AV 3 DIFERENTES SIMULADOS NUTRIÇÃO HUMANA

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1a Questão (Ref.:201905236069) Acerto: 1,0 / 1,0 
Julgue os itens abaixo e marque a opção CORRETA: 
I. Entende-se por digestão a quebra de macromoléculas em 
substâncias menores para que possam ser absorvidas. 
II. A digestão ocorre na boca e estômago, deixando o intestino 
delgado apenas para absorção. 
III. As reações de degradação e síntese são chamadas de digestão. 
IV. O transporte ativo, envolvido na absorção, está associado ao 
gasto de energia. 
V. O metabolismo dos nutrientes ocorre após a absorção. 
 
 
 Todas estão corretas; 
 Todas estão falsas; 
 Estão corretos os itens I, III e V; 
 Apenas a V está correta; 
 Estão corretas I, IV e V; 
Respondido em 09/04/2020 20:16:26 
 
 
 
2a Questão (Ref.:201905244533) Acerto: 1,0 / 1,0 
Quando chegam ao intestino delgado, as proteínas sofrem ação do suco pancreático 
que, sob a ação da enzima enteroquinase, tem o _______________ transformado em 
_______________.¿ Assinale a alternativa que completa correta e sequencialmente a 
afirmativa anterior (*Adp. Consuplan/2012). 
 
 
pepsinogênio/tripsina 
 
pepsinogênio / pepsina 
 
quimiotripsinogênio / pepsina 
 
tripsinogênio / pepsina 
 tripsinogênio / tripsina 
Respondido em 09/04/2020 20:17:22 
 
 
 
3a Questão (Ref.:201905324927) Acerto: 1,0 / 1,0 
"São responsáveis pelo fornecimento de energia para todas as reações do organismo dos seres 
vivos". 
Dentre os nutrientes abaixo, qual o que está diretamente relacionado com a afirmação acima. 
 
 
 
Micronutriente 
 
Lipídio 
 Carboidrato 
 
Água 
 
Proteína 
Respondido em 09/04/2020 20:14:40 
 
 
 
4a Questão (Ref.:201905244173) Acerto: 1,0 / 1,0 
Os lipídios, popularmente conhecidos como gorduras, apresentam funções ideais para 
o funcionamento adequado do nosso organismo. Entre as alternativas a seguir, 
marque aquela que apresenta uma importância biológica dos lipídios: 
 
 
É a nossa principal fonte de energia; 
 
Atuam no sistema de defesa do organismo. 
 
Atuam como enzimas catalizando reações. 
 Atua na formação de hormônios, bem como, faz parte da membrana celular. 
 
É cofator de reações biológicas. 
Respondido em 09/04/2020 20:29:42 
 
 
 
5a Questão (Ref.:201905283381) Acerto: 1,0 / 1,0 
O hôrmonio liberado em situação de hipocalcemia é: 
 
 
Glucagon 
 
Calcitonina 
 
Insulina 
 
Gastrina 
 Paratormônio 
Respondido em 09/04/2020 20:22:12 
 
 
 
6a Questão (Ref.:201905286508) Acerto: 0,0 / 1,0 
Sobre o processo de absorção e metabolismo das vitaminas hidrossolúveis julgue 
os itens: 
 
 
A absorção de riboflavina ocorre pelos seus análogos, FMN e FAD presente nos alimentos. 
 Encontrada nos alimentos como nicotinamida livre, NAD(H) e NADP(H), sua forma livre é 
mais absorvível por meio do transporte ativo. 
 
Nenhuma das alternativas estão corretas. 
 A pateteína é absorvida por difusão simples e já nas células intestinais são hidrolisadas 
em ácido pantotênico livre por meio das panteteinases. Este se liga ao sódio e é 
transportado para os tecidos do organismo. 
 
