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Disciplina: Gestão de Materiais, Patrimônio e Logística Aula 07: Gestão dos Estoques Apresentação Nesta aula, compreenderemos que os itens de estoque parados por períodos de tempo muito longos e sem necessidade retêm um alto investimento de capital das empresas, sendo prejudicial às organizações. Diante disso, essas empresas passaram a ter melhor análise e controle dos seus estoques, empregando os instrumentos de gestão para isto, tais como, análise da criticidade dos estoques, inventários físicos para manter uma elevada confiabilidade dos estoques, utilização de indicadores de desempenho e da Curva ABC. Objetivos Distinguir os tipos de inventários físicos e a acuracidade dos estoques; Reconhecer os principais indicadores de desempenho para a gestão dos estoques e a aplicação da curva ABC; Identificar os níveis de aplicação dos critérios de criticidade. A importância da Gestão de Estoques Uma vez que os estoques representam parcela substancial dos ativos das empresas, devem ser encarados como um fator potencial de geração de negócios e de lucros. Assim, cabe ao administrador verificar se estão tendo a utilidade adequada ou sendo um “peso morto”, não apresentando o retorno sobre o capital neles investido. Fonte: Pixabay Em época de alta inflação, manter estoques elevados poderia ser a maneira mais adequada de obter grandes lucros, pois a reposição dava-se sempre a preços bem maiores. Fonte:Freepik Em uma economia mais estável e de baixa inflação, isso não é verdadeiro, e uma boa gestão dos estoques poderá ser a responsável pelo lucro. A importância do Inventário Físico Com as organizações buscando trabalhar com menos custos operacionais e, concomitantemente, com menores investimentos em ativos circulantes, os estoques têm sido administrados para ficarem cada vez mais enxutos, isto é, para uma mesma demanda, estoques cada vez menores. Sendo assim, torna-se necessário o extremo cuidado com as informações de estoque, para que os saldos demonstrados nos sistemas informatizados mantenham perfeita sintonia com os saldos físicos existentes nos depósitos. Comentário Quando esta acuracidade não existe, os riscos de faltas e sobras de materiais e produtos torna-se altamente relevante, podendo causar problemas, principalmente de compras desnecessárias ou desperdício de produtos. Inventários Gerais Esse processo abrange todo o estoque da organização de uma só vez. Tendo para isso o planejamento. Inventários rotativos Realiza-se em períodos menores de meses, tendendo a alcançar certa variedade de materiais; normalmente adota-se aos itens com maior rotatividade ou considerados de segurança industrial . Segurança industrial Itens que não pode faltar no estoque. Caracteriza-se com a Composição: Considerar itens mais significativos. 1 1 http://127.0.0.1:5500/AGLUTINACAO_gestao%20_de_materiais_patrimonio_e_logistica__GON977/aula7.html Estabelecer períodos. Definir valor dos itens a serem inventariados. a) Por amostragem O inventário por amostragem é bastante interessante, pois o administrador de materiais poderá estabelecer o percentual a ser inventariado, encontrando assim o nível de qualidade em que se encontra o estoque. Com a aplicação desse processo, poderá ser realizado um planejamento de ações para eliminação de divergências detectadas no decorrer do inventário. b) Por itens movimentados Inventariar apenas os itens que tiveram movimentação no período considera a possibilidade de que somente tais itens poderão ter ocorrência de desvios, não haverá necessidade de inventariar os demais armazenados. Para isso, deve-se listar os itens que tiveram movimentação no período estabelecido, definindo a quantidade de movimentos (entradas e saídas). c) Por qualidade Estabelecem-se critérios de classes de material, onde se alerta quanto às características técnicas: data de