Cardápio

Alimentação e Nutrição em Saúde do Adulto

Liz Ellen

04.12.2019

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PLANILHA DE CÁLCULO
	CÁLCULOS NUTRICIONAIS DA DIETA PROPOSTA 
	Paciente: Mariselma 
	Data: 22/10/2019	Peso:	69.5
	Quantidade Alimento	PROTEÍNA	LIPÍDEO	CARBOIDRATO	Kcal	Colesterol	FIBRAS	Ferro	Vit C	Vit A	CÁLCIO	MAGNÉSIO	ZINCO	Fósforo	Tiamina b1	Riboflavina B2	Niacina B3	Potássio K	Cobalamina B12	Nutriente	Nutriente	Nutriente	Nutriente	Nutriente	Nutriente	Nutriente
	Refeição	Alimentos	g Oferecida	g/100g	ERROR:#VALUE!	g/100g	ERROR:#VALUE!	g/100g	ERROR:#VALUE!	ERROR:#VALUE!	ERROR:#VALUE!	g/100g	ERROR:#VALUE!	mg/100g	ERROR:#VALUE!	mg/100g	ERROR:#VALUE!	mg/100g	ERROR:#VALUE!	mg/100g	ERROR:#VALUE!	mg/100g	ERROR:#VALUE!	mg/100g	ERROR:#VALUE!	mg/100g	ERROR:#VALUE!	mg/100g	ERROR:#VALUE!	mg/100g	ERROR:#VALUE!	mg/100g	ERROR:#VALUE!	mg/100g	ERROR:#VALUE!	mg/100g	ERROR:#VALUE!	mg/100g	ERROR:#VALUE!	mg/100g	ERROR:#VALUE!	mg/100g	ERROR:#VALUE!	mg/100g	ERROR:#VALUE!	mg/100g	ERROR:#VALUE!	mg/100g	ERROR:#VALUE!	mg/100g	ERROR:#VALUE!
	café infusão 	100	0.7	0.7	0.1	0.1	1.5	1.5	9.7	0	0	0.129	0.129	0	0	5.75	5.75	10	10	0.04	0.04	9	9	0	0.002	0.002	0.762	0.762	156	156	0	0	0	0	0	0	0	0
	açúcar refinado 1 col chá rasa	2	0	0	0	0	99.5	1.99	7.96	0	0	0.2	0.004	0	0	8	0.16	1	0.02	0.03	0.0006	0	0	0	0	3	0.06	0	0	0	0	0	0	0	0
	Maçã	90	0.3	0.27	0.2	0.18	15.2	13.68	57.42	0	2.5	2.25	0	0	0.903	0.8127	0	0	0	0	6.2	5.58	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
	DESJEJUM	pão de sal	50	9.42	4.71	2.55	1.275	56.8	28.4	143.915	0	2.8	1.4	3.08	3.08	0	0	111	55.5	20	10	0.63	0.315	85.7	42.85	0.457	0.2285	0.342	0.171	4	2	94.2	47.1	0	0	0	0	0	0	0	0
	leite desnatado meio copo P	100	3.6	3.6	0.1	0.1	5	5	35.3	0	0	0	0	0	130	130	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
	1 ovo mexido 	50	15.6	7.8	18.6	9.3	1.2	0.6	117.3	425	212.5	0	1.44	0.72	0	191	95.5	49	24.5	10	5	1.11	0.555	178	89	0.06	0.03	0.51	0.255	0.07	0.035	121	60.5	1	0.5	0	0	0	0	0	0	0
