001 ALMOXARIFADO

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ALMOXARIFADO, ESTOQUE E CUSTOS
1a aula
		
	 
	Lupa
	 
	 
	
	
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		Exercício: GST1922_EX_A1_201809115311_V1 
	16/03/2020
	Aluno(a): BEATRIZ GOMES DA SILVA
	2020.1 EAD
	Disciplina: GST1922 - ALMOXARIFADO, ESTOQUE E CUSTOS 
	201809115311
	
	 
	
	 1a Questão
	
	
	
	
	Os estoques podem ser classificado em, EXCETO:
		
	 
	Produtos descartados
	
	Matéria-prima
	
	Produtos em processo
	
	Produtos em trânsito
	
	Produtos acabados
	Respondido em 16/03/2020 07:24:40
	
Explicação:
Os produtos descartados não formam estoques.
	
	
	 
	
	 2a Questão
	
	
	
	
	O Estoque é considerado o ativo mais importante do capital de giro, pois sua gestão resulta em resultados significativos para a empresa em curto prazo. Diante da afirmativa podemos condicionar o objetivo do estoque como:
		
	 
	O objetivo do estoque é dispor o produto certo, no lugar certo, no tempo certo e nas condições desejadas, proporcionando benefícios à empresa.
	
	O objetivo do estoque é dispor o de todas as mercadorias possíveis, no tempo certo e nas condições desejadas, proporcionando benefícios à empresa.
	
	O objetivo do estoque é dispor o produto certo, no lugar certo, no tempo certo e em qualquer período além do desejado.
	
	O objetivo do estoque controlar o setor de compras nas condições desejadas, proporcionando benefícios à empresa.
 
	
	O objetivo do estoque é dispor o produto certo, no lugar certo, no tempo certo e nas condições desejadas, proporcionando malefícios à empresa.
	Respondido em 16/03/2020 07:24:43
	
Explicação:
O estoques são os principais ativos da empresa , já que é um bem e atende as necessidades da empresa em sua preparação e movimentação.
	
	
	 
	
	 3a Questão
	
	
	
	
	Representam os bens adquiridos ou produzidos pela companhia com o objetivo de venda ou utilização própria no decorrer de suas atividades operacionais. 
 
		
	
	Mercadoria
	 
	Estoques
	
	Custo
	
	Produto
	
	Despesa
	Respondido em 16/03/2020 07:25:16
	
Explicação:
Quando a empresa adquire uma determinada mercadoria a mesma é armazenada e este local chamamos estoque.
	
	
	 
	
	 4a Questão
	
	
	
	
	São materiais básicos que serão transformados em produtos dentro da fábrica.  Ex: trigo na confecção da farinha
		
	
	Estoque de produto em processo
	
	Estoque de uso
	 
	Estoque de matéria prima
	
	Estoque de consumo
 
	
	Estoque de produtos acabados
	Respondido em 16/03/2020 07:25:28
	
Explicação:
O produto quando in natura (antes de ser produzido) é considerado a matéria prima.
	
	
	 
	
	 5a Questão
	
	
	
	
	Ana Maria, é uma confeiteira muito requisitada na cidade que vive, ela tem feito suas compras e armazenado em um quarto em sua casa. No dia seguinte ela estava preparando um bolo para uma encomenda e sua auxiliar, está fazendo um curso de controle de estoque e pediu para fazer o controle, como ela deverá classificar este material?
		
	
	Material de consumo e produtos em processo
 
	
	Produtos em processo produtos em trânsito
	
	Matéria prima e produtos acabados
	
	Material de uso e produtos em processo
	 
	Matéria prima e produtos em processo
	Respondido em 16/03/2020 07:26:46
	
Explicação:
A Matéria prima é o produto inicial ( in natura) que está no estoque e o produto em processo é o produto que está na cozinha em preparação.
	
	
	 
	
	 6a Questão
	
	
	
	
	O Estoque é representado como Bens, como podemos classifica-los?
		
	 
	Bens de uso, venda e renda
	
	Bens de venda e consumo
	
	Bens de consumo e revenda
	
	Bens de vendas e revenda
	
	Bens de classificação e transformação
 
	Respondido em 16/03/2020 07:26:04
	
Explicação:
Os bens de renda são aqueles que utilizamos de um patrimônio para alugar , por exemplo
Os bens de uso todo bem utilizado na produção , como por exemplo uma máquina
Os bens de venda ,são os utilizados para a revenda
	
	
	 
	
	 7a Questão
	
	
	
	
	Roberto trabalha em uma fábrica de bolos e está sentindo dificuldade para classificar os produtos em estoque. Assinale a opção onde a classificação está feita de forma correta.
		
	
	Farinha de trigo - estoque em processamento; Massa de bolo para rechear - estoque de produto acabado; Bolo pronto - estoque de produto em transito.
	
	Farinha de trigo - estoque de matéria prima; Massa de bolo para rechear - estoque em processamento; Bolo pronto - estoque de produto acabado.
	
	Farinha de trigo - estoque de matéria prima; Massa de bolo para rechear - estoque de produto acabado; Bolo pronto - estoque de produto em transito.
	
	Massa de bolo para rechear - estoque de matéria prima; Farinha de trigo -  estoque em processamento.
	 
	Farinha de trigo - estoque de matéria prima; Massa de bolo para rechear - estoque em processamento; Bolo pronto - estoque de produto em transito.
	Respondido em 16/03/2020 07:26:24
	
Explicação:
A farinha de trigo é uma matéria prima, uma vez que é necessária na composição do bolo. As massas já prontas para serem recheadas estão em fase de processamento. O bolo pronto para ser entregue ao consumidor representa um produto acabado.
	
	
	 
	
	 8a Questão
	
	
	
	
	Bem é tudo aquilo que satisfaça a necessidade humana. Diante do exposto ele pode possuir corpo físico ou não, como podemos classificar?
 
		
	
	Intangíveis e fixos
 
	
	Fixos e variáveis
	 
	Tangíveis e Intangíveis
	
	Estoque físico
	
	Despesas
	Respondido em 16/03/2020 07:26:32
	
Explicação:
Bens Tangíveis , tudo que possuo corpo físico
Bens Intangíveis , não possui corpo físico mas tem valor em numerário.
		
	
	
	 
	
		
		 
	ALMOXARIFADO, ESTOQUE E CUSTOS
2a aula
		
	 
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		Exercício: GST1922_EX_A2_201809115311_V1 
	16/03/2020
	Aluno(a): BEATRIZ GOMES DA SILVA
	2020.1 EAD
	Disciplina: GST1922 - ALMOXARIFADO, ESTOQUE E CUSTOS 
	201809115311
	
	 
	
	 1a Questão
	
	
	
	
	O cliente é o principal ator do processo logístico pois ele quem movimenta a cadeia de suprimentos, através do desejo e/ou necessidade da aquisição do produto.O Objetivo do processo logístico é:
		
	
	Atender as necessidades da empresa
	
	Envolver o fornecedor ao cliente final
	
	Buscar do fornecedor matéria prima até a indústria
 
	 
	Levar o produto do fornecedor ao cliente final
	
	Envolver a indústria ao cliente final
	Respondido em 16/03/2020 07:47:52
	
Explicação:
O Cliente é um dos atores da cadeia de suprimentos , já que o mesmo cria uma demanda para esta movimentação
	
	
	 
	
	 2a Questão
	
	
	
	
	João controla o estoque do restaurante que trabalha ele tem como objetivo determinar o ponto ótimo dos custos de armazenagem, de pedidos e de falta, para melhor atender à demanda de mercado e aos acionistas. Na verdade ele controla:
 
		
	
	Retorno do capital
 
	
	Nível de serviço
	
	Taxa de impostos
	
	Retorno
	 
	Custo
	Respondido em 16/03/2020 07:48:00
	
Explicação:
O controle do estoque tem por objetivo a redução dos custos e observação da rotatividade do estoque
	
	
	 
	
	 3a Questão
	
	
	
	
	A Padaria da esquina deseja maximizar os recursos das empresas, já que com a mercadoria em estoque a produção é eficiente. Sabendo disso podemos afirmar que a empresa:
 
		
	
	Atende as necessidades da empresa
	
	Todos os itens do estoque estão sempre a disposição
	
	Não interfere o preço das mercadorias
 
	 
	Atende a política de estoque
	
	Não interfere a quantidade de produtos
	Respondido em 16/03/2020 07:48:14
	
Explicação:
A politica de estoque deverá atender as necessidades da empresa quanto a espaço físico , custos e quantidades
	
	
	 
	
	 4a Questão
	
	
	
	
	Pensando em aproveitar uma grande oferta, o comprador de uma empresa resolve comprar o dobro da quantidade solicitada de um determinado produto. Essa ação realmente do comprador foi acertada?
		