validade; composição de jogos; unidade de estocagem verso saldo físico. Planejamento da contagem do inventário Um bom planejamento e uma boa preparação para um inventário são imprescindíveis à obtenção de bons resultados. Deverão ser providenciados: a) folhas de convocação e serviços, definindo convocados, datas, horário e locais de trabalho; b) fornecimento de meios de registro de qualidade e quantidade adequados para uma correta contagem; c) análise da arrumação física; d) método da tomada do inventário e treinamento; e) atualização e análise dos registros; f) cut-off para documentação e movimentação de materiais a serem inventariados. O que é acuracidade dos estoques? É um indicador da qualidade e confiabilidade da informação existente nos sistemas de controle, contábeis ou não, em relação à existência física dos itens controlados. Quando a informação de estoque no sistema de controle, informatizado ou manual, não confere com o saldo real, dizemos que este inventário não é confiável ou não tem acuracidade. A falta de confiabilidade nas informações afeta todos os setores da empresa, desde o nível gerencial até o operacional. Uma informação errada dos saldos em estoque pode levar a uma decisão equivocada na área de planejamento de estoques ou compras, atrasar a produção ou até mesmo ocasionar a falta do produto para o cliente. A fórmula utilizada para calcular a acuracidade é: Acurácia = Número de itens com registros corretos Número total de itens Acurácia = Valor de itens com registros corretos Valor total de itens Atividade 1 - Calcule a acurácia do controle sabendo que, após os três primeiros meses, foram encontradas as seguintes divergências entre o número de unidades contadas por item e o número indicado pelo controle. Classe A fórmula utilizada para calcular a acuracidade é: Número de itens contados (em %) Número de itens com divergências Acurácia A 4.910 4.910/16.915 = 29,03% 268 (4.910- 268)/4.910 = 0,9454 B 9.125 9.125/16.915 438 (9.125- 438)/9.125 = 53,95% = 0,9520 C 2.880 2.880/16.915 55 (2.880- 55)/2.880 = 17,02% = 0,9809 Total 16.915 Nível de Serviço ou Nível de Atendimento É o indicador de quão eficaz foi o estoque para atender às solicitações dos usuários. Assim, quanto mais requisições forem atendidas, nas quantidades e especificações solicitadas, tanto maior será o nível de serviço. Nível de serviço = Número de itens atendidos Número de itens requisitados Atividade 1 - No almoxarifado da empresa Sempre Vende, durante um período de 6 meses, foram apresentadas 3.100 requisições de materiais, com um número médio de 1,45 item por requisição. Foram entregues 4.400 dos itens solicitados. Qual o nível de atendimento do almoxarifado? Giro dos Estoques Mede quantas vezes, por unidade de tempo, o estoque se renovou ou girou. Giro de Estoques = Valor Consumido ou Vendido no Período Valor do estoque médio no período Vejamos na prática. De janeiro a julho, o estoque da empresa Alfa apresentou a seguinte movimentação em reais: Mês Estoque inicial Entradas Saídas Estoque final Janeiro 124.237,35 237.985,00 282.756,30 79.466,05 Fevereiro 79.466,05 347.123,56 263.675,33 162.914,28 Março 162.914,28 185.543,90 274.653,78 73.804,40 Abril 73.804,40 303.457,00 295.902,50 81.358,90 Maio 81.358,90 265.856,00 301.845,12 45.369,78 Junho 45.369,78 345.965,00 284.204,56 143.130,22 Total 1.667.037,59 Mês (EI + EF)/2 Estoque médio ($) Janeiro (124.237,35 + 79.466,05)/2 101.851,70 Fevereiro (79.466,05 + 162.914,28)/2 121.190,17 Março (162.914,28 + 73.804,40)/2 118.359,34 Abril (73.804,40 + 81.358,90)/2 77.581,65 Maio (81.358,90 + 45.369,78)/2 63.364,34 Junho (45.369,78 + 143.130,22)/2 94.250,00 Total 576.597,20 = E M(jan. jun.) = E M(jan.) + E M(fev.) + E M(mar.) + E M(abr.) + E M(maio) + E M(jun.) 6 Estoque médio no período E M(jan. jun.) = 576.597,20 E M(jan. jun.) = $ 96.099,53 6 Giro de Estoques = Valor Consumido ou Vendido no Período Valor do estoque médio no período = 1.667.037,50 96.099,53 Cobertura de Estoques Cobertura indica o número de unidades de tempo; por exemplo, dias que o estoquemédio será suficiente para cobrir a demanda média. Cobertura em dias = Número de dias do período em estudo Giro Atividade 1 - Calcule a cobertura da empresa Alfa com base nos dados do exemplo anterior. 