APOSTILA DE GELADINHOS 1

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Fabiana Machado-Apostila de Geladinho Gourmet I
Fabiana Machado-Apostila de Geladinho Gourmet I
 
 
 Já pensou em ter saquinhos personalizados para 
 geladinnho gourmet? Imaginemos o seguinte 
 cenário: você começou a vender dindin gourmet em sua cidade. 
Você faz algumas receitas que as pessoas adoram, suas vendas 
 estão aumentando e você está ganhando dinheiro como 
 empreendedor de geladinho gourmet.
Fantástico! Absolutamente fantástico!
Agora, vamos imaginar o seguinte: existem outras pessoas fazendo isso em sua
cidade. Elas também fazem receitas saborosas… e agora? Como fazer para ter um
diferencial?
Já reparou que quem tem um celular da Apple costuma se referir a ele como
“iPhone” e não como “celular” ou “telefone”? Deixando de lado a batalha Android
vs iPhone, o importante aqui é algo muito sutil chamado valor agregado de marca.
Um iPhone é visto como melhor que outros celulares não só por características
técnicas e/ou estéticas, mas sim pela questão subjetiva daquele pequeno logo da maçã
mordida que passa toda uma ideia de glamour, luxo e exclusividade.
O que isso tem a ver com saquinhos personalizados para geladinhos gourmet?
Nesse momento, você deve estar se perguntando porque eu estou falando sobre
iPhones em uma apostila sobre geladinho gourmet, então explico: nesse mundo
gourmet, o valor agregado da marca tem enorme importância, pois queremos que
nossos produtos tenham esse diferencial, isto é, queremos que nosso geladinho
gourmet seja o iPhone do mundo dos geladinhos gourmet.
 
Fabiana Machado-Apostila de Geladinho Gourmet I
 Isso nos leva ao tema dessa postagem: saquinhos personalizados para dindin 
gourmet. Eles podem ser a diferença entre: “Mamãe, eu quero um geladinho!” e 
“Mamãe, eu quero um (insira a sua marca aqui)”. Já pensou que legal?
 Alguns pontos relevantes a levarmos em conta quando 
pensamos em personalização dos saquinhos:
 É necessário usar materiais que não estragam quando 
 molhados, então nem pense em usar papel;
 
Lembre-se que as pessoas colocam o dindin gourmet diretamente 
 na boca, então nada de pintar os saquinhos com algo que possa ser 
 remotamente tóxico (essa é uma maneira certeira de acabar com 
 seu negócio, receber uma visita desagradável da ANVISA e ter 
 que pagar uma bela indenização a alguém);
 Saquinhos personalizados obviamente são mais caros que
 saquinhos normais, então tenha certeza de que você vai levar esse negócio a sério, 
 para não gastar dinheiro a toa, afinal você vai precisar mandar fazer uma 
 quantidade razoável de saquinhos para conseguir um bom preço.
 Notem a importância de um bom rótulo para fazer com que 
 seu produto se destaque no mercado.
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Escolhendo o saquinho 
 A escolha do saquinho é feita com base na seguinte pergunta:Qual o tamanho 
 que eu quero para o meu geladinho gourmet?
 O saquinho de sacolé mais fácil de encontrar é o de 4x23cm e pode ser 
 encontrado facilmente no Mercado Livre.
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CUSTO DO PRODUTO 
 
 Você tem que fazer o preço de custo do que você gastou para 
 executar aquela receita, por exemplo:
 
