exercicios digestão e absorção bioquimica

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Esta lista de exercícios faz parte da avaliação da m1. O aluno que não estiver presente em sala de aula nos dias de resolução da lista e correção da mesma (datas cronograma), não terá a nota sobre a atividade. Caso, por motivo de doença justificar sua ausência junto a coordenação do curso, poderá depois de deferido seu processo, realizar uma prova referente aos conteúdos da atividade (processo de digestão e absorção de nutrientes e implicações nutricionais).
1. Qual a função principal dos sais biliares? Onde são armazenados? Qual o local de síntese e a partir de qual composto é sintetizado? 
2. Cite algumas funções do ácido clorídrico gástrico?
3. Quais as enzimas de que fazem parte do processo de digestão dos alimentos, local de atuação e especificidade?
4. O que vai ser absorvido pela circulação? O que se entende por absorção? Liste e explique os mecanismos de absorção conhecidos?
5. O processamento e presença de outros elemntos podem modificar sua absorção? Explique e exemplifique.
7. Relacione os principais hormônios secretados no trato digestório que participam da digestão, e sua função?
8. O que você entende por digestão e quais são seus produtos finais? 
9. Cite os órgãos gastrintestinais e função primária no processo de digestão e absorção de nutrientes? “Organização do trato gastrintestinal pelas exigências funcionais”.
10. A maior parte dos nutrientes ingeridos consiste em grandes polímeros, que devem ser quebrados a monômeros antes de serem absorvidos e ficarem disponíveis para todas as células do corpo. O processo completo, desde a ingestão de alimentos até a absorção de nutrientes pelo sangue, consiste de uma sequência de eventos. Cite e explique as etapas que estão envolvidas neste processo (cinco). **de forma geral. Após a ingestão do alimento, começa a quebra/digestão do nutriente que começa sendo mecânica, na mastigação, e depois é química (essa ocorre ao longo do sistema digestório e envolve diversos órgãos). Em seguida os nutrientes são absorvidos no intestino delgado. O resultado das quebras dos nutrientes é absorvido pelas células do epitélio e depois pelos capilares (no caso dos lipídeos, o que não é absorvido por capilares se torna triglicerídeo). Aquilo que não é absorvido vai para o intestino grosso para posterior excreção.
11. Qual cirurgia comprometeria mais a função do sistema digestório e por quê: a remoção dos vinte e cinco centímetros iniciais do intestino delgado (duodeno) ou a remoção de igual porção do início do intestino grosso? Duodeno afetaria mais, pois é onde ocorre maior parte da digestão. No intestino grosso ocorre absorção de água e sais minerais.
12. O processo de digestão nos humanos é composto por duas fases: uma mecânica, na qual a correta mastigação é essencial, e outra enzimática, controlada por hormônios da digestão. Sobre estes hormônios, analise as afirmações a seguir e marque a alternativa correta.
(A) As gorduras parcialmente digeridas, presentes no quimo, estimulam as células do duodeno a liberarem o hormônio secretina, que provoca a eliminação da bile pela vesícula biliar.
(B) A acidez do quimo, que chega ao duodeno, estimula certas células da parede intestinal a liberarem, especialmente, o hormônio colecistoquinina, que agirá no pâncreas, estimulando-o a liberar, principalmente, bicarbonato de sódio.
(C) A secreção do suco gástrico é estimulada por impulsos nervosos e pelo hormônio gastrina, produzido no estômago.
(D) A digestão de proteínas inicia-se no estômago e completa-se no duodeno por ação de três proteases secretadas pelo pâncreas: enteroquinase, pepsina e procarboxipeptidase.
13. Uma determinada enzima, retirada de um órgão do aparelho digestivo de um mamífero, foi distribuída igualmente em 8 tubos de ensaio. O tipo de alimento e o pH de cada tubo estão informados na tabela a seguir.
Os tubos de ensaio foram mantidos a 37°C e após 10 horas observou-se digestão do alimento apenas no tubo III. Com base nesses dados, é possível concluir que a enzima utilizada e o órgão de onde foi retirada são, respectivamente:
a) amilase pancreática e intestino.
b) pepsina e estômago.
c) tripsina e intestino.
d) ptialina e boca.