2 - Agora, com os conhecimentos adquiridos, resolva o seguinte problema: A empresa Queiroz & Queiroz Ltda. movimentou em seu estoque o valor de R$2.520.000,00 durante o ano de 2012. A média do valor de seu estoque foi de R$212.570,00. Calcule o giro de estoque que a empresa teve no ano. Calcule também o prazo de cobertura do estoque no período. Análise da Curva ABC É uma das formas mais usuais de examinar estoques. Essa análise consiste na verificação, em certo espaço de tempo (normalmente 6 meses ou 1 ano), do consumo, em valor monetário ou quantidade, dos itens de estoque, para que eles possam ser classificados em ordem decrescente de importância. Aos itens mais importantes de todos, segundo a ótica do valor ou da quantidade, dá-se a denominação itens classe A; aos intermediários, itens classe B; e aos menos importantes, itens classe C. Não existe forma totalmente aceita de dizer qual o percentual do total dos itens que pertencem à classe A, B ou C. Os itens A são os mais significativos, podendo representar algo entre 35% e 70% do valor movimentado dos estoques; os itens B variam de 10% a 45%; e os itens C representam o restante. A experiência demonstra que poucos itens, de 10% a 20% do total, são da classe A, enquanto uma grande quantidade, em torno de 50%, é da classe C; e 30% a 40% são da classe B. ITENS Classe A Classe B Classe C 50% 30% 20% Vamos construir uma Curva ABC (passo a passo)? Construir a curva ABC do estoque sabendo-se que, durante determinado ano- base, a empresa Condor apresentou a seguinte movimentação de seu estoque de 15 itens: Item Consumo (unidades/ano) Custo ($/unidade) 1010 450 2,35 1020 23.590 0,45 1030 12.025 2,05 1045 670 3,60 1060 25 150,00 2015 6.540 0,80 2035 2.460 12,00 2050 3.480 2,60 3010 1.250 0,08 3025 4.020 0,50 3055 1.890 2,75 5050 680 3,90 5070 345 6,80 6070 9.870 0,75 7080 5.680 0,35 Cálculo do valor monetário consumido no período: Item Consumo (unidades/ano) Custo total ($/unidade) 1010 450 x 2,35 1.057,50 1020 23.590 x 0,45 10.615,50 1030 12.025 x 2,05 24.651,25 1045 670 x 3,60 2.412,00 1060 25 x 150,00 3.750,00 2015 6.540 x 0,80 5.232,00 2035 2.460 x 12,00 29.520,00 2050 3.480 x 2,60 9.048,00 3010 1.250 x 0,08 100,00 3025 14.020 x 0,50 2.010,00 3055 1.890 x 2,75 5.197,50 5050 680 x 3,90 2.662,00 5070 345 x 6,80 2.346,00 6070 9.870 x 0,75 7.402,50 7080 5.680 x 0,35 1.988,00 Dispondo os itens por ordem decrescente do valor consumido durante o período, teremos: Item Valor consumido 2035 29.520,00 1030 24.651,25 1020 10.615,00 2050 9.048,00 6070 7.402,50 2015 5.232,00 3055 5.197,50 1060 3.750,00 5050 2.652,00 1045 2.412,00 5070 2.346,00 3025 2.010,00 7080 1.988,00 1010 1.057,50 3010 100,00 Total 107.982,25 Calcular os percentuais de cada um dos itens em relação ao total: Curva ABC Item Valor consumido/Valor total Percentual Percentual acumulado 2035 29.250,00/107.982,25 27,34 27,34 1030 24.651,25/107.982,25 22,83 50,17 1020 10.615,50/107.982,25 9,83 60,00 2050 9.048,00/107.982,25 8,38 68,38 6070 7.402,50/107.982,25 6,86 75,23 2015 5.232,00/107.982,25 4,85 80,08 3055 5.197,50/107.982,25 4,81 84,89 1060 3.750,00/107.982,25 3,47 88,36 5050 2.652,00/107.982,25 2,46 90,82 1045 2.412,00/107.982,25 2,23 93,05 5070 2.346,00/107.982,25 2,17 95,23 3025 2.010,00/107.982,25 1,86 97,09 7080 1.988,00/107.982,25 1,84 98,93 1010 1.057,50/107.982,25 0,98 99,91 3010 100,00/107.982,25 0,09 100,00 Uma análise da tabela mostra que os três primeiros itens (2035, 1030 e 1020) representam 60% dos gastos