1580505512760_Bioquímica Básica 4Ed Marzzoco
420 pág.

1580505512760_Bioquímica Básica 4Ed Marzzoco


DisciplinaBioquímica I51.213 materiais1.181.288 seguidores
Pré-visualização50 páginas
VENDEDOR APOSTILASMEDICINA@HOTMAIL.COM 
http://lista.mercadolivre.com.br/_CustId_161477952 
VENDEDOR APOSTILASMEDICINA@HOTMAIL.COM 
http://lista.mercadolivre.com.br/_CustId_161477952 
\u25a0
\u25a0
\u25a0
\u25a0
\u25a0
15­23107
Os  autores  deste  livro  e  a  EDITORA  GUANABARA  KOOGAN  LTDA.  empenharam  seus  melhores  esforços  para  assegurar  que  as
informações e os procedimentos apresentados no  texto estejam em acordo com os padrões aceitos à época da publicação, e  todos os
dados foram atualizados pelos autores até a data da entrega dos originais à editora. Entretanto, tendo em conta a evolução das ciências
da  saúde,  as mudanças  regulamentares  governamentais  e  o  constante  fluxo de novas  informações  sobre  terapêutica medicamentosa  e
reações  adversas  a  fármacos,  recomendamos  enfaticamente que os  leitores  consultem  sempre outras  fontes  fidedignas,  de modo a  se
certificarem de que as informações contidas neste livro estão corretas e de que não houve alterações nas dosagens recomendadas ou na
legislação  regulamentadora.  Adicionalmente,  os  leitores  podem  buscar  por  possíveis  atualizações  da  obra  em  http://gen­
io.grupogen.com.br.
Os autores  e  a  editora  se  empenharam para  citar  adequadamente  e  dar  o  devido  crédito  a  todos os  detentores  de direitos  autorais  de
qualquer material utilizado neste livro, dispondo­se a possíveis acertos posteriores caso, inadvertida e involuntariamente, a identificação
de algum deles tenha sido omitida.
Direitos exclusivos para a língua portuguesa
Copyright © 2015 by
EDITORA GUANABARA KOOGAN LTDA. 
Uma editora integrante do GEN | Grupo Editorial Nacional
Travessa do Ouvidor, 11 
Rio de Janeiro \u2013 RJ \u2013 CEP 20040­040
Tels.: (21) 3543­0770/(11) 5080­0770 | Fax: (21) 3543­0896 
www.editoraguanabara.com.br | www.grupogen.com.br | editorial.saude@grupogen.com.br
Reservados todos os direitos. É proibida a duplicação ou reprodução deste volume, no todo ou em parte, em quaisquer formas ou por
quaisquer  meios  (eletrônico,  mecânico,  gravação,  fotocópia,  distribuição  pela  Internet  ou  outros),  sem  permissão,  por  escrito,  da
EDITORA GUANABARA KOOGAN LTDA.
Capa: Guilherme Andrade Marson
Produção digital: Geethik
Ficha catalográfica
M357b
4. ed.
Marzzoco, Anita
Bioquímica básica/Anita Marzzoco, Bayardo Baptista Torres. \u2013 4. ed. \u2013 Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2015.
il.
ISBN 978­85­277­2781­5
1. Bioquímica. I. Torres, Bayardo Baptista. II. Título.
CDD: 612.015 
CDU: 612.015
VENDEDOR APOSTILASMEDICINA@HOTMAIL.COM 
http://lista.mercadolivre.com.br/_CustId_161477952 
Prefácio à 4a Edição
Nesta nova edição foi mantida a intenção de oferecer um texto conciso para os cursos introdutórios de Bioquímica,
privilegiando o entendimento dos conceitos e a atualização das informações. Atendendo à importância que assumiram,
alguns conteúdos foram ampliados, e todos os capítulos foram revistos e atualizados, bem como a bibliografia referida.
O projeto gráfico foi totalmente renovado, e, como guia importante para o leitor, foi criado um ícone indicativo das
seções  que  tratam  das  regulações  das  vias  metabólicas.  Novas  ilustrações,  criadas  pelo  Prof.  Dr.  Guilherme Andrade
Marson, são decisivas para a compreensão das vias metabólicas, além de contribuírem para a qualidade visual da obra.
Os Objetivos para Estudo foram mantidos como um roteiro de orientação ao estudo e adaptados ao conteúdo revisado\u37e
os Exercícios e Problemas contam com muitas questões novas e de maior complexidade.
Esperamos ter sido bem­sucedidos nesta contribuição ao estudo da Bioquímica e receber dos estudantes e colegas o
mesmo apreço demonstrado nas edições anteriores.