 Custo do material para fazer uma torta 
 
 Custo do material para embalagem,luz, gás, água para lavar 
 a louça, detergente...
 Se você não souber o valor exato coloque de 10 a 15% no 
 preço de custo apurado acima enfim... tudo que foi gasto!
Mas.... então "quanto eu devo cobrar"?
 Você tem que fazer uma pesquisa na região onde você mora.Faça uma pesquisa
 de mercado, quanto cobram pelo mesmo produto na região onde você 
 mora,verifique os produtos da concorrência,tanto na qualidade, aparência, sabor, 
 acabamento etc... Isso não significa que você vai cobrar o mesmo, mas é para ter 
 uma base, e pra você não cobrar muito barato nem muito mais caro. O muito barato 
 as pessoas desconfiam, o muito caro as pessoas acham um absurdo e não querem. 
 Que tipo de cliente você quer atingir? escolha os ingredientes na qualidade que
 você ache adequada, e faça o seu bolo, biscoito ou que seja. E se o cliente falar que 
 na padaria é mais barato: fale da qualidade do seu produto. Se um cliente pedir 
 desconto em um produto que demande muito tempo para a execução (que for mais 
 elaborado, com uma decoração trabalhosa), ofereça uma decoração mais simples, o 
 importante é negociar com jeitinho!!
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 O que você pode fazer é, de posse do seu preço de custo, calcule:
PREÇO DE CUSTO PRODUTOS
2 Vezes Para produtos simples,sem demandar 
muito tempo na execução.
3 Vezes Para produtos que demande um pouco 
mais de tempo e horas de trabalho.
4 Vezes Para produtos com mais dificuldade e que
demande mais tempo na execução,mais 
hora de trabalho.
 
 O importante é você saber quanto você gastou para executar a receita , o preço de
custo, para não ter prejuízo.
 Tem pessoas que cobram:
 x 2 = Preço Mínimo
 x 3 = Preço Máximo
 