	 
	Não, porque antes de efetuar a compra aspetos como armazenagem, obsolecência e custo de capital devemser analisados.
	
	Sim, porque ele só está antecipando uma compra que será realizado no próximo período.
	
	Não, porque os custos de armazenagem irão aumentar muito e com isso a vantagem do preço será eliminada.
	
	Sim, porque o custo dos insumos é determinante para a lucratividade da empresa.
	
	Não, porque a empresa não sabe quando irá consumir o insumo comprado.
	Respondido em 16/03/2020 07:48:22
	
Explicação:
 Não, porque antes de efetuar a compra aspetos como armazenagem, obsolecência e custo de capital devem ser analisados.
Mesmo tendo preços muito bons, a empresa poderá ter problemas de armazenagem do item, como por exemplo, falta de espaço. Outro ponto a ser abordado é a questão financeira, qual é o custo do capital para a empresa? O desconto cobre esse custo? A questão da obsolecência também é importante, a empresa pretende utilizar esse insumo antes do término de sua validade. Antes de qualquer decisão de compras, esses e outros aspectos devem ser analisados.
	
	
	 
	
	 5a Questão
	
	
	
	
	Os proprietários desenvolvem o papel de planejar, executar as metas de organização e controle dos suprimentos em seu devido armazenamento. Podemos afirmar que:
 
		
	
	Os proprietários não participam da cadeia de suprimento
	
	Os proprietários só querem produzir
	 
	Os proprietários são um dos atores da cadeia de suprimento
	
	Os proprietários apenas fazem a aquisição da matéria prima
	
	Os proprietários só querem lucro
 
	Respondido em 16/03/2020 07:48:28
	
Explicação:
Os proprietários tem grande importancia no processo da cadeia , já que os mesmo planejam e tomam decisões baseando-se nas expectativas de mercado.
	
	
	 
	
	 6a Questão
	
	
	
	
	Entende-se por cadeia de suprimentos o conjunto de materiais necessários para o funcionamento da empresa, ela envolve todos os níveis de fornecimento do produto, desde a matéria prima bruta , até a entrega do produto ao consumidor. Em um processo de compras devemos atender aos itens:
 
		
	
	Modelo, Quantidade, Preço e Prazos
	
	Qualidade, Tamanho, Preço e Prazos
	
	Tamanho, Quantidade, Preço e Prazos
	 
	Qualidade, Quantidade, Preço e Prazos
	
	Qualidade, Quantidade, Preço e Espaço
 
	Respondido em 16/03/2020 07:48:35
	
Explicação:
Qualidade, quantidade , preço e prazos são essenciais que se mantenham para não ter alteração do  produto em sua confecção
	
	
	 
	
	 7a Questão
	
	
	
	
	A Cadeia de Suprimentos apoia-se na estrutura logística e procura criar vínculos e coordenação entre os processos de outras organizações existentes no canal, fazem parte deste canal:
		
	 
	Fornecedores, clientes e a própria empresa.
	
	Fornecedores, clientes vendedores e a própria empresa.
 
	
	Fornecedores, empresários e a própria empresa.
	
	Fornecedores, representantes e a própria empresa.
	
	Fornecedores, clientes e o mercado
	Respondido em 16/03/2020 07:48:39
	
Explicação:
A cadeia de suprimento movimenta o produto desde o fornecedor até a chegada ao consumidor
	
	
	
 
 
		
	
	
	 
	
		
		 
	ALMOXARIFADO, ESTOQUE E CUSTOS
3a aula
		
	 
	Lupa
	 
	 
	
	
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		Exercício: GST1922_EX_A3_201809115311_V1 
	16/03/2020
	Aluno(a): BEATRIZ GOMES DA SILVA
	2020.1 EAD
	Disciplina: GST1922 - ALMOXARIFADO, ESTOQUE E CUSTOS 
	201809115311
	
	 
	
	 1a Questão
	
	
	
	
	Joana tem uma franquia de venda de hot dog costuma vender em média 100 hot dog por dia. Normalmente, o tempo de entrega de novos pedidos para o seu franqueador é de 3 dias. Qual estoque de segurança ela deverá ter em seu estoque?
		
	
	200
 
	
	100
	 
	300
	
	134
	
	50
	Respondido em 16/03/2020 07:56:35
	
Explicação:
Estoque de Segurança = Demanda média (vendas) diária x tempo de entrega (em dias)
 
Estoque de Segurança =100 x 3 = 300
Ou seja, você precisa ter 300 hot dog em estoque no mínimo. Qualquer valor igual ou abaixo desse, já é um indicador que Joana precisa fazer um novo pedido para seus fornecedores.
	
	
	 
	
	 2a Questão
	
	
	
	
	Coutinho, proprietário cuscuzeria iniciou o  planejamento d a gestão anual de  consumo mensal do flocos de milho   , sua taxa de armazenagem é de 10% do custo unitário de aquisição, e o custo do pedido R$ 10,00 e o custo de aquisição é de R$ 4,00. Espera-se uma demanda de 400 pacotes do produto. Qual o LEC?
		
	 
	200 unidades
	
	170,11 unidades
 
	
	500,34 unidades
	
	141,13 unidades
	
	162 unidades
	Respondido em 16/03/2020 07:56:44
	
Explicação:
LEC = 2x400x10,00 =16.000
10% de 4,00 = 0,4
LEC = 200 unidades
Para que se garanta  o menor custo deve-se  produzir 200 unidades por lote
 
 
	
	
	 
	
	 3a Questão
	
	
	
	
	A  confeitaria Coma Bem tem planejando a gestão anual de  consumo mensal de  um determinado produto, sua taxa de armazenagem é de 10% do custo unitário de aquisição, e o custo do pedido R$ 5,00 e o custo de aquisição é de R$ 2,00. Espera-se uma demanda de 400 unidades do produto. Qual o LEC?
 
 
		
	
	500,34
	
	200,33
	
	150,11
 
	 
	141,42
 
	
	414,33
	Respondido em 16/03/2020 07:57:11
	
Explicação:
 
LEC =
2x400x5,000,2
10% de 2 ,00 = 0,2
LEC = 141,42 unidades
Para que se garanta  o menor custo deve-se  produzir 141,42 unidades por lote
 
	
	
	 
	
	 4a Questão
	
	
	
	
	Podemos que afirmar que o estoque  mantido com o propósito de atender a uma demanda que excede a quantidade para determinado período é considerado:
		
	
	O Estoque máximo
	 
	O Estoque de segurança 
	
	O Estoque sazonal
 
	
	O Estoque Mínimo
	
	O Estoque de matéria prima
	Respondido em 16/03/2020 08:09:30
	
Explicação:
O estoque de segurança  é calculado para diminuir o risco da empresa não ter os produtos procurados pelo cliente por conta de problemas inesperados, como imprevistos com o fornecedor, atrasos na entrega, ou até uma demanda que não foi prevista.
	
