profissional de nutrição quando da investigação da avaliação nutricional de um paciente.
II. Os métodos de avaliação dietética podem ser retrospectivos e prospectivos.
III. O método recordatório é assim chamado pois o indivíduo recorda toda as suas refeições num período das últimas 24 horas.
Assinale a alternativa que apresenta a resposta correta:
Escolha uma:
d.
Apenas II e III estão corretas. Correto
No processo de avaliação dietética, cabe ao profissional da nutrição determinar uma sequencia lógica de questionamentos que nortearam seu trabalho quanto ao método de avaliação a ser adotado, como adotá-lo e conduzí-lo junto ao paciente a fim de alcançar êxito no futuro tratamento proposto.
Desta forma, cabe ao nutricionista os seguintes questionamentos:
1. População alvo que será objeto da investigação.
2. Objetivos da investigação.
3. Pessoal disponível para realização da pesquisa.
4. Custo da produção deste experimento.
5. Nível de exatidão dos dados coletados na pesquisa.
Assinale a alternativa que demonstra a ordem dos fatos apresentados para realização deste experimento:
Escolha uma:
d.
2-1-4-3-5. Correto
Os métodos de avaliação dietética se aplicam a realidades dos pacientes envolvidos pois eles possuem diferentes hábitos alimentares. O consumo alimentar pode fornecer informações importantes sobre uma população e sua saúde nutricional. No caso particular do nutricionista, fornece elementos para elaboração de uma dieta que seja de fácil aplicação à realidade do paciente tanto no sentido da disponibilidade de alimentos, quanto no custo envolvido para obtê-los.
Nas informações abaixo, relacione as colunas de acordo com seu significado e/ou aplicação:
	I. Avaliação do consumo alimentar.
	1. Relação entre consumo dietético e estado nutricional de uma população.
	II. Padrões de consumo alimentar.
	2. Entrevistado e entrevistador.
	III. Avaliação dietética por meio de diversas técnicas.
	3. Grupo de alimentos mais ou menos consumidos.
	IV. Informação dietética.
	4. Inexistência de ferramenta ideal para avaliação de consumo de alimentos.
	V. Fontes de erros dos métodos de avaliação.
	5. Estabelecimento de política públicas de saúde relativos a inadequação nutricional.
Assinale a alternativa que apresenta a correta associação entre as colunas:
Escolha uma:
d. 1-I; 2-V; 3-IV; 4-III; 5-II. 
O QFA (Questionário de Frequência alimentar) é um tipo de avaliação dietética que assemelha-se com a avaliação recordatória 24h devido ao instrumento de investigação comum utilizado em ambos: a entrevista com o paciente mediante questões orientadas e específicas.
Quanto as suas vantagens e desvantagens, podemos afirmar que:
I. O QFA é formado por questionamento cujo objetivo é o fornecimento de informações quantitativas sobre a ingestão de alimentos consumidos.
II. O QFA gera resultados padronizados.
III. Pode ser utilizado por outros profissionais da saúde.
Assinale a alternativa que apresenta a resposta correta:
Escolha uma:
a. Apenas I está correta.
b. Apenas II está correta.
c. Apenas II e III estão corretas. Correto
d.
Apenas I e II estão corretas.
e. Apenas III está correta.
Questão 2
Correto
Não marcadaMarcar questão
Texto da questão
Como método retrospectivo, o Recordatório de 24hs coloca o paciente como a peça fundamental para a análise da avaliação dietética do mesmo. Para que este método seja aplicado com eficácia, se faz necessário o conhecimento de algumas informações importantes que nortearam o trabalho do nutricionista.
 
Com relação aos questionamentos que o profissional da nutrição deve realizar quando da aplicação do método Recordatório 24h destacamos:
 
I. Necessita da memória do entrevistador para responder as questões solicitadas.
II. Fácil e rápido de ser administrado.
III. Pode ser utilizado por grupos de baixo nível de escolaridade.
Assinale a alternativa que apresenta a resposta correta:
Escolha uma:
a.
Apenas I e II estão corretas.
b. Apenas III está correta.
c.
Apenas II está correta.
d.
Apenas I está correta.
e. Apenas II e III estão corretas. Correto
Questão 3
Correto
Não marcadaMarcar questão
Texto da questão
Como toda avaliação, quer seja nutricional, quer seja de outra ordem, a avaliação dietética recordatória de 24 horas segue a uma sequencia lógica de ações que facilitam o trabalho do profissional de saúde na medida em que tem por objetivo responder aos seus questionamentos particulares sobre determinada população.
 