totais com materiais de estoques no período; são, portanto, itens tipicamente da classe A. Os quatro seguintes (2050, 6070, 2015 e 3055) representam mais 25% dos gastos com materiais; são tipicamente itens da classe B. Os oito itens restantes representam 15%; são, portanto, itens da classe C. Pela curva ABC, 20% dos itens (classe A) representam 60% dos gastos; 26,67% dos itens (classe B) correspondem a 25% dos gastos; e 53,33% dos itens (classe C) resultam em apenas 15% dos gastos. A análise ABC de estoque, que multiplica o custo unitário com o volume comprado, permite que cada classe (A, B ou C) tenha um tratamento diferenciado. Os itens da classe A devem receber mais atenção, pois uma economia ou melhoria em seu uso (por exemplo, de 10%) representa uma economia (no caso, de 6%) no total dos gastos com materiais. Uma análise exclusiva da relação pode levar a distorções perigosas para a empresa, pois ela não considera a importância do item em referência à operação do sistema como um todo. Itens de manutenção de baixo preço unitário e comprados em pequenas quantidades podem afetar o funcionamento do sistema produtivo e a segurança da fábrica Um simples parafuso, de baixo custo e consumo, é, geralmente, um item da classe C. No entanto, ele pode interromper a operação de um equipamento ou de uma instalação essencial à produção dos bens e serviços. Análise da criticidade dos materiais Análise da criticidade de materiais XYZ e 123 Os materiais especialmente estratégicos podem ser classificados como XYZ ou 123. Seu controle deve ser muito rígido. Os materiais XYZ são aqueles que o faltar provoca uma escala gradativa de criticidade em termos de funcionamento da empresa. O grau de criticidade de um material pode ser obtido, conforme a classificação XYZ ou 123, avaliando as respostas das questões: Materiais estratégicos: Pode-se dizer que são aqueles que não podem faltar na empresa, mesmo que pouco rentáveis, visto que sua falta leva à paralisação no ciclo produtivo. 1 Esse material é imprescindível para alguma atividade vital da organização? 2 Esse material pode ser adquirido facilmente? 3 O fornecimento desse material é problemático? 4 2 2 http://127.0.0.1:5500/AGLUTINACAO_gestao%20_de_materiais_patrimonio_e_logistica__GON977/aula7.html Esse material possui equivalente(s) já especificado(s)? 5 Algum material equivalente pode ser encontrado com facilidade? Quando uma empresa não considera relevante a importância do item à operação do sistema como um todo, esse processo pode não ter seus resultados satisfatórios. Apesar disto, essa peça pode ser fundamental no processo de produção e se, por ventura, ocorrer uma falha e falte esta peça, a produção inteira é interrompida. Cada produto utilizado em uma empresa possui a sua importância para o processo produtivo. A análise do método da criticidade XYZ ou 123 demonstra o grau de importância de cada material em relação à soma total dos itens, classificando os materiais em categorias X, Y ou Z ou 1, 2 ou 3 em termos de importância. O termo análise crítica é usado porque assegura que sejam tomadas ações adequadas em relação a todas as características críticas. Assim sendo, a análise da criticidade visa fornecer subsídios para a tomada de decisões, identificando as importantes características para que certos produtos recebam atenção especial. A análise da criticidade provém da Gestão da Qualidade. Ela implica em uma avaliação adicional do impacto que determinado item causará nas operações de uma empresa. Exemplo Em uma indústria automobilística, um parafuso por ter baixo custo unitário e baixo consumo. No entanto, esse parafuso é essencial ao acabamento do produto final da empresa. Neste caso, ele é um item crítico no processo produtivo e não pode faltar. Análise da dificuldade do nível de riscos • Classe X são aqueles materiais cuja falta causará uma interrupção no processo