101_Receitas_de_Papinhas

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1 - Aqueça o óleo e refogue a cebola e o frango. 
2 - Acrescente em seguida a mandioquinha e a beterraba.
3 - Cubra com água.
4 - Tampe a panela e cozinhe até que todos os ingredientes estejam bem macios e com um 
pouco de caldo.
5 - Junte a escarola e cozinhe por mais 5 minutos.
6 - Amasse todos os ingredientes com um garfo e sirva.
MODO DE PREPARO
- 1 colher (de sobremesa) de óleo vegetal
- 1 colher (de chá) de cebola picada
- 2 colheres (de sopa) de frango cortado em cubos pequenos
- 1 mandioquinha pequena cortada em cubos
- ½ beterraba pequena cortada em cubos
- 2 colheres (de sopa) de escarola picada
INGREDIENTES
1 ou 2 porções
RENDIMENTO
15min
PREPARO
ABACATE E BANANA#101
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1 - Aqueça o óleo e refogue a cebola e o frango. 
2 - Acrescente em seguida a mandioquinha e a beterraba.
3 - Cubra com água.
4 - Tampe a panela e cozinhe até que todos os ingredientes estejam bem macios e com um 
pouco de caldo.
5 - Junte a escarola e cozinhe por mais 5 minutos.
6 - Amasse todos os ingredientes com um garfo e sirva.
MODO DE PREPARO
- 1 colher (de sobremesa) de óleo vegetal
- 1 colher (de chá) de cebola picada
- 2 colheres (de sopa) de frango cortado em cubos pequenos
- 1 mandioquinha pequena cortada em cubos
- ½ beterraba pequena cortada em cubos
- 2 colheres (de sopa) de escarola picada
INGREDIENTES
1 ou 2 porções
RENDIMENTO
15min
PREPARO
ABACATE E BANANA#101
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101 Receitas de Papinhas - 1º Edição
A introdução alimentar é o processo que o bebê passa a se alimentar 
de alimentos variados e não só do leite materno.
Segundo a OMS (Organização Mundial da Saúde) é recomendado 
que a introdução alimentar comece a partir dos 6 meses de idade, 
até lá, a amamentação deve ser exclusiva e em livre demanda.
Mesmo com a rotina alimentar já estabelecida, o indicado é que a 
amamentação continue até os 2 anos, ou mais.
A introdução alimentar deve ser feita de forma lenta e gradual.
Comece pelas frutas, após algumas semanas, incluir uma segunda 
fruta no intervalo das mamadas, à tarde. 
Depois desse período, além de frutas, acrescente na rotina de 
alimentação do bebê uma papinha “salgada” em uma das refeições 
principais(almoço ou jantar).
A partir do sétimo mês é indicado acrescentar uma segunda papinha 
“salgada” ao longo do dia.
É importante ressaltar neste momento, respeitar o 
tempo, a aceitação e o apetite do bebê, é 
fundamental.
Cada criança é única, evite 
comparações, na dúvida, 
busque sempre a ajuda 
de um profissional 
que possa auxiliar 
no processo.
INTRODUÇÃO
ALIMENTAR
ATENÇÃO:
Sempre fique com o seu filho 
enquanto estiver comendo, para 
evitar que engasgue com a comida.
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1 - Aqueça o óleo e refogue a cebola e o frango. 
2 - Acrescente em seguida a mandioquinha e a beterraba.
3 - Cubra com água.
4 - Tampe a panela e cozinhe até que todos os ingredientes estejam bem macios e com um 
pouco de caldo.
5 - Junte a escarola e cozinhe por mais 5 minutos.
6 - Amasse todos os ingredientes com um garfo e sirva.
MODO DE PREPARO
- 1 colher (de sobremesa) de óleo vegetal
- 1 colher (de chá) de cebola picada
- 2 colheres (de sopa) de frango cortado em cubos pequenos
- 1 mandioquinha pequena cortada em cubos
- ½ beterraba pequena cortada em cubos
- 2 colheres (de sopa) de escarola picada
INGREDIENTES
1 ou 2 porções
RENDIMENTO
15min
PREPARO
ABACATE E BANANA#101
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Evite distrações! 
Prefira sempre sentar à mesa, tornando o momento da alimentação 
um ritual prazeroso e, quanto mais prazeroso for esse momento, 
melhor será a relação do bebê com a comida.
Deixe o bebê confortável, quando for ingerir alimentos, a criança vai 
receber novos estímulos e texturas. Se isso nunca tiver acontecido 
antes, as chances dele se sentir desconfortável são maiores, e de 
acontecer a recusa também.
Não desanime na primeira recusa, lembre-se que tudo é novo para o 
bebê e, enquanto alguns são super abertos a novos sabores, outros 
são mais exigentes.
Tenha paciência e repita várias vezes até que o bebê 
comece a aceitar com mais facilidade um número maior 
de opções, esse esforço inicial será fundamental 
para um desenvolvimento adequado e para uma 
infância saudável e feliz.
É importante que os pais sentem para comer 
junto com o bebê e sirvam de exemplo para o 
aprendizado.
ROTINA
ALIMENTAR
DICA:
Fazer mais refeições em casa e trocar 
o passeio em shoppings por praças, 
parques e vida ao ar livre e estimular 
o contato das crianças com alimentos 
saudáveis, leve-as à feira, deixe que 
toquem nos alimentos, instigue os 
sentidos, mostre as diferentes cores e 
texturas.
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1 - Aqueça o óleo e refogue a cebola e o frango. 
2 - Acrescente em seguida a mandioquinha e a beterraba.
3 - Cubra com água.
4 - Tampe a panela e cozinhe até que todos os ingredientes estejam bem macios e com um 
pouco de caldo.
5 - Junte a escarola e cozinhe por mais 5 minutos.
6 - Amasse todos os ingredientes com um garfo e sirva.
MODO DE PREPARO
- 1 colher (de sobremesa) de óleo vegetal
- 1 colher (de chá) de cebola picada
- 2 colheres (de sopa) de frango cortado em cubos pequenos
- 1 mandioquinha pequena cortada em cubos
- ½ beterraba pequena cortada em cubos
- 2 colheres (de sopa) de escarola picada
INGREDIENTES
1 ou 2 porções
RENDIMENTO
15min
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A higiene no preparo dos alimentos é fundamental.
Antes de começar sempre lave bem as mãos com água e sabão e 
após tocar em carne, frango ou ovo crus. 