A organização do questionário referente a avaliação recordatória 24h é composta dos itens a seguir:
 
1. Informações sobre o preenchimento do questionário.
2. Dados do entrevistador. 
3. Tabela para preenchimento das refeições.
4. Data da entrevista.
5. Dados do entrevistado.
Assinale a alternativa que apresenta a ordem correta do preenchimento do formulário de R24h:
Escolha uma:
a. 1-3-4-5-2.
b. 5-4-2-1-3. Correto
c. 3-1-5-4-2.
d. 4-2-5-3-1.
e. 2-5-3-4-1.
A avaliação do consumo alimentar é realizada exclusivamente pelo nutricionista, com o objetivo de se estabelecer uma relação entre o estado nutricional e o consumo de nutrientes. Existem diversos métodos para esta avaliação, sendo que a escolha de cada método depende dos objetivos dessa avaliação.
Dentre os métodos disponíveis para esta avaliação esta o questionário de frequência alimentar, o qual
Escolha uma:
a. faz uma avaliação retrospectiva do consumo alimentar habitual. Correto
b. faz uma avaliação quantitativa do consumo alimentar atual
c. faz uma avaliação prospectiva do consumo alimentar atual.
d. faz uma avaliação quantitativa do consumo alimentar habitual. 
e. faz uma avaliação tanto prospectiva quanto retrospectiva do consumo alimentar habitual.
Questão 2
Correto
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Texto da questão
Vários são os índices prognósticos utilizados na avaliação nutricional dos pacientes hospitalizados. De modo geral, estes devem considerar, entre outros fatores, o estado de consciência ou não do paciente, o maior ou menor grau de dificuldade de aplicação da metodologia no ambiente hospitalar em que está atuando e principalmente na capacidade do profissional de saúde em coletar os dados e interpretá-los a luz dos parâmetros pré-estabelecidos.
 
As informações abaixo são aplicações que envolvem índices prognósticos:
 
I. A miniavaliação nutricional (MAN®) tem na avaliação antropométrica uma fonte segura de informações sobre o estado nutricional do indivíduos.
II. Na aplicação da Avaliação Nutricional Instantânea (INA) tem como parâmetro de complicações crítica linfócitos menor que 1500 mm³.
III. A NRS-2007 é o instrumento de rastreamento mais indicado para adultos enfermos e acamados.
Assinale a alternativa que apresenta a resposta correta:
Escolha uma:
a.
Apenas I está correta.
b.
Apenas II está correta.
c.
Apenas I e III estão corretas.
d.
Apenas I e II estão corretas. Correto
e.
Apenas III está correta.
Questão 3
Correto
Não marcadaMarcar questão
Texto da questão
Leia atentamente o texto abaixo que trata do método de avaliação dietética através do regime alimentar pesado:
 
A utilização do registro alimentar pesado exige uma série de procedimentos tanto por parte do nutricionista quanto por parte do indivíduo a ser investigado. Esses procedimentos sã cruciais para que os dados obtidos alcancem o objetivo alcançado que é a investigação de dados fidedignos para
a tomada de decisão quanto ao procedimento dietético a ser implementado no tratamento do paciente.
 
Com relação ao registro alimentar pesado, podemos afirmar que:
 
I. Exige treinamento dos pacientes principalmente no processo de pesagem dos alimentos.
II. É um processo que exige seletividade na anotação das informações, pois as sobras, por exemplo, não devem ser medidas.
III. É um método que tem grande apelo do público masculino em virtude da sua facilidade de registro.
IV. É uma ferramenta utilizado nos hospitais e nos centros cirúrgicos devido a exatidão de seus procedimentos.
V. O instrumento de pesagem deve ser uma balança caseira dessas adquiridas no comércio local de fácil manipulação e baixa precisão.
Assinale a alternativa que apresenta a resposta correta:
Escolha uma:
a.
Apenas II, III e V estão corretas.
b.
Apenas III e V estão corretas.
c.
Apenas I, II e IV estão corretas.
d.
Apenas IV está correta.
e.
Apenas I está correta. Correto
Questão 4
Correto
Não marcadaMarcar questão
Texto da questão
Atualmente, em face da nova e contínua acessibilidade a informação, a tradução de informações em índices é uma habilidade requerida de todos os profissionais, em particular, dos profissionais da nutrição. Tal situação decorre da quantidade de índices e tabelas que os mesmos devem não só utilizar mais interpretar em sua prática a luz da situação do paciente e das condições hospitalares apresentadas no momento. Felizmente, para esse profissionais existem índices de fácil aplicabilidade cuja resposta é consistente o suficiente para que o diagnóstico/tratamento a ser aplicado seja o melhor possível.
 
Considerando o exposto, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas:
 
I. O índice de prognóstico hospitalar abrange vários aspectos necessários a avaliação nutricional do paciente como a presença de albumina sérica e testes cutâneos.
 
PORQUE
 
II. O índice de prognóstico hospitalar tem por objetivo informar de modo mais aprofundado o grau de desnutrição do paciente.
A respeito dessas asserções, assinale a alternativa correta:
Escolha uma:
a. A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa. Correto
b. A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.
c. As asserções I e II são proposições falsas.
d. As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa da I.
e. As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa da I.
Questão 5
Correto
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Texto da questão
A observação do aspecto do abdome e das cavidades orais dos pacientes são importantes auxiliares no diagnóstico do seu estado nutricional. Abdome escavado ou em forma de chapéu, língua de coloração magenta ou presença de queilite são sinais que indicam a presença de desnutrição no indivíduo.
 
