PLANILHA 7 - CONTROLE DE HIGIENIZAÇÃO SEMANAL MOD doc

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Material Elaborado por Marciana Lays Gomes CRN 2986 e Dalila Silvestre Alves CRN 2994 
 
 
 Planilha 7 
 Controle de Higienização 
O QUÊ? QUANDO? RESPONSÁVEL 
PELA 
LIMPEZA 
DATA AVALIAÇÃO 
E AÇÃO 
CORRETIVA 
DATA AVALIAÇÃO 
E AÇÃO 
CORRETIVA 
DATA AVALIAÇÃO 
E AÇÃO 
CORRETIVA 
DATA AVALIAÇÃO 
E AÇÃO 
CORRETIVA 
Tomadas e Interruptores Semanalmente 
Portas e maçanetas Semanalmente 
Prateleiras do estoque Semanalmente 
Prateleiras da produção Semanalmente 
Paredes até o teto Semanalmente 
Luminárias Quinzenalmente 
Coifa e exaustor Semanalmente 
Caixa de gordura Semanalmente 
Estrados e pallets Semanalmente 
Telas Mensalmente 
Filtro do ar condicionado Semanalmente 
 REFRIGERADORES, FREEZERES E CAMARAS 
Equipamento 1 Semanalmente 
Equipamento 2 Semanalmente 
Equipamento 3 Semanalmente 
Equipamento 4 Semanalmente 
Equipa mento 5 Semanalmente 
Equipamento 6 Semanalmente 
 
 
AVALIAÇÃO : C (CONFORME) NC (NÃO CONFORME) 
 
AÇÃO CORRETIVA: (1) HIGIENIZAÇÃO IMEDIATA (2) TROCA DO EQUIPAMENTO OU MATERIAL (3) NOVA VERIFICAÇÃO 
 
 
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RESPONSAVEL PELA VERIFICAÇÃO