	
	 
	
	 5a Questão
	
	
	
	
	 
A empresa XYZ  , deseja estabelecer uma  quantidade  mínima de uma mercadoria em estoque. Este modelo demonstra a necessidade de ser adquirido novo lote de mercadorias para o estoque, para que não haja a sua falta para atender a necessidade do consumidor. Que modelo estamos nos refirimos?
		
	
	O Estoque sazonal
 
	
	O Estoque de matéria prima
	
	O Estoque máximo
	
	O Estoque de segurança
	 
	O Estoque Mínimo
	Respondido em 16/03/2020 08:10:07
	
Explicação:
 O estoque mínimo nada mais é do que uma quantidade extra de produtos armazenados no estoque, de forma a atender um eventual aumento na demanda e cobrir possíveis atrasos nas reposições por parte dos fornecedores.
	
	
	 
	
	 6a Questão
	
	
	
	
	"Cada vez que a empresa apresentar um volume maior de estoque, maior será a área necessária utilizada para armazenar o material, e a consequência é mais custo de aluguel ou manutenção do espaço". Essa informação se enquadra em:
		
	
	Custo de capital
	 
	Custo com armazenamento
	
	Custo gerado pela falta do estoque
	
	Custo por obsolência
	
	Custo por item
	Respondido em 16/03/2020 08:10:15
	
Explicação:
Os custos de armazenagem correspondem aos custos necessários para guardar do material em estoque.
	
	
	 
	
	 7a Questão
	
	
	
	
	 
A média contabilizada dos estoques no final de cada período dividido pelo número de período contabilizado. É considerado:
		
	
	Estoque seco
	
	Estoque máximo
	
	Estoque frio
	 
	Estoque médio
	
	Estoque mínimo
 
	Respondido em 16/03/2020 08:10:21
	
Explicação:
O estoque médio é baseado no total do numero de itens do estoque dividido pela quantidade
	
	
	
 
 
		
	
	
	 
	
		
		 
	ALMOXARIFADO, ESTOQUE E CUSTOS
4a aula
		
	 
	Lupa
	 
	 
	
	
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MP3
	 
		Exercício: GST1922_EX_A4_201809115311_V1 
	16/03/2020
	Aluno(a): BEATRIZ GOMES DA SILVA
	2020.1 EAD
	Disciplina: GST1922 - ALMOXARIFADO, ESTOQUE E CUSTOS 
	201809115311
	
	 
	
	 1a Questão
	
	
	
	
	A curva ABC busca o relacionamento entre o consumo do estoque, o investimentoaplicado e a quantidade de itens que formam o estoque. O precursor desta curva foi:
		
	 
	Vilfredo Pareto
	
	Alfredo Paccioli
	
	Lucca Pareto
 
	
	Luca Paccioli
	
	Alfredo pareto
	Respondido em 16/03/2020 08:11:09
	
Explicação:
A Curva ABC foi criada em 1897, na Itália, por Vilfredo Pareto, ele criou o "diagrama de Pareto" para estudar a distribuição de renda da população e devido a este diagrama até hoje temos classificação da renda em A, B, C D e E.
	
	
	 
	
	 2a Questão
	
	
	
	
	Considerando as afirmações a seguir sobre a Curva ABC, assinale a opção correta:
I - A Classe A representa o grupo de maior valor de consumo e menor quantidade de itens que devem ser gerenciados com especial atenção.
II - A Classe C representa o grupo de maior valor de consumo e menor quantidade de itens que devem ser gerenciados com especial atenção.
III - A Classe B representa o grupo de menor valor de consumo e maior quantidade de itens, sendo financeiramente menos importantes e justificando menor atenção.
		
	
	Somente a afirmativa III está correta.
	
	As afirmativas I e III estão corretas.
	
	Somente a afirmativa II está correta.
	
	As afirmativas I e II estão corretas.
	 
	Somente a afirmativa I está correta.
	Respondido em 16/03/2020 08:11:15
	
Explicação:
A classificação ABC ordenas os produtos de acordo com seus valores de consumo, onde os itens A são os que apresentam o maior consumo total, os B são os de consumo intermediário e o C são os itens de menor valor de consumo.
	
	
	 
	
	 3a Questão
	
	
	
	
	Uma das vantagens de utilizar a curva ABC é que indicando os itens, podemos identificar a necessidade daquele produto, assim podemos:
		
	
	Comprar menos com os fornecedores.
	
	Negociar melhor os prazos com os fornecedores.
	
	Comprar mais com os fornecedores.
	
	Negociar melhor a qualidade com os fornecedores.
 
	 
	Negociar melhor os preços com os fornecedores.
	Respondido em 16/03/2020 08:11:29
	
Explicação:
A curva ABC busca o relacionamento entre o consumo do estoque, o investimento aplicado e a quantidade de itens que formam o estoque.
	
	
	 
	
	 4a Questão
	
	
	
	
	Este método, também chamado de método da média ponderada ou média móvel, baseia-se na aplicação dos custos médios em lugar dos custos efetivos,
 
		
	
	Custo de Segurança
 
	 
	Custo médio
	
	Custo Máximo
	
	Custo Sazonal
	
	Custo mínimo
	Respondido em 16/03/2020 08:11:27
	
Explicação:
 Custo Médio é alcançado pela soma do investimento, dividido pela quantidade de itens comprados e em estoque. 
	
	
	 
	
	 5a Questão
	
	
	
	
	Classificação dos itens que compõem o estoque: A Curva ABC é o  princípio de Pareto , porque?
		
	
	70% da riqueza da população em 20% da população.
	 
	80% da riqueza da população em 20% da população.
	
	40% da riqueza da população em 20% da população.
 
	
	60% da riqueza da população em 20% da população.
	
	30% da riqueza da população em 20% da população.
	Respondido em 16/03/2020 08:11:43
	
Explicação:
A curva dessa forma construída é subdividida nas três classes A, B e C. Segundo Dias (1993), para se definir as classes deve-se adotar os critério abaixo:
a) classe A: 20% dos itens;
b) classe B: 30% dos itens;
c) classe C: 50% dos itens.
	
	
	 
	
	 6a Questão
	
	
	
	
	João recebeu o seguinte dado de uma loja: O giro de estoque desta loja é de 19 giros por período, como João não tem experiência neste assunto, o que esta informação significa?
		
	
	Não significa nada, apenas o número de estoque
	 
	Isso significa que os produtos são renovados 19 vezes durante o período
	
	Isso significa que os produtos são renovados 29 vezes durante o período
	
	Isso significa que os produtos são renovados 90 vezes durante o período
 
	
	Isso significa que os produtos são renovados 9 vezes durante o período
	Respondido em 16/03/2020 08:11:52
	
Explicação:
O Giro do estoque refere-se a quantidade de vezes que o estoque foi renovado na prateleira, ou seja , quanto maior melhor.
	
	
	 
	
	 7a Questão
	
	
	
	
	Ana Lúcia tem uma loja de empadas, onde apresenta um estoque médio  500 empadas e a empresa vende 48.000 unidades por ano. Diante do exposto , qual a Rotatividade de estoque da Loja de Ana Lúcia?
 