Ao cozinhar, evite espirrar, tossir ou falar próximo aos alimentos, 
evitando assim a contaminação de microrganismos pela saliva, 
mantenha as superfícies limpas e os animais de estimação longe do 
local onde a comida é preparada.
Lave as mãos da criança após tocar em animais de estimação, ir ao 
banheiro ou antes de comer e ensine o habito lavá-las.
HIGIENE
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1 - Aqueça o óleo e refogue a cebola e o frango. 
2 - Acrescente em seguida a mandioquinha e a beterraba.
3 - Cubra com água.
4 - Tampe a panela e cozinhe até que todos os ingredientes estejam bem macios e com um 
pouco de caldo.
5 - Junte a escarola e cozinhe por mais 5 minutos.
6 - Amasse todos os ingredientes com um garfo e sirva.
MODO DE PREPARO
- 1 colher (de sobremesa) de óleo vegetal
- 1 colher (de chá) de cebola picada
- 2 colheres (de sopa) de frango cortado em cubos pequenos
- 1 mandioquinha pequena cortada em cubos
- ½ beterraba pequena cortada em cubos
- 2 colheres (de sopa) de escarola picada
INGREDIENTES
1 ou 2 porções
RENDIMENTO
15min
PREPARO
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101 Receitas de Papinhas - 1º Edição
A orientação do Ministério da Saúde é manter os alimentos 
refrigerados a uma temperatura abaixo de 5 graus e cozinhar apenas 
a quantidade que será consumida naquela refeição.
Antes de cozinhar lave os legumes em água corrente e potável, 
esfregando bem. O detergente neutro pode ser usado, desde que 
seja feito um enxágue completo depois. 
Para higienizar legumes e verduras de forma completa o ideal é 
usar produtos especiais para limpeza desses alimentos, feitos com 
hipoclorito de sódio. Eles são encontrados em supermercados, 
farmácias e alguns postos de saúde, e a embalagem explica como 
usar, normalmente são algumas gotas por litro de água, e deixa-se as 
frutas e hortaliças de molho por cerca de 15 minutos. 
Caso use algum produto para a higienização dos alimentos siga 
exatamente as orientações que vem junto com esses produtos.
ALIMENTOS
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Transaction: HP14815651899390 e-mail: lmarquesandressagmail@gmail.com1 - Aqueça o óleo e refogue a cebola e o frango. 
2 - Acrescente em seguida a mandioquinha e a beterraba.
3 - Cubra com água.
4 - Tampe a panela e cozinhe até que todos os ingredientes estejam bem macios e com um 
pouco de caldo.
5 - Junte a escarola e cozinhe por mais 5 minutos.
6 - Amasse todos os ingredientes com um garfo e sirva.
MODO DE PREPARO
- 1 colher (de sobremesa) de óleo vegetal
- 1 colher (de chá) de cebola picada
- 2 colheres (de sopa) de frango cortado em cubos pequenos
- 1 mandioquinha pequena cortada em cubos
- ½ beterraba pequena cortada em cubos
- 2 colheres (de sopa) de escarola picada
INGREDIENTES
1 ou 2 porções
RENDIMENTO
15min
PREPARO
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101 Receitas de Papinhas - 1º Edição
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101 Receitas de Papinhas - 1º Edição101 RECEITAS DE PAPINHAS
Tempere as papinhas do bebê com alho, cebola, cebolinha, salsinha, 
tomate, pimentão, limão, laranja, orégano, hortelã, alecrim, açafrão 
da terra (cúrcuma), manjericão, coentro, canela, folha de louro, 
algumas gotas de azeite extra virgem no final também melhoram o 
sabor.
TEMPEROS
ATENÇÃO:
Apesar de ser chamada de papa salgada, a 
refeição principal do bebê deve levar pouco 
ou quase nenhum sal pelo menos até 1 ano e 
evitar qualquer outro tempero industrializado, 
como caldos e tabletes.
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UTENSÍLIOS
Dê preferência panelas esmaltadas, de vidro, ou de 
inox.
Por não liberarem metais durante o cozimento.
PANELAS
Escolha uma cadeira confortável, com certificação 
do INMETRO, fácil e rápido de retirar o bebê caso seja 
necessário. 
Se não puder comprar uma cadeira coloque o bebê 
no colo e bem apoiado.
CADEIRA DE ALIMENTAÇÃO
Podem ser utilizados pratos redondos em 
tamanhos pequenos, pratos com divisórias são bem 
interessantes, pois a comida fica à mostra para o bebê 
e de forma bem organizada, ele poderá reconhecer 
cores, texturas, sabores de cada alimento.
PRATOS
Os de silicone trazem mais conforto para o bebê 
que ainda não está acostumado com temperaturas 
diferentes, a colher de silicone não modifica sua 
temperatura tão rapidamente, assim o bebê não 
estranha tanto.
Colher mais retinha, facilita na hora de colocar a 
comida na boca do bebê.
TALHERES
Podem ser utilizados sem bico, copinho do tipo 
de cachaça são mais fáceis para dar líquido e não 
causam confusão de bicos para os que mamam 
apenas no peito.
COPOS
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1 - Aqueça o óleo e refogue a cebola e o frango. 
2 - Acrescente em seguida a mandioquinha e a beterraba.
3 - Cubra com água.
4 - Tampe a panela e cozinhe até que todos os ingredientes estejam bem macios e com um 
pouco de caldo.
5 - Junte a escarola e cozinhe por mais 5 minutos.
6 - Amasse todos os ingredientes com um garfo e sirva.
MODO DE PREPARO
- 1 colher (de sobremesa) de óleo vegetal
- 1 colher (de chá) de cebola picada
- 2 colheres (de sopa) de frango cortado em cubos pequenos
- 1 mandioquinha pequena cortada em cubos
- ½ beterraba pequena cortada em cubos
- 2 colheres (de sopa) de escarola picada
INGREDIENTES
1 ou 2 porções
RENDIMENTO
15min
PREPARO
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Lembre-se que o bebê tem um estômago muito pequeno, por isso, é 
normal que ele coma pouco. 
De acordo com o Ministério da Saúde Brasileiro a quantidade 
de papinha por refeição deve ser 100 gramas, o que equivale a 3 
colheres de sopa. Porém, umas crianças comem mais do que outras, 
e a quantidade pode variar até os 180 gramas.
Não desista muito rápido, e também não forçe o bebê a comer, se ele 
mostrar resistência.
