AVp Formação profissional e nutrição

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15/04/2020 EPS
simulado.estacio.br/alunos/?user_cod=2779978&matr_integracao=202003581496 1/3
 
 
 
Disc.: FORMAÇÃO PROFISSIONAL E NUTRIÇÃO 
Aluno(a): MARIA GENILDA DA CONCEIÇÃO 202003581496
Acertos: 9,0 de 10,0 13/04/2020
 
 
1a Questão (Ref.:202006770404) Acerto: 1,0 / 1,0
As recomendações variam de acordo com a fase da vida e o estado de saúde. Com base nesta afirmação, é incorreto
o que se apresenta na alternativa:
média das necessidades de vários conjuntos de indivíduos + 2 desvios-padrão, atendendo 97,5% da
população
 quantidade superior três vezes a quantidade de ingestão recomendada
quantidade de água e fibras para atender as necessidades de indivíduos saudáveis
quantidade de energia e nutrientes que devem conter os alimentos consumidos
quantidade recomendada a população sadia nas diferentes faixas etárias e estado fisiológico
Respondido em 13/04/2020 10:24:32
 
2a Questão (Ref.:202006770855) Acerto: 1,0 / 1,0
Qual a importância do consumo de fibras?
Prevenção da bulimia e anorexia nervosa
Redução do risco de infecção gengival
Redução do risco de osteoporose
Regularidade do consumo de doces
 Redução da glicose plasmática e colesterol total
Respondido em 13/04/2020 10:25:38
 
3a Questão (Ref.:202006804486) Acerto: 1,0 / 1,0
Qual a função do Conselho Federal de Nutrição (CFN)?
 É uma autarquia federal sem fins lucrativos, de interesse público, com poder delegado pela União para
normatizar, orientar, disciplinar e fiscalizar o exercício e as atividades da profissão de nutricionista em todo o
território nacional, em defesa da sociedade;
Evitar a fiscalização do exercício profissional de Nutricionista;
Evitar dispor sobre o Código de Ética Profissional, funcionando como Tribunal de Ética Profissional;
Ao CFN não compete criar resoluções e outros atos que disciplinem a atuação dos Conselhos Regionais de
Nutricionistas e dos profissionais.
Não se responsabiliza pela instituição do modelo da Carteira de Identidade Profissional e do Cartão de
Identificação;
Respondido em 13/04/2020 10:26:08
 
4a Questão (Ref.:202006786192) Acerto: 1,0 / 1,0
 No contexto do exercício profissional, o nutricionista pautará sua prática nas responsabilidades seguintes, exceto:
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15/04/2020 EPS
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É dever do nutricionista manter indivíduo e coletividade sob sua responsabilidade profissional, ou o respectivo
representante legal, informados quanto aos objetivos, procedimentos, benefícios e riscos, quando houver, de
suas condutas profissionais. 
É dever do nutricionista fazer uso do poder ou posição hierárquica de forma justa, respeitosa, evitando
atitudes opressoras e conflitos nas relações, não se fazendo valer da posição em benefício próprio ou de
terceiros.
 O nutricionista deve praticar atos danosos a indivíduos ou coletividades sob sua responsabilidade profissional
que possam ser caracterizados como imperícia, imprudência ou negligência. 
É direito do nutricionista recusar-se a exercer sua profissão em qualquer instituição onde as condições de
trabalho não sejam adequadas, dignas e justas ou pos- sam prejudicar indivíduos, coletividades ou a si
próprio, comunicando oficialmente sua decisão aos responsáveis pela instituição e ao Conselho Regional de
Nutricionistas de sua jurisdição e respectiva representação sindical. 
É dever do nutricionista identificar-se, in- formando sua profissão, nome, número de inscrição no Conselho
Regional de Nutricionistas de sua respectiva jurisdição, quando no exercício profissional. 
Respondido em 13/04/2020 10:28:15
 
5a Questão (Ref.:202006766082) Acerto: 1,0 / 1,0
Segundo a resolução do CFN Nº 380/2005 são definidas as seguintes áreas de atuação do nutricionista:
Alimentação Coletiva, II. Nutrição Clínica, III. Saúde Coletiva, IV. Docência, V. Indústria de Alimentos, VI.
Nutrição em Esportes e VII. Marketing na área de Alimentação e Nutrição. O nutricionista Michel
trabalhando com alimentação coletiva, em especial com a elaboração de cardápios se deparou com um
grupo de clientes diabéticos, visto a necessidade da elaboração de um cardápio diferenciado, marque a
alternativa correta:
 
