3º Quiz_Bioquímica_Aminoácido e Proteínas_2019 1

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Bioquímica_ Aminoácido/ Proteínas_2019. Turma manhã. Ponto:
1.    Os aminoácidos são moléculas orgânicas que possuem um átomo de carbono
ao qual se liga um átomo de hidrogênio, um grupo amina, um grupo carboxílico e
uma cadeia lateral “R”. Marque a alternativa que indica corretamente o que difere
um aminoácido de outro.
A Átomo de hidrogênio.
B Átomo de carbono.
C Cadeia lateral “R”.
D Grupo carboxílico.
E Grupo Amina.
2.    Sabemos que os aminoácidos são as unidades constituintes das proteínas.
Essas moléculas orgânicas são ligadas umas às outras por ligações denominadas de
A ligações de hidrogênio.
B ligações dativas.
C ligações iônicas.
D ligações metálicas.
E ligações peptídicas.
3.    Todas as proteínas são formadas por diferentes aminoácidos, que se combinam
de formas diferentes. Sabemos que existem 20 aminoácidos e que alguns podem
ser produzidos no nosso organismo; outros, no entanto, devem ser ingeridos na
nossa dieta. Os aminoácidos que não podem ser produzidos pelo organismo são
chamados de
A alimentares.
B dietéticos.
C essenciais.
D fundamentais.
E especiais.
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4.    O aminoácido mais simples é a
A alanina.
B lisina.
C glicina.
D cisteína.
E triptofano.
5.    Considere as afirmações abaixo relativas a enzimas:
I. São proteínas com função catalisadora;
II. Cada enzima pode atuar quimicamente em diferentes substratos;
III. Continuam quimicamente intactas após a reação;
IV. Não se alteram com as modificações da temperatura e do pH do meio.
São verdadeiras:
A I e III apenas.
B II e IV apenas.
C I, III e IV apenas.
D II, III e IV apenas.
E I, II, III e IV.
6.    As enzimas, biocatalizadoras de indução de reações químicas, reconhecem seus
substratos através da:
A Temperatura do meio.
B Forma tridimensional das moléculas.
C Energia de ativação.
D Concentração de minerais.
E Reversibilidade da reação.
7.    É uma proteína fibrosa:
A Hemoglobina.
B Colágeno.
C pepsina.
D DNA Polimerase.
E Amilase.
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8.    Quando uma proteína é desnaturada houve o comprometimento da(s) sua(s)
estrutura(s):
A Primária.
B Secundária.
C Terciária.
D Quaternária.
E Secundária e terciária
9.    As enzimas são exemplo de que tipo de estrutura proteica?
A Primária.
B Secundária.
C Terciária.
D Quaternária.
E NRA.
10.    Entre as milhares de proteínas produzidas em nossas células estão, por
exemplo, as responsáveis pela produção de anticorpos, da hemoglobina (substância
que carrega o oxigênio pelo sangue), de vários hormônios (entre eles, a insulina), do
colágeno da pele e da queratina, presente no cabelo e nas unhas. Com relação à
estrutura celular responsável pela produção de proteínas, podemos afirmar que
estas são produzidas
A nas mitocôndrias.
B no complexo golgiensi.
C nos ribossomos.
D nos vacúolos.
E no retículo endoplasmático liso.
11.    As proteínas são formadas pela união de moléculas de aminoácidos e
desempenham diversos papéis no organismo, como função estrutural, enzimática,
imunológica, dentre outras. De acordo com os seus conhecimentos sobre as
proteínas, marque a alternativa errada.
A As proteínas podem diferir uma das outras nos seguintes aspectos: quantidade de aminoácidos na
cadeia polipeptídica; tipos de aminoácidos presentes na cadeia polipeptídica e sequência de
aminoácidos na cadeia polipeptídica.
B Os aminoácidos essenciais são aqueles que um organismo não consegue produzir.
C A ligação entre dois aminoácidos vizinhos em uma molécula de proteína é chamada de ligação
peptídica e se estabelece sempre entre um grupo amina de um aminoácido e o grupo carboxila do
outro aminoácido.
D Com exceção das ribozimas, todas as enzimas são proteínas, sendo que muitas são proteínas
simples e outras conjugadas.
E No final da reação, a molécula do produto se separa da enzima, que é descartada pelo organismo.
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12.    Apesar da carne bovina ser frequente na dieta humana, a proteína bovina não
é encontrada em nosso corpo. Isso ocorre porque:
A o ser humano não possui enzimas para digerir as proteínas da carne bovina.
B as vitaminas da carne bovina desnaturam durante o cozimento.
C a proteína bovina sofre digestão e os aminoácidos liberados são usados na produção de proteínas
humanas.
D os lipídios presentes na carne bovina impermeabilizam suas proteínas, impedindo a absorção.
E os aminoácidos presentes na carne bovina são diferentes daqueles usados pelas células humanas.
13.    Atente-se à seguinte representação química-estrutural de um aminoácido.
Considerando a figura acima, assinale a afirmação verdadeira.