O mais indicado é amassar a papinha com garfo, porém algumas 
vezes é necessário bater no liquidificador ou passar na peneira. 
Aos poucos amasse menos a papa até que ela atinja a consistência 
com mais pedaços. Em geral, por volta de um ano de idade, a maioria 
das crianças consegue comer com uma consistência parecida com os 
alimentos da família. Mas é preciso evitar a pressa, já que é normal 
algumas demorarem mais para conseguir deixar a papinha.
QUANTIDADE E
CONSISTÊNCIA
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1 - Aqueça o óleo e refogue a cebola e o frango. 
2 - Acrescente em seguida a mandioquinha e a beterraba.
3 - Cubra com água.
4 - Tampe a panela e cozinhe até que todos os ingredientes estejam bem macios e com um 
pouco de caldo.
5 - Junte a escarola e cozinhe por mais 5 minutos.
6 - Amasse todos os ingredientes com um garfo e sirva.
MODO DE PREPARO
- 1 colher (de sobremesa) de óleo vegetal
- 1 colher (de chá) de cebola picada
- 2 colheres (de sopa) de frango cortado em cubos pequenos
- 1 mandioquinha pequena cortada em cubos
- ½ beterraba pequena cortada em cubos
- 2 colheres (de sopa) de escarola picada
INGREDIENTES
1 ou 2 porções
RENDIMENTO
15min
PREPARO
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As melhores opções para armazenamento de alimento são os potes 
de vidro, que é um material 100% inerte, não altera o cheiro e o sabor 
dos alimentos e não soltam nenhuma substância tóxica.
Se escolher os potes de plástico, verifique se o produto não possui 
“Bisfenol A”, ou “BPA”, em sua composição, esse composto pode 
causar danos ao sistema reprodutor e endócrino da criança e compre 
produtos de alta qualidade.
O recipiente deve ser esterilizado com água fervente antes que o 
alimento seja armazenado.
ARMAZENAMENTO
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1 - Aqueça o óleo e refogue a cebola e o frango. 
2 - Acrescente em seguida a mandioquinha e a beterraba.
3 - Cubra com água.
4 - Tampe a panela e cozinhe até que todos os ingredientes estejam bem macios e com um 
pouco de caldo.
5 - Junte a escarola e cozinhe por mais 5 minutos.
6 - Amasse todos os ingredientes com um garfo e sirva.
MODO DE PREPARO
- 1 colher (de sobremesa) de óleo vegetal
- 1 colher (de chá) de cebola picada
- 2 colheres (de sopa) de frango cortado em cubos pequenos
- 1 mandioquinha pequena cortada em cubos
- ½ beterraba pequena cortada em cubos
- 2 colheres (de sopa) de escarola picada
INGREDIENTES
1 ou 2 porções
RENDIMENTO
15min
PREPARO
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Papinhas que não contenham maionese, ovos ou claras cozinhas, 
gemas, vegetais crus, iogurte, folhas de verduras e de frutas, além de 
banana podem ser congeladas.
Ao terminar o preparo, a papinha deverá ser resfriado com um 
método conhecido como BRANQUEAMENTO, que conserva melhor 
os nutrientes e preserva por mais tempo o alimento e consiste em 
colocar a papinha em um recipiente e, em outro recipiente maior, 
colocar água e gelo.
Coloque o recipiente com a papinha dentro do recipiente maior, 
tome cuidado para que a papinha não entre em contato direto com a 
água. O choque térmico interrompe o cozimento e a papinha estará 
pronta para ser congelada.
Para que as hortaliças não percam suas propriedades, corte-as após 
o processo de branqueamento.
Leve imediatamente para o freezer
Para descongelar, retire a papinha do freezer 12 horas antes de 
servir e deixe na geladeira. Deixar a papinha descongelando em 
temperatura ambiente apesar de ser mais rápido é 
um grande risco na contaminação de bactérias. Se 
precisar descongelar de última hora, faça em 
banho maria ou no micro ondas. 
Não descongele uma papinha e congele 
novamente. Se você tirou a comida do 
freezer e esquentou, não congele de novo.
Os alimentos armazenados na geladeira 
devem ser consumidos em no máximo 
dois dias.
Não esqueça de etiquetar todos os 
alimentos congelados. 
Escreva o nome da 
papinha e o dia em 
que foi congelado. 
A validade é de, em 
média, 2 meses no 
freezer.
CONGELAMENTO
E VALIDADE
ATENÇÃO:
Não guarde alimentos que 
o seu bebê comeupela 
metade.
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1 - Aqueça o óleo e refogue a cebola e o frango. 
2 - Acrescente em seguida a mandioquinha e a beterraba.
3 - Cubra com água.
4 - Tampe a panela e cozinhe até que todos os ingredientes estejam bem macios e com um 
pouco de caldo.
5 - Junte a escarola e cozinhe por mais 5 minutos.
6 - Amasse todos os ingredientes com um garfo e sirva.
MODO DE PREPARO
- 1 colher (de sobremesa) de óleo vegetal
- 1 colher (de chá) de cebola picada
- 2 colheres (de sopa) de frango cortado em cubos pequenos
- 1 mandioquinha pequena cortada em cubos
- ½ beterraba pequena cortada em cubos
- 2 colheres (de sopa) de escarola picada
INGREDIENTES
1 ou 2 porções
RENDIMENTO
15min
PREPARO
ABACATE E BANANA#101
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101 Receitas de Papinhas - 1º Edição
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Para um desenvolvimento 
adequado e para uma infância 
saudável e feliz nada melhor do 
que preparar papinhas frescas 
e saborosas em casa, isso é 
uma das coisas mais saudáveis 
que você pode fazer pelo seu 
bebê.
É muito mais prazeroso e 
gostoso para o bebê, comer 
uma comida caseira com 
produtos que você conhece 
e sabe o que está usando.
Este eBook serve como 
um guia básico para o 
início da introdução 
alimentar do seu 
bebê, antes de aplicar 
qualquer conhecimento 
escrito aqui ou em 
caso de qualquer tipo 
de dúvida procure 
sempre a ajuda de 
um pediatra e uma 
nutricionista infantil, 
são os melhores 
profissionais para 
te orientarem 
nessa nova fase.
Consulte sempre o seu pediatra 
antes de introduzir novos 
alimentos à alimentação 
de crianças menores de 12 
meses.
COMECE
AGORA!