 Michel adotou condutas nas quais fossem viáveis identificar clientes/pacientes
portadores de patologias e deficiências associadas à nutrição, para o atendimento
nutricional adequado, incluindo nos cardápios elaborados alimentos que possam
suprir a necessidade deste grupo em especial.
Não é função do Nutricionista de alimentação coletiva identificar portadores de patologias.
O nutricionista não buscou mudar o seu cardápio visto que não é função dele propor cardápios
diferenciados.
Não é função do Nutricionista em alimentação coletiva propor um cardápio diferenciado para
diabéticos.
Não é função do Nutricionista de alimentação coletiva, planejar, elaborar e avaliar os
cardápios, adequando-os ao perfil epidemiológico da clientela atendida, respeitando
os hábitos alimentares.
Respondido em 13/04/2020 10:30:55
 
6a Questão (Ref.:202006770364) Acerto: 0,0 / 1,0
São atividades PRIVATIVAS do nutricionista, EXCETO
Assistência dietoterápica hospitalar, ambulatorial e em nível de consultórios, prescrevendo, planejando,
avaliando e supervisionando dietas
 Assistência e educação nutricional à coletividades ou indivíduos
Planejamento, organização, direção, supervisão e avaliação de serviços de alimentação e nutrição
Auditoria, consultoria e assessoria em nutrição e dietética
 Análises relativas ao processamento de produtos alimentícios industrializados
Respondido em 13/04/2020 10:54:14
 
7a Questão (Ref.:202006770439) Acerto: 1,0 / 1,0
Os salários dos nutricionistas ainda variam muito, mas pesquisas de mercado indicam que as oportunidades mais
lucrativas ainda estão nas grandes indústrias. O que é compatível com área mais procurada e que mais emprega no
Brasil. Qual atribuições deste profissional nesta área?
 elaborando cardápios e acompanhando a produção de alimentos nos grandes refeitórios dessas empresas
planejando dietas e realizando ações educativas
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15/04/2020 EPS
simulado.estacio.br/alunos/?user_cod=2779978&matr_integracao=202003581496 3/3
todas as alternativas
elaboração de manual de boas práticas de produção de refeições e prescrição de dietas
treinamento e prescrição de suplementos
Respondido em 13/04/2020 11:08:17
 
8a Questão (Ref.:202006766580) Acerto: 1,0 / 1,0
De acordo com a Resolução do Conselho Federal de Nutricionistas - CFN 380 de 2005, a participação durante o
recrutamento e a seleção de colaboradores é uma atividade complementar do nutricionista que atua em uma Unidade
de Alimentação e Nutrição. Respectivamente, sobre essas duas fases, é correto afirmar que:
O recrutamento interno aumenta a inovação do trabalho e uma seleção bem conduzida melhora o nível das
relações humanas após a admissão.
O recrutamento externo considera os contatos com sindicatos uma técnica de divulgação de vaga e cabe ao
nutricionista realizar testes de personalidade durante a seleção.
No recrutamento externo há predominância de apresentação de candidatos por parte de funcionários e a
análise de currículo propicia avaliar características de sociabilidade do candidato
No recrutamento externo ocorre a promoção de um colaborador e o pré-preparo de hortaliças se configura
um teste de conhecimento específico para um ajudante de cozinha
 O recrutamento interno é facilitado com a descrição de cargos por categoria funcional e a seleção é um
processo de comparação entre os candidatos para tomada de decisão.
Respondido em 13/04/2020 11:17:38
 
9a Questão (Ref.:202006777893) Acerto: 1,0 / 1,0
As fibras alimentares contribuem para saúde intestinal, marque alternativa correta:
O excesso de fibras alimentarescontribuem para perda de apetite e peso.
O consumo de fibras deve ser feito com baixa ingestão de água para não dificultar o fluxo intestinal.
 As fibras alimentares são reguladores e melhoram o fluxo intestinal minimizando o risco de prisão de ventre.
As frutas não são boas fontes de fibras alimentares.
As fibras alimentares estão presentes em óleos, carnes e chocolate.
Respondido em 13/04/2020 10:43:09
 
10a Questão (Ref.:202006770421) Acerto: 1,0 / 1,0
O PBF é um programa de desenvolvimento social e que possui condicionalidades e ações que dependem de hábitos e
práticas alimentares saudáveis. Estas ações são importantes porque:
são ações específicas de atendimento nutricional e suplementação
aumentam os casos de obesidade infantil
promover divulgação de produtos alimentícios e incentivar seu consumo
auemntam o consumo de dietas restritivas
 contribuirão com a redução de riscos nutricionais
Respondido em 13/04/2020 10:48:01
 
 
 
 
 
 
 
 
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