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	Sub-Total 	392	17.08	10.955	51.17	371.595	212.5	3.65	3.933	0	96.3127	215.91	25.02	0.9106	140.85	5.8385	0.428	2.797	263.66	0.5	0	0	0	0	0	0	0
	Quantidade Alimento	PROTEÍNA	LIPÍDEO	CARBOIDRATO	Kcal	Colesterol	FIBRAS	Ferro	Vit C	Vit A	CÁLCIO	MAGNÉSIO	ZINCO	Fósforo	Tiamina b1	Riboflavina B2	Niacina B3	Potássio K	Cobalamina B12	Nutriente	Nutriente	Nutriente	Nutriente	Nutriente	Nutriente	Nutriente
	Refeição	Alimentos	g Oferecida	g/100g	ERROR:#VALUE!	g/100g	ERROR:#VALUE!	g/100g	ERROR:#VALUE!	ERROR:#VALUE!	mg/100g	ERROR:#VALUE!	g/100g	ERROR:#VALUE!	mg/100g	ERROR:#VALUE!	mg/100g	ERROR:#VALUE!	mg/100g	ERROR:#VALUE!	mg/100g	ERROR:#VALUE!	mg/100g	ERROR:#VALUE!	mg/100g	ERROR:#VALUE!	mg/100g	ERROR:#VALUE!	mg/100g	ERROR:#VALUE!	mg/100g	ERROR:#VALUE!	mg/100g	ERROR:#VALUE!	mg/100g	ERROR:#VALUE!	mg/100g	ERROR:#VALUE!	mg/100g	ERROR:#VALUE!	mg/100g	ERROR:#VALUE!	mg/100g	ERROR:#VALUE!	mg/100g	ERROR:#VALUE!	mg/100g	ERROR:#VALUE!	mg/100g	ERROR:#VALUE!	mg/100g	ERROR:#VALUE!
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	MANHÃ	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
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	Sub-Total 	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
	Qantidade Alimento	PROTEÍNA	LIPÍDEO	CARBOIDRATO	Kcal	Colesterol	FIBRAS	Ferro	VITC	Vit A	CÁLCIO	MAGNÉSIO	ZINCO	Fósforo	Tiamina b1	Riboflavina B2	Niacina B3	Potássio K	Cobalamina B12	Nutriente	Nutriente	Nutriente	Nutriente	Nutriente	Nutriente	Nutriente
	Refeição	Alimentos	g Oferecida	g/100g	ERROR:#VALUE!	g/100g	ERROR:#VALUE!	g/100g	ERROR:#VALUE!	ERROR:#VALUE!	mg/100g	ERROR:#VALUE!	g/100g	ERROR:#VALUE!	mg/100g	ERROR:#VALUE!	mg/100g	ERROR:#VALUE!	mg/100g	ERROR:#VALUE!	mg/100g	ERROR:#VALUE!	mg/100g	ERROR:#VALUE!	mg/100g	ERROR:#VALUE!	mg/100g	ERROR:#VALUE!	mg/100g	ERROR:#VALUE!	mg/100g	ERROR:#VALUE!	mg/100g	ERROR:#VALUE!	mg/100g	ERROR:#VALUE!	mg/100g	ERROR:#VALUE!	mg/100g	ERROR:#VALUE!	mg/100g	ERROR:#VALUE!	mg/100g	ERROR:#VALUE!	mg/100g	ERROR:#VALUE!	mg/100g	ERROR:#VALUE!	mg/100g	ERROR:#VALUE!	mg/100g	ERROR:#VALUE!
