ATIVIDADE_DE_FIXAÇÃO_5 - Final

Prévia do material em texto

ATIVIDADE DE FIXAÇÃO 5
Bioquímica
Lipídeos
1- De que maneira a definição de “lipídeo” difere dos tipos de definição utilizados para outras biomoléculas como os aminoácidos e as proteínas? Qual é a base para agrupar as susbtências como lipídeos?
	Os lipídeos biológicos são um grupo de compostos quimicamente diversos, cuja característica em comum que os define é a insolubilidade em água, são formados longas cadeias carbonicas de ácidos graxos saturadas ou insaturadas. São apolares e ligadas a uma molécula de glicerol.
2- Mostre 5 exemplos de lipídeos diferentes e diga qual a função biológica dos mesmos.
Carotenoides: São pigmentos alaranjados presentes nas células de todas as plantas que participam na fotossíntese junto com a clorofila, porém desempenha papel acessório. Um exemplo de fonte de caroteno é a cenoura, que ao ser ingerida, essa substância se torna precursora da vitamina A, fundamental para a boa visão. Os carotenoides também trazem benefícios para o sistema imunológico e atuam como anti-inflamatório.
Ceras: Estão presentes nas superfícies das folhas de plantas, no corpo de alguns insetos, nas ceras de abelhas e até mesmo aquela que há dentro do ouvido humano. Esse tipo de lipídeo é altamente insolúvel e evita a perda de água por transpiração. São constituídas por uma molécula de álcool (diferente do glicerol) e 1 ou mais ácidos graxos.
Fosfolipídios: São os principais componentes das membranas das células, é um glicerídeo (um glicerol unido a ácidos graxos) combinado com um fosfato.
Glicerídeos: Podem ter de 1 a 3 ácidos graxos unidos a uma molécula de glicerol (um álcool, com 3 carbonos unidos a hidroxilas-OH). O exemplo mais conhecido é o triglicerídeo, que é composto por três moléculas de ácidos graxos.
Esteroides: São compostos por 4 anéis de carbonos interligados, unidos a hidroxilas, oxigênio e cadeias carbônicas. Como exemplos de esteroides, podemos citar os hormônios sexuais masculinos (testosterona), os hormônios sexuais femininos (progesterona e estrogênio), outros hormônios presentes no corpo e o colesterol. As moléculas de colesterol associam-se às proteínas sanguíneas (apoproteínas), formando as lipoproteínas HDL ou LDL, que são responsáveis pelo transporte dos esteroides.
3- Diferencie gordura saturada de gordura insaturada. Explique como se dá a nomenclatura do tipo ômega 3, ômega 6 e ômega 9.
	Gordura Saturada é quando os átomos de carbono são ligados entre si apenas através de ligações simplese; insaturadas é quando ao menos uma dupla de átomos de carbono da cadeia está ligada através de ligação dupla. Os insaturados com apenas uma ligação dupla são classificados como ácidos graxos monoinsaturados. E os que possuem duas ou mais ligações duplas são denominados ácidos graxos poli- insaturados. Por tanta a diefrença entre eles é que um tem ligação simples, e o outro ligação duplas que pode ser mais de uma.
 	Nomenclatura dos ácidos graxos ômega 3: são assim denominados por possuírem sua primeira dupla ligação no carbono 3 a partir do radical metil do ácido graxo.
	O ácido γ-linolênico ou, simplesmente, GLA (Gamma Linolenic Acid) é designado como 18:3 (ômega 6). Quimicamente, é um ácido carboxílico com uma cadeia de 18 carbonos e três ligações duplas cis; a primeira ligação dupla é localizada no sexto carbono a contar da terminação ômega.
	O ômega 9, também chamado de ácido oléico, é um ácido carboxílico, por possuir um grupo funcional COOH. O ácido oléico é um ácido graxo de cadeia longa, possuindo 18 carbonos na sua estrutura. Por possuir uma dupla ligação entre os carbonos, é chamado de ácido graxo insaturado.
4- Por que as gorduras trans são mais dificeis de serem metabolizadas?
	Os ácidos graxos trans não são sintetizados no organismo humano, sendo resultantes da hidrogenação. O objetivo desse processo é adicionar átomos de hidrogênio nos locais das duplas ligações, eliminando-as.
5- Que tipo de mudança estrutural pode interferir no ponto de fusão dos ácidos graxos? Explique porque a margarina é sólida enquanto o óleo de cozinha é líquido, sendo que são produzidos à partir do mesmo material.
O ponto de fusão dos ácidos graxos varia muito de acordo com a instauração da cadeia; Os ácidos graxos saturados de 12:0 a 24:0 têm consistência de cera, enquanto os ácidos graxos insaturados de mesmo comprimento são líquidos oleosos; Essa diferença nos pontos de fusão deve-se a diferentes graus de empacotamento das moléculas dos ácidos graxos; Em ácidos graxos insaturados, uma ligação dupla cis força uma dobra na cadeia hidrocarbonada e não podem agrupar-se tão firmemente quanto os ácidos graxos totalmente saturados, e as interações entre eles são, portanto, mais fracas.
6- Qual a diferença dos triacilglicerois em relação aos ácidos graxos? Descreva como eles são armazenados nas células animais e vegetais.
	As gorduras animais e os óleos vegetais são misturas de triacilgliceróis, que diferem na sua composição em ácidos graxos e, consequentemente, no seu ponto de fusão. Os triacilgliceróis das gorduras animais são ricos em ácidos graxos saturados, o que atribui a esses lipídios uma consistência sólida à temperatura ambiente; os de origem vegetal ricos em ácidos graxos insaturados, são líquidos. No organismo, tanto os óleos como as gorduras podem ser hidrolisados pelo auxílio de enzimas específicas, as lipases (tal como a fosfolipase A ou a lipase pancreática), que permitem a digestão destas substâncias.