		
	 
	96 vezes
	
	250 vezes
	
	69 vezes
	
	500 vezes
 
	
	89 vezes
	Respondido em 16/03/2020 08:11:49
	
Explicação:
A rotatividade do estoque indica quantas vezes o estoque se renovou em um intervalo de tempo.
48.000/500 =96
	
	
	
 
 
		
	
	
	 
	
		
		 
	ALMOXARIFADO, ESTOQUE E CUSTOS
5a aula
		
	 
	Lupa
	 
	 
	
	
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		Exercício: GST1922_EX_A5_201809115311_V1 
	16/03/2020
	Aluno(a): BEATRIZ GOMES DA SILVA
	2020.1 EAD
	Disciplina: GST1922 - ALMOXARIFADO, ESTOQUE E CUSTOS 
	201809115311
	
	 
	
	 1a Questão
	
	
	
	
	O Gerente da empresa de salgados "Quentinhos  Ltda"  buscou diante dos critérios de avaliação de estoque o método que melhor reflete a média tanto do lucro quando do estoque final e encontrou:
		
	
	Peps- Primeiro que entra Primeiro que sai
	
	Ueps ¿ Último que entra Primeiro sai
	
	ISS- Imposto sobre serviços
 
	
	Primeiro que vence, primeiro a sair (PEPS), último a entrar, primeiro a sair (UEPS) e Custo médio;
	 
	Custo Médio¿ média aritmética ponderada.
	Respondido em 16/03/2020 08:13:17
	
Explicação:
o custo médio ou custo unitário. é igual ao custo total dividido pelo número de bens produzidos (a quantidade de saída, Q) Também é igual à soma da média dos custos variáveis ​​(custosvariáveis ​​totais divididos por Q) mais os custos fixosmédios (total dos custos fixos dividido por Q).
	
	
	 
	
	 2a Questão
	
	
	
	
	De acordo com a tributação Brasileira, NÃO é aceito a apuração de que método de critério de estoque pela Legislação Tributária aplicada ao Imposto de Renda:
 
		
	
	Ueps ¿ Último que entra Primeiro sai
	
	ICMS ¿ Imposto sobre circulação de mercadorias
	
	CM ¿ Custo Médio
 
	
	ISS- Imposto sobre serviços
	 
	Peps- Primeiro que entra Primeiro que sai
           
	Respondido em 16/03/2020 08:13:15
	
Explicação:
Com base nesse método, apura-se o custo em base histórica: o primeiro que entra é o primeiro que sai (PEPS). Também conhecido como FIFO (sigla, em inglês, de ¿first in, first out¿). 
À medida que ocorrem as saídas, a baixa no estoque é realizada a partir das primeiras compras, o que equivaleria ao raciocínio de que consumimos primeiro as primeiras unidades adquiridas/produzidas, ou seja, a primeira unidade a entrar no estoque é a primeira a ser utilizada no processo de produção o ou a ser vendida.
	
	
	 
	
	 3a Questão
	
	
	
	
	O Modelo PVPS é muito utilizado na gastronomia ou na indústria e comércio de_______________, os produtos que possuem prazo de validade mais próximos ao vencimento serão utilizados primeiro, mesmo que tenham entrado depois.
		
	
	Materiais
	
	Produtos acabados
	 
	Perecíveis
	
	Matéria prima
 
	
	Metais
	Respondido em 16/03/2020 08:13:30
	
Explicação:
Para uso do PVPS, que necessita de um controle mais rígido, pode-se considerar planilhas, softwares de controle ou etiquetas coloridas que indiquem o material a ser usado. Pode-se pensar ainda na organização física em prateleiras ou pallets de forma prática e lógica.
	
	
	 
	
	 4a Questão
	
	
	
	
	São formas de classificar os estoques de acordo com o grau de liquidez dos ativos:
		
	
	Curva ABC e Custo Médio
	 
	UEPS, Custo Médio, PEPS
	
	PEPS, Custo Médio, Curva ABC
	
	UEPS, Curva ABC, Custo Médio
	
	PEPS, UEPS, Curva ABC
	Respondido em 16/03/2020 08:13:38
	
Explicação:
De acordo com o grau de liquidez, os ativos de um estoque podem ser classificados pelo sistema PEPS; UEPS e Custo médio.
	
	
	 
	
	 5a Questão
	
	
	
	
	Consideramos uma expressão logística que diz respeito à somatória do Tempo de Compra, mais o Tempo de Processamento e Embarque pelo fornecedor, mais o Tempo de Transporte e maiso Tempo de Recebimento, ou seja, trata-se da duração total dos processos até a mercadoria ficar disponível para utilização.
 
		
	
	Custos do estoque
 
	 
	Tempo de Ressuprimento
	
	Estoque máximo
	
	Estoque de segurança
	
	Estoque médio
	Respondido em 16/03/2020 08:13:36
	
Explicação:
Para que os pedidos sejam feitos na hora e na quantidade correta, você deve se utilizar de um cálculo matemático chamado Tempo de Ressuprimento.
	
	
	 
	
	 6a Questão
	
	
	
	
	A empresa Paiva Ltda, planeja, organiza, dirige e avalia seu estoque harmonizando o princípio da administração com o princípio contábil de custo de aquisição da mercadoria. Podemos afirmar que a empresa Paiva Ltda planeja seu estoque de acordo com:
 
		
	
	 a sua necessidade do local, demanda, preço, custo, espaço.
 
	
	 a sua necessidade do produto, demanda, preço, local, espaço.
	
	 a sua necessidade do produto, demanda, local, custo, espaço.
 
 
	
	 a sua necessidade do produto, local, preço, custo, espaço.
 
	 
	 a sua necessidade do produto, demanda, preço, custo, espaço.
 
	Respondido em 16/03/2020 08:13:44
	
Explicação:
O planejamento de estoque tem como principal premissa a relação da quantidade necessária , a qualidade e o preço
	
	
	 
	
	 7a Questão
	
	
	
	
	O escritório da empresa Panquecas Saborosas Ltda , esta elaborando o seu plano de contas , para isso ela deverá classificar os estoques da seguinte forma de acordo com o grau de liquidez dos ativos:
 
		
	 
	Primeiro a entrar, primeiro a sair (PEPS), último a entrar, primeiro a sair (UEPS) e Custo médio;
	
	Primeiro a entrar, primeiro a sair (PEPS), último a entrar, primeiro a sair (UEPS) e Custo total;
	
	Primeiro a entrar, primeiro a sair (PEPS), último a entrar, primeiro a entrar (UEPS) e Custo médio;
 
	
	Primeiro sai, primeiro a sair (PEPS), último a entrar, primeiro a sair (UEPS) e Custo médio;
	
	Primeiro que vence, primeiro a sair (PEPS), último a entrar, primeiro a sair (UEPS) e Custo médio;
	Respondido em 16/03/2020 08:13:52
	
Explicação:
Com base nesse método, apura-se o custo em base histórica: o primeiro que entra é o primeiro que sai (PEPS). Também conhecido como FIFO (sigla, em inglês, de ¿first in, first out¿). 
À medida que ocorrem as saídas, a baixa no estoque é realizada a partir das primeiras compras, o que equivaleria ao raciocínio de que consumimos primeiro as primeiras unidades adquiridas/produzidas, ou seja, a primeira unidade a entrar no estoque é a primeira a ser utilizada no processo de produção o ou a ser vendida.
	
	
	
 
 
		
	
	
	 
	
	
	
		 
	ALMOXARIFADO, ESTOQUE E CUSTOS
6a aula
		
	 
	Lupa
	 
	 
	
	
PPT
	
MP3
	 
		Exercício: GST1922_EX_A6_201809115311_V1 
	16/03/2020
	Aluno(a): BEATRIZ GOMES DA SILVA
	2020.1 EAD
	Disciplina: GST1922 - ALMOXARIFADO, ESTOQUE E CUSTOS 
	201809115311
	
	 
	
	 1a Questão
	
	
	
	
	A sorveteria do sr José está  inventariando seu estoque e observou os seguintes dados  , ao final do período, o seu estoque com 200 itens de um determinado produto , naquele mesmo período comprou 400 itens novos e o seu estoque final foi de 220 produtos. Qual o custo da mercadoria vendida? 
		