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SUMÁRIO
INTRODUÇÃO ALIMENTAR 2
ROTINA ALIMENTAR 3
HIGIENE 4
ALIMENTOS 5
TEMPEROS 6
UTENSÍLIOS 7
QUANTIDADE E CONSISTÊNCIA 8
ARMAZENAMENTO 9 
CONGELAMENTO E VALIDADE 10
COMECE AGORA 11
PAPINHAS DOCES 13 - 44
PAPINHAS SALGADAS 45 - 115
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PAPINHAS
DOCES
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- Amasse tudo no garfo até obter um creme.
- Se preferir adicione uma colher de sopa de leite materno, de coco caseiro, ou leite de 
fórmula de sua preferência.
- Verifique a temperatura e sirva.
MODO DE PREPARO
- 1/4 de abacate
- 1/2 banana-nanica
INGREDIENTES
1 ou 2 porções
RENDIMENTO
10min
PREPARO
ABACATE E BANANA#001
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- Retire o miolo da maçã, sem cortá-la ao meio e com o auxílio de uma faca.
- Coloque água filtrada na panela pouco abaixo da metade da maçã. 
- Espere ferver, coloque a maçã com casca, tampe a panela e cozinhe por 15 minutos.
- Retire a maçã da panela e com a ajuda de um garfo retire toda a casca que sairá facilmente.
- Com a polpa da maça, junte o leite e o mamão.
- Amasse com um garfo todos os ingredientes, verifique a termperatura e sirva.
MODO DE PREPARO
- 1 maçã pequena inteira
- 1/4 da metade de um mamão
- 1 colher de sopa rasa de leite de fórmula ou de leite materno
INGREDIENTES
1 ou 2 porções
RENDIMENTO
35min
PREPARO
MAÇÃ, MAMÃO E LEITE#002
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- Corte em pedaços a banana a pera e a goiaba.
- Amasse com um garfo todos os ingredientes e sirva.
MODO DE PREPARO
- 1 banana
- 1/2 pera
- 1/2 goiaba
INGREDIENTES
3 ou 4 porções
RENDIMENTO
10min
PREPARO
BANANA, PERA E GOIABA#003
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- Misture a banana com aveia
- Amasse com um garfo todos os ingredientes e sirva.
MODO DE PREPARO
- 1/3 de uma banana
- 1 colher rasa de café de aveia em pó
INGREDIENTES
1 ou 2 porções
RENDIMENTO
10min
PREPARO
BANANA NANICA E AVEIA#004
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- Com a ajuda de um mixer bata o pêssego sem caroço.
- Junte com a banana.
- Amasse com um garfo todos os ingredientes e sirva.
MODO DE PREPARO
- 1/4 de pêssego
- 1/2 banana prata
INGREDIENTES
1 ou 2 porções
RENDIMENTO
15min
PREPARO
PÊSSEGO E BANANA#005
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- Pique a manga em pedaços e cozinhe em um panela com a tampa fechada e no fogo baixo 
até a fruta amolecer.
- Se necessário, adicione água para a mistura não grudar no fundo da panela.
- Com o auxílio de uma colher passe pela peneira para a retirada dos fiapos. 
- Verifique a temperatura, certifique de não ter deixado nenhum pedaço maior, e sirva.
MODO DE PREPARO
- 1 pedaço pequeno de manga
INGREDIENTES
1 ou 2 porções
RENDIMENTO
15min
PREPARO
MANGA#006
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- Descasque e pique, a pera, o kiwi, a banana e o mamão.
- Amasse com um garfo todos os ingredientes e sirva.
MODO DE PREPARO
- 1 banana
- 1 fatia pequena de mamão
- 1 unidade de kiwi
- 1 Pera
INGREDIENTES
3 ou 4 porções
RENDIMENTO
15min
PREPARO
BANANA, MAMÃO E KIWI#007
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- Bata a mexerica(sem caroço), a banana e a goiaba com pouca água, para formar uma papa.
- Com o auxílio de uma colher passe pela peneira para retirada das sementes da goiaba.
- Acrescente o suco da lima.
- Verifique a termperatura e sirva.
MODO DE PREPARO
- 1 mexerica
- 1/2 goiaba vermelha
- 1 banana
- 1 lima da Pérsia
INGREDIENTES
3 ou 4 porções
RENDIMENTO
15min
PREPARO
MEXERICA, BANANA, 
GOIABA E LIMA DA PÉRSIA
#
008
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101 Receitas de Papinhas - 1º Edição
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- Retire a casca de nectaria e corte em fatias.
- Em uma panela coloque a nectarina e cubra o fundo da panela com água e cozinhe em fogo 
baixo.
- Corte a banana em rodelas.
- Quando a nectarina estiver bem mole, misturare com a banana.
- Amasse com um garfo todos os ingredientes, verifique a termperatura e sirva.
MODO DE PREPARO
- 1 banana
- 1 nectarina
INGREDIENTES
1 ou 2 porções
RENDIMENTO
15min
PREPARO
BANANA E NECTARINA#009
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- Junte o mamão e a banana.
- Amasse com um garfo todos os ingredientes.
- Certifique de não ter deixado nenhum pedaço maior, e sirva.
MODO DE PREPARO
- 1/4 da metade de um mamão
- 1/3 de uma banana nanica
INGREDIENTES
1 ou 2 porções
RENDIMENTO
15min
PREPARO
MAMÃO E 
BANANA NANICA
#
010
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101 Receitas de Papinhas - 1º Edição
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- Em uma panela coloque a água filtrada as duas ameixas e a pitada de erva doce. 
- Leve ao fogo, tampe e espere a água ferver. 
- Divida a pera ao meio, e coloque na água que começou a ferver com a polpa virada para 
baixo. 
- Ferva por mais 5 minutos em fogo alto, ou até perceber que a pera esteja bem mole.
- Raspe a polpa com uma colher e misture com banana nanica. 
- Amasse com um garfo todos os ingredientes, verifique a termperatura e sirva.
MODO DE PREPARO
- 1 pera pequena
- 2 ameixas sem caroços
- 1 pitada de erva doce
- 1/4 de uma banana nanica
INGREDIENTES
3 ou porções
RENDIMENTO
25min
PREPARO
PERA, AMEIXA E BANANA#011
24
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- Cozinhe a abóbora e a goiaba.
- Quando estiverem bem macias com o auxílio de uma colher passe pela peneira a goiaba e 
junte com a abóbora.