 
 Mas isso é você que tem que decidir o que é melhor pra você!Você é que sabe o
 trabalho e horas gastas na execução e a qualidade dos produtos utilizados, o preço
dos concorrentes.O importante é saber o custo do produto para não ter prejuizo!
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 Mas vou dar o exemplo com um geladinho gourmet:
De gasto tive 15 reais. 
Faço 15×3 = 45. O preço de venda total da receita é 45 reais. 
Como são por unidades você vai dividir o valor de 45,00 reais pela quantidade de
geladinhos que deu. 
Ex = Com a receita de geladinhos de paçoca fiz 15 geladinhos
45,00 ÷ 15 = 3 
Você deve vender cada geladinho por 3 reais.
IMPORTANTE:
 Este cálculo também usado para calcular 
 todos os tipos de produtos.
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GELADINHO DE AÇAÍ
Ingredientes
1 barra de açaí
1 copo de 250 ml de xarope de guaraná
1 copo de 250 ml de água
2 bananas grandes picadas
1/2 kg de açúcar
Modo de Preparo
 Bata no liquidificador o açaí, o xarope de guaraná, o copo de água e as bananas 
 picadas.Coloque em uma vasilha e acrescente o açúcar, misture bem até dissolver 
 todo o açúcar e coloque mais um copo de água.Coloque nos saquinhos e leve ao 
congelador.
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GELADINHO DE AMEIXA 
Ingredientes
400 g de ameixa 
500 g de doce de leite 
1l de leite 
Açúcar a gosto
Modo de Preparo
 Ferva as ameixas em água suficiente para cobrí-las até que amoleçam.Espere 
 esfriar e tire o caroço.Coloque no liquidificador o doce de leite, o leite, e a ameixa 
 bata e coloque em saquinhos.
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GELADINHO CREMOSO DE
CHOCOLATE
Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 lata (a mesma medida) de leite
5 colheres de sopa de chocolate em pó
Saquinhos próprios para geladinho
Modo de Preparo
 Bata no liquificador os ingredientes até que a mistura fique homogênea. Com 
 ajuda de um funil, preencha o saquinho próprio para o geladinho com 3/4 de creme.
 Não encha mais que isso paranão ter dificuldades em amarrar. Para finalizar, dê
 um nozinho na ponta e leve para o congelador por no mínimo 3 horas.
RENDIMENTO: Em Média 10 Unidades.
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GELADINHO DE MORANGO
Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 lata (a mesma medida) de leite
5 polpas de morango (ou 2 caixas de morangos higienizados e sem o cabinho)
Saquinhos próprios para geladinho
Modo de Preparo
 Bata no liquificador os ingredientes até que a mistura fique homogênea. Com 
 ajuda de um funil, preencha o saquinho próprio para o geladinho com 3/4 de creme.
 Não encha mais que isso para não ter dificuldades em amarrar. Para finalizar, 
 dê um nozinho na ponta e leve para o congelador por no mínimo 3 horas.
 RENDIMENTO: Em Média 10 Unidades.
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GELADINHO CREMOSO DE
AMENDOIM
Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 lata (a mesma medida) de leite
1/2 xícara de chá de amendoim torrado e sem pele (se quiser um sabor bem acentuado
de amendoim, utilize na receita 1 xícara de chá
Saquinhos próprios para geladinho
Modo de Preparo
 Bata no liquificador os ingredientes até que a mistura fique homogênea. Com 
 ajuda de um funil, preencha o saquinho próprio para o geladinho com 3/4 de creme.
 Não encha mais que isso para não ter dificuldades em amarrar. Para finalizar, 
 dê um nozinho na ponta e leve para o congelador por no mínimo 3 horas.
RENDIMENTO: Em Média 10 Unidades.
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GELADINHO DE PUDIM
Ingredientes
1 caixinha de pudim de chocolate
1 litro de leite
1 lata de leite condensado
Saquinhos para sacolé
Modo de Preparo
 Prepare o pudim conforme as instruções da caixinha (que leva 1/2 litro do 
 leite) e reserve o restante.Espere esfriar o pudim.Depois bata no liquidificador 
 com o leite reservado e o leite condensado, depois coloque nos saquinhos e leve 
 ao congelador.
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NINHO COM NUTELLA
Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
250ml de leite
6 colheres sopa de leite Ninho
½ xícara chá de Nutella
½ xícara chá de creme de leite
Modo de Preparo
 No liquidificador adicione o leite condensado, o creme de leite, o leite, o leite
 Ninho. Bata até que fiquem bem misturados. Com a ajuda de um funil encha os 
 saquinhos próprios para sacolé. Tomando o cuidado de não encher muito. Feche 
 com um lacre de arame encapado, ou um barbante, ou fita, o que achar mais 
 prático. Leve para o freezer e antes de congelar completamente, retire-os para 
 rechear. Para o recheio misture em uma tigela o creme de leite e a Nutella. 
 Coloque dentro do injetor plástico. Preencha cada sacolé de Leite Ninho com 
 o recheio de Nutella e creme de leite com a ajuda do injetor plástico. Feito isso, 
 feche os sacolés com um nó ou como preferir e leve novamente ao freezer até 
 congelar. Retire na hora de servir.
RENDIMENTO: 15 Unidades.
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GELADINHO DE LEITE NINHO
Ingredientes
1 caixa de creme de leite (200 g)
1 caixa ou lata de leite condensado (395 g)
1 caixa ou lata de leite (use a de leite condensado para medir)
4 colheres (de sopa) de leite Ninho (leite em pó)
Saquinhos para geladinho
Modo de Preparo
 Bata no liquificador os ingredientes até que a mistura fique homogênea. Com 
 ajuda de um funil, preencha o saquinho próprio para o geladinho com 3/4 de creme.