A tiamina é absorvida de forma passiva, devendo ser convertida em tiamina trifofosfato, 
sua forma ativa. 
Respondido em 09/04/2020 20:31:18 
 
 
 
7a Questão (Ref.:201905283351) Acerto: 1,0 / 1,0 
A cobalamina (vitamina B12) é uma vitamina hidrossolúvel e faz parte do grupo de 
vitaminas do Complexo B. A vitamina B12 pode ser encontrada, especialmente, em 
alimentos de origem animal (leite, queijos, carnes e ovos). É uma vitamina sensível a 
luz, ácidos, bases e agentes oxidantes ou redutores; sendo assim, o processamento e 
o cozimento dos alimentos fontes podem ter perdas significativas. Nessa perspectiva, 
é INCORRETO afirmar (*UNIMONTES): 
 
 As dietas ovolacto e lactovegetarianas balanceadas não podem proporcionar a vitamina 
B12 necessária ao organismo humano. 
 
Uma das maneiras mais comuns de examinar a deficiência de vitamina B12, além da 
avaliação de sintomas, é a medida da concentração dessa vitamina no plasma ou no 
soro, refletindo os níveis de ingestão e estoque. 
 
Após a vitamina B12 ser ingerida, é necessária a presença de ácido gástrico para que ela 
seja retirada do alimento fonte. No estômago, ocorre a produção do fator intrínseco, que 
será ligado a B12 no duodeno, para que ela seja absorvida no íleo terminal. 
 
O paciente que faz gastrectomia total apresenta dificuldade de absorver a vitamina B12. 
 
A deficiência de vitamina B12 ocasiona prejuízo na divisão celular, especialmente nas 
células de rápida divisão, como as da medula óssea e da mucosa intestinal, 
interrompendo a síntese de DNA (ácido desoxirribonucleico). 
Respondido em 09/04/2020 20:23:37 
 
 
 
8a Questão (Ref.:201905283420) Acerto: 0,0 / 1,0 
No metabolismo dos macrominerais o paratormônio (PTH) é responsável por: 
 
 estimular a desmineralização óssea e afetando a homeostase do cácio. 
 estimular a reabsorção de cálcio, sódio e potássio pelos rins. 
 
Nenhuma das alternativas estão corretas. 
 aumentar sua absorção intestinal de fósforo. 
 aumentar a excreção do cálcio. 
Respondido em 09/04/2020 20:27:48 
 
 
 
9a Questão (Ref.:201905286535) Acerto: 1,0 / 1,0 
Deficiência mental, surdo-mudez, aumento da mortalidade neonatal e infantil 
e Cretinismo neurológico são sinais da deficiência de: 
 
 Iodo 
 
Ferro 
 
Magnésio 
 
Cálcio 
 
Zinco 
Respondido em 09/04/2020 20:23:58 
 
 
 
10a Questão (Ref.:201905286547) Acerto: 1,0 / 1,0 
O hormônio antidiurético, liberado pela hipófise em situações de hiperosmolaridade 
(alta concentração de soluto) ou de alterações do volume nos vasos sanguineos e que 
promove retenção hídrica e evitando a perda é o: 
 
 
Glucagon 
 
Insulina 
 
Aldosterona 
 ADH- vasopressina 
 
Calcitonina 
 
1a Questão (Ref.:201905236058) Acerto: 1,0 / 1,0 
Sobre a diferença entre nutrição e alimentação enumere as colunas 
abaixo e marque a sequência CORRETA: 
(1)Nutrição 
(2)Alimentação 
( )É um processo voluntário, consciente; 
( )Envolve o alimento; 
( )Envolve o nutriente; 
( )Está associado as reações de digestão, absorção e 
metabolismo. 
( )Está associado a vontade do indivíduo; 
 
 
 1,2,2,2,1 
 2,2,1,2,1 
 2,1,2,1,2 
 1,2,1,2,2 
 2,2,1,1,2 
Respondido em 09/04/2020 19:37:51 
 
 
 
2a Questão (Ref.:201905286378) Acerto: 1,0 / 1,0 
Sobre as proteínas julgue os itens e marque a opção CORRETA: 
 
 
A digestão proteica compreende ações catabólicas (quebra) e anabólicas (síntese). 
 As proteínas são essenciais para a formação de novas células; por isso os aminoácidos 
absorvidos e resultantes da quebra de proteínas dos tecidos estão disponíveis para a 
síntese proteica. 
 
O único destino dos aminoácidos no organismo é a síntese proteica. 
 
A digestão das proteínas ocorre desde a boca pela enzima salivar e passa pelo estômago 
e no intestino delgado, sendo absorvida neste último. 
 