	
	CMV = 180
	
	 CMV = 200
	
	CMV = 300
	
	CMV = 280
	 
	CMV = 380
	Respondido em 16/03/2020 08:14:47
	
Explicação:
    Estoque inicial (EI) = 200
Compras (C) = 400
   Estoque Final (EF) = 220
 Custo de mercadoria vendida (CMV) =?
 
CMV = EI + C ¿ EF.
 CMV = 200 + 400 ¿ 220. Portanto, CMV = 380
	
	
	 
	
	 2a Questão
	
	
	
	
	Contabilizamos o estoque com a nomenclatura "inventário", que pode se dividir em dois tipos: inventário permanente e inventário periódico. Sobre as afirmações a seguir, assinale a opção correta:
I - No inventário periódico contabilizamos as operações de bens através das contas de mercadorias ao final de um período determinado pela empresa, sendo geralmente anual.
II - No inventário permanente os produtos são contabilizados física e numericamente, sendo avaliados de acordo com a data de encerramento do balanço.
III - No inventário permanente o usuário possui a ferramenta para acompanhar continuamente o nível do estoque, uma vez que atualização ocorre a cada transação financeira.
		
	
	As afirmações I e II são verdadeiras.
	
	Somente a afirmação I é verdadeira.
	
	Somente a afirmação III é verdadeira.
	 
	As afirmações I e III são verdadeiras.
	
	Somente a afirmação II é verdadeira.
	Respondido em 16/03/2020 08:14:48
	
Explicação:
Inventário Periódico- Contabilizamos as operações de bens através das contas de mercadorias ao final de um período determinado pela empresa, sendo geralmente anual. É a partir dessa opção que os produtos são contabilizados física e numericamente, sendo avaliados de acordo com a data de encerramento do balanço. Por isso, muitas vezes as lojas estão fechadas para ¿balanço¿, pois essa contagem vai migrar para o balanço patrimonial da empresa.
Inventário Permanente - O usuário possui a ferramenta para acompanhar continuamente o nível do estoque, uma vez que atualização ocorre a cada transação financeira, a partir do controle de entradas e saídas de mercadorias com dados de quantidades e valores. Tudo isso utilizando a ficha de controle de estoque que estudamos acima.
	
	
	 
	
	 3a Questão
	
	
	
	
	Rose abriu uma produção de congelados e precisava de um instrumento para chegar ao custo de cada prato, considerando os itens e o custo total do mesmo. Essas informações ela poderá encontrar :
		
	
	Na ficha de compras
 
	 
	Na ficha técnica
	
	Na ficha de pedido
	
	Na ficha de estoque
	
	Na ficha de requisição de mercadorias
	Respondido em 16/03/2020 08:15:04
	
Explicação:
Os custos calculados na ficha técnica servirão de base no planejamento financeiro.
	
	
	 
	
	 4a Questão
	
	
	
	
	O Setor de estoque da empresa DOCE AMOR Ltda controla  as operações de bens através das Contas de Mercadorias ao final de um período determinado pela empresa, sendo geralmente anual. Esta afirmativa refere-se:
 
		
	
	 inventário semanal
	 
	inventário Periódico  
	
	inventário de perdas
	
	 inventário mensal
	
	 inventário Permanente
	Respondido em 16/03/2020 08:15:01
	
Explicação:
O inventario periódico registra um determinado tempo , em geral as empresas registram anualmente devido ao seu balanço
	
	
	 
	
	 5a Questão
	
	
	
	
	Carolina quer abrir uma cozinha para produzir empadas de camarão , ela usou todas as técnicas aprendidas no seu curso de gastronomia , onde ele observou  uma constante de cada alimento decorrente da relação entre o peso bruto (da forma como compramos) e seu peso líquido (depois de limpo e preparado para utilizar), ali ela viu que o camarão comprado ( bruto) , após a limpeza não teve o mesmo peso ( líquido) , qual o item que ela deverá utilizar para comprar o camarão?
 
		
	
	Peso bruto
	 
	O Fator de Correção
	
	Peso total
	
	Fator de ajuste
	
	Peso liquido
	Respondido em 16/03/2020 08:15:18
	
Explicação:
  o Fator de Correção, pois dificilmente eles serão iguais a outros locais, dada a grande variabilidade das condições de preparo de cada prato.
	
	
	 
	
	 6a Questão
	
	
	
	
	Maria José está  utilizando um teto para o custo das mercadorias para um determinado período. Geralmente esta meta é fixada por um indicador porcentual ideal de desempenho e sempre atrelada às vendas, o que Maria José está calculando?
 
		
	
	Custo da mercadoria
	
	Custo unitário
	 
	Custo meta
	
	Custo médio
	
	Custo total
 
	Respondido em 16/03/2020 08:15:23
	
Explicação:
Este custo é utilizado quando a empresa estabelece um teto para o custo das mercadorias para um determinado período.
	
	
	 
	
	 7a Questão
	
	
	
	
	João , proprietário da empresa de molho de tomates caseiro. Ele utiliza uma ferramenta gerencial que permite a padronização do processo produtivo, conferindo ao trabalho diário uma maior eficiência, possibilitando o levantamento de custos,ordenação do preparo e cálculo do valor :
 
		
	
	Ficha de inventário
	
	Ficha de custos
	 
	Ficha de estoque
	
	Ficha técnica de preparo
	
	Ficha de capital
	Respondido em 16/03/2020 08:15:30
	
Explicação:
A Ficha Técnica de Preparo serve para padronizar o processo de produção das preparações para garantir ao cliente a manutenção do aspecto físico e sensorial das mesmas, tornando-o satisfeito e fiel à empresa
 
	
	
	
 
 
		
	
	
	 
	
		
		 
	ALMOXARIFADO, ESTOQUE E CUSTOS
7a aula
		
	 
	Lupa
	 
	 
	
	
PPT
	
MP3
	 
		Exercício: GST1922_EX_A7_201809115311_V1 
	16/03/2020
	Aluno(a): BEATRIZ GOMES DA SILVA
	2020.1 EAD
	Disciplina: GST1922 - ALMOXARIFADO, ESTOQUE E CUSTOS 
	201809115311
	
	 
	
	 1a Questão
	
	
	
	
	Ana acaba de terminar o seu curso de gastronomia e quer controlar os custos de sua produção de comidas light ela aprendeu que  o  conceito
de  gastos como sacrifício financeiro (entrega ou promessa de entrega) para a entidade. Nessa terminologia, o gasto relativo a bem ou serviço
utilizado na produção de outros bens ou serviços é conhecido como  :                 
		
	
	  Perda                       
	 
	  Custo                           
	
	  Investimento
	
	Despesa                    
	
	 Desembolso
	Respondido em 16/03/2020 08:16:26
	
Explicação:
O custo é um gasto que só é reconhecido efetivamente como tal no momento de sua utilização na fabricação de um produto ou execução de um serviço.
	
	
	 
	
	 2a Questão
	
	
	
	
	"É o sacrifício financeiro arcado pela empresa para a obtenção de um produto ou serviço qualquer." Esse sacrifício pode ser originado pela entrega efetiva do produto ou serviço, ou pela promessa de entrega futura de ativos. Essa afirmação corresponde a:
		
	
	Desembolso
	 
	Gasto
	
	Despesa
	
	Custo
	
	Perda
	Respondido em 16/03/2020 08:16:33
	
Explicação:
Gasto - É o sacrifício financeiro arcado pela empresa para a obtenção de um produto ou serviço qualquer. Esse sacrifício pode ser originado pela entrega efetiva do produto ou serviço, ou pela promessa de entrega futura de ativos.
Custo - Está diretamente ligado à produção de bens ou serviços. Ele é um gasto que só é reconhecido efetivamente como tal no momento de sua utilização, na fabricação de um produto ou na execução de um serviço.
Perda - É o bem ou serviço que se consome de modo involuntário e anormal.
Desembolso - É o pagamento efetuado ao se adquirir um bem ou serviço.
Despesa - Representam gastos com bens ou serviços consumidos, direta ou indiretamente, em atividades voltadas à obtenção de receitas. Por exemplo, a comissão de vendedores é uma despesa, pois está relacionada à obtenção de receitas através das vendas.
	