-Amasse com um garfo todos os ingredientes, verifique a termperatura e sirva.
MODO DE PREPARO
- 1 colher de sopa de abóbora
- 1/2 goiaba
INGREDIENTES
1 ou 2 porções
RENDIMENTO
20min
PREPARO
ABÓBORA E GOIABA#012
25
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- Retire o miolo da maçã, sem cortá-la ao meio e com o auxílio de uma faca.
- Coloque água filtrada na panela pouco abaixo da metade da maçã. 
- Espere ferver, coloque a maçã com casca e as ameixas, tampe a panela e cozinhe por 15 
minutos.
- Acrescente o leite de coco caseiro.
- Amasse com um garfo todos os ingredientes, verifique a termperatura, certifique de que 
não deixou nenhum pedaço maior, e sirva.
MODO DE PREPARO
- 1 maçã pequena
- 2 ameixas sem caroços
- 1 colher de sopa de leite de coco
INGREDIENTES
1 ou 2 porções
RENDIMENTO
15min
PREPARO
MAÇÃ, AMEIXA E LEITE DE 
COCO CASEIRO
#
013
26
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- Descasque e pique a pera.
- Cozinhe a pera em fogo brando até fique bem macia.
- Amasse com um garfo, adicione as gotas de limão, verifique a termperatura e sirva.
MODO DE PREPARO
- 2 gotas de limão
- 1 pera
INGREDIENTES
1 ou 2 porções
RENDIMENTO
15min
PREPARO
PERA E LIMÃO#014
27
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- Corte o abacate pela metade.
- Amasse com um garfo e sirva. 
MODO DE PREPARO
- 1 abacate
INGREDIENTES
1 ou 2 porções
RENDIMENTO
5min
PREPARO
ABACATE#015
28
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- Retire a casca e corte em pequenos pedaços a maça, o mamão a pera e a banana
- Ferva a água e acrescente todos os ingredientes, cozinhe em fogo baixo até que as frutas 
fiquem bem macias.
- Com o auxílio de uma colher passe pela peneira.
- Acrescente o suco de laranja.
- Verifique a temperatura e sirva.
MODO DE PREPARO
- 1 maçã
- Suco de 1/2 laranja
- 1/4 xícara de mamão papaia
- 1/2 banana nanica
- 1 pera
INGREDIENTES
3 ou 4 porções
RENDIMENTO
15min
PREPARO
MAÇÃ, BANANA E PERA#016
29
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- Em uma panela com água fervente, mergulhe os pêssegos e deixeo por 60 segundos. 
- Imediatamente depois, transfira os pêssegos para um recipiente com água gelada afim de 
interromper o cozimento.
- Descasque os pêssegos, corte e retire os caroços.
- Amasse com um garfo, acrescente as folhas de hortelã bem picadas e sirva.
MODO DE PREPARO
- 4 pêssegos
- Folhas de hortelã
INGREDIENTES
3 ou 4 porções
RENDIMENTO
15min
PREPARO
PÊSSEGO E HORTELÃ#017
30
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- Descasque as maças e cozinhe no vapor.
- Prepare o mingau de aveia e deixe esfriar.
- Em um liquidificador ou processador de alimentos coloque as maçãs, o mingau de aveia, 
as bananas e a água, leite materno ou fórmula.
- Bata até formar uma papa consistente, adicione mais líquido se for necessário.
- Verifique a temperatura e sirva.
MODO DE PREPARO
- 1 banana 
- 2 maças lavadas
- 225g de mingau de aveia
- Água, leite materno ou fórmula
INGREDIENTES
3 ou 4 porções
RENDIMENTO
25min
PREPARO
BANANA, MAÇA E AVEIA#018
31
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- Descasque a pera e espete os cravos nela.
- Numa panela ferva a água.
- Junte a pera e as ameixas.
- Cozinhe até que a pera fique macia.
- Retire todos os cravos e descarte.
- Amasse a pera com um garfo até formar um purê.
- Coloque as ameixas em um processador de alimentos ou liquidificador e bata até formar 
um purê de ameixas.
- Com uma colher junte os dois purês e sirva.
MODO DE PREPARO
- 6 ameixas
- 1 pera
- 4 cravos
INGREDIENTES
3 ou 4 porções
RENDIMENTO
20min
PREPARO
AMEIXA E PERA#019
32
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- Amasse todos os ingredientes com um garfo.
- Misture o suco de laranja
- Com o auxílio de uma colher passe pela peneira.
- Sirva
MODO DE PREPARO
– 1/2 caqui chocolate
– 1 fatia de mamão
– 1/2 pera
– 1 laranja pera
INGREDIENTES
1 ou 2 porções
RENDIMENTO
10min
PREPARO
CAQUI, MAMÃO, PERA E 
LARANJA
#
020
33
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- Retire todas as sementes da laranja. 
- Esprema-a em cima do mamão. 
- Não passe o caldo da laranja pelo coador, deixe cair os bagaços. 
- Amasse com um garfo todos os ingredientes, e sirva.
MODO DE PREPARO
- 1/4 da metade de um mamão
- 1/2 laranja lima
INGREDIENTES
1 ou 2 porções
RENDIMENTO
15min
PREPARO
MAMÃO E LARANJA#021
34
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- Limpe os morangos, e retire os cabinhos.
- Deixe de molho por 30 minutos em uma tigela com água.
- Junte o suco de limão.
- Com o auxílio de uma colher passe pela peneira os morangos.
- Misture bem e sirva.
MODO DE PREPARO
- 1 kg de morango
- 4 colheres (sopa) de suco de limão
INGREDIENTES
5 ou 6 porções
RENDIMENTO
15min
PREPARO
MORANGO E LIMÃO#022
35
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- Ferva as tâmaras de 1 a 2 minutos.
- Amasse todos os ingredientes com um garfo e sirva.
MODO DE PREPARO
- 1 banana
- 3 tâmaras
INGREDIENTES
1 ou 2 porções
RENDIMENTO
15min
PREPARO
BANANA E TÂMARAS#023
36
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- Em uma processador de alimentos coloque os mirtilos, a manga, o abacate e a água, leite 
materno ou fórmula.
- Bata até formar uma papa consistente, adicione mais líquido se for necessário.
- Com o auxílio de uma colher passe pela peneira para a retirada dos fiapos.
- Sirva.