Entre as fontes proteicas de alto valor biológico, destacam-se as leguminosas, os cereais 
e as oleaginosas. 
Respondido em 09/04/2020 19:38:22 
 
 
 
3a Questão (Ref.:201905244686) Acerto: 1,0 / 1,0 
O processo de absorção de carboidrato depende te transportadores. Qual o 
transportador de glicose e galactose durante a absorção: 
 
 
GLUT 2 
 
GLUT 5 
 SGLT1 
 
Nenhuma das alternativas 
 
GLUT4 
Respondido em 09/04/2020 19:38:26 
 
 
 
4a Questão (Ref.:201905244548) Acerto: 1,0 / 1,0 
Apesar das DCV apresentarem um amplo espectro de síndromes clínicas, elas têm 
como principal causa as doenças correlacionadas à aterosclerose. Sobre a conduta 
nutricional na prevenção e tratamento das DCV, marque V as verdadeiras e com F as 
falsas e em seguida marque a alternativa CORRETA: 
( ) Os ácidos graxos trans relacionam-se fortemente com o risco cardiovascular, especialmente, 
em razão de aumentarem a concentração plasmática de colesterol e de LDL- colesterol. 
( ) O consumo de gordura insaturada é, classicamente, relacionadocom a elevação do LDL 
colesterol plasmático e o aumento de risco cardiovascular, por isso seu consumo deve ser 
reduzido. 
( ) O LDL é responsável por transportar colesterol do fígado para os tecidos periféricos 
enquanto que a HDL colesterol é responsável pelo transporte reverso do colesterol (dos tecidos 
extra-hepáticos para o fígado). 
( ) Os alimentos ricos em colesterol, como camarão, carnes bovinas, óleos de soja e milho, 
devem ser restringidos na dieta, devido à associação entre o alto consumo de colesterol e uma 
maior incidência de aterosclerose. 
( ) São fontes de Ômega 3 óleo de canola, linhaça, soja, salmão, sardinha, cavala. Esse ácido 
graxo essencial atua na prevenção de várias DCNT quando dessaturado e alongado em forma de 
EPA e DHA. 
 
 
F; F; V ;F ;V 
 V; F; V; F;V 
 
F; V; F; V; F 
 
V; V; F; V; V 
 
V; V; F; F; V 
Respondido em 09/04/2020 19:39:46 
 
 
 
5a Questão (Ref.:201905283381) Acerto: 1,0 / 1,0 
O hôrmonio liberado em situação de hipocalcemia é: 
 
 
Calcitonina 
 
Insulina 
 Paratormônio 
 
Glucagon 
 
Gastrina 
Respondido em 09/04/2020 19:42:33 
 
 
 
6a Questão (Ref.:201905286497) Acerto: 1,0 / 1,0 
Sinais de deficiência como beribéri e a encefalopatia de Werneck são causadas 
pela deficiência da vitamina: 
 
 
Vitamina B3 
 
Vitamina B2 
 Vitamina B1 
 
Vitamina B9 
 
Vitamina D 
Respondido em 09/04/2020 19:45:03 
 
 
 
7a Questão (Ref.:201905283358) Acerto: 1,0 / 1,0 
Sobre as vitaminas hidrossolúveis, assinale a alternativa CORRETA: 
 
 
A vitamina B3 (riboflavina) é indispensável para a formação da FAD. 
 A vitamina B5 ou ácido pantotênico é fundamental para a formação da Coenzima A. 
 
O ácido fólico é a vitamina B5. 
 
A vitamina B2 (tiamina) é necessária para a formação da NAD. 
 
O Beribéri é caracterizado por uma insuficiência cardíaca e é causado pela deficiência de 
B12. 
Respondido em 09/04/2020 19:48:27 
 
 
 
8a Questão (Ref.:201905283396) Acerto: 0,0 / 1,0 
 Sobre os minerais julgue os itens abaixo e marque a alternativa 
correta: 
I. São chamados de macrominerais aqueles cuja necessidade é > 100 
mg/dia; 
II. Cálcio, ferro, fósforo, sódio, cloro e potássio são classificados como 
microminerais. 
III. Além da mineralização óssea é função do cálcio participar 
do crescimento celular, da secreção de insulina, formação de células 
sanguíneas e coagulação sanguínea. 
IV. Entre as principais funções do fósforo tem-se a estrutural das 
membranas celulares e a formação de ATP. 
V. Os minerais sódio e cloro não participam da regulação hídrica bem 
como do equilíbrio ácido-base. 
 