Com relação aos sinais de desnutrição indicados pelo abdome ou cavidas orais e sua correspondência com doenças, podemos afirmar que:
 
I. Face edemaciada é característica da déficit nutricional associado a falta de albumina.
II. Xantelasma pode indicar anemia ferropriva.
III. Gengiva esponjosa pode indicar déficit em vitamina C.
Assinale a alternativa que apresenta a resposta correta:
Escolha uma:
a. Apenas I e II estão corretas.
b. Apenas I está correta.
c. I, II e III estão corretas.
d. Apenas III está correta.
e. Apenas II e III estão corretas. Correto
Um casal da periferia de São Paulo acabou de ter seu primeiro filho. Durante a gestação a mãe não teve acesso ao Pré-Natal ou qualquer outro acompanhamento da gravidez. Após o parto da criança os médicos constataram que a mesma apresentava Síndrome de Down.
 
Sobre a Síndrome de Down, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas:
 
I. A família deve ser orientada a ter um acompanhamento tanto médico quanto nutricional, da criança, mais assíduo.
 
PORQUE
 
II. Crianças com Síndrome de Down podem apresentar algumas patologias associadas a Síndrome, porém, podem ter uma evolução intelectual ou autonomia na vida adulta diferenciadas de acordo com as condições de educação, inclusão social e assistência a que forem submetidas durante a vida.
A respeito dessas asserções, assinale a alternativa correta.
Escolha uma:
a. A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira. 
b. A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa. 
c. As asserções I e II são proposições falsas.
d. As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa da I. Correto
e.
As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa da I. 
Questão 2
Correto
Não marcadaMarcar questão
Texto da questão
A Síndrome de Down (SD) pode ocorrer em uma criança a cada 800 nascidas no Brasil, e sua ocorrência não leva em consideração fatores como gênero e classe social. Pessoas com SD apresentam como características déficit intelectual, psicomotor e pondero-estatural, podendo variar de pessoa para pessoa de acordo com diversos fatores, como: nutrição, estimulação, educação, contexto familiar, dentre outros.
Assim a Síndrome de Down também é conhecida como
Escolha uma:
a. Doença de Down.
b. Síndrome do Triplo X.
c. Trissomia do 21. Correto
d. Hipertireoidismo.
e. Doença de Crohn.
Questão 3
Correto
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Texto da questão
Alunos do curso de nutrição estão aprendendo mais sobre avaliação nutricional para pacientes com Síndrome de Down. Como parte da disciplina, aprenderam alguns aspectos da Síndrome de Down. Assim, aprenderam que pessoas com essa Síndrome apresentam algumas características físicas comuns, que são facilmente observadas.
Disponível em: <https://www.saocamilo-sp.br/pdf/mundo_saude/69/335a346.pdf>. Acesso em: 08 de fev. 2018.
 
A respeito das principais características, analise as sentenças a seguir e assinale V para verdadeiro e F para falso:
 
( ) Podem apresentar nariz pequeno e baixa estatura, apenas.
( ) Podem apresentar face achatada e alta estatura.
( ) Podem apresentar face achatada, hipertonia muscular, nariz pequeno e baixa estatura.
( ) Podem apresentar nariz pequeno e achatado, hipotonia muscular, baixa estatura, pele abundante no pescoço.
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:
Escolha uma:
a. V - F - V - V.
b. F - V - V - V.
c. V - F - V - F.
d. V - V - F - V.
e. F - V - F - V. Correto
Larissa é uma nutricionista que atende na rede pública de saúde. Recentemente, recebeu uma criança com 5 meses de idade com Síndrome de Down para avaliação nutricional. Para realizar uma avaliação completa fez a requisição de alguns exames bioquímicos.
 
Sabendo-se que a criança com Síndrome de Down deve ter um acompanhamento de saúde desde o nascimento, avalie as afirmações a seguir:
 
I. O crescimento de uma criança com Síndrome de Down é feita utilizando-se os mesmos parâmetros de uma criança sem Síndrome de Down.
II. Exames bioquímicos comumente pedidos para crianças com SD são: hemograma, TSH (Hormônio Estimulante da Tireóide) e hormônios tireoidianos (T3 e T4).
III. O acompanhamento do crescimento das pessoas com Síndrome de Down pode ser feito por tabelas e gráficos específicos para as pessoas que possuem essa condição genética.
IV. Para essa criança poderia ser feita uma avaliação de seu crescimento por meio da consulta de curvas de crescimento na faixa etária de 0 a 24 meses.
Agora, assinale a alternativa correta:
Escolha uma:
a. Apenas as afirmativas I, II e III estão corretas. 
b. Apenas as afirmativas II e III estão corretas.
c. Apenas as afirmativas II e IV estão corretas
d. Apenas as afirmativas II, III e IV estão corretas. Correto
e.
Apenas as afirmativa I, II e IV estão corretas.
Questão 2
Correto
Não marcadaMarcar questão
Texto da questão
Durante o curso de nutrição os alunos aprenderam sobre
como avaliar pacientes com Síndrome de Down. Durante a aula o professor abordou diversos aspectos que podem interferir na avaliação antropométrica desses pacientes bem como características de composição corporal.
 