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	Peito de frango grelhado	120	29.66	35.592	2.5	3	0.31	0.372	170.856	89	106.8	0	0.3	0.36	0	0	5	6	18	21.6	0.8	0.96	2.95	3.54	0.11	0.132	0	24.83	29.796	3.87	4.644	0	0	0	0	0	0	0	0
	Salada de alface e	30	1.3	0.39	0.2	0.06	2.9	0.87	5.58	0	1	0.3	0.5	0.15	3.9	1.17	0	19	5.7	9	2.7	0.22	0.066	20	6	0.05	0.015	0.03	0.009	0.19	0.057	158	47.4	0	0	0	0	0	0	0	0
	Tomate	45	0.8	0.36	0.3	0.135	4.6	2.07	10.935	0	1.03	0.4635	0.45	0.2025	19.1	8.595	62.3	28.035	5	2.25	11	4.95	0.09	0.0405	24	10.8	0.06	0.027	0.05	0.0225	0.63	0.2835	222	99.9	0	0	0	0	0	0	0	0
	Azeite	10	0	100	10	0	90	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
	ALMOÇO	Arroz branco 1 col de Arroz cheia 	80	2.3	1.84	2.9	2.32	32.3	25.84	131.6	0	0.49	0.009016	1,372	1097.6	1	0.416	0	12,428	9942.4	9,019	7215.2	0.38	0.304	38327	30661.6	0.183	0.1464	0	0.0136	1,312	1049.6	45506	36404.8	0	0	0	0	0	0	0	0
	Feijão carioca concha M rasa	65	4.8	3.12	0.5	0.325	13.6	8.84	50.765	0	4.2	2.73	1034	672.1	0.55	0.3575	0.32	0.208	18.15	11.7975	23.1	15.015	0.04	0.026	62.7	40.755	0.1	0.065	0.03	0.0195	0.354	0.2301	185.9	120.835	0
	abobora cortada	30	0.4	0.12	0.8	0.24	6	1.8	9.84	0	1.5	0.45	0.1	0.03	6.7	2.01	1070.498	321.1494	19	5.7	7	2.1	0.24	0.072	30.023	9.0069	0.031	0.0093	0.077	0.0231	0.417	0.1251	231.069	0.1602	0	0	0	0	0	0	0	0
	Limão a gosto	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
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	Melancia ft P	100	0.72	0.72	0.43	0.43	7.19	7.19	35.51	0	0.23	0.23	0.17	0.17	9.6	9.6	36.6	36.6	8	8	11	11	0.07	0.07	9	9	0.08	0.08	0.02	0.02	0.2	0.2	116	116	0	0	0	0	0	0	0	0
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	Sub-Total 	480	42.142	16.51	46.982	505.086	106.8	4.182516	1770.6125	22.1485	385.9924	9981.8475	7272.565	1.5385	30740.7019	0.4747	0.1077	1080.2917	36793.7392	0	0	0	0	0	0	0	0
	Qantidade Alimento	PROTEÍNA	LIPÍDEO	CARBOIDRATO	Kcal	Colesterol	FIBRAS	Ferro	Vit C	Vit A	CÁLCIO	MAGNÉSIO	ZINCO	Fósforo	Tiamina b1	Riboflavina B2	Niacina B3	Potássio K	Cobalamina B12	Nutriente	Nutriente	Nutriente	Nutriente	Nutriente	Nutriente	Nutriente
	Refeição	Alimentos	g Oferecida	g/100g	ERROR:#VALUE!	g/100g	ERROR:#VALUE!	g/100g	ERROR:#VALUE!	ERROR:#VALUE!	mg/100g	ERROR:#VALUE!	g/100g	ERROR:#VALUE!	mg/100g	ERROR:#VALUE!	mg/100g	ERROR:#VALUE!	mg/100g	ERROR:#VALUE!	mg/100g	ERROR:#VALUE!	mg/100g	ERROR:#VALUE!	mg/100g	ERROR:#VALUE!	mg/100g	ERROR:#VALUE!	mg/100g	ERROR:#VALUE!	mg/100g	ERROR:#VALUE!	mg/100g	ERROR:#VALUE!	mg/100g	ERROR:#VALUE!	mg/100g	ERROR:#VALUE!	mg/100g	ERROR:#VALUE!	mg/100g	ERROR:#VALUE!	mg/100g	ERROR:#VALUE!	mg/100g	ERROR:#VALUE!	mg/100g	ERROR:#VALUE!	mg/100g	ERROR:#VALUE!	mg/100g	ERROR:#VALUE!
