cap 9 iten 4 batalha

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Tecnologia e
 Gestão em Agronegócio
Disciplina: Produção Agroindustrial - II
DOCENTE: M.e EUARDO OLIVEIRA IGNÁCIO
 Discentes: AILTON CESAR DA SILVA SOUZA
 Gonçalo Vicente
Modelos de referência para projetos de produtos
Introdução
Neste item, o quatro do capítulo nove, iremos salientar o termo projeto e Modelo de referencia: O substantivo projeto tem um amplo significado e em geral estar ligado a um somatório de esforço em tarefas multidisciplinares e integradas em prol da realização de um objetivo. (Batalha 2007.). 
Por sua vez modelo de referência são as descrições de forma resumida os passos do projeto, sendo como uma bússola para a empresa, é um ponto de partida tendo como primícias uma linguagem única entre seus participantes. Tem por priori, orientar as atividades, apontando a necessidade de organizar equipes multidisciplinares, e a necessidade de acompanhar os passos delas. Além de indicar casos específicos a necessidade de especialista fora da equipe. 
Dois Modelos de Referência de Projetos de Produtos:
 
 Genérico suas características abrangem várias coisas, que se expressa em termos imprecisos ou vagos, (Dicionário online informal); aplicado a grande parte dos setores industrial. Constituído de dois passos principais: 
 A análise do mercado com objetivo extrair os requisitos dos consumidores, transformando-os em informações que orientarão as demais etapas, e as especificações, que geram antecipadamente a descrição do produto e do processo. São adicionados os requisitos dos consumidores obtidos na fase anterior, evitando a produção de produtos excessivos e complexos e o desperdício de recursos.
b) Conceitual: Formulação duma ideia com processos definidos; este por sua vez direcionado ao desenvolvimento de alimentos. Segundo Batalha (2007), A concepção do produto é o resultado de todas as informações obtidas e transformadas em possíveis soluções. Nesta etapa são selecionadas as melhores alternativas de concepção para o produto em desenvolvimento. 
As soluções são transferidas para modelo gráfico, que orientará a construção de um modelo físico, a ideia é transformada em uma expressão comunicável. Surge daí os testes do modelo físico e a elaboração dos documentos técnicos que serão encaminhados à manufatura também são objeto desta fase do projeto.  
Na manufatura são selecionadas as alternativas mais viáveis para a fabricação, buscando sempre a redução de custo de fabricação. Nisto para o lançamento a equipe de marketing vem trabalhando durante todo processo desenvolvendo estratégia para esta etapa. 
 Principais Características para Projetos de Produtos Alimentícios 
 Segundo Batalha (2007) há duas:
 Força do mercado sobre novos produtos;
Necessidades dos consumidores. Esta por sua vez estar atrelada aos hábitos locais, cultura e costumes.
 
Segundo a figura 2 inicialmente no projeto de produtos alimentícios identificam os objetivos e as necessidades dos consumidores, seguido pelo processo de geração e seleção das melhores idéias mediante estudos de viabilidade técnica, pesquisa de mercado e análise financeira, além de informações dos demais setores da empresa. 
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O objetivo destas por sua vez é refletir a realidade de mercado. As boas idéias sem esses passos não são suficientes, se não refletir viabilidade técnica e financeira dentro de sua realidade
Para Batalha (2007), a parte de desenvolvimento técnico de projetos de produtos alimentícios e seus protótipos ocorre na fase inicial do projeto, devido ao menor custo, a baixa exigência de laboratórios modernos e complexos. Amenizando prejuízo no caso de insucesso do produto. Devido a subjetividade do mercado de alimentos, do paladar dos consumidores, e da possível rejeição do produto por estes. 
A formação de Preço é um processo cuja análise do plano de negócio, deve conter os principais custos, com matéria-prima, distribuição, marketing entre outros.
A manufatura é o processo de produção onde se identifica as tecnologias necessárias para produção de um bem ou produto. Neste caso serão apontadas as melhorias necessárias e as adequações de utensílios e maquinários usado no processo de produção. 
 
Teste de mercado é parte de finalização do processo de desenvolvimento onde se mensura as possibilidades de sucesso. Logo é no teste mercado que se levanta as questões de lançamento de produto. Podendo ser realizado dentro da empresa ou fora de seus limites, em um ponto de venda; isso dependerá das características do produto e da estratégia de lançamento adotado pela empresa. 
 
Nesta colhe-se informações obtidas nas etapas de desenvolvimento, produção e retornam as etapas iniciais, com o objetivo confirmar ou não os estudos de viabilidade técnica e financeira realizados.
Obrigado pela atenção!