 Está correto apenas o item III; 
 Estão corretos os itens I, III e IV. 
 Estão corretos os itens I, III e V; 
 Todos os itens estão corretos. 
 Todos os itens estão incorretos; 
Respondido em 09/04/2020 19:57:21 
 
 
 
9a Questão (Ref.:201905286527) Acerto: 0,0 / 1,0 
Algumas reações metabólicas promovem radicais livres que se não neutralizados pelos 
minerais antioxidantes promovem alterações no organismo. De quais minerais 
estamos falando: 
 
 Ferro e zinco 
 
Nenhuma das alternativas estão corretas. 
 
Ferro e Cobre 
 Selênio e zinco 
 
Zinco e ferro 
Respondido em 09/04/2020 19:58:09 
 
 
 
10a Questão (Ref.:201905286540) Acerto: 1,0 / 1,0 
Sabemos que a água é importante para as reações metabólicas do organismo. Julgue 
os itens abaixo sobre as principais funções desse líquido: 
I. É fundamental para a manutenção da homeostasia por ser o solvente envolvido nas reações 
bioquímicas essenciais; 
II.Não é essencial para os processos de digestão, absorção e excreção 
III. É importante na circulação de nutrientes, gases e enzimas. 
IV. Age como lubrificante e amortecedor ao redor de articulações e dentro dos olhos, da medula, 
na gestação, ...; 
V. Não participa da manutenção da temperatura corpórea. 
Qual dos itens estão CORRETOS: 
 
 
Estão corretos todos os itens; 
 
Estão corretos apenas o item I; 
 
Todos os itens estão incorretos; 
 Estão corretos os itens I, III e IV; 
 
Estão correto os itens I e V; 
 
1a Questão (Ref.:201905236062) Acerto: 1,0 / 1,0 
Com base nos seus conhecimentos sobre alimentação e nutrição, qual 
das alternativas é uma caracteristica da nutrição: 
 
 
Voluntário e consciente; 
 
Ato social; 
 Envolve desde a ingestão a excreção do alimento; 
 
Involuntária e consciente; 
 
Todas as alternativas são incorretas; 
Respondido em 09/04/2020 19:17:24 
 
 
 
2a Questão (Ref.:201905286378) Acerto: 1,0 / 1,0 
Sobre as proteínas julgue os itens e marque a opção CORRETA: 
 
 As proteínas são essenciais para a formação de novas células; por isso os aminoácidos 
absorvidos e resultantes da quebra de proteínas dos tecidos estão disponíveis para a 
síntese proteica. 
 
A digestão das proteínas ocorre desde a boca pela enzima salivar e passa pelo estômago 
e no intestino delgado, sendo absorvida neste último. 
 
Entre as fontes proteicas de alto valor biológico, destacam-se as leguminosas, os cereais 
e as oleaginosas. 
 
A digestão proteica compreende ações catabólicas (quebra) e anabólicas (síntese). 
 
O único destino dos aminoácidos no organismo é a síntese proteica. 
Respondido em 09/04/2020 19:18:59 
 
 
 
3a Questão (Ref.:201905244699) Acerto: 0,0 / 1,0 
Com relação as reações metabólicas dos carboidratos, é chamada 
de________________ a reação que envolve a oxidação da glicolise em piruvato. 
 
 
Gliconeogênese 
 Glicólise 
 
Ciclo de krebs 
 Ciclo da ureia 
 
Glicogenólise 
Respondido em 09/04/2020 19:20:23 
 
 
 
4a Questão (Ref.:201905244137) Acerto: 1,0 / 1,0 
Sobre o papel das gorduras no nosso organimso qual das afirmações 
abaixo está CORRETA: 
 