Justifique sua resposta: A proteína é digerida no estômago, com ajuda da pepsina, que trabalha bem em pH ácido.
14. Em relação às enzimas e hormônios digestivos responda:
(A) Enzima que digere lipídios no intestino delgado? lipase
Hormônio produzido pelo intestino que estimula o pâncreas a secretar bicarbonato de sódio? secretina
(B) Estimula a liberação de enzimas pancreáticas e a liberação de bile pela vesícula biliar? colecistocinina
(C) Estimula a secreção de HCl e aumenta a motilidade gástrica? Gastrina
(D) Como são chamadas as enzimas liberadas na forma inativa? zimogênios
(E) Quais os grupos de enzimas do processo digestivo que são liberadas na forma inativa? Tripsina (forma inativa: tripsinogênio) e quimiotripsina (forma inativa: quimotripsinogênio)
15. Considerando o processo de digestão e absorção de carboidratos, proteínas e lipídeos, preencha as lacunas do trecho a seguir.
Após a digestão dos nutrientes, ocorre a absorção. Os produtos finais da digestão dos carboidratos incluem os monossacarídeos: a glicose, a frutose e a galactose. Os ácidos graxos e os glicerídeos são produtos finais da digestão das gorduras e os aminoácidos formam as proteínas.
16. Assinale a afirmativa INCORRETA em relação à digestão e absorção de nutrientes.
(A) Parte superior do formulário
(A)( A água, os monossacarídeos, as vitaminas, os minerais e o álcool são usualmente absorvidos na sua forma original.
(B) O intestino delgado recebe as secreções do pâncreas e fígado e funciona na hidrólise, no transporte e na absorção de nutrientes.
(C) A regulação do sistema gastrointestinal envolve somente a ação de um hormônio que é a secretina.
(D) Uma secreção serosa contendo amilase (ptialina) inicia a digestão do amido na boca.
Justifique sua resposta: 
17. Na praça de alimentação de um “Shopping Center”, um jovem casal resolveu lanchar. O rapaz comeu um sanduíche de carne bovina, ovo frito, bacon e queijo e tomou um refrigerante. A moça comeu um pedaço de pizza de rúcula e tomou suco natural.
Analise as afirmativas abaixo e assinale a alternativa que indica as corretas.
I. O pão do sanduíche do rapaz começou a ser digerido quimicamente no estômago.
II. O processo digestivo da refeição da moça teve início na boca, pois era rica em carboidratos.
III. O rapaz necessitou de maiores quantidades de pepsina e tripsina para concluir a sua digestão.
IV. O intestino delgado não é o local que ocorre o final da digestão das proteínas, lipídios e carboidratos.
a) I e III.
b) III e IV.
c) II e III.
d) I e IIV .
18. A ingestão de alimentos gordurosos estimula a contração da vesícula biliar. A bile, liberada no:
a) duodeno contém ácidos que facilitam a digestão dos lipídios.
b) estômago contém ácidos que facilitam a digestão dos lipídios.
c) fígado contém enzimas que facilitam a digestão dos lipídios.
d) duodeno contém enzimas que digerem lipídios.
19. Digestão é a transformação dos alimentos em substâncias assimiláveis pelo aparelho digestivo. Em relação ao processo digestivo, considere as afirmativas a seguir.
I. A digestão de proteínas começa no estômago, primariamente pela ação da lipase gástrica.
II. A sacarose é um dissacarídeo que, após hidrólise, se converte em duas moléculas de glicose.
III. O bolo alimentar move-se, inicialmente, da boca para o intestino grosso.
IV. O intestino delgado é o local principal para a digestão de alimentos e nutrientes.
Está (ão) correta(s) a(s) afirmativa(s):Parte superior do formulário
(A) I e IV apenas.
(B) IV apenas
(C) II e III apenas
(D) I e III apenas
Corrija as incorretas
20. Os alimentos para serem absorvidos precisam ser digeridos. Durante o processo de digestão, é incorreto afirmar que:
(A) a ação do suco gástrico depende do conteúdo de proteoses e ácido clorídrico. 