 Não encha mais que isso para não ter dificuldades em amarrar. Para finalizar, 
 dê um nozinho na ponta e leve para o congelador por no mínimo 3 horas.
RENDIMENTO: 12 a 14 Unidades.
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GELADINHO DE OREO
Ingredientes
1 caixa de creme de leite (200 g)
1 caixa ou lata de leite condensado (395 g)
1 caixa ou lata de leite (use a de leite condensado para medir)
1 pacote pequeno de Oreo quebrado em pedaços pequenos
Modo de Preparo 
Bater os ingredientes no liquidificador e acrescentar o Oreo picado.
MOUSSE DE LIMÃO
Ingredientes
Suco de 2 limões
1/2 litro de leite
1 lata de leite condensado
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Modo de Preparo
 Bata todos os ingredientes no liquidificador e por 10 minutos.Despeje em 
 saquinhos próprios para geladinhos.Leve ao freezer.
GELADINHO DE OVOMALTINE
Ingredientes
1 xícara (chá) de Leite Integral
½ xícara (chá) de Leite Condensado
4 Colheres (sopa) de Ovomaltine
Modo de Preparo
 Comece peneirando o ovomaltine para separar a parte crocante e reserve.No 
 liquidificador coloque o leite, leite condensado e o ovomaltine peneirado (parte 
 mais fina) e bata muito bem.Junte a parte crocante do ovomaltine que sobrou na 
 peneira e misture delicadamente.Encha os saquinhos com ajuda de um funil, 
 amarre e leve ao freezer até ficar completamente congelado.
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Observações
LEITE: Use o integral para dar mais cremosidade.
LEITE CONDENSADO: Não é obrigado, pode ser adoçado com açúcar, mas ele 
ajuda na cremosidade.
OVOMALTINE: Claro que você pode trocar por chocolate em pó, mas ai vai ser 
outro sabor!
PICOLÉ: Se quiser pode colocar em forminhas de picolé também!
RENDIMENTO: Em média 6 Unidades.
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GELADINHO DE NUTELLA
Ingredientes
300g de Nutella
1 litro de leite integral
3/4 de lata de leite condensado
2 colheres de sopa de chocolate em pó (sem açúcar)
2 colheres de sopa de amido de milho
Modo de Preparo
 Em uma panela grande, cozinhe o leite com o amido de milho em fogo 
 médio para baixo, até que ferva e engrosse um pouquinho. Mexa sempre para 
 nãoqueimar.Espere cerca de 20 a 30 minutos até que o leite amorne.Depois que o 
 leite amornar, bata-o no liquidificador junto aos demais ingredientes.Encha os 
 saquinhos com a ajuda de um funil, tomando cuidado para deixar cerca de 3 dedos
 de espaço para fazer fechá-lo com um nó.Coloque os geladinhos dentro de uma 
 forma, para que fiquem retinhos e leve-os ao congelador por, no mínimo, 6 horas.
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Já pensou em fazer um sorvete no saquinho com
gostinho de Beijinho de Coco ?! Confira abaixo
essa receita fácil e apaixonante…
Ingredientes
100g de coco ralado
1 lata de leite condensado (395g)
1 xícara (chá) de leite
saquinhos para geladinho
Modo de Preparo
 Bata no liquidificador todos os ingredientes.Coloque a mistura em uma jarra 
 com bico e siga despejando em cada saquinho, deixando um espaço vazio para 
 amarrar e fechar o geladinho. Leve ao freezer até ficar congelado. Retire do 
 freezer somente no momento de servir.
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GELADINHO DE CHURROS
Ingredientes
1L de leite
1 lata de doce de leite
1 caixinha de creme de leite
canela em pó/pau a gosto
Modo de Preparo
 Coloque o leite e a canela em pó em uma panela e mexa bem, para que o gosto
 da canela se espalhe. Se você quiser, ao invés disso, pode ferver o leite com canela 
 em pau para dar um sabor mais marcante ou para não ficar com o pó de canela no 
 geladinho (não esqueça de tirar a canela em pau! Acho que não seria muito legal 
 encontrar um pedação de canela dentro do meu geladinho);
 Misture bem o doce de leite e o creme de leite com a mistura de leite com 
 canela em um liquidificador ou na própria panela. Cuidado para não deixar 
 pedaços;Coloque nos saquinhos com a ajuda de um funil;Deixe no congelador por 
 no mínimo 3h, ou até eles estarem bem congelados.
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GELADINHO DE DANONINHO
Ingredientes
1 copo de iorgute natural
1 lata de leite condensado
 2 latasde creme de leite geladas e sem soro
1 pacote de suco de morango
Modo de Preparo
Bata tudo no liquidificador e leve para gelar.
MORANGO COM NUTELA
Ingredientes
1 copo de iorgute natural
1 lata de leite condensado
2 latas de creme de leite geladas e sem soro
1 pacote de suco light de morango
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Modo de Preparo 
Bata tudo no liquidificador e leve para gelar. 
ANTES DE COLOCAR O LIQUIDO NO SACO, LAMBUZE O SACO COM
NUTELLA, PONHA O LIQUIDO E LEVE PRA GELAR.
 MOUSSE DE MARACUJÁ
Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
1 lata ( medida do leite condensado) de suco de maracujá concentrado
1 lata (medida do leite condensado) de leite
Modo de Preparo 
 Bata tudo no liquidificador ate estar bem misturado.Coloque nos saquinhos 
 com ajuda de um funil.Leve para congelar.Tambem pode ser usado com suco de 
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 uva concentrado.Fica ótimo e super cremoso!
NINHO COM MORANGO
Ingredientes
250g de leite Ninho
1 litro de leite integral
1 litro de água
½ lata de leite condensado
2 xícaras de chá de açúcar (ou a gosto)
Modo de Preparo
 Bata no liquidificador a água e o leite em pó.Em seguida, adicione os demais 
 ingredientes e bata até obter um creme homogêneo.Encha os saquinhos de creme 
 com o auxílio de um funil e coloque pra gelar no congelador ou freezer.
 