 O ômega 6 presente na canola, linhaça, sardinha, são fontes desse ácido 
graxo essencial que atua na prevenção de várias DCNT. 
 O ácido graxo ômega-9 é classificado como um lipídio simples e 
essencial que possui cadeia carbônica saturada. 
 Os alimentos como chocolate, sorvete, biscoitos recheados possuem 
índice glicêmico alto devido ao teor de gordura existente nos mesmos. 
 Uma dieta rica em gordura saturada aumenta o colesterol no 
plasma, já a ingestão de alimentos ricos em gordura insaturada 
causam o efeito inverso. 
 O ômega 3 não deve ser consumido por acarretar inúmeros malefícios a 
nossa saúde, como as DCV e o diabetes mellitus tipo 2 
Respondido em 09/04/2020 19:22:11 
 
 
 
5a Questão (Ref.:201905286418) Acerto: 1,0 / 1,0 
Sua ação antioxidante é doar o elétron criando estabilidade na molécula de radical 
livre, prevenindo o envelhecimento, as doenças cardiovasculares, Alzheimer e câncer. 
A frase refere-se a: 
 
 
Vitamina D 
 
Vitamina A 
 
Vitamina K 
 Vitamina E 
 
Vitamina C 
Respondido em 09/04/2020 19:22:27 
 
 
 
6a Questão (Ref.:201905286490) Acerto: 0,0 / 1,0 
A vitamina hidrossolúvel que é formada pela conversão do triptofano é a: 
 
 Vitamina D 
 
Tiamina 
 
Vitamina C 
 
Riboflavina 
 Niacina 
Respondido em 09/04/2020 19:30:16 
 
 
 
7a Questão (Ref.:201905283351) Acerto: 0,0 / 1,0 
A cobalamina (vitamina B12) é uma vitamina hidrossolúvel e faz parte do grupo de 
vitaminas do Complexo B. A vitamina B12 pode ser encontrada, especialmente, em 
alimentos de origem animal (leite, queijos, carnes e ovos). É uma vitamina sensível a 
luz, ácidos, bases e agentes oxidantes ou redutores; sendo assim, o processamento e 
o cozimento dos alimentos fontes podem ter perdas significativas. Nessa perspectiva, 
é INCORRETO afirmar (*UNIMONTES): 
 
 
O paciente que faz gastrectomia total apresenta dificuldade de absorver a vitamina B12. 
 
Após a vitamina B12 ser ingerida, é necessária a presença de ácido gástrico para que ela 
seja retirada do alimento fonte. No estômago, ocorre a produção do fator intrínseco, que 
será ligado a B12 no duodeno, para que ela seja absorvida no íleo terminal. 
 As dietas ovolacto e lactovegetarianasbalanceadas não podem proporcionar a vitamina 
B12 necessária ao organismo humano. 
 
A deficiência de vitamina B12 ocasiona prejuízo na divisão celular, especialmente nas 
células de rápida divisão, como as da medula óssea e da mucosa intestinal, 
interrompendo a síntese de DNA (ácido desoxirribonucleico). 
 Uma das maneiras mais comuns de examinar a deficiência de vitamina B12, além da 
avaliação de sintomas, é a medida da concentração dessa vitamina no plasma ou no 
soro, refletindo os níveis de ingestão e estoque. 
Respondido em 09/04/2020 19:29:55 
 
 
 
8a Questão (Ref.:201905283417) Acerto: 1,0 / 1,0 
Em excesso esse mineral causa arritmia cardíaca, enquanto a deficiência pode gerar 
fraqueza muscular, paralisia e confusão mental. A afirmativa se refere ao mineral: 
 
 
Magnésio 
 Potássio 
 
Sódio 
 
Cálcio 
 
Fósforo 
Respondido em 09/04/2020 19:31:43 
 
 
 
9a Questão (Ref.:201905286535) Acerto: 1,0 / 1,0 
Deficiência mental, surdo-mudez, aumento da mortalidade neonatal e infantil 
e Cretinismo neurológico são sinais da deficiência de: 
 
 
Magnésio 
 Iodo 
 
Ferro 
 
Cálcio 
 
Zinco 
Respondido em 09/04/2020 19:33:25 
 
 
 
10a Questão (Ref.:201905286549) Acerto: 0,0 / 1,0 
Quais os caminhos de eliminação da água no organismo? 
 
 
Respiração (expiração); 
 Todas as alternativas estão corretas; 
 Suor e rins (urina). 
 
Por meio da pele (perspiração); 
 
Trato digestório (fezes, vômito, diarreia, hemorragia, sonda, queimaduras),