Com base no exposto, complete as lacunas a seguir:
 
De acordo com o que os alunos aprenderam no curso, as formas de avaliação de nutricional para pessoas com Síndrome de Down incluem as curvas de crescimento do indivíduo e é específica para cada ____________, sendo ainda essenciais a ____________e ____________. Assim para avaliar pessoas de 0 a 24 meses são usadas curvas de crescimento desenvolvidas por ____________, enquanto para a faixa etária de 2 a 18 anos são usadas as curvas de crescimento de ____________. 
Agora assinale a alternativa que preenche corretamente as lacunas, respectivamente:
Escolha uma:
a. gênero, idade, peso, Mustacchi, Cronk et al. Correto
b. condição econômica, idade, peso, Cronk et al, Mustacchi.
c. cor, idade, gênero, Mustacchi, Cronk et al.
d. gênero, idade, peso, Cronk et al, Mustacchi.
e. condição social, idade, peso, Cronk et al, Mustacchi.
Questão 3
Correto
Não marcadaMarcar questão
Texto da questão
Uma pesquisa científica avaliou pessoas com Síndrome de Down em alunos de uma APAE. De acordo com o estudo, foi observado que 37% das pessoas estudadas estavam acima do peso, havendo uma maior prevalência de sobrepeso e obesidade, conforme observado na Figura abaixo.
im
Figura. Avaliação nutricional de pacientes com Síndrome de Down.
 
Fonte: Adaptado de <http://www.ucv.edu.br/fotos/files/AVALIACAO%20NUTRICIONAL%20DOS%20ALUNOS%20DA%20APAE.pdf>. Acesso em: 09 fev. 2018.
 
Considerando o exposto, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas:
 
I. Pessoas com Síndrome de Down geralmente apresentam peso acima do ideal ou obesidade.
 
PORQUE
 
II. Pessoas com Síndrome de Down praticam menos exercícios físicos e possuem baixa qualidade de vida.
A respeito dessas asserções, assinale a alternativa correta. 
Escolha uma:
a.
As asserções I e II são proposições falsas.
b. As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa da I.
c.
A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira. 
d. As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa da I. 
e. A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa. Correto
Ana é uma adolescente de 16 anos que foi diagnosticada com anorexia nervosa, dessa forma como parte do tratamento e recuperação de sua saúde ela foi encaminhada pelo seu psicólogo a uma nutricionista. Após avaliação do estado nutricional de Ana, a nutricionista elaborou um plano de reeducação alimentar para a adolescente tentar seguir nos próximos dias.
 
A respeito do procedimento a ser seguido pela paciente para o sucesso de seu tratamento, avalie as asserções a seguir:
 
I. O tratamento da anorexia pode ser feito apenas com o acompanhamento da nutricionista a partir desse momento.
 
PORQUE
 
II. O tratamento deve ser feito com acompanhamento de uma equipe multiprofissional: médicos, psicólogos, psiquiatras e nutricionista, para que a paciente tenha maiores chances de recuperação.
A respeito dessas asserções, assinale a alternativa correta.
Escolha uma:
a. A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa. 
b. A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira. Correto
c. As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa da I. 
d. As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa da I.
e. As asserções I e II são proposições falsas.
Questão 2
Correto
Não marcadaMarcar questão
Texto da questão
Rodrigo de 19 anos procurou a nutricionista Ana para uma avaliação de seu peso, além disso ele procura uma dieta para emagrecer, pois recentemente têm se preocupado muito com sua Imagem Corporal, fato ao qual Ana se atentou. Sabendo-se que os transtornos alimentares podem ser considerados problemas de saúde pública e que a preocupação com a Imagem Corporal é um fator importante na identificação de doenças como a anorexia e a bulimia.
 
A fim de avaliar o grau de preocupação com a imagem corporal apresentada pelo paciente, algumas etapas podem ser aplicadas:
 