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	Mamão papaya	165	0.5	0.825	0.1	0.165	10.4	17.16	73.425	0	1.8	2.97	0.1	0.165	61.8	101.97	28.4	46.86	24	39.6	10	16.5	0.07	0.1155	5	8.25	0.03	0.0495	0.03	0.0495	0.34	0.561	257	424.05	0	0	0	0	0	0	0	0
	 LANCHE DA TARDE	Aveia em Flocos 	30	13.9	4.17	8.5	2.55	66.6	19.98	119.55	1.67	0.501	4	1.2	4.4	1.32	1.4	0.42	0	48	14.4	119	35.7	2.6	0.78	153	45.9	0.55	0.165	0.03	0.009	4.47	1.341	336	100.8	0	0	0	0	0	0	0	0
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	Sub-Total 	195	4.995	2.715	37.14	192.975	0.501	4.17	1.485	102.39	46.86	54	52.2	0.8955	54.15	0.2145	0.0585	1.902	524.85
0	0	0	0	0	0	0	0
	Qantidade Alimento	PROTEÍNA	LIPÍDEO	CARBOIDRATO	Kcal	Colesterol	FIBRAS	Ferro	Vit C	Vit A	CÁLCIO	MAGNÉSIO	ZINCO	Fósforo	Tiamina b1	Riboflavina B2	Niacina B3	Potássio K	Cobalamina B12	Nutriente	Nutriente	Nutriente	Nutriente	Nutriente	Nutriente	Nutriente
	Refeição	Alimentos	g Oferecida	g/100g	ERROR:#VALUE!	g/100g	ERROR:#VALUE!	g/100g	ERROR:#VALUE!	ERROR:#VALUE!	mg/100g	ERROR:#VALUE!	g/100g	ERROR:#VALUE!	mg/100g	ERROR:#VALUE!	mg/100g	ERROR:#VALUE!	mg/100g	ERROR:#VALUE!	mg/100g	ERROR:#VALUE!	mg/100g	ERROR:#VALUE!	mg/100g	ERROR:#VALUE!	mg/100g	ERROR:#VALUE!	mg/100g	ERROR:#VALUE!	mg/100g	ERROR:#VALUE!	mg/100g	ERROR:#VALUE!	mg/100g	ERROR:#VALUE!	mg/100g	ERROR:#VALUE!	mg/100g	ERROR:#VALUE!	mg/100g	ERROR:#VALUE!	mg/100g	ERROR:#VALUE!	mg/100g	ERROR:#VALUE!	mg/100g	ERROR:#VALUE!	mg/100g	ERROR:#VALUE!	mg/100g	ERROR:#VALUE!
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	aipim cozido	120	0.6	0.72	0.3	0.36	30.1	36.12	150.6	0	1.6	0.01152	1.1	1.32	39	46.8	2	2.4	19	22.8	27	32.4	0.2	0.24	22	26.4	0.06	0.072	0	0	100	120	0	0	0	0	0	0	0	0
	carne moída cozida 2 col sopa cheia	50	21.81	10.905	11.18	5.59	1.84	0.92	97.61	88.94	2.7	1.35	0.699	0.3495	13.748	6.874	20.259	10.1295	5.15	2.575	171.733	85.8665	0.039	0.0195	0.187	0.0935	5.713	2.8565	301.723	150.8615	2.897	1.4485
	café infusão 	100	0.7	0.7	0.1	0.1	1.5	1.5	9.7	0	0	0	0	0	3	3	10	10	0	9	9	0	0	0	156	156	0	0	0	0	0	0	0	0
	JANTAR	leite líquido desnatado	100	3.6	3.6	0.1	0.1	5	5	35.3	0	0	0	0	0	130	130	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
	açúcar refinado 1 col chá rasa	2	0	0	0	0	99.5	1.99	7.96	0	0	0.2	0.004	0	0	8	0.16	1	0.02	0.03	0.0006	0	0	0	0	3	0.06	0	0	0	0	0	0	0	0
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	Sub-Total 	372	15.925	6.15	45.53	301.17	0	0.01152	2.674	47.1495	2.4	162.834	52.5495	2.8156	121.2665	0.0915	0.0935	2.8565	426.9215	1.4485	0	0	0	0	0	0	0
	Qantidade Alimento	PROTEÍNA	LIPÍDEO	CARBOIDRATO	Kcal	Colesterol	FIBRAS	Ferro	Vit C	Vit A	CÁLCIO	MAGNÉSIO	ZINCO	Fósforo	Tiamina b1	Riboflavina B2	Niacina B3	Potássio K	Cobalamina B12	Nutriente	Nutriente	Nutriente	Nutriente	Nutriente	Nutriente	Nutriente
	Refeição	Alimentos	g Oferecida	g/100g	ERROR:#VALUE!	g/100g	ERROR:#VALUE!	g/100g	ERROR:#VALUE!	ERROR:#VALUE!	mg/100g	ERROR:#VALUE!	g/100g	ERROR:#VALUE!	mg/100g	ERROR:#VALUE!	mg/100g	ERROR:#VALUE!	mg/100g	ERROR:#VALUE!	mg/100g	ERROR:#VALUE!	mg/100g	ERROR:#VALUE!	mg/100g	ERROR:#VALUE!	mg/100g	ERROR:#VALUE!	mg/100g	ERROR:#VALUE!	mg/100g	ERROR:#VALUE!	mg/100g	ERROR:#VALUE!	mg/100g	ERROR:#VALUE!	mg/100g	ERROR:#REF!	mg/100g	ERROR:#VALUE!	mg/100g	ERROR:#VALUE!	mg/100g	ERROR:#VALUE!	mg/100g	ERROR:#VALUE!	mg/100g	ERROR:#VALUE!	mg/100g	ERROR:#VALUE!	mg/100g	ERROR:#VALUE!