produtivo da empresa, por isso são imprescindíveis. • Classe Y apresenta razoável possibilidade de substituição com outros itens disponíveis em estoque sem comprometer os processos críticos, caso seja necessário e em detrimento dos custos envolvidos. • Classe Z apresenta razoável possibilidade de substituição com outros itensdisponíveis em estoque sem comprometer os processos críticos, caso seja necessário e em detrimento dos custos envolvidos. Análise da Dificuldade da Obtenção dos Itens CLASSE 1 - COMPLEXA <> CLASSE 2 - DIFÍCIL <> CLASSE 3 - FÁCIL <> 1 2 3 http://127.0.0.1:5500/AGLUTINACAO_gestao%20_de_materiais_patrimonio_e_logistica__GON977/aula7.html http://127.0.0.1:5500/AGLUTINACAO_gestao%20_de_materiais_patrimonio_e_logistica__GON977/aula7.html http://127.0.0.1:5500/AGLUTINACAO_gestao%20_de_materiais_patrimonio_e_logistica__GON977/aula7.html Atividade 1 - Restaurante Fast-Food Esta é uma oportunidade para você entender melhor como aplicar a Classificação XYZ, considere o caso de uma lanchonete fast-food que serve produtos como sanduíches, sorvetes e sucos. A lanchonete do nosso exemplo pertence a uma grande franquia que atua em âmbito nacional. Para este tipo de modelo de negócios dê exemplos dos itens classificados como X, Y e Z. Para encerrarmos esta aula, conheça uma visão geral sobre criticidade A definição de “criticidade” pode ter diferentes interpretações, dependendo do objetivo e contexto no qual ela é analisada. Classifica-se a criticidade como o atributo que expressa a importância da função de um item, equipamento ou sistema dentro de um processo produtivo, sob os aspectos de segurança, qualidade, meio ambiente ou outros critérios específicos. O levantamento da criticidade, em qualquer contexto, é uma ferramenta para priorização de qualquer tipo de ação. O enfoque em assuntos, processos e até mesmo itens críticos promove uma melhor gestão à medida que, priorizadas as ações, maior será o impacto das transformações. O foco da análise de criticidade no âmbito industrial consiste na identificação do impacto de equipamentos na indisponibilidade de sistemas industriais (ou de outros eventos externos que afetam o processo) durante determinado período de tempo, observando as interações entre processos, modelos de confiabilidade, variações dos parâmetros e características operacionais de cada processo. Atividade 1 - Cada produto utilizado em uma empresa, matéria-prima, peças de reposição ou medicamentos em um hospital possui a sua importância para o nível de atendimento das operações. Isto é denominado de: a) Estoque de segurança b) Intervalo de ressuprimento c) Criticidade dos produtos e materiais d) Acuracidade dos estoques e) Cobertura dos estoques 2 - Este parâmetro indica como estão sendo utilizados os recursos da empresa. Corresponde à taxa de renovação dos estoques. De que estamos falando? a) Cobertura dos estoques b) Nível de atendimento c) Giro dos estoques d) Tempo de reposição e) Acuracidade dos estoques 3 - Este parâmetro indica o número de unidades de tempo que o estoque médio será suficiente para cobrir a demanda média. Estamos nos referindo à/ao: a) Cobertura dos estoques b) Giro dos estoques c) Nível de serviços d) Inventário físico e) Estoque físico 4 - O inventário físico nada mais é do que a contagem de todos os itens dos estoques da empresa, seja ele matéria-prima, produto acabado ou ainda materiais em processo para verificação se as quantidades correspondem aos controles do estoque. Escolha a definição relacionada com o tipo de Inventário Geral. a) São contados apenas alguns itens, aleatórios ou não, que representem uma amostra relevante no universo de itens da empresa, e pelo resultado infere-se se os métodos de controle estão sendo bem executados. b) A cada venda efetuada a empresa controla o item do estoque negociado. Isso permite que se conheça, após cada operação