 ANTES DE ENCHER OS SAQUINHOS COLOQUE UM POUCO DE GELEIA 
DE MORANGO NO SAQUINHO E COLOQUE O LIQUIDO
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RENDIMENTO: 30 a 40 Unidades.
GELADINHO DE M&MS
Ingredientes
250g de leite Ninho
1 litro de leite integral
1 litro de água
½ lata de leite condensado
2 xícaras de chá de açúcar (ou a gosto)
Modo de Preparo
 Bata no liquidificador a água e o leite em pó.Em seguida, adicione os demais 
 ingredientes e bata até obter um creme homogêneo.Encha os saquinhos de creme 
 com o auxílio de um funil e coloque pra gelar no congelador ou freezer.
 ANTES DE ENCHER OS SAQUINHOS COLOQUE UM POUCO DE 
 M&MS NO SAQUINHO E COLOQUE O LIQUIDO
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RENDIMENTO: 30 a 40 Unidades.
GELADINHO DE LEITE
CONDENSADO
Ingredientes
3 colheres de sopa de leite em pó integral
3 colheres de chá de açúcar
400g de leite condensado
1L de leite
Modo de Preparo
 Bata tudo no liquidificador, tendo o cuidado de misturar bem o leite condensado 
 com o líquido. Coloque nos saquinhos próprios para geladinho, feche com cuidado
e leve ao freezer por aproximadamente 3h (ou o tempo que for necessário para
endurecer a massa).
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GELADINHO ROMEU E JULIETA
Ingredientes
100g de queijo parmesão ralado
1 lata de leite condensado
100g de requeijão
300g de açúcar
1 litro de leite
200 g de goiabada cremosa
Modo de Preparo
 Num liquidificador coloque o queijo ralado e o leite condensado e bata 
 bem.Acrescente o requeijão, o açúcar e o leite e bata novamente.Tome cuidado na
 hora de bater, pois o copo fica bem cheio e pode vasar.Coe toda essa mistura 
 numa peneira de malha média. Depois coe novamente numa peneira de malha 
 fina.Despreze o sólido que ficar na peneira e reserve o líquido.Coloque no 
 saquinho de sacolé um pouco da goiabada cremosa.Com os dedos, espalhe a 
 goiabada por dentro de cada saquinho.Depois, com ajuda de um funil, preencha o 
 saquinho com o líquido do liquidificador e amarre o saquinho. Coloque os sacolés
 no freezer por 8 horas.
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GELADINHO DE
BOLACHA/SACOLÉ DE BISCOITO
Ingredientes
500 ml de leite
1 lata de leite condensado
4 bolachas sabor chocolate de sua preferência (retire o recheio)
Modo de Preparo
 Misture o leite com o leite condensado com uma espátula ou fouet.Triture as 
 bolachas até ficarem em pedaços bem miúdos.Adicione as bolachas trituradas na 
 mistura do leite com o leite condensado e misture. Coloque a mistura em saquinhos
 plásticos com a ajuda de um funil e feche bem com um nó.Leve para o freezer e 
 deixe gelar por cerca de 3 ou 4 horas ou até gelar.
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GELADINHO DE DIAMANTE
NEGRO 
Ingredientes
1 lata de creme de leite
2 barras de Diamante Negro
Saquinhos de sacolé
Modo de Preparo
 