MODO DE PREPARO
- 1 abacate
- 190g de mirtilos
- 1 manga
- Água, leite materno ou fórmula
INGREDIENTES
3 ou 4 porções
RENDIMENTO
15min
PREPARO
MANGA, MIRTILO E 
ABACATE
#
024
37
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- Cozinhe no vapor o espinafre as ervilhas e as peras.
- Em um liquidificador ou processador de alimentos coloque o espinafre, as peras, os kiwis, 
as ervilhas, e a água, leite materno ou fórmula.
- Bata até formar uma papa consistente, adicione mais líquido se for necessário.
- Verifique a temperatura e sirva.
MODO DE PREPARO
- 150g de espinafre
- 150g de ervilhas 
- 2 peras
- 2 kiwis
- Água, leite materno ou fórmula
INGREDIENTES
3 ou 4 porções
RENDIMENTO
15min
PREPARO
KIWI, PERA, ESPINAFRE E 
ERVILHA
#
025
38
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- Descasque e pique as maças.
- Em uma panela coloque as maças e o mamão, cozinhe em fogo baixo até que as frutas 
fiquem bem macias.
- Amasse com um garfo todos os ingredientes, verifique a temperatura e sirva.
MODO DE PREPARO
- 2 maças
- 1 fatia de mamão
INGREDIENTES
1 ou 2 porções
RENDIMENTO
15min
PREPARO
MAÇÃ E MAMÃO#026
39
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- Retire o “miolo” do morango.
- Amasse com um garfo todos os ingredientes e sirva.
MODO DE PREPARO
- 1 banana nanica
- 2 morangos
INGREDIENTES
1 ou 2 porções
RENDIMENTO
10min
PREPARO
BANANA E MORANGO#027
40
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- Descasque e pique as maças e a pera.
- Em uma panela coloque as maças e a pera, cozinhe em fogo baixo até que as frutas fiquem 
bem macias.- Amasse com um garfo todos os ingredientes, verifique a temperatura e sirva.
MODO DE PREPARO
- 2 maças
- 1 pera
INGREDIENTES
1 ou 2 porções
RENDIMENTO
25min
PREPARO
MAÇÃ E PERA#028
41
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- Ferva 50 ml de água e deixe esfriar.
- Coloque o suco de acerola, a pera e a água em um processador de alimentos e bata.
- Em um outro recipiente, amasse com a ajuda de um garfo a banana e adicione os outros 
ingredientes batidos.
- Adicione a aveia e mexa até obter um mingau.
- Verifique a temperatura e sirva.
MODO DE PREPARO
- 50 ml de suco de acerola natural e sem açúcar
- 1 fatia de pera
- 1/2 banana-maça 
- 3 colheres ( sopa ) rasas de aveia
INGREDIENTES
3 ou 4 porções
RENDIMENTO
25min
PREPARO
ACEROLA, PERA, BANANA 
E AVEIA
#
029
42
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- Cozinhe no vapor as maças e as cenouras.
- Em um liquidificador ou processador de alimentos coloque as cenouras, as maças, a manga 
cortada em cubos e a água, leite materno ou fórmula.
- Bata até formar uma papa consistente, adicione mais líquido se for necessário.
- Com o auxílio de uma colher passe pela peneira para a retirada dos fiapos.
- Sirva.
MODO DE PREPARO
- 2 maças
- 3 cenouras
- 1 manga
- Água, leite materno ou fórmula
INGREDIENTES
3 ou 4 porções
RENDIMENTO
15min
PREPARO
MAÇA, CENOURA E MANGA#030
43
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- Cozinhe as peras no vapor.
- Em um liquidificador ou processador de alimentos coloque os ingredientes.
- Bata até formar uma papa consistente, adicione mais líquido se for necessário.
- Sirva.
MODO DE PREPARO
- 3 peras
- 180g de framboesas
INGREDIENTES
3 ou 4 porções
RENDIMENTO
25min
PREPARO
PERA E FRAMBOESA#031
44
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PAPINHAS
SALGADAS
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- Em uma panela pequena, aqueça o óleo e refogue rapidamente a carne e a cebola.
- Acrescente o inhame em pedaços, o chuchu, os brócolis e acrescente 2 copos de água (400 
ml).
- Com a panela tampada, deixe em fogo baixo cerca de 45 minutos.
- Quando os legumes estiverem macios, acrescente o cheiro-verde.
- Adicione um fio de azeite no final.
- Amasse com um garfo todos os ingredientes, verifique a temperatura e sirva.
MODO DE PREPARO
- 40 g de músculo traseiro ou de carne magra
- 1 colher (de chá) de cebola ralada
- 1 inhame médio (130 g) ou dois pequenos
- 3 colheres (de sopa) de brócolis (50 g)
- 2 colheres (de sopa) de chuchu (40 g)
- 1 colher (de sopa) de cheiro verde (salsa/cebolinha)
- Azeite
INGREDIENTES
1 ou 2 porções
RENDIMENTO
15min
PREPARO
INHAME, BRÓCOLIS, 
CHUCHU E CARNE
#
032
46
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- O preparo do peito de frango pode ser com limão, alho, salsa e cebolinha, cebola.
- Esquente o caldo do feijão morno.
- Cozinhe as 2 beterrabas, rale num ralador, vai ficar uma papa.
- Depois pegue o peito de frango frio, e rale também no ralador, vai ficar bem desfiado.
- Cozinhe as beterrabas.
- Depois misture o peito de frango desfiado com a beterraba e o feijão.
- Coloque um 1 colher de chá de azeite e uma pitadinha de sal.
- Amasse com um garfo todos os ingredientes, verifique a temperatura e sirva.
MODO DE PREPARO
- 2 conchas de caldo de feijão
- 3 colheres de sopa de abóbora cozinha
- 2 beterrabas
- 1 bife de peito de frango
INGREDIENTES
5 ou 6 porções
RENDIMENTO
10min
PREPARO
BETERRABA, ABÓBORA, 
FEIJÃO E FRANGO
#
033
47
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- Em uma panela coloque o fio de óleo e refogue a cebola e o frango.
- Acrescente a abóbora, a batata e a cenoura.
- Cubra com água.
- Deixe cozinhar até que todos os alimentos estejam bem macios.
- Amasse com um garfo todos os ingredientes, verifique a temperatura e sirva.