A Observa-se a presença de um carbono central α (alfa)
responsável pela diferenciação entre os 20 aminoácidos.
B O quarto ligante é um radical chamado genericamente de R ou cadeia
lateral R, de forma constante ou inalterada nos 20 aminoácidos.
C Um grupamento carboxila, um grupamento amina, um grupo R e um átomo de hidrogênio estão
ligados ao carbono central.
D Além desses 20 tipos de aminoácidos principais, há alguns aminoácidos especiais que só aparecem
em alguns tipos de proteínas e não possuem o grupo amina.
E NDA.
14.    Proteínas são moléculas grandes com muitas funções metabólicas e
estruturais. Associe os diferentes tipos de proteínas (coluna da esquerda) às
respectivas funções nos organismos (coluna da direita).
1. Actina
2. Hemoglobina
3. Amilase
4. Glucagom
( ) Proteína catalisadora
( ) Proteína reguladora
( ) Proteína estrutural
( ) Proteína transportadora.
A sequência numérica correta, de cima para baixo, da coluna da direita, é:
A 1 – 4 – 2 – 3.
B 3 – 2 – 4 – 1.
C 3 – 4 – 1 – 2.
D 4 – 2 – 1 – 3.
E 4 – 3 – 2 – 1.
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15.    Examine as seguintes afirmações feitas sobre os aminoácidos:
I. Aminoácidos são compostos que apresentam funções amina (-NH2) e ácida
(-COOH).
II. Os aminoácidos naturais, com exceção da glicina, são opticamente ativos.
III. Os aminoácidos têm caráter anfótero.
IV. Para cada aminoácido existe um valor de pH, no qual sua molécula se torna
neutra; este é o chamado ponto isoelétrico (pHi ) do aminoácido.
V. A ligação peptídica ocorre entre o radical ácido de uma molécula e o radical ácido
de outra molécula do aminoácido.
São verdadeiras:
A I e II.
B II, III e V.
C I, II, III e IV.
D I, II, III, IV e V.
E I, II e III.
16.    A mioglobina é uma proteína que apresenta uma estrutura terciária. Trata-se
de uma proteína cuja principal função é transportar o gás oxigênio até os músculos,
sendo ainda a molécula responsável pela coloração vermelha de um músculo
qualquer. Sobre a estrutura terciária de um mioglobina, podemos afirmar que:
A A estrutura terciária é formada principalmente por interações de hidrogênio.
B Na formação da estrutura terciária, temos a presença de ponte dissulfeto entre as unidades de
aminoácidos.
C Na formação da estrutura terciária, existe a formação de grupos prostéticos interligados por átomos
de ferro.
D A estrutura terciária possui aminoácidos ligados de forma sequencial.
E NDA.
17.    A forma da estrutura de uma proteína na qual o grupo amino (NH) de um
monoácido interage com o grupo carbonila (C=O) de outro aminoácido por meio de
interações de hidrogênio, resultando em uma estrutura com o formato de mola ou
de folhas de papel dobradas, é denominada de
A Estrutura secundária.
B Estrutura primária.
C Estrutura quaternária.
D Estrutura terciária.
E Estrutura terciária e quaternária.
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18.    O caráter anfótero dos aminoácidos significa que
A Eles têm pH constante.
B Eles reagem apenas com ácidos.
C Eles reagem apenas com bases.
D Eles são sempre neutros.
E Eles podem reagir com ácidos e bases.
19.    Uma alimentação balanceada deve ser rica em proteínas, macromoléculas
importantes para o funcionamento dos seres vivos, uma vez que desempenham
funções
estruturais e enzimáticas. Sobre este assunto, observe a figura abaixo
representando
diferentes estruturas proteicas e assinale a alternativa correta.
A A sequência linear de aminoácidos representada em 1 e 4 é
denominada estrutura
primária.
B Os dobramentosobservados nas cadeias proteicas em 2 e 3 devem-se
a reações de
repulsão entre aminoácidos distantes entre si.
C Proteínas como a albumina, que apresentam somente uma cadeia polipeptídica, poderiam ser
representadas em 4.
D As estruturas 2 e 3 são chamadas, respectivamente, de alfa-hélice e beta-hélice.
E Caso a estrutura 5 fosse uma enzima submetida a alta temperatura, esta seria
desnaturada mas não ocorreria mudança em sua forma espacial.
20.    Considere um gato siamês, que difere de outras raças de gatos por sua
pelagem característica: escura nas patas, no focinho e no pavilhão auditivo,
contrastando com o resto do corpo, onde é clara. As regiões escuras são mais frias e
nelas, a substância que controla a produção do pigmento responsável pela pelagem
escura é ativa, enquanto nas claras, que são quentes, essa substância é inativa. Pela
sua ação no escurecimento da pelagem do animal, conclui-se que essa substância é
A um glicídio.
B um lipídio.
C uma enzima.
D um glicolipídio.
E uma vitamina.
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