 Derreta uma barra de chocolate e misture com o creme de leite.Em seguida, 
 pique a outra barra em pedaços bem pequenos.Por fim, basta colocar a mistura 
 nos saquinhos, intercalando com pedaços de chocolate.Leve ao congelador por 
 oito horas e pronto!
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GELADINHO DE PAÇOCA
Ingredientes
1 lata e meia (600 g) de leite condensado
1500 ml de leite
 Obs.: Esta é uma receita base para vários sabores
Modo de Preparo
 Basta misturar o leite condensado e o leite. Pode ser em uma tigela ou no 
 liquidificador.Quando a mistura estiver pronta, adicione o que dará o sabor ao 
 sacolé. Pode ser leite ninho ou o seu chocolate favorito.Se for fazer mais de 1 
 sabor, divida a mistura base e misture-a com os chocolates separadamente.Bata 
 tudo no liquidificador ou no processador para misturar bem.Encha os saquinhos 
 de sacolé até uns 5 dedos da borda, para ter espaço para fechar.Amarre com um 
 nó e leve ao freezer até congelar. 
 Os recheios (para 400 ml de receita base, se for fazer em maior quantidade, 
 aumente os ingredientes):
4 paçoquinhas pequenas
400 ml de receita base
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RENDIMENTO: 20 Unidades
BANANA CARAMELADA
Ingredientes
1 lata e meia (600 g) de leite condensado
1500 ml de leite
Modo de Preparo
Basta misturar o leite condensado e o leite. Pode ser em uma tigela ou no 
 liquidificador.Quando a mistura estiver pronta, adicione o que dará o sabor ao 
 sacolé. Pode ser leite ninho ou o seu chocolate favorito.Se for fazer mais de 1 
 sabor, divida a mistura base e misture-a com os chocolates separadamente.Bata 
 tudo no liquidificador ou no processador para misturar bem.Encha os saquinhos 
 de sacolé até uns 5 dedos da borda, para ter espaço para fechar.Amarre com um 
 