1. Quando diagnosticada a situação do paciente elaborar uma plano de reeducação alimentar para sua situação.
2. Escolher um instrumento de avaliação adequado da Imagem Corporal.
3. Aplicar um questionário avaliação como o “Body Shape Questionnaire”
4. Avaliar a somatória de pontos para classificar o nível de preocupação com a imagem corporal.
Agora assinale a opção que representa a ordem correta das etapas que constituem o processo de avaliação de preocupação com a Imagem Corporal:
Escolha uma:
a. 1-2-4-3.
b. 3-2-1-4.
c. 3-4-2-1.
d. 4-2-1-3.
e. 2-3-4-1. Correto
Questão 3
Correto
Texto da questão
Durante uma palestra sobre Transtornos Alimentares em um Workshop anual na área da saúde, participantes de diversas áreas puderam se atualizar sobre as doenças associadas aos Transtornos Alimentares, suas causas, sintomas e possíveis tratamentos.
APPOLINARIO, José Carlos; CLAUDINO, Angélica M. Transtornos alimentares. Rev. Bras. Psiquiatr., São Paulo, v. 22, supl. 2, p. 28-31, Dez. 2000. 
A anorexia nervosa foi abordada e relacionada as imagens da Figura abaixo. 
Figura: Imagens relacionadas a anorexia. 
1
Fonte: Adaptado de: <http://www.terapiasecursos.com.br/2017/08/anorexia-nervosa.html>; <https://www.healthstatus.com/health_blog/eating-disorder-2/religiosity-not-increase-risk-anorexia-nervosa/>. Acesso em: 18 fev. 2018.
Assim a respeito da anorexia nervosa, avalie as afirmações a seguir e marque V para verdadeiro ou F para falso:
( ) Pode ser influenciada por fatores sociais como padrões de beleza relacionados a magreza.
( ) Pode ter início na infância ou adolescência.
( ) Apresenta como característica o medo de engordar.
( ) Alguns pacientes podem deixar de consumir alguns alimentos devido ao fato de serem considerados de alto valor calórico, como os carboidratos.
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:
Escolha uma:
a. V - V - V - V. Correto
b. F - V - V - V.
c. V - F - V - F.
d. V - F - V - V.
e. F - V - F - V.]
Os acadêmicos do curso de nutrição foram convidados a participar de um ciclo de seminários para apresentar temas relacionados a problemas de saúde pública. O tema escolhido pelos alunos foi a abordagem sobre a bulimia nervosa. Foram apresentadas diversas características de pacientes com bulimia, bem como algumas imagens ilustrativas como a figura a seguir.
2
Fonte: <https://medium.com/@debaratichoudhury/what-is-bulimia-nervosa-are-bulimic-patients-easy-preys-to-depression-a3e2088412e8>. Acesso em: 16 fev. 2018.
 
Assim, de acordo com as características e sintomas apresentados por pessoas com bulimia nervosa, avalie as afirmações a seguir:
 
I. Pode ocorrer vômito auto induzido na maioria dos pacientes (90%).
II. A compulsão alimentar é um dos principais sintomas.
III. A bulimia pode gerar sentimentos negativos como frustração, tristeza, ansiedade, dentre outros.
IV.A bulimia é uma tática utilizada para perder peso de forma saudável.
Agora, assinale a alternativa que apresenta a resposta correta:
Escolha uma:
a. Apenas as afirmativa I, II e IV estão corretas. 
b. Apenas as afirmativas I e IV estão corretas.
c. Apenas as afirmativas II, III e IV estão corretas. 
d. Apenas as afirmativas II e III estão corretas.
e. Apenas as afirmativas I, II e III estão corretas. Correto
Questão 2
Correto
Não marcadaMarcar questão
Texto da questão
Em meados de 1950 foi descrito pela primeira vez o transtorno da compulsão alimentar periódica (TCAP), porém, apenas em 1994 foi incluído no DSM IV. Desde então estudos a respeito da doença, a fim de caracterizá-la e diferenciá-las dos
demais distúrbios alimentares têm sido realizados.
Fonte: AZEVEDO, A.P.; SANTOS, C.C.; FONSECA, D.C. Transtorno da compulsão alimentar periódica. Rev. psiquiatr. clín., São Paulo, v. 31, n. 4, p. 170-172, 2004.
4
Fonte: <https://aminoapps.com/c/v-3286865/page/blog/a-ditadura-da-beleza-tambem-mata/Ln3v_XjI8ue0Rl5EgLxk68K06opbkowB8Z>. Acesso em: 18 fev. 2018. 
Considerando o transtorno da compulsão alimentar periódica e o diálogo apresentado na figura, avalie as afirmações a seguir: 
 
I. O transtorno da compulsão alimentar periódica é caracterizado pela ingestão de grande quantidade de alimentos em um período de tempo delimitado, acompanhado da sensação de perda de controle sobre o quê ou o quanto se come.
II. Comportamentos compensatórios dirigidos para a perda de peso não são característicos da doença.
III. Esse comportamento é acompanhado por sentimentos de angústia subjetiva, incluindo vergonha, nojo e/ou culpa.
IV. Pessoas com TCAP geralmente apresentam altos Índices de Massa Corpórea (IMC), diferenciando-se nesse aspecto da bulimia.
V. Pode ocorrer tanto em indivíduos com peso normal quanto em obesos.
Agora, assinale a alternativa que apresenta a resposta correta:
Escolha uma:
a. Apenas as afirmativas I e V estão corretas.
b. Apenas as afirmativas II e III estão corretas. 
c. As afirmativas I, II, III, IV e V estão corretas. Correto
d. Apenas as afirmativas II, III e IV estão corretas.
e. Apenas as afirmativas I, II e III estão corretas. 
Questão 3
Correto
Texto da questão
Os transtornos alimentares como anorexia, bulimia e transtorno de alimentação compulsiva periódica têm sido estudados há muitos anos e acredita-se que o uso da internet tem facilitado a difusão de práticas relacionadas aos transtornos alimentares. O aparecimento das redes sociais como o Orkut (2004) potencializou o aparecimento de grupos pró-anorexia e pró-bulimia, difundindo e estabelecendo uma rede de apoio do “estilo Ana (anorexia) e Mia (bulimia) de ser”, sem considerar que os transtornos alimentares fossem vistos como distúrbios.
APPOLINARIO, José Carlos; CLAUDINO, Angélica M. Transtornos alimentares. Rev. Bras. Psiquiatr., São Paulo, v. 22, supl. 2, p. 28-31, Dec. 2000.
A respeito dos transtornos alimentares pode-se dizer que
Escolha uma:
a. só atingem adolescentes, não sendo identificado em crianças.
b. não precisam de nenhuma atenção especial, possui nenhum deles pode ser fatal. 
c. sempre surgem devido a extrema vontade de emagrecer pelos indivíduos.
d. podem trazer danos para a saúde, reduzindo ou restringindo o consumo de alimentos, ou consumindo em excesso. Correto
e.
são um conjunto de doenças mentais, que não afetam o comportamento dos indivíduos que a possuem.
Pessoas com HIV/AIDS necessitam de maior atenção para cuidados com a saúde e com a alimentação. Uma pesquisa foi realizada com o objetivo de investigar a prevalência de Insegurança Alimentar e Nutricional em pessoas que vivem com HIV/AIDS. Os pesquisadores observaram que em 51% dos domicílios estudados havia insegurança alimentar, logo as pessoas estavam preocupadas com a quantidade e variedades de alimentos disponíveis no domicílio.
Disponível em: <http://repositorio.unicamp.br/bitstream/REPOSIP/119510/1/ppec_1659-1783-1-SM.pdf>. Acesso em: 01 mar. 2018.
 