	
	 
	
	 3a Questão
	
	
	
	
	Uma pizzaria adquiriu uma masseira para ter maior produção na confecção de suas pizzas , utilizando a terminologia de custo como podemos classificar este bem?
 
		
	
	Desembolso
 
	 
	Investimento
	
	custo
	
	Perda
	
	Despesa
	Respondido em 16/03/2020 08:16:28
	
Explicação:
INVESTIMENTO ¿ é um gasto efetuado em bens ou serviços com benefícios futuros. Os ativos são estocados na empresa e têm maior vida útil, sendo consumidos ou vendidos em maior tempo. Ex.: Máquinas, ações de empresas etc
	
	
	 
	
	 4a Questão
	
	
	
	
	Em uma cozinha de hotel o chef tem uma reunião com o gerente do setor de compras e o responsável pelo estoque , ambos estão decidindo qual a quantidade deverá ser comprada para um determinado evento . O comprador está questionando ao estoquista a necessidade de comprar um item do cardápio que o chef tanto deseja , mas o estoquista diz que não há nenhum em estoque , desta forma o comprador deverá resolver com o chef. Qual o instrumento que o comprador poderá utilizar para fazer a compra para o determinado produto na quantidade desejada?
		
	
	A ficha de pedido para a produção
	 
	A ficha técnica
	
	A ficha de cardápio
	
	A ficha de produção
	
	A ficha de entrega do produto
 
	Respondido em 16/03/2020 08:16:33
	
Explicação:
A ficha auxilia na projeção de compras, controla o volume de matéria prima utilizada e compara as informações de consumo com as de venda. 
	
	
	 
	
	 5a Questão
	
	
	
	
	A pensão da Rutinha está relacionando seus gastos mensais em uma planilha , como ela poderá nomear todos os gastos não relacionados a produção de sua cozinha ?
 
		
	
	Custos Indiretos
 
 
	 
	Despesas
	
	Gastos de Produção
	
	Custos diretos
	
	Investimentos
	Respondido em 16/03/2020 08:16:44
	
Explicação:
As Despesa representam gastos com bens ou serviços consumidos, direta ou indiretamente, em atividades voltadas à obtenção de receitas. Por exemplo, a comissão de vendedores é uma despesa, pois está relacionada à obtenção de receitas através das vendas
	
	
	 
	
	 6a Questão
	
	
	
	
	Juan , proprietário da "GOIABADA BOA DEMAIS" deseja classificar as suas contas de acordo com a terminologia de custos , sendo assim ele classifica , a Matéria prima como como regra que é um custo:
 
		
	
	SEMI FIXO
	
	SEMI DIRETO
 
 
 
	
	INDIRETO
	 
	FIXO
	
	VARIÁVEL
	Respondido em 16/03/2020 08:17:00
	
Explicação:
Custos Variáveis: São os custos que variam proporcionalmente ao volume produzido. Ex: Matéria ¿ prima, embalagens, etc.
	
	
	 
	
	 7a Questão
	
	
	
	
	A Beijinho doce ltda é uma empresa de  docinhos finos que está elaborando o seu custo meta para o próximo mês. A svendas do mês foram de 30.00,00 e o objetivo é um custo meta de 30% para o próximo mês, sendo assim quanto será o custo?
		
	
	R$ 10.000,00
	 
	R$ 9.000,00
	
	R$ 8.500,00
	
	R$ 12.000,00
	
	R$ 30.000,00
	Respondido em 16/03/2020 08:17:06
	
Explicação:
Solução 30% de R$ 30.000,00   
30%100 = 0,30 x 30.000,00 = Custo meta de R$ 9.000,00
	
	
	
 
 
		
	
	
	 
		
		
	ALMOXARIFADO, ESTOQUE E CUSTOS
GST1922_A8_201809115311_V1
	
		Lupa
	 
	Calc.
	
	
	 
	 
	 
	
	
PPT
	
MP3
	 
		Aluno: BEATRIZ GOMES DA SILVA
	Matr.: 201809115311
	Disc.: ALM.EST.CUSTOS 
	2020.1 EAD (GT) / EX
		Prezado (a) Aluno(a),
Você fará agora seu TESTE DE CONHECIMENTO! Lembre-se que este exercício é opcional, mas não valerá ponto para sua avaliação. O mesmo será composto de questões de múltipla escolha.
Após responde cada questão, você terá acesso ao gabarito comentado e/ou à explicação da mesma. Aproveite para se familiarizar com este modelo de questões que será usado na sua AV e AVS.
	
	 
		
	
		1.
		Heitor disse que foi aconselhado por um amigo que saber comprar é tão importante quando saber produzir, trazendo como retorno menor custo e mais qualidades de serviço e do produto. Diante disso ele ficou cada vez mais atento ao departamento de compras de sua empresa e passou a planejar as necessidades de materiais de forma:
	
	
	
	Descentralizada
 
	
	
	Quantitativa
	
	
	Centralizada
	
	
	Mista
	
	
	Qualitativa
	
Explicação:
A Função das compras é um seguimento essencial dentro do departamento de suprimentos no qual se tem finalidade de sanar as necessidades dos materiais ou dos serviços, a fim de planejá-las  de forma quantitativa
 
	
	
	
	 
		
	
		2.
		Saber comprar é tão importante quanto saber produzir, a função compras é um seguimento essencial dentro do departamento de suprimentos cuja finalidade é a de sanar as necessidades dos materiais ou dos serviços. Para atuar corretamente, um comprador precisa de um conjunto de competências. Analise as opções e assinale a que NÃO representa uma dessas competências.
	
	
	
	Desenvolver produtos ou novos serviços.
	
	
	Negociar preços e prazos.
	
	
	Evitar novos fornecedores.
	
	
	Fazer o acompanhamento das entregas.
	
	
	Fazer visitas técnicas aos seus fornecedores.
	
Explicação:
As competências de um comprador são:
-Negociar preços e prazos;
- Fazer visitas técnicas aos seus fornecedores;
- Desenvolver novos fornecedores; 
- Desenvolver produtos ou novos serviços;
- Fazer o acompanhamentodas entregas;
- Organizar arquivos/software.
	
	
	
	 
		
	
		3.
		Carlos tem uma fábrica de pães para hamburguerias , de uns dias pra cá ele estuda como aumentar suas vendas e para isso começou uma pesquisa sobre sistemas eletrônicos digital. Utilizando este método em que mercado ele estará inserido?
 
	
	
	
	Compras diretas
 
	
	
	e- business
	
	
	Compras automáticas
	
	
	Compras por catálogos
	
	
	e- mail
	
Explicação:
O e- business é um modelo eletrônico com vários sistemas eletrônicos digital .
	
	
	
	 
		
	
		4.
		A rede de padarias Pão quente tem como procedimento de compras onde todas as lojas adquirem todos os produtos através de um só ponto de compras , este sistema é considerado:
	
	
	
	Centralizado
	
	
	Em parcerias
	
	
	Com apoio
 
 
	
	
	Descentralizado
	
	
	Misto
	
Explicação:
No sistema Centralizado as Compras são realizadas por um setor ou escritório central
	
	
	
	 
		
	
		5.
		Mário , comprador de um grande empório em uma cidade de interior , adquiriu mercadorias e quando combinou o frete ele disse ao fornecedor que ele arcaria com o frete. Nesta situação qual tipo de frete  Mário pagou?
 
