Bioquimica - Vitamina C

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Vitamina C: A vitamina sintética é tão boa quanto a natural? Uma das afirmações dos fornecedores de alimentos naturais é que as vitaminas obtidas de fontes naturais são mais saudáveis que as obtidas por síntese química. Por exemplo afirma-se que o ácido ascórbico (vit. C) obtido das rosas é melhor do que o sintetizado num laboratório químico. São as vitaminas das duas fontes diferentes? Consegue o organismo distinguir a origem da vitamina? Explique.
Tratando-se apenas do ácido L-ascórbico, não há nenhuma diferença entre o sintético e o natural. 
Assim, o organismo não diferencia a fonte ou origem dessa vitamina. 
O consumo de ácido ascórbico associado a um alimento (laranja, goiaba, acerola etc) tem vantagens e, também, desvantagens: 
vantagens: ingere-se, juntamente com este, outros nutrientes. 
desvantagens: pode-se ingerir, também, agrotóxicos usados durante a produção dessas frutas. 
É importante saber que o ácido ascórbico reage rapidamente com o oxigênio do ar. Assim, deve-se consumir rapidamente o alimento (suco etc) após ter sido preparado.