Sabendo-se da importância de uma alimentação adequada e do impacto que a mesma pode ter em pessoas com doenças infectocontagiosas, analise as asserções a seguir e a relação proposta entre elas:
I. Uma ingestão adequada de nutrientes não apresenta impacto considerável para contribuir na melhora de doenças infectocontagiosas como o HIV/AIDS.
PORQUE
II. A falta de alimentos, insegurança alimentar e consequente nutrição inadequada pode contribuir para o avanço de doenças infectocontagiosas como o HIV/AIDS, promovendo uma redução na qualidade de vida, do IMC, aumento de outras infecções oportunistas e da mortalidade relacionada com o HIV/AIDS.
A respeito dessas asserções, assinale a alternativa correta.
Escolha uma:
a.
As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa da I.
b.
A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira. Correto
c.
As asserções I e II são proposições falsas.
d.
A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.
e.
As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa da I.
Questão 2
Correto
Não marcadaMarcar questão
Texto da questão
"A avaliação do estado nutricional é fundamental para a identificação daqueles pacientes sob risco nutricional. Inicialmente, deve-se buscar na história clínica as informações a cerca do diagnóstico e intercorrências clínicas, que podem afetar o estado nutricional do paciente ou serem consequências dele. Em seguida, buscam-se evidências objetivas deste estado nutricional (antropometria, avaliação clínica e dados bioquímicos), além das intervenções terapêuticas com interações nutricionais e, finalmente, a descrição do padrão alimentar ou o tipo de dieta que o paciente está ingerindo no momento da avaliação."
Disponível em: <https://www.endocrino.org.br/plano-alimentar-o-papel-do-nutricionista/>. Acesso em: 26 fev. 2018.
Um nutricionista está elaborando metodologias para otimizar a avaliação de seus futuros pacientes. Sabendo-se que ele está levando em consideração que o paciente pode ter alguma doença infectocontagiosa, avalie as afirmações abaixo a respeito dos aspectos que devem ser levados em consideração em seu questionário:
I. História dietética com recordatório de 24 horas, alergias, preferências e intolerâncias alimentares.
II. Medidas antropométricas como pregas cutâneas e Índice de Massa Corpórea.
III. Avaliação de eletrólitos, anemia, micronutrientes.
IV. Exame físico nutricional, onde serão avaliados aspectos a respeito do cabelo, unhas, cavidade oral, olhos.
Agora, assinale a alternativa que apresenta a resposta correta:
Escolha uma:
a. Apenas as afirmativas I, II e III estão corretas. 
b. Apenas as afirmativas II, III e IV estão corretas.
c. As afirmativas I, II, III e IV estão corretas. Correto
d. Apenas as afirmativas I e II estão corretas. 
e. Apenas as afirmativas II e III estão corretas.
Questão 3
Correto
Não marcadaMarcar questão
Texto da questão
Uma mulher de 40 anos foi atendida em uma Unidade Básica de Saúde (UBS) por uma nutricionista em uma consulta para avaliação do seu estado nutricional. A mulher reclamava de dificuldades para se alimentar, pois atualmente não se sentia bem de saúde. Quando questionada pela nutricionista se foi ao médico recentemente, a paciente informou que tinha se consultado com um médico na mesma UBS. A nutricionista então solicitou na UBS o prontuário da paciente que tinha como descrição sintomas como hemoptise. 
Com relação a nominação de prontuários, avalie as afirmações a seguir e marque V para verdadeiro ou F para falso:
( ) Hemoptise significa a que mulher apresenta sintomas como escarrar sangue pela glote, oriunda das vias aéreas e dos pulmões.
( ) A hemoptise não é um sintoma característico de uma doença infecciosa.
( ) A hemoptise pode indicar a presença de uma doença infecciosa.
( ) Pode ocorrer em doenças infecciosas como tuberculose e pneumonia, dentre outras.
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:
Escolha uma:
a. F - V - V - V.
b. V - F - V - F.
c. V - F - V - V. Correto
d. F - V - F - V.
e. V - V - V - V.
Durante um ciclo de seminários, alunos apresentavam um pouco do que aprenderam durante o semestre. A turma de nutrição decidiu fazer uma revisão sobre as principais doenças infectocontagiosas a fim de promover uma discussão sobre os possíveis impactos das mesmas no estado nutricional dos pacientes.
 A respeito das principais doenças infectocontagiosas avalie as afirmações a seguir elaboradas pelos alunos para discussão:
I. Tuberculose e pneumonia são doenças infectocontagiosas.
II. A pneumonia é uma doença infecciosa altamente contagiosa
e pode contribuir para que o paciente apresente inapetência, agravando seu estado de saúde.