(B) a amilase salivar é a enzima que inicia a digestão do amido.
(C) a ptialina hidrolisa o amidocozido formando amilase. 
(D) as dextrinas são produtos intermediários da hidrólise do amido. 
21. A digestão ocorre através da mistura dos alimentos, do movimento destes ao longo do tubo digestivo e da decomposição química de grandes moléculas de alimento para moléculas menores. Considerando-se que o processo químico se diferencia para cada tipo de alimento, é CORRETO afirmar que:
(A) no estômago inicia-se a digestão das proteínas, que se finaliza no intestino delgado pela atuação do suco pancreático e secreções biliares.
(B) o amido ingerido presente nos pães e nos legumes é decomposto por enzimas presentes na saliva, no suco gástrico e no intestino delgado.
(C) a parte não digerida, que são as fibras e restos celulares da mucosa do intestino, é conduzida ao cólon, mantendo-se lá até ser expelida.
(D) os ácidos biliares produzidos no fígado atuam diretamente sobre as gorduras permitindo a ação das enzimas gástricas, transformando-as em moléculas menores de ácidos graxos e colesterol.
22. Uma pessoa fez uma refeição da qual constavam as substâncias I, II e III. Durante a digestão ocorreram os seguintes processos: na boca iniciou-se a digestão de II; no estômago iniciou-se a digestão de I e a de II foi interrompida; no duodeno ocorreu digestão das três substâncias. Com base nesses dados, é possível afirmar corretamente que I, II e III são, respectivamente,
a) carboidrato, proteína e lipídeo.
b) proteína, carboidrato e lipídeo.
c) lipídeo, carboidrato e proteína.
d) carboidrato, lipídeo e proteína.
23. Sabendo-se que a digestão das proteínas inicia-se no estômago, pergunta-se
a) (peso 0,5) Qual a enzima que participa deste processo e o hormônio envolvido? 
b) (peso 1,0) Sabendo-se que esta enzima é um zimogênio inativo, quem participa de sua ativação?
24. Espera-se que ocorra um maior prejuízo na digestão das proteínas em um indivíduo com deficiência na conversão de tripsinogênio em tripsina do que em um outro que tenha um defeito em qualquer protease digestiva. Isto pode ser devido a qual das seguintes afirmativas?
	( A )
	A tripsina tem a maior e mais ampla faixa de pH que pode atuar.
	( B )
	A tripsina ativa o pepsinogênio, portanto a digestão pode iniciar no estômago.
	( C )
	A tripsina ativa outros zimogênios que são secretados pelo pâncreas.
	( D )
	A tripsina ativa a enteropeptidase, a qual é necessária para ativar outros zimogênios pancreáticos.
	( E )
	A tripsina inibe a motilidade instestinal, e, desse modo, os substratos podem ser hidrolisados por períodos mais longos.
Corrija as alternativas erradas. 
25. Depois da digestão de um copo de iogurte de morango como seus ingredientes primários, o(s) principal (is) produto(s) do carboidrato que entra(m) no sangue é(são):
	( A)
	Glicose
	( B)
	Frutose e glicose
	( C)
	Glicose, frutose, e galactose
	( D)
	Galactose e glicose 
Justifique sua resposta
26. Um paciente tem um defeito genético que produz dissacaridases com uma atividade muita mais baixa que o normal. Comparando com uma pessoa normal, depois de beber um copo de leite adoçado com karo (lembre-se que este produto tem açúcar invertido), o que poderia estar acontecendo com este paciente? Justifique sua resposta? Provavelmente o paciente tem deficiência de lactase. 
27. Indique sua concordância ou discordância diante da afirmação abaixo e justifique-a. Uma mulher grávida que tem deficiência de lactase e não tolera o leite em sua dieta está preocupada de não ser capaz de produzir leite de valor calórico suficiente para alimentar o recém-nascido. Esta mulher deverá ser aconselhada a introduzir na dieta a galactose para auxiliar na manutenção de níveis adequados deste carboidrato para adequação da produção de leite.
