Resolução de Exercício de Nutrição e Dietética

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NUTRIÇÃO E DIETÉTICA 
 
RESOLUÇÃO EXERCÍCIO 
RECORDATÓRIO 24 HORAS (R24h) 
Prof.ª Msc. Patrícia de Menezes Marinho 
patricia.marinho@estacio.br 
 
Maceió-AL, 2020 
 
Resolvendo exercício da aula anterior... 
Resolvendo exercício da aula anterior... 
Os valores podem variar ligeiramente para mais ou para menos entre as tabelas 
Resultado final do somatório dos valores de cada coluna 
Resolvendo exercício da aula anterior... 
Quando na tabela não tiver a medida grande, 
faça uma estimativa do valor, SENDO o valor 
da medida média mais sua metade. Ex.: se a 
medida média é 130, a grande será 
(130+65=195). É UMA ESTIMATIVA! 
Resolvendo exercício da aula anterior... 
Inserir o total obtido para cada 
macronutriente da planilha anterior 
Realizar as multiplicações do total de 
gramas de cada macronutriente pelo 
valor de energia correspondente: 
CHO: x 4; PTN: x 4; LIP: x 9 
X 4 
X 4 
X 9 
VET= 1703,48 + 488,36 + 888,12 
VET= 3079,96 Kcal/dia 
Resolvendo exercício da aula anterior... 
% de adequação de energia 
Necessidades energéticas --- 100% 
VET --- X 
2213,9 --- 100% 
3079, 96--- X -- X= 139,11% 
Valores em % de CHO 
VET--- 100% 
Kcal do CHO --- X 
3079,96 --- 100% 
1703,48-- X -- X= 55,30% 
Valores em % de PTN 
VET--- 100% 
Kcal do PTN--- X 
3079, 96- --- 100% 
488,36--- X -- X= 15,85% 
 
Valores de PTN em g/kg 
Total de gramas de PTN/peso 
122,09 g/ 78 kg= 1,56 g/kg 
Valores em % de LIP 
VET--- 100% 
Kcal do LIP--- X 
3079, 96- --- 100% 
888,12--- X -- X= 28,83% 
Como futuro nutricionista, você concorda que para a perda de peso assistida deve-se 
reduzir a ingestão de energia diária e estabelecer valores fixos de % para cada 
macronutriente? Isso se explica devido ao fato de que mesmo ele consumindo CHO, 
PTN, LIP dentro do limite de recomendação, esse % é proveniente do VET do R24h, 
o qual está acima das necessidades diárias. Assim, para está adequado, ele deve 
ingerir esses macros dentro das recomendações de modo que o VET também 
esteja dentro do ADEQUADO! 
Resolvendo exercício da aula anterior... 
Inserir o total 
obtido para cada 
micronutriente na 
planilha do R24h. 
Valores em % de Ca 
Recomendação Ca--- 100% 
Valor total de Ca do R24h --- X 
1000 --- 100% 
559,19--- X -- X= 55,91% 
Valores em % de Fe 
Recomendação Fe--- 100% 
Valor total de Fe do R24h --- X 
8 --- 100% 
20,13--- X -- X= 251,62% 
Valores em % de Vit A 
Recomendação Vit A--- 100% 
Valor total de Vit A do R24h --- X 
900 --- 100% 
1082,43 --- X -- X= 120,27% 
Valores em % de Vit C 
Recomendação Vit C--- 100% 
Valor total de Vit C do R24h --- X 
90 --- 100% 
150,38 -- X -- X= 167,08% 
DISTRIBUIÇÃO X ADEQUAÇÃO 
Distribuição de 
macros 
Refere-se ao 
percentual em 
relação ao VET do 
plano alimentar ou 
R24h 
Adequação de 
macros e energia 
Refere-se ao 
percentual em 
relação à 
recomendação das 
DRIs e EER. 
Valores em % de Ca 
Recomendação Ca--- 100% 
Valor total de Ca do R24h --- X 
1000 --- 100% 
557,69--- X -- X= 55,76% 
Recomendação % de CHO 
Recomendação--- 100% 
% Kcal do CHO obtido --- X 
50--- 100% 
55,3--- X -- X= 110.6% de adequação 
Caso eu estabeleça que o 
individuo deve consumir 
50% de CHO em relação ao 
VET do plano alimentar, ao 
invés de trabalhar com 
intervalo de 45-65% 
Exemplo 
micronutriente: 
Valores em % de CHO 
VET--- 100% 
Kcal do CHO --- X 
3079,96 --- 100% 
1703,48-- X -- X= 55,30% 
Vamos praticar mais uma vez juntos 
EXERCÍCIO DE FIXAÇÃO 
a) P.M.M., sexo masculino, 28 anos, peso atual 75 kg, altura, 
1,70 m. Possui necessidades energéticas estimadas de 2200 
kcal/dia considerando o objetivo de perda de peso assistida. 
Quanto às necessidades dos macros e micros segue: 
EXERCÍCIO DE FIXAÇÃO 
CHO (%): 45-65% 
PTN (%): 10-35% 
LIP (%): 20-35% 
Ca (mg/dia): 1000 mg/dia 
Fe (mg/dia): 8 mg/dia 
→CHO: 60% 
→ PTN: 20% 
→LIP: 20% 
Valores propostos 
inicialmente para 
conduta individual 
desse sujeito 
Do VET 
Avalie a composição nutricional de um plano alimentar proposto para esse individuo: 
 Total em gramas Valor em Kcal 
CHO 
PTN 
LIP 
349,27 
92,15 
50,45 
1397,08 
368,6 
454,05 
X 4 
X 4 
X 9 
EXERCÍCIO DE FIXAÇÃO 
VET= 
Somatório dos valores obtidos 
de Kcal de CHO+PTN+LIP 2219,73 Kcal/dia 
EXERCÍCIO DE FIXAÇÃO 
 Necessidades/ 
Recomendações DRIs 
Valores Obtidos 
% de 
Adequação 
Energia (kcal) 2200kcal/dia 
CHO (%) 60% 
PTN (%) 20% 
LIP (%) 20% 
2219,73 Kcal/dia 100,89% 
% de adequação de energia 
Necessidades energéticas --- 100% 
VET --- X 
2200 kcal/dia --- 100% 
2219,73 -- X -- X= 100,89% 
Valores em % de CHO 
VET--- 100% 
Kcal de CHO --- X 
2219,73 --- 100% 
1397,08-- X -- X= 62,93% 
 