 
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 nó e leve ao freezer até congelar. 
 Os recheios (para 400 ml de receita base, se for fazer em maior quantidade, 
 aumente os ingredientes):DOCE DE BANANA A GOSTO
RENDIMENTO: 20 Unidades
GELADINHO DE KIT KAT
Ingredientes
1 lata e meia (600 g) de leite condensado
1500 ml de leite
Modo de Preparo 
 Basta misturar o leite condensado e o leite. Pode ser em uma tigela ou no 
 liquidificador.Quando a mistura estiver pronta, adicione o que dará o sabor ao 
 
 sacolé. Pode ser leite ninho ou o seu chocolate favorito.Se for fazer mais de 1 
Fabiana Machado-Apostila de Geladinho Gourmet I
 
 sabor, divida a mistura base e misture-a com os chocolates separadamente.Bata 
 tudo no liquidificador ou no processador para misturar bem.Encha os saquinhos 
 de sacolé até uns 5 dedos da borda, para ter espaço para fechar.Amarre com um 
 nó e leve ao freezer até congelar.
 Os recheios (para 400 ml de receita base, se for fazer em maior quantidade, 
 aumente os ingredientes):KIT KAT PICADO A GOSTO
 
RENDIMENTO: 20 Unidades
GELADINHO DE BIS
Ingredientes
1 lata e meia (600 g) de leite condensado
1500 ml de leite
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Modo de Preparo 
 Basta misturar o leite condensado e o leite. Pode ser em uma tigela ou no 
 liquidificador.Quando a mistura estiver pronta, adicione o que dará o sabor ao 
 sacolé. Pode ser leite ninho ou o seu chocolate favorito.Sefor fazer mais de 1 
 sabor, divida a mistura base e misture-a com os chocolates separadamente.Bata 
 tudo no liquidificador ou no processador para misturar bem.Encha os saquinhos 
 de sacolé até uns 5 dedos da borda, para ter espaço para fechar.Amarre com um 
 nó e leve ao freezer até congelar.
 Os recheios (para 400 ml de receita base, se for fazer em maior quantidade, 
aumente os ingredientes):BIS PICADO A GOSTO
RENDIMENTO: 20 Unidades
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FLOCOS
Ingredientes
1 lata e meia (600 g) de leite condensado
1500 ml de leite
Modo de Preparo
 Basta misturar o leite condensado e o leite. Pode ser em uma tigela ou no 
 liquidificador.Quando a mistura estiver pronta, adicione o que dará o sabor ao 
 sacolé. Pode ser leite ninho ou o seu chocolate favorito.Se for fazer mais de 1 
 sabor, divida a mistura base e misture-a com os chocolates separadamente.Bata 
 tudo no liquidificador ou no processador para misturar bem.Encha os saquinhos 
 de sacolé até uns 5 dedos da borda, para ter espaço para fechar.Amarre com um 
 nó e leve ao freezer até congelar.
 Os recheios (para 400 ml de receita base, se for fazer em maior quantidade, 
 aumente os ingredientes):GOTAS DE CHOCOLATE A GOSTO
RENDIMENTO: 20 Unidades
Fabiana Machado-Apostila de Geladinho Gourmet I
GELADINHO DE SONHO DE
VALSA
Ingredientes
1 lata e meia (600 g) de leite condensado
1500 ml de leite
Modo de Preparo
 Basta misturar o leite condensado e o leite. Pode ser em uma tigela ou no 
 liquidificador.Quando a mistura estiver pronta, adicione o que dará o sabor ao 
 sacolé. Pode ser leite ninho ou o seu chocolate favorito.Se for fazer mais de 1 
 sabor, divida a mistura base e misture-a com os chocolates separadamente.Bata 
 tudo no liquidificador ou no processador para misturar bem.Encha os saquinhos 
 de sacolé até uns 5 dedos da borda, para ter espaço para fechar.Amarre com um 
 nó e leve ao freezer até congelar.
 Os recheios (para 400 ml de receita base, se for fazer em maior quantidade, 
aumente os ingredientes):SONHO DE VALSA PICADO A GOSTO
RENDIMENTO: 20 Unidades
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OURO BRANCO
Ingredientes
1 lata e meia (600 g) de leite condensado
1500 ml de leite
Modo de Preparo
 Basta misturar o leite condensado e o leite. Pode ser em uma tigela ou no 
 liquidificador.Quando a mistura estiver pronta, adicione o que dará o sabor ao 
 sacolé. Pode ser leite ninho ou o seu chocolate favorito.Se for fazer mais de 1 
 sabor, divida a mistura base e misture-a com os chocolates separadamente.Bata 
 tudo no liquidificador ou no processador para misturar bem.Encha os saquinhos 
 de sacolé até uns 5 dedos da borda, para ter espaço para fechar.Amarre com um 
 nó e leve ao freezer até congelar.
 Os recheios (para 400 ml de receita base, se for fazer em maior quantidade, 
aumente os ingredientes): OURO BRANCO PICADO A GOSTO
RENDIMENTO: 20 Unidades
Fabiana Machado-Apostila de Geladinho Gourmet I
LAKA
Ingredientes
1 lata e meia (600 g) de leite condensado
1500 ml de leite
Modo de Preparo
 Basta misturar o leite condensado e o leite. Pode ser em uma tigela ou no 
 liquidificador.Quando a mistura estiver pronta, adicione o que dará o sabor ao 
 sacolé. Pode ser leite ninho ou o seu chocolate favorito.Se for fazer mais de 1 
 sabor, divida a mistura base e misture-a com os chocolates separadamente.Bata 
 tudo no liquidificador ou no processador para misturar bem.Encha os saquinhos 
 de sacolé até uns 5 dedos da borda, para ter espaço para fechar.Amarre com um 
 nó e leve ao freezer até congelar.
 Os recheios (para 400 ml de receita base, se for fazer em maior quantidade, 
aumente os ingredientes): LAKA PICADO A GOSTO
RENDIMENTO: 20 Unidades