28. Um paciente alcoólatra desenvolveu uma pancreatite o qual afetou sua função pancreática. Ele apresenta desconforto depois de comer uma refeição com alta concentração de carboidratos. O paciente provavelmente tem uma habilidade reduzida para digerir:
	( A )
	sacarose
	( B )
	lactose
	( C )
	fibra
	( D )
	celulose
	( E )
	amido 
Justifique sua resposta
29. Um lactente, de 2 semanas de idade apresentou níveis elevados de fenilalanina no sangue. A concentração sérica de fenilalanina foi de 30 mg/dl (normal 1 a 10 mg/dl), e de tirosina igual a 1,0 mg/dl (normal de 1,7 a 4,7 mg/dl). Diante do quadro, leia atentamente os itens abaixo.
	I. 
	Estamos diante de um paciente fenilcetonúrico clássico (PKU clássica), que corresponde a incapacidade para converter a fenilalanina em tirosina.
	II.
	Deverá ser totalmente retirada da dieta desta criança a fenilalanina, para coibir prejuízos devidos ao acúmulo deste aminoácido e seus metabólitos no organismo.
	III.
	Uma das conseqüências graves da PKU é a inibição do desenvolvimento cerebral, caso esta criança não receba uma dieta pobre em fenilalanina.
	IV.
	A tirosina passa a ser um aminoácido essencial, portanto deverá ser incluída na dieta desta criança.
Diante do exposto, assinale a alternativa que melhor responde a questão:
	A)
	As alternativas I, II e III estão corretas.
	B)
	As alternativas I e IV estão corretas.
	C)
	As alternativas I, III e IV estão corretas.
	D)
	As alternativas III e IV estão corretas.
	E)
	Todas as alternativas estão corretas
Corrija as incorretas
30. Um rapaz afro-americano de 15 anos, em visita ao Reino Unido por meio de um programa de intercâmbio, apresenta, depois de duas semanas, queixas de desconforto abdominal, flatulência, aumento da micção e, posteriormente, desenvolvimento de diarréia. A única modificação na dieta relatada pelo paciente refere-se à introdução de iogurte na alimentação. Ele desenvolveu uma preferência considerável por este tipo de alimento a ponto de consumir de 1 a 2 potes grandes por dia. Foi sub​metido a um teste de tolerância à lactose, com a administração de 50 g de lactose em um veículo líquido. Os níveis plasmáticos de glicose não apresentaram elevação de mais de 15 mg/dL nas duas horas seguintes, com amostragem em intervalos de 30 minutos, Diante deste quadro analise as afirmativas abaixo.
	I.
	A recomendação dietética é retirar o leite e derivados da alimentação, inclusive alguns vegetais e frutas que apresentam teores elevados de galactose.
	II.
	Após a ingestão de 50 g de lactose, apresentou níveis inferiores a 20 mg/dl de glicose sanguínea quando comparado com a glicemia de jejum, achado este que confirma a sintomatologia apresentada pelo paciente.
	III.
	Caso não seja seguido uma dieta rigorosa, em poucas semanas este rapaz apresentará sinais como hepatomegalia, problemas renias, anorexia, podendo levar até a morte.
	IV.
	A galactose torna-se um açucar essencial, devendo ser incluído na alimentação diária.
	V.
	A lactase é a enzima que provavelmente está ausente ou produzida em pequenas quantidades neste indivíduo
Assinale a alternativa que melhor responde a questão.
	(A)
	As alternativas II e V estão corretas 
	(B)
	As alterantivas I, II, V.
	(C)
	Somente a alternativa II está correta
	(D)
	As alternativas II, III e V
	(E)
	As alterantivas I, II. III, IV, V (todas as alternativas_)
Justifique sua resposta
31. Qual a cirugia que produziria o efeito mais profundo sobre a digestão: (a) remoção do estômago (gastrectomia), (b) remoção do pâncreas (pancreatectomia) ou (c) remoção da vesícula biliar (colecistectomia)? Explique seu raciocínio?