7- Quais são as principais vantagens em armazenar energia na forma de triacilglicerois quando comparados ao glicogênio e ao amido?
	Existem duas vantagens significativas em se usar triacilgliceróis para o armazenamento de combustível em vez de polissacarídeos, como o glicogênio e o amido:
1. Os átomos de carbono dos ácidos graxos estão mais reduzidos do que os dos açúcares, e a oxidação de um grama de triacilgliceróis libera mais do que o dobro de energia do que a oxidação de um grama de carboidratos;
2. Como os triacilgliceróis são hidrofóbicos e, portanto, não hidratados, o organismo que carrega gordura como combustível não precisa carregar o peso extra da água da hidratação que está associada aos polissacarídeos armazenados.
8- Diferencie as ceras dos triacilglicerois e ácidos graxos em termos da estrutura química e do seu aspecto físico.
	Os ácidos graxos são ácidos carboxílicos com cadeias hidrocarbonadas de comprimento variando de 4 a 36 carbonos (C4 a C36); Em alguns deles, a cadeia é totalmente saturada e não ramificada; Em outros, a cadeia contem pelo menos uma ligação dupla. Os triacilglicerois são os lipídeos mais simples construídos a partir dos ácidos graxos; São também chamados de triglicerídeos, gorduras ou gorduras neutras; são compostos por três ácidos graxos, cada um em uma ligação éster com uma molécula de glicerol. As ceras biológicas são ésteres de ácidos graxos saturados e insaturados de cadeia longa (C14 a C36) com álcoois de cadeia longa (C16 a C30);Seus pontos de fusão (60 a 100°C) geralmente são mais altos do que os dos triacilgliceróis; No plâncton, microrganismos de vida livre na base da cadeia alimentar dos animais marinhos, as ceras são a principal forma de armazenamento de combustível metabólico;
9- Qual a principal função dos glicerofosfolipídeos? Cite exemplos de glicerofosfolipídeos com estrutura química diferente e onde podemos encontra-los.
	Formam vesículas que separam os componentes celulares do meio intercelular dos sistemas aquosos. Ácido fosfátidico, além de ser encontrado como um componente menor ​de membranas celulares,.  cardiolipinas, presentes no musculo cardíaco
10- Diferencie galactolipídeos de sulfolipídeos e cite onde podem ser encontrados.
	 Os galactolipídeos estão localizados nas membranas dos tilacoides
(membranas internas) dos cloroplastos, eles compõem de 70 a 80% do total dos lipídeos de membrana de uma planta vascular, são, provavelmente, os lipídeos de membrana mais abundantes na biosfera; As membranas das plantas também contêm sulfolipídeos,nos quais um resíduo de glicose sulfonado está unido a um diacilglicerol em ligação glicosídica, o grupo sulfonato apresenta uma carga negativa como aquela do grupo fosfato em fosfolipídeos.
11- Quais as principais funções biológicas dos esfingolipídeos? Onde podemos encontra-los?
	Os esfingolipídeos nas superfícies celulares são sítios de reconhecimento biológico; As porções de carboidrato de certos esfingolipídeos definem os grupos sanguíneos humanos e, portanto, definem o tipo de sangue que os indivíduos podem receber seguramente nas transfusões sanguíneas. encontrado na membrana plasmática .
12- Procure na internet quais alimentos ajudam a aumentar o colesterol do tipo HDL.
	Comer alimentos com ômega 3, como sardinha, truta, bacalhau e atum; Consumir vegetais no almoço e no jantar; Preferir alimentos integrais, como pão, biscoitos e arroz integral; Consumir pelo menos 2 frutas por dia, de preferência com casca e bagaço; Comer fontes de gordura boa, como azeitona, azeite, abacate, linhaça, chia, amendoim, castanhas e semente de girassol.
13- O fosfatidilinositol-4,5-bifosfato é um lipídeo de membrana muito importante. Qual a sua função nas células e quais as enzimas que atuam para que o mesmo seja metabolizado?
	Serve como um reservatório de moléculas mensageiras que são liberadas dentro da célula em resposta a sinais extracelulares interagindo com receptores de superfície específicos; fosfolipase C, proteína-cinase C.
14- Descreva as principais funções biológicas de cada uma das classes de compostos abaixo. 
Protaglandinas, leucotrienos e tromboxanos
Protaglandinas: Algumas estimulam a contração da musculatura lisa do útero durante a menstruação e o trabalho de parto; Outras afetam o fluxo sanguíneo a órgãos específicos, o ciclo sonovigília e a sensibilidade de certos tecidos a hormônios como a epinefrina e o glucagon; As prostaglandinas de um terceiro grupo elevam a temperatura corporal (produzindo a febre) e causam inflamação e dor;
Leucotrienos: são poderosos sinalizadores biológicos.
Tromboxanos: atuam na formação dos coágulos e na redução do fluxo sanguíneo no local do coágulo
Hormônios esteroides
Causam mudanças na expressão gênica e, portanto, no metabolismo.
Compostos voláteis
Utilizadas para atrair os polinizadores, para repelir herbívoros, para atrair organismos que defendem a planta contra herbívoros e para a comunicação com outras plantas.
Vitaminas A, D, E e K
Vitamina A : funciona como um hormônio e como pigmento fotossensível do olho dos vertebrados;
Vitamina D : regula a captação de cálcio no intestino e os níveis de cálcio no rim e nos ossos;
Vitamina E : são antioxidantes biológicos
Vitamina K : ativa, proteína do plasma sanguíneo essencial na coagulação;
c) Policetídeos
	Têm utilidade na medicina como antibióticos.