MODO DE PREPARO
- 1 colher (de sobremesa) de óleo vegetal
- 1 colher (de chá) de cebola picada
- 2 colheres (de sopa) de frango cortado em cubos pequenos
- 1 mandioquinha pequena cortada em cubos
- 1/2 beterraba pequena cortada em cubos
- 2 colheres (de sopa) de escarola picada
INGREDIENTES
3 ou 4 porções
RENDIMENTO
20min
PREPARO
ABÓBORA, BATATA, 
CENOURA E FRANGO 
#
034
48
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- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola.
- Acrescente em seguida o chuchu e a cenoura.
- Cubra com água, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo até que todos os ingredientes 
estejam bem macios e com um pouco de caldo.
- Amasse com um garfo todos os ingredientes, verifique a temperatura e sirva.
MODO DE PREPARO
- 1 colher (de chá) de óleo vegetal
- 1 colher (de chá) de cebola picada
- 1/2 chuchu pequeno cortado em cubos pequenos
- 1/2 cenoura pequena cortada em cubos pequenos
INGREDIENTES
1 ou 2 porções
RENDIMENTO
15min
PREPARO
CENOURA E CHUCHU#035
49
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- Refogue no óleo de coco ou de girassol o alho, a cebola e o frango.
- Acrescente a cenoura e o tomate, cubra com água e deixe cozinhar. 
- Retire os pedaços de frango e desfie.
- Devolva na panela.
- Dissolva o fubá em 1 xícara de água e adicione na panela.
- Se precisar, adicione mais água e mexa sem parar por no mínimo 5 minutos.
- Para ficar mais cremoso, acrescente mais água.
- Amasse com um garfo todos os ingredientes, verifique a temperatura e sirva.
MODO DE PREPARO
- 1/2 cenoura picada ou ralada
- 1 tomate pequeno maduro sem pele e sem semente
- Pedacinhos de peito de frango
- 2 col de sopa de fubá
- 1 col de sopa de cebola roxa picada
- 1/2 dente de alho
- 1 col de sopa de óleo de coco ou girassol
INGREDIENTES
1 ou 2 porções
RENDIMENTO
15min
PREPARO
POLENTA DE FRANGO E 
CENOURA
#
036
50
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- Em uma panela refogue a cebola, o alho e a carne no azeite, assim que a carne estiver solta, 
acrescente todos os outros ingredientes e tampe a panela, deixe cozinhar em fogo brando 
até que o arroz fique cozido.
- Se necessário acrescente um pouco mais de água.
- Com o auxílio de uma colher de pau ou silicone misture tudo até obter uma espécie de 
risoto.
- Amasse com um garfo todos os ingredientes, verifique a temperatura e sirva.
MODO DE PREPARO
- 2 xícaras de chá de folhas e talos de espinafre picadas
- 1/4 de abóbora japonesa descascada e picada
- 100 g de músculo bovino moído ou cozido e desfiado
- 1 xícara de café de arroz cru
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 cebola pequena picada em cubos
- 1 dente de alho amassado ou picado
- 1 xícara de chá de água
INGREDIENTES
1 ou 2 porções
RENDIMENTO
30min
PREPARO
ESPINAFRE, ABÓBORA E 
CARNE
#
037
51
101 Receitas de Papinhas - 1º Edição
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- Em uma panela coloque o fio de óleo e refogue a cebola e a carne.
- Acrescente a mandioquinha e a cenoura.
- Cubra com água e deixe cozinhar até que todos os alimentos estejam bem macios.
- Amasse todos os alimentos com um garfo, acrescente a cebolinha e salsinha.
- Amasse com um garfo todos os ingredientes, acrescente a cebolinha e salsinha, verifique a 
temperatura e sirva.
MODO DE PREPARO
- 1 fio de óleo vegetal ou azeite
- 1 colher (de chá) de cebola picada
- 2 colheres (de sopa) de carne cortada em pedaços pequenos
- 2 colheres (de sopa) de mandioquinha cortada em cubos pequenos
- 1 cenoura pequena cortada em rodelas
- Cebolinha e salsinha (se desejar)
INGREDIENTES1 ou 2 porções
RENDIMENTO
15min
PREPARO
MANDIOQUINHA, 
CENOURA E CARNE
#
038
52
101 Receitas de Papinhas - 1º Edição
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- Em uma panela aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
- Junte a cenoura, a batata e a mandioquinha e 500 ml de água.
- Cozinhe até que os legumes estejam macios.
- Amasse com um garfo todos os ingredientes, verifique a temperatura e sirva.
MODO DE PREPARO
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho batido
- 1 batata pequena em cubos
- 1 mandioquinha pequena em cubos
- 1/2 cenoura
- 1 fio de azeite para refogar
INGREDIENTES
1 ou 2 porções
RENDIMENTO
35min
PREPARO
MANDIOQUINHA, BATATA 
E CENOURA
#
039
53
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- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o frango.
- Acrescente em seguida a batata, a beterraba e o chuchu.
- Cubra com água, com a panela tampada cozinhe até que todos os ingredientes estejam 
macios e com um pouco de caldo.
- Junte a acelga e cozinhe por mais 5 minutos.
- Amasse com um garfo todos os ingredientes, verifique a temperatura e sirva.
MODO DE PREPARO
- 1 colher (de sobremesa) de óleo vegetal
- 1 colher (de chá) de cebola picada
- 2 colheres (de sopa) de frango cortado em cubos pequenos
- 1/2 batata pequena cortada em cubos
- 2 colheres (de sopa) de beterraba cortada em cubos
- 2 colheres (de sopa) de chuchu cortado em cubos
- 2 colheres (de sopa) de acelga picada
INGREDIENTES
1 ou 2 porções
RENDIMENTO
25min
PREPARO
BATATA, BETERRABA, 
CHUCHU, ACELGA E FRANGO#040
54
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- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e a carne moída.
- Acrescente em seguida a batata e a abóbora.
- Cubra com água, com a panela tampada cozinhe até que todos os ingredientes estejam 
macios e com um pouco de caldo.
- Junte a couve e cozinhe por mais 5 minutos.
- Amasse com um garfo todos os ingredientes, verifique a temperatura e sirva.
MODO DE PREPARO
- 1 colher (de sobremesa) de óleo vegetal
- 1 colher (de chá) de cebola picada
- 2 colheres (de sopa) de carne moída
- 1 batata pequena cortada em cubos pequenos
- 2 colheres (de sopa) de abóbora cortada em cubos pequenos
- 2 colheres (de sopa) de couve picada
INGREDIENTES
1 ou 2 porções
RENDIMENTO
25min
PREPARO
ABÓBORA, BATATA, COUVE 
E CARNE#041
55
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- Pique e descasque a cenoura, batata e cebola.