OS AUTORES
VENDEDOR APOSTILASMEDICINA@HOTMAIL.COM 
http://lista.mercadolivre.com.br/_CustId_161477952 
Prefácio à 1a Edição
Este livro baseia­se na nossa longa experiência como professores no Departamento de Bioquímica da Universidade de
São Paulo. Ao planejar um curso de Bioquímica, o professor enfrenta sempre o problema de selecionar os conteúdos que
farão parte do programa. Esta  tarefa  tem se  tornado a cada ano mais difícil, uma vez que o conhecimento nesta área se
expande exponencialmente e a carga horária disponível para o curso permanece constante. Esta contradição obriga a uma
seleção  de  conteúdo  cada  vez  mais  restritiva.  Nosso  critério  seletivo,  que  foi  trazido  para  este  texto,  tem  sido  o  de
privilegiar  os  conceitos  fundamentais  e  o  estudo  da  integração  do  metabolismo,  indispensáveis  na  formação  de
profissionais da área biológica.
Nosso objetivo é, portanto, oferecer um texto suficientemente conciso para poder ser utilizado na maioria dos cursos
básicos de Bioquímica. Certos conceitos fundamentais foram bastante explorados, na tentativa de antecipar soluções para
dificuldades sistematicamente apresentadas pelos estudantes.
Nas Partes 1 e 2 são introduzidos conceitos básicos. Na Parte 3 são descritas as vias metabólicas principais, retomadas
na  Parte  4  para  a  análise  de  sua  regulação\u37e  consta  também  da  Parte  4  a  regulação  integrada  destas  vias. A  área  da
Bioquímica geralmente referida como Biologia Molecular não foi incluída neste livro por entendermos que seu enorme
desenvolvimento atual justifica um texto à parte.
Agradecemos aos Professores  Isaías Raw e José Carneiro o  incentivo para escrever este  livro. A Professora Olga Y.
Castellani contribuiu decisivamente na elaboração do texto. A ela devemos muito mais do que a criteriosa revisão dos
originais e as críticas e sugestões valiosas: os muitos anos do nosso convívio foram um privilégio e constituíram um fértil
período de aprendizagem que norteou muitas das ideias contidas neste livro.
OS AUTORES
VENDEDOR APOSTILASMEDICINA@HOTMAIL.COM 
http://lista.mercadolivre.com.br/_CustId_161477952 
Parte 1
1
1.1
1.2
1.3
1.4
2
2.1
2.2
2.3
2.4
2.5
2.6
2.7
2.8
2.9
2.10
2.10.1
2.10.2
3
3.1
3.2
3.3
3.3.1
3.3.2
3.3.3
3.4
3.5
4
4.1
4.2
5
Sumário
Conceitos Básicos, Proteínas e Enzimas
Sistema­tampão
Ácidos e bases de Brönsted
Sistemas­tampão: definição e propriedades
Fatores que determinam a eficiência de um sistema­tampão
Tampões biológicos
Bibliografia
Aminoácidos e Proteínas
Aminoácidos componentes de proteínas
Ionização dos aminoácidos
Polímeros de aminoácidos: peptídios e proteínas
Estrutura das proteínas
Proteínas fibrosas
Proteínas conjugadas
Carga elétrica e solubilidade das proteínas
Alterações estruturais das proteínas
Purificação de proteínas \u2014 Estratégia geral
Métodos de purificação de proteínas
Cromatografia em coluna
Eletroforese
Bibliografia
Hemoglobina \u2014 Transporte de Oxigênio e Tamponamento do Plasma
Estrutura da hemoglobina
Ligação do oxigênio à hemoglobina
Fatores que interferem na ligação com oxigênio
2,3­bisfosfoglicerato (BPG)
pH: efeito Bohr
Hemoglobina e o tamponamento do sangue
Hemoglobina fetal
Hemoglobinas anormais
Bibliografia
O Sentido das Reações
Variação de energia livre: critérios de espontaneidade
Reações de oxidação­redução
Bibliografia
Enzimas
VENDEDOR APOSTILASMEDICINA@HOTMAIL.COM 
http://lista.mercadolivre.com.br/_CustId_161477952 
5.1
5.1.1
5.2
5.3
5.4
5.5
5.6
5.6.1
5.6.2
5.6.3
5.7
5.8
Parte 2
6
6.1
6.2
6.2.1
6.2.2
6.2.3
6.2.4
6.2.5
6.2.6
6.2.7
7
7.1
7.2
7.2.1
7.3
7.3.1
7.3.2
7.4
7.4.1
7.4.2
Parte 3
8
8.1
8.1.1
8.1.2
8.2
8.3
9
9.1
Atuação das enzimas na cinética das reações
Graus de especificidade das enzimas
Classificação e nomenclatura das enzimas
Fatores que interferem na atividade enzimática: pH e temperatura
Cinética da reação enzimática
A equação de Michaelis­Menten
Inibidores enzimáticos
Inibidores competitivos
Inibidores não competitivos
Antimetabólitos
Regulação da atividade enzimática
Cofatores enzimáticos
Bibliografia
Estrutura de Carboidratos e Lipídios\u37e Membranas
Estrutura de Carboidratos e Lipídios
Estrutura de carboidratos
Estrutura de lipídios
Ácidos graxos
Triacilgliceróis
Glicerofosfolipídios
Esfingolipídios
Esteroides
Lipídios anfipáticos
Transporte de lipídios