	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
	CEIA	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
	Iogurte natural 1 UND	170	3.9	6.63	2.9	4.93	6.3	10.71	113.73	12.7	21.59	0	0.05	0.085	0.53	0.901	30	51	121	205.7	11.6	19.72	0.59	1.003	94.9	161.33	0.03	0.051	0.14	0.238	0.08	0.136	155	263.5	0	0	0	0	0	0	0	0
	 	banana prata G	55	1.3	0.715	0.1	0.055	26	14.3	60.555	0	2	1.1	0.4	0.22	21.06	11.583	0	8	4.4	26	14.3	0.1	0.055	22	12.1	0	0.02	0.011	0	358	196.9	0	0	0	0	0	0	0	0
	Sub-Total 	225	7.345	4.985	25.01	174.285	21.59	1.1	0	12.484	51	210.1	34.02	1.058	173.43	0.051	0.249	0.136	460.4	0	0	0	0	0	0	0	0
	TOTAL	1664	87.487	41.315	205.832	1545.111	341.391	13.114036	1778.7045	184.172	582.5651	10624.6915	7436.3545	7.2182	31230.3984	6.6702	0.9367	1087.9832	38469.5707	1.9485	0	0	0	0	0	0	0
	VET:	1545.111
	Percentual do VET (%)	Kcal	Gramas	g/KgP/dia	Referências Bibliográficas (Tabelas):
	PTN	22.65	349.95	87.49	1.2588057554	1.
	LIP	24.07	371.83	41.31	0.5944604317	2.
	CHO	53.29	823.33	205.83	2.9616115108	3.
	4.
CARDÁPIO
	CARDÁPIO 
	Desjejum (horário) 
	Preparação	Alimentos 	g/ml	Medidas caseiras	Substituições
	Café c/ açúcar	Café infusão	165.00	3/4 copo americaano
	Açúcar refinado	2.00	1 col de chá 
	Leite líquido desnatado	Leite líquido desnatado	82.50	Metade de um copo americanoo
	Maçã	Maçã	75.00	 1 maçã pequena
	Inhame	Inhame	60.00	1 pedaço médio
	ovo mexido	ovo mexido	50.00	1 ovo mexido
	Lanche Manhã (horário)
	Preparação	Alimentos 	g/ml	Medidas caseiras
	Almoço (horário) 
	Preparação	Alimentos	g/ml	Medidas caseiras
	Arroz Branco cozido	Arroz Branco cozido	45.00	1 col de arroz cheia
	Feijão carioca cozido 	Feijão carioca cozido 	80.00	1 concha média
	Peito de frango grelhado	Peito de frango grelhado	140.00	1 peito médio
	Salada de alface crespa	Alface crespa	30.00	1 píres cheio
	Salada de tomate	Tomate	45.00	4 fatias 
	Sal dietético	Sal dietético	2.00	1 col de chá rasa
	Limão	Limão	42.00	Meio limão
	 Cortado cozido de beterraba e	Beterraba cozida 	20.00	1 col de sopa cheia
	Cenoura 	Cenoura cozida	25.00	1 col de sopa cheia
	Melancia 	Melancia 	200.00	1 fatia média
	Lanche da tarde 15:00h
	Preparação	Alimentos	g/ml	Medidas caseiras
	Banana da prata 	60.00	1 unidade média
	Canela	2.00	1 col de chá
	Bolo de banana	Ovo	50.00	1 ovo
	Aveia em flocos	15.00	1 col de sopa cheia
	Margarina	10.00	1 col de sopa rasa
	Suco de manga s/ açúcar	136.70	1 copo americano 
	Jantar (horário)
	Preparação	Alimentos 	g/ml	Medidas caseiras
	Aipim cozido 	Aipim cozido 	150.00	1 pedaço médio
