A Administração (português brasileiro) ou Gestão (português europeu) é a ciência social que estuda e sistematiza as práticas usadas para administrar. O termo "administração" significa direção, gerência. Ou seja, é o ato de administrar ou gerir negócios, pessoas ou recursos, com o objetivo de alcançar metas definidas. É uma área do conhecimento fundamentada em um conjunto de princípios, normas e funções elaboradas para disciplinar os fatores de produção, tendo em vista o alcance de determinados fins como maximização de lucros ou adequada prestação de serviços públicos.

Administração

A gestão da qualidade assegura que uma organização, produto ou serviço seja consistente. Ela possui quatro componentes principais: planeamento de qualidade, garantia de qualidade, controle de qualidade e melhoria da qualidade. A gestão da qualidade está centrada não só na qualidade do produto e do serviço, mas também nos meios para alcançá-la. A gestão da qualidade, portanto, utiliza a garantia e o controle de qualidade dos processos, bem como dos produtos, para alcançar uma qualidade mais consistente. O que um cliente quer e está disposto a pagar por isso determina a qualidade. É um compromisso escrito ou não escrito para com um consumidor conhecido ou desconhecido no mercado. Assim, a qualidade pode ser definida como adequação ao uso pretendido ou, por outras palavras, como o produto des

Gestão da Qualidade

A Universidade Federal de Ouro Preto (UFOP) é uma instituição de ensino superior pública federal brasileira, sediada em Ouro Preto, no estado de Minas Gerais. Atualmente, também conta com unidades nas cidades de Mariana e João Monlevade, ambas em Minas Gerais. Foi criada em 21 de agosto de 1969 a partir da incorporação de duas centenárias instituições de ensino superior: a Escola de Farmácia fundada em 1839 e a Escola de Minas fundada em 1876. Atualmente, é uma das mais importantes universidades de Minas Gerais e também do Brasil.

Universidade Federal de Ouro Preto

Biológicas / Saúde

Brasil

Nutrição

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Adm. de Servicos de Alimentacao I

A disciplina de Administração de Serviços de Alimentação I aborda os conceitos e técnicas de gestão de serviços de alimentação, como restaurantes, bares, lanchonetes, entre outros. Durante as aulas, os alunos aprendem sobre planejamento, organização, controle e avaliação de serviços de alimentação, além de temas como higiene e segurança alimentar, gestão de estoques e compras, e marketing aplicado ao setor. A disciplina é importante para profissionais que atuam ou desejam atuar na área de alimentação, como chefs de cozinha, gestores de restaurantes e empreendedores do setor gastronômico.

PLANILHA 7 - CONTROLE DE HIGIENIZAÇÃO SEMANAL MOD doc

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