III. Alzheimer também é uma doença infectocontagiosa.
IV. A hepatite também é uma doença infectocontagiosa, porém não afeta o estado nutricional do indivíduo.
Agora, assinale a alternativa que apresenta a resposta correta:
Escolha uma:
a. Apenas as afirmativas I e II estão corretas. Correto
b. Apenas as afirmativa I, II e IV estão corretas.
c. Apenas as afirmativas II e III estão corretas.
d. Apenas as afirmativas I, II e III estão corretas. 
e. Apenas as afirmativas II, III e IV estão corretas. 
Questão 2
Correto
Texto da questão
A AIDS surgiu no Brasil na década de 80 e ainda hoje é um problema de nível nacional e internacional. Neste contexto a Promoção da Saúde é importante é importante para fornecer uma melhor qualidade de vidas as pessoas que convivem com HIV/AIDS. Uma pesquisa foi realizada em um hospital a fim de avaliar o estado nutricional de indivíduos diagnosticados com HIV/AIDS internados em um hospital público de referência em doenças infecciosas.
COSTA, C.S.; ARRUDA NETO, C.L.; CÂMPELO, W.F.; MENDES, A.L.R.F. Associação entre diferentes métodos de avaliação nutricional em pacientes com HIV/AIDS em um hospital público. Rev Bras Promoção da Saúde, v. 30, n.3, p. 1-9, 2017
Para se fazer uma avaliação do estado nutricional dos pacientes com HIV/AIDS deve-se seguir os seguintes passos: 
1. Estabelecer um plano de ação.
2. Calcular o Índice de Massa Corpórea.
3. Realizar uma avaliação antropométrica, obtendo-se os dados de peso e altura.
4. Avaliar os dados obtidos para se compreender qual a situação nutricional do indivíduo.
Agora assinale a opção que representa a ordem correta das etapas para avaliação do estado nutricional:
Escolha uma:
a. 4-2-1-3.
b. 3-4-2-1.
c. 3-2-4-1. Correto
d. 1-2-4-3.
e. 2-3-4-1.
Questão 3
Correto
Texto da questão
A AIDS tem como característica alterar o estado nutricional dos indivíduos, ocasionando em déficit de nutrientes.
COSTA, C.S.; ARRUDA NETO, C.L.; CÂMPELO, W.F.; MENDES, A.L.R.F. Associação entre diferentes métodos de avaliação nutricional em pacientes com HIV/AIDS em um hospital público. Rev Bras Promoção da Saúde, v. 30, n.3, p. 1-9, 2017.
Neste contexto, Joaquim de 55 anos e portador de HIV/AIDS está com problemas para se alimentar. A nutricionista Cláudia precisa então elaborar um plano alimentar adequado para o paciente. Assim questionou Joaquim quanto a sua história alimentar e médica.
Sabendo-se que Joaquim procurou um posto de saúde e que este, assim como o paciente, não possui recursos para exames mais complexos e sabendo-se Cláudia precisa avaliar o estado nutricional do paciente, o que Cláudia poderia fazer para realizar essa avaliação nessas condições?
Escolha uma:
a.
Obter medidas antropométricas (peso, estatura, circunferências). Correto
b. Pedir ao paciente exames bioquímicos o mais completo possível.
c. Requisitar uma ressonância magnética.
d. Requisitar uma tomografia computadorizada.
e. Requisitar um exame de bioimpedância elétrica.
O nutricionista Pedro atendeu recentemente uma jovem de 25 anos com peso acima do recomendado para sua idade e estatura, sendo caracterizada como obesa. Durante a consulta a jovem relatou que gostaria de uma reeducação alimentar, mas que sente dificuldades de fazê-lo devido a sua relação com a comida. Uma vez que, durante pelo menos dois dias da semana, durante os últimos meses, tem tido uma vontade incontrolável de comer em alguns horários do dia e que, quando isso ocorre come muito mais do que gostaria, mesmo sem estar com fome de fato e que como resultado dessa situação sentia nojo de si mesma e culpa por ter comido tanto. Quando questionada pelo nutricionista ela afirmou não induzir o vômito após as refeições.
De acordo com os sintomas apresentados pela jovem, o que o nutricionista concluiu?
Escolha uma:
a.
Que a jovem não possui nenhum transtorno alimentar.
b.
Que a jovem possui um transtorno alimentar, porém não consegue distinguir entre anorexia e bulimia.
c.
Que a jovem possui um transtorno alimentar, neste caso bulimia.
d.
Que a jovem possui um transtorno alimentar, neste caso o transtorno da compulsão alimentar. Correto
e.
Que a jovem possui um transtorno alimentar, neste caso a anorexia.
Questão 2
Correto
Não marcadaMarcar questão
Texto da questão
Maria Clara é mãe de Luisa, que possui Síndrome de Down, e decidiu procurar um nutricionista para ser orientada quanto aos cuidados alimentares que deve ter com a filha de 1 ano e 6 meses, e acompanhar se a filha está tendo um crescimento saudável e dentro do esperado para crianças em sua idade. Para avaliar o a estatura e peso da criança a nutricionista consultou os gráficos da Figura abaixo. 
 