% de adequação de CHO 
Recomendação % --- 100% 
% obtido --- X 
60 – 100% 
62,93 – X  X= 104,83% 
62,93% 
Valores em % de LIP 
VET--- 100% 
Kcal de LIP --- X 
2219,73 --- 100% 
454,05-- X -- X= 20,45% 
 
% de adequação de LIP 
Recomendação % --- 100% 
% obtido --- X 
20 – 100% 
20,45 – X  X= 102,25% 
20,45% 102,25% 
104,83% 
Valores em % de PTN 
VET--- 100% 
Kcal de PTN--- X 
2219,73 --- 100% 
368,6-- X -- X= 16,60% 
 
% de adequação de CHO 
Recomendação % --- 100% 
% obtido --- X 
20 – 100% 
16,60 – X  X= 83% 
16,60% / 1,22g/kg 83,0% 
 
Necessidades/ 
Recomendações DRIs 
Valores Obtidos 
% de 
Adequação 
Ca (mg/dia) 1000 mg/dia 1100,46 mg/dia 
Fe (mg/dia) 8 mg/dia 19,96 mg/dia 
Valores em % de Ca 
Recomendação Ca--- 100% 
Valor total de Ca do VET --- X 
1000 --- 100% 
1100,46 --- X -- X= 110,04% 
Valores em % de Fe 
Recomendação Fe--- 100% 
Valor total de Fe do VET --- X 
8 --- 100% 
19,96 --- X -- X= 251,62% 
110,04% 
249,5%, PORÉM 
NÃO ULTRAPASSA 
UL 
EXERCÍCIO DE FIXAÇÃO 
NUTRIÇÃO E DIETÉTICA 
Não procure estudar muito somente hoje. Procure 
estudar pouco todos os dias. Essa é a chave do 
aprendizado” 
Obrigada e até a próxima aula!! 
Conto com vocês!