	Carne moída cozida	Carne moída cozida	50.00	2 col de sopa cheia
	Café infusão c/ açúcar	Café infusão	165.00	3/4 copo americano
	Açúcar refinado	2.00	1 col se chá
	Leite desnatado líquido	Leite desnatado líquido	82.50	metade copo americano
	Ceia (horário) 
	Preparação	Alimentos	g/ml	Medidas caseiras
	Iogurte Natural	200.00	1 copo americano cheio
Planilha2
	CARDÁPIO 
	Desjejum (horário) 
	Preparação	Alimentos 	g/ml
	Café sem açúcar	Café	165.00
	Leite desnatado líquido	82.50
	Melão	124.00	1 fatia media 
	Torrada Integral	16.60	2 torradas 
	Ovo mexido	50.00
	Lanche Manhã (horário)
	Preparação	Alimentos 	g/ml
	Almoço (horário) 
	Preparação	Alimentos	g/ml
	Omelete	omelete simples	117.25	2 unidades pequena
	salada de alface crespa	alface picado	29.37	1 prato de sobremesa cheio
	tomate	tomate em rodelas	45.54	1 1/2 de sopa cheia
	beterraba ralada	beterraba crua ralada	23.76	2 1/2 de sopa cheia
	arroz branco	arroz branco cozido	59.36	1/2 concha média
	brócolis e	brócolis cozido no vapor	24.50	2 1/2 col de sopa cheia
	cenoura	cenoura cozida no vapor	25.00	1 col de sopa cheia
	Lanche da tarde 15:00h
	Preparação	Alimentos	g/ml
	Jantar (horário)
	Preparação	Alimentos 	g/ml
	banana da terra	banana da terra cozido	154.91	1 pedaço grande e 1 pedaço pequeno
	frango desfiado	frango desfiado cozido	58.45	2 colheres de sopa cheia
	suco de goiaba 	goiaba 	78.26	metade de copo americano
	açúcar 	açúcar refinado	2.00	1 colher de chá rasa
	Ceia (horário) 
	Preparação	Alimentos	g/ml
Planilha3
	CARDÁPIO 
	Desjejum (horário) 
	Preparação	Alimentos 	g/ml	Medidas caseiras
	Café sem açúcar	Café	165.00
	Leite desnatado líquido	82.50
	cuzcuz de milho	55.40	1 ft média
	ovo mexido 	50.00	1 ovo
	maçã 
	Lanche Manhã (horário)
	Preparação	Alimentos 	g/ml	Medidas caseiras
	Almoço (horário) 
	Preparação	Alimentos	g/ml	Medidas caseiras
	carne moída	carne moída cozida	94.02	1 1/2 de arroz cheia
	salada de tomate e	tomate em rodelas	45.54	1 1/2 col de sopa cheia
	pepino	pepino em rodelas	32.82	1 1/2 col de sopa cheia
	feijão carioca	feijão carioca cozido	18.99	1 col de sopa cheia
	arroz branco	arroz branco cozido	59.36	1/2 concha média
	Lanche da tarde 15:00h
	Preparação	Alimentos	g/ml	Medidas caseiras
	Jantar (horário)
	Preparação
Alimentos 	g/ml	Medidas caseiras
	cuscuz	milharina	160.45	1 pedaço médio 
	atum	atum enlatado	90.38	5 colheres de sopa cheia
	suco de acerola	acerola	210.97	 1 copo americano cheio
	açúcar	açúcar refinado	2.00	1 colher de chá rasa
	Ceia (horário) 
	Preparação	Alimentos	g/ml	Medidas caseiras