estatura
peso
Fonte: <http://www.movimentodown.org.br/wp-content/uploads/2012/12/CADERNETA-DE-SA%C3%9ADE-DA-CRIAN%C3%87A-COM-S%C3%8DNDROME-DE-DOWN-2014.pdf> . Acesso em: 09 dez. 2017.
 
Sabendo-se que Luisa possui 65 cm de estatura analise as afirmações a seguir: 
 
I. A nutricionista agiu correto em consultar os gráficos específicos para gênero e idade destinado a crianças com Síndrome de Down.
II. A estatura e peso de Luisa estão adequados.
III. A estatura de Luisa está adequada.
IV. Apenas o peso de Luisa está adequado.
Agora, assinale a alternativa correta:
Escolha uma:
a.
Apenas as afirmativas II, III e IV estão corretas.
b. Apenas as afirmativas II e III estão corretas.
c. Apenas as afirmativas I e IV estão corretas. Correto
d. Apenas as afirmativa I, II e IV estão corretas. 
e. Apenas as afirmativas I, II e III estão corretas. 
Questão 3
Correto
Texto da questão
Sabe-se que uma alimentação adequada que forneça macro e micronutrientes essenciais para o bom funcionamento do sistema imunológico, quantitativa e qualitativamente garante que os nutrientes sejam fornecidos ao organismo, contribuindo para o bom funcionamento do sistema imunológico, contribuindo assim para a diminuição de agentes agressores, logo diminuindo a incidência de doenças infectocontagiosas.
FERRAZ, L.F.; VIRIATO, A.; MOURA, A. Análise do diagnóstico nutricional de pacientes em assistência hospitalar de infectologia. O Mundo da Saúde, v.37, n.3, p. 253-258, 2013.
A respeito do impacto de uma adequada nutrição em pessoas com doenças infectocontagiosas, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas:
Umas das principais consequências das doenças infecciosas é a desnutrição.
PORQUE
II. A desnutrição compromete o sistema imunológico do hospedeiro, facilitando a instalação de processos infecciosos, por consequência os processos infecciosos comprometem o estado nutricional, podendo levar a desnutrição devido ao comprometimento dos processos de absorção e biodisponibilidade dos nutrientes.
A respeito dessas asserções, assinale a alternativa correta:
Escolha uma:
a. As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa da I. 
b. As asserções I e II são proposições falsas.
c. A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.
d. As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa da I. Correto
e. A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.
Questão 4
Correto
Não marcadaMarcar questão
Texto da questão
Um grupo de nutricionistas realizou uma ação de intervenção em escolas do ensino fundamental e médio a fim de conscientizar crianças, adolescentes e professores das doenças que podem surgir devido a pressão da mídia, preocupação exagerada com o corpo e desejo de seguir os padrões de beleza. 
 
Considerando o exposto, associe as colunas abaixo de acordo com a doença e suas respectivas características ou sintomas:
1. Anorexia.
I. Pessoas com essa doença possuem episódios de compulsão alimentar, porém não utilizam medidas extremas para evitar o ganho de peso. Geralmente ocorre em pessoas obesas.
2. Bulimia.
II. Tem como método
compensatório purgativo principalmente o vômito auto-induzido, podendo ocorrer de 1 a 10 vezes por dia. Mas outros métodos como uso de laxantes, diuréticos e jejuns prolongados também são usados como forma de controlar o peso.
3. Transtorno de Compulsão Alimentar Periódica.
III. Os pacientes com essa doença apresentam uma preocupação exagerada com a imagem corporal, podendo ter a sensação de estarem obesas apesar de muitas vezes estarem muito magras, o medo de engordar é uma das características principais. 
Agora, assinale a alternativa que contém a sequência correta da associação:
Escolha uma:
a. 1-II, 2-III, 3-I.
b. 1-I, 2-II, 3-III.
c. 1-II, 2-I, 3-III.
d. 1-I, 2-III, 3-II.
e. 1-III, 2-II, 3-I. Correto