 
	
	
	
	FIB ¿ Free in Boad
 
 
	
	
	B&B ¿ Business & Business
	
	
	C & F ¿ Cost & Freight
	
	
	CIF ¿ Cost, Insurance & Freight
	
	
	FOB ¿ Free on Board
	
Explicação:
FOB ¿ Free on Board - Significa que ao ser entregue na transportadora, as  despesas relativas ao produto correm por conta    do comprador
	
	
	
	 
		
	
		6.
		A empresa K&L adquire 1 tonelada de açúcar por quinzena, a requisição da mercadoria é a comunicação da cozinha ao estoque, caso não haja o produto, deverá ser elaborado o pedido de compras. Este passa para o setor de compras e o mesmo deverá elaborar a cotação de preços através do pedido de cotação de seus fornecedores, sendo aprovado, o fornecedor deverá enviar o material e assim que chegar deverá ser conferido no ato do recebimento sempre observando a solicitação do pedido e a nota fiscal de recebimento da mercadoria para que possa evitar erros . Qual seria um desses erros?
	
	
	
	Excesso de produção quanto a sua quantidade ou marca
	
	
	Excesso do produto que está na nota quanto a sua quantidade ou marca
	
	
	Falta do produto que está na nota quanto a seu preço
	
	
	Excesso de produção que está na nota quanto a seu preço
	
	
	Falta do produto que está na nota quanto a sua quantidade ou marca
	
Explicação:
A compra é  planejada a ficha técnica devemos atender aos produtos solicitados para que não altere a receita e interfira no resultado do processo.
	
	
	
	 
		
	
		7.
		Laura , proprietária da loja DOCE MEL , deseja aumentar a sua produção e para isso ela precisa de um fornecedor que atenda a sua necessidade quanto à matéria prima e a confecção de parte de seu produto , para isso ela deverá estreitar os laços com seu fornecedor para fazer alguns ajustes e inseri-lo em seu planejamento . A laura precisará fazer:
	
	
	
	Solicitar a visita de um representante à sua loja
	
	
	verificar o site do fornecedor
	
	
	Apenas dar um telefonema
	
	
	Acreditar na conversa do seu fornecedor
 
	
	
	Uma visita técnica
	
Explicação:
Muito importante que você conheça o seu fornecedor e as condições que ele trabalha, para isso deverá ser feito uma visita técnica ao seu fornecedor
	
	
	
	Legenda:   
	 
	 Questão não respondida
	 
	 
	 Questão não gravada
	 
	 
	 Questão gravada
	
Exercício inciado em 16/03/2020 08:18:25.
		
	
	
	 
		
		
	ALMOXARIFADO, ESTOQUE E CUSTOS
GST1922_A9_201809115311_V1
	
		Lupa
	 
	Calc.
	
	
	 
	 
	 
	
	
PPT
	
MP3
	 
		Aluno: BEATRIZ GOMES DA SILVA
	Matr.: 201809115311
	Disc.: ALM.EST.CUSTOS 
	2020.1 EAD (GT) / EX
		Prezado (a) Aluno(a),
Você fará agora seu TESTE DE CONHECIMENTO! Lembre-se que este exercício é opcional, mas não valerá ponto para sua avaliação. O mesmo será composto de questões de múltipla escolha.
Após responde cada questão, você terá acesso ao gabarito comentado e/ou à explicação da mesma. Aproveite para se familiarizar com este modelo de questões que será usado na sua AV e AVS.
	
	 
		
	
		1.
		O setor de recebimento de mercadorias da empresa Lanjal S.A, tem mais de um fornecedor aguardando para entregar o produto solicitado. Qual o primeiro recebimento que a empresa deverá atender para evitar a perda da mercadoria?
 
	
	
	
	Alimentos perecíveis congelados;
	
	
	 Alimentos não perecíveis.
 
	
	
	 Alimentos perecíveis permitidos em temperatura ambiente
	
	
	 Frutas
	
	
	Alimentos perecíveis resfriados e refrigerados;
	
Explicação:
Os alimentos perecíveis e resfriados tem muito mais chances de perda caso não sejam acondicionados primeiramente.
	
	
	
	 
		
	
		2.
		Virgilio é um produtor de doces , em busca de maior  segurança quanto aos produtos perecíveis, quando recebe o produto, deverá ser controlado e registrado conforme os seguintes critérios:
	
	
	
	O produto deverá estar congelado até -8ºC, com tolerância até -12ºC;
	
	
	O produto deverá estar congelado até -10ºC, com tolerância até -12ºC;
 
	
	
	O produto deverá estar congelado até -18ºC, com tolerância até -9ºC;
	
	
	O produto deverá estar congelado até -18ºC, com tolerância até -12ºC;
	
	
	O produto deverá estar congelado até - 8ºC, com tolerância até -10ºC;
	
Explicação:
O produto deverá estar congelado até -18ºC, com tolerância até -12ºC;
Os produtos deverão estar resfriados ou refrigerados até 10ºC, mas devem seguir sempre as especificações do fabricante.
	
	
	
	 
		
	
		3.
		Victor tem uma pensão no interior de Minas Gerais, para elaborar o cardápio um dia antes ela solicita estoque a mercadoria . Qual a ficha Victor deverá utilizar para este ato?
 
	
	
	
	Ficha de controle de estoque
	
	
	Ficha de recebimento de mercadoria
	
	
	Requisição de mercadoria
	
	
	Ficha de pedido
 
	
	
	Ficha de compras
	
Explicação:
 
  A requisição da mercadoria é o instrumento pelo qual as áreas de produção operação solicitam suas matérias-primas, produtos e serviços.
	
	
	
	 
		
	
		4.
		No recebimento de mercadorias, caso haja mais de um fornecedor aguardando, deve-se dar preferência de atendimento na seguinte ordem:
	
	
	
	Alimentos perecíveis permitidos em temperatura ambiente, Alimentos perecíveis congelados, Alimentos perecíveis resfriados e refrigerados  e Alimentos não perecíveis.
	
	
	Alimentos perecíveis resfriados e refrigerados, Alimentos perecíveis congelados, Alimentos perecíveis permitidos em temperatura ambiente e Alimentos não perecíveis.
	
	
	Alimentos perecíveis resfriados e refrigerados, Alimentos perecíveis permitidos em temperatura ambiente, Alimentos perecíveis congelados e Alimentos não perecíveis.
	
	
	Alimentos perecíveis congelados, Alimentos perecíveis resfriados e refrigerados, Alimentos perecíveis permitidos em temperatura ambiente e Alimentos não perecíveis.
	
	
	Alimentos perecíveis resfriados e refrigerados, Alimentos perecíveis permitidos em temperatura ambiente, Alimentos não perecíveis e Alimentos perecíveis congelados.
	
Explicação:
O recebimento deverá obedecer a sequência de fragilidade de consevação dos itens.
	
	
	
	 
		
	
		5.
		Os produtos que apresentam em caixa, como os: cereais, farináceos e leguminosas não devem apresentar vestígios de insetos, umidade excessiva e materiais estranhos.Estes produtos devem estar armazenados em qual tipo de estoque?
	
	
	
	Estoque frio
	
	
	Estoque misto
 
 
 
	
	
	Estoque Horizontal
	
	
	Estoque seco
	
	
	Estoque vertical
	
Explicação:
O estoque de alimentos é o local de armazenamento das matérias-primas que são utilizadas na elaboração das refeições.
	