de compra ou venda, o nível de seus estoques. c) A empresa toma conhecimento do volume de seus estoques (para fins contábeis) de tempos em tempos, ou seja, no final de cada período (mês, semestre ou ano). d) Trata-se de um levantamento de bens, direitos e obrigações que integram determinado patrimônio, em determinada data, obedecidos certos princípios e convenções. e) Inventariar apenas os itens que tiveram movimentação no período é uma forma interessante, considerando a possibilidade de que somente os itens movimentados poderão ter ocorrência. Notas Classe 1 – Complexa Tratam-se dos itens de obtenção muito difícil, pois envolvem diversos fatores complicadores combinados, tais como longos set-ups e lead-times (tempo de resposta, distâncias e variabilidades) e riscos quanto à pontualidade, à qualidade, às fontes alternativas. Classe 2 - Difícil 1 2 Envolvem alguns poucos fatores complicadores relacionados acima, tornando o processo de obtenção relativamente difícil. Classe 3 - Fácil Fornecimento ágil, rápido e pontual, com amplas alternativas à disposição no mercado fornecedor. Referências ALVES JUNIOR, Celso Ferreira. Gestão do Estoque – Inventário Físico de Estoques. cap. 4. Disponível em: http://files.profcelso.webnode.com/2000000148154c82510/Gest%C3%A3 o%20de%20Estoque%20-%20Cap_4.pdf <http://files.profcelso.webnode.com/2000000148154c82510/Gest%C3%A 3o%20de%20Estoque%20-%20Cap_4.pdf> . BAILY, Peter. FARMER, David. JESSOP, David. JONES, David. Compras: princípios e administração. São Paulo: Atlas, 2014. CAPELLATO, Claudia Passarini. MELO, José Airton Mendonça. Organização de arranjo físico em armazém de panificação: uma proposta empregando a classificação de materiais XYZ. In: Revista Negócios em Projeção. v. 3. n. 1. p. 51-67. abr. 2012. CHIAVENATO, Idalberto. Gestão de materiais — uma abordagem introdutória. Barueri: Manole, 2014. DIAS, Marco Aurélio P. Administração de materiais: princípios, conceitos e gestão. São Paulo: Atlas, 2014. GONÇALVES, Paulo Sergio. Administração de Materiais. São Paulo: Elsevier, 2013. LIMA, Rafael. Ferramentas e técnicas de gestão para administradores e engenheiros. Classificação XYZ da Criticidade dos Itens em Estoque. Disponível em: http://aprendendogestao.com.br/classificacao-xyz-criticidade/ <http://aprendendogestao.com.br/classificacao-xyz-criticidade/> . Acesso em: 25 jul. 2018. MARTINS, Petrônio Garcia. ALT, Paulo Renato Campos. Administração de materiais e recursos patrimoniais. São Paulo: Saraiva, 2014. 3 http://files.profcelso.webnode.com/2000000148154c82510/Gest%C3%A3o%20de%20Estoque%20-%20Cap_4.pdf http://aprendendogestao.com.br/classificacao-xyz-criticidade/ POZO, Hamilton. Administração de recursos materiais e patrimoniais — uma abordagem logística. São Paulo: Atlas, 2016. Próximos Passos Gestão de Almoxarifados e Centros de Distribuição; Tipos de redes logísticas: sistemas de distribuição; Classificação e codificações de materiais; Localização e estocagem de materiais; Movimentação de materiais; Equipamentos de movimentação. Explore mais Você pode acessar os endereços abaixo e pesquisar os temas de sua preferência, colocando uma palavra-chave: https://scholar.google.com.br/ <https://scholar.google.com.br/> www.abepro.org.br/publicacoes/ <www.abepro.org.br/publicacoes/> www.fae.edu <www.fae.edu> Você também pode efetuar pesquisas no Google em textos adicionais ou muito específicos. Por exemplo, se deseja pesquisar sobre a definição do tema principal da aula, busque por: Cadeia de Suprimentos filetype:pdf Caso não encontre o texto ideal varie a palavra-chave. https://scholar.google.com.br/ http://127.0.0.1:5500/AGLUTINACAO_gestao%20_de_materiais_patrimonio_e_logistica__GON977/www.abepro.org.br/publicacoes/ http://127.0.0.1:5500/AGLUTINACAO_gestao%20_de_materiais_patrimonio_e_logistica__GON977/www.fae.edu
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