	
	
	 
		
	
		6.
		Victor tem um açougue e recebe três vezes por semana os seguintes produtos: carne  e frango, o que ele deverá observar?
	
	
	
	 Ele recebe a caixa fechada e só abrequando expõe o produto
 
	
	
	Deve verificar se cabe no estoque
	
	
	Etiqueta cor e a nota
	
	
	Tamanho, cor, odor, grau de maturação, ausência de danos físicos 
	
	
	Não deve observar nada pois ele acredita no fornecedor
	
Explicação:
Deverá observar  a cor , aspectos físicos do produto de acordo com as normas
	
	
	
	 
		
	
		7.
		Jesuíno tem uma empresa de linguiças frescas e para isso ele deve manter seus produtos atendendo as normas de vigilância e acondicionamento do produto , sendo assim quando o recebimento for de carnes e embutidos, estes deverão estar acondicionados em :
	
	
	
	Capas de gordura para uma melhor conservação
 
	
	
	Os produtos não precisam de acondicionamento e sim estar embalados apenas em papel .
	
	
	monoblocos ou caixas de papelão lacradas, embalados em sacos plásticos ou a vácuo, inclusive os salgados e defumados.
	
	
	Os salgados e defumados deverão estar em geladeira , mas sem nenhuma proteção para apurar .
	
	
	Caixas de papelão e estas em geladeiras
	
Explicação:
O responsável pelo recebimento destes produtos deve estar atento as seguintes características do produto: O produto não deve apresentar formação  e cristais de gelo; Deverá ter ausência de água dentro da embalagem;
	
	
	
	Legenda:   
	 
	 Questão não respondida
	 
	 
	 Questão não gravada
	 
	 
	 Questão gravada
	
Exercício inciado em 16/03/2020 08:19:56.
		
	
	
	 
		
		
	ALMOXARIFADO, ESTOQUE E CUSTOS
GST1922_A10_201809115311_V1
	
		Lupa
	 
	Calc.
	
	
	 
	 
	 
	
	
PPT
	
MP3
	 
		Aluno: BEATRIZ GOMES DA SILVA
	Matr.: 201809115311
	Disc.: ALM.EST.CUSTOS 
	2020.1 EAD (GT) / EX
		Prezado (a) Aluno(a),
Você fará agora seu TESTE DE CONHECIMENTO! Lembre-se que este exercício é opcional, mas não valerá ponto para sua avaliação. O mesmo será composto de questões de múltipla escolha.
Após responde cada questão, você terá acesso ao gabarito comentado e/ou à explicação da mesma. Aproveite para se familiarizar com este modelo de questões que será usado na sua AV e AVS.
	
	 
		
	
		1.
		Joana está elaborando um manual  um manual de Ética e Boas Práticas para sua empresa, onde deverá ser transmitido aos colaboradores e ficar disponível para consultas. Já as boas práticas devem seguir normas nacionais como a ABNT NBR 15635. Com isso Joana estará atendendo ao:
	
	
	
	Senso de Utilização
 
	
	
	Senso de Organização
	
	
	Senso de Padronização
	
	
	Senso de Limpeza
	
	
	Senso de Disciplina
	
Explicação:
A disciplina é muito importante para que os colaboradores busquem o maior comprometimento com a empresa, ele prima por fatores éticos e morais e quando todos participam da elaboração das normas e procedimentos toda a equipe sente-se inserida no projeto.
	
	
	
	 
		
	
		2.
		O gerente de custos da empresa armazém volante ltda , utilizou o critério para a alocação dos custos de mão de obra indireta através do rateio por horas/homem . Qual tipo de custos o gerente utilizou?
 
	
	
	
	Custo Fixo
	
	
	Custo semidireto
	
	
	Custo direto
	
	
	Custo variável
	
	
	Custo Indireto
 
	
Explicação:
 
 Os custos indiretos são alocados aos produtos mediante o emprego de critérios pré-determinados e vinculados a causas como: mão-de-obra indireta, rateada por horas/homem da mão de obra direta, gastos com energia, com base em horas/máquinas utilizadas, etc.
 
	
	
	
	 
		
	
		3.
		Marcos e José , são sócios em um negócio de venda de cestas básica, em seu estabelecimento eles recebem , movimentam , armazenam , selecionam os pedidos , fazem a expedição , colocam as embalagens e preparam os kits  Podemos afirmar que Marcos e José , praticam as principais atividades de:
	
	
	
	Uma central de distribuição
	
	
	Uma indústria
 
 
	
	
	Um varejista
	
	
	Um armazém
	
	
	Um atacadista
	
Explicação:
As principais atividades em um CD ¿ central de distribuição , englobam: recebimento, movimentação, armazenamento, seleção de pedidos, expedição e, em alguns casos, agregação de valor físico, como a colocação de embalagens e rótulos e a preparação de kits.
	
	
	
	 
		
	
		4.
		Amaro tem um armazém de alimentos em uma grande cidade, onde recebe materiais adquiridos pela área de compras e planejados pela área de estoque, e faz a distribuição para vários usuários. Desta forma ele pode ser considerado
	
	
	
	um varejo
	
	
	Um ambulantes
 
	
	
	um Centro de Distribuição
	
	
	Um armazém
	
	
	Um atacado
	
Explicação:
 O objetivo principal de um centro de distribuição é receber os materiais adquiridos pela área de gestão de compras e planejados pela área de gestão de estoque, para assim efetuar sua guarda e atender as solicitações dos usuários desses materiais nos mais diversos setores da empresa, suprindo-os nas quantidades requeridas e no momento certo.
	
	
	
	 
		
	
		5.
		Um determinado restaurante foi denunciado por estrar infringindo as regras de limpeza. Sendo este um item de maior importância quando a empresa é do ramo de alimentação e em se tratando de manipulação e produção de alimentos qual o órgão que fiscaliza irregularidades? 
 
	
	
	
	Ministério publico
	
	
	Vigilância partidária
	
	
	Hospitais
 
	
	
	ANVISA
	
	
	ANISA
	
Explicação:
É a ANVISA, que também fiscaliza hospitais. Ou seja, a produção de alimentos é questão de saúde pública.
	
	
	
	 
		
	
		6.
		Em um centro de distribuição houve uma redução significativa na produção, quando o proprietário foi contabilizar os custos observou que mesmo com a redução não houve uma alteração no nível de um determinado custo. A qual custo o proprietário referiu-se:
	
	
	
	Custo Indireto
 
	
	
	Custo semidireto
	
	
	Custo variável
	
	
	Custo direto
	
	
	Custo Fixo
	
Explicação:
Custos fixos: Despesas ou Custos fixos são aqueles que não sofrem alteração de valor em caso de aumento ou diminuição da produção. Independem, portanto, do nível de atividade, conhecidos também como custo de estrutura.
	
	
	
	 
		
	
		7.
		Os canais de distribuição são grupos independentes de organizações que se envolvem em um processo de transformar um produto ou serviço disponível para o consumo do cliente final ou da empresa. São os objetivos de um canal de distribuição, EXCETO:
	
	
	
	Promoção do produto.
	
	
	Atendimento ao fornecedor de forma direta.
	
	
	Aumento do controle de distribuição/fornecimento.
	
	
	Especialização do atendimento.
	
	
	Redução dos custos relacionados à distribuição ao produtor.
	
Explicação:
Os objetivos de um canal de distribuição são:
Redução dos custos relacionados à distribuição ao produtor; Aumento do controle de distribuição/fornecimento; Especialização do atendimento; Promoção do produto e Atendimento ao consumidor de forma direta.
	
	
	
	Legenda:   
	 
	 Questão não respondida
	 
	 
	 Questão não gravada
	 
	 
	 Questão gravada
	
Exercício inciado em 16/03/2020 08:21:23.