- Em uma panela doure a cebola no azeite.
- Acrescente a carne e refogue.
- Adicione a cenoura e deixe cozinhar por 10 min
- Em seguida acrescente todos os outros ingredientes.
- Deixe cozinhar até a cenoura e a batata estejam macios.
- Retire a couve
- Amasse com um garfo todos os ingredientes, verifique a temperatura e sirva.
MODO DE PREPARO
- 1/2 cebola
- 1 fio de azeite
- 10g de carne (moída ou não)
- 1/2 folga de couve
- 1 cenoura pequena
- 1 batata média
INGREDIENTES
1 ou 2 porções
RENDIMENTO
15min
PREPARO
BATATA E CENOURA#042
56
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- Em uma panela refogue o fígado com a cebola, o alho, a salsinha e o azeite.
- Assim que o fígado mudar de cor e ficar firme, acrescentes os outros ingredientes.
- Tampe a panela e cozinhe em fogo brando até que a água seque e o arroz fique macio.
- Amasse com um garfo todos os ingredientes, verifique a temperatura e sirva.
MODO DE PREPARO
- 4 fígados de frango limpos e cortados em pedaços
- 1 chuchu pequeno
- 1 cenoura pequena
- 1 xícara de café de arroz
- 1 xícara de chá de água filtrada
- 1 cebola pequena cortada em cubos
- 1 dente de alho amassado ou picado
- 1 colher de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de salsinha picada
INGREDIENTES
1 ou 2 porções
RENDIMENTO
30min
PREPARO
FÍGADO DE FRANGO, 
CENOURA E CHUCHU#043
57
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- Em uma panela, coloque todos os ingredientes e a água.
- Cubra com água, com a panela tampada cozinhe até que todos os ingredientes estejam 
macios e com um pouco de caldo.
- Amasse com um garfo todos os ingredientes, verifique a temperatura e sirva.
MODO DE PREPARO
- 70g de carne moída
- 1 colher (sobremesa) de óleo de soja
- 1/2 dente de alho
- 1 colher (chá) de cebola ralada
- 2 pedaços pequenos de mandioca
- 1 abobrinha pequena
- 2 copos médios de água
INGREDIENTES
1 ou 2 porções
RENDIMENTO
25min
PREPARO
MANDIOCA, ABOBRINHA E 
CARNE#044
58
101 Receitas de Papinhas - 1º Edição
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- Em uma panela, refogue a cebola e a carne.
- Acrescente 2 copos de água fria (de 400 a 500 ml) e o fubá.
- Deixe cozinhar, sem parar de mexer, até que o caldo fique encorpado.
- Junte a couve picada e cozinhe por mais 5 minutos em fogo brando.
- Adicione um fio de azeite no final.
- Amasse com um garfo todos os ingredientes, verifique a temperatura e sirva.
MODO DE PREPARO
- 2 colheres (de sopa) de carne moída
- 1 colher (de sobremesa) de óleo de soja
- 1 colher (de chá) de cebola ralada
- 4 colheres (de sopa) de fubá
- 1/2 folha de couve-manteiga picada
- 1 fio de azeite
INGREDIENTES
1 ou 2 porções
RENDIMENTO
25min
PREPARO
FUBÁ, COUVE E CARNE#045
59
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- Cozinhe a carne, pique e desfie.
- Em uma panela, aqueça o azeite, refogue a cebola.
- Acrescente em seguida a batata e a abobrinha.
- Cubra com caldo da carne, tampe a panela e cozinhe até todos os ingredientes estejam 
macios
- Amasse com um garfo todos os ingredientes, verifique a temperatura e sirva.
MODO DE PREPARO
- 1 colher azeite
- 1 colher (chá) de cebola picada
- 1 dente de alho picado
- Carne de músculo (bem cozida e picada) ou outro tipo de carne moída.
- 2 batatas pequenas cortadas em cubos médios
- 2 colheres (sopa) de abobrinha ralada
INGREDIENTES
3 ou 4 porções
RENDIMENTO
25min
PREPARO
BATATA, ABOBRINHA E 
CARNE#046
60
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- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o frango. 
- Acrescente o cará e a cenoura picados, e mais 2 copos de água (400 ml).
- Com a panela tampada cozinhe até que todos os ingredientes estejam macios e com um 
pouco de caldo.
- Se necessário, acrescente mais água.
- Adicione um fio de azeite no final.
- Amasse com um garfo todos os ingredientes, verifique a temperatura e sirva.
MODO DE PREPARO
- 2 colheres (de sopa) de peito de frango picado
- 1 colher (de chá) de cebola ralada
- 1 cará médio (150 g)
- 1/2 cenoura (entre 60 e 80 g)
- Azeite
INGREDIENTES
1 ou 2 porções
RENDIMENTO
15min
PREPARO
CARÁ, CENOURA E FRANGO#047
61
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- Em uma panela com água cozinhar os vegetais com o músculo até ficarem bem cozidos.
- Triture o macarrão com a própria mão e adicione junto à panela.
- Cozinhe por uns 5 minutos.
- Amasse com um garfo todos os ingredientes, verifique a temperatura e sirva.
MODO DE PREPARO
- 1 ninho de macarrão tipo cabelo de anjo
- 1 mandioquinha pequena
- 1 cenoura pequena
- 1 ramo de brócolis
- 1 cubo grande de músculo bovino
- 1 copo de água (200ml) 
INGREDIENTES
1 ou 2 porções
RENDIMENTO
15min
PREPARO
MACARRÃO COM LEGUMES#048
62
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- Em uma panela refogue o alho e em seguida adicione as cebolas.
- Depois coloque o inhame, os caldos de carne, deixe cozinhar em fogo baixo até quase secar 
a água.
- Amasse com um garfo todosos ingredientes, verifique a temperatura e sirva.
MODO DE PREPARO
- 4 inhames descascados e picados em cubinhos
- 2 dentes de alho
- Caldo de carne feito em casa
- Cebola a gosto
INGREDIENTES
3 ou 4 porções
RENDIMENTO
35min
PREPARO
PURÊ DE INHAME#049
63
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- Refogue a cebola e o frango desfiado no azeite.
- Junte a beterraba e a batata doce.
- Cubra com água, com a panela tampada cozinhe até que todos os ingredientes estejam 
macios e com um pouco de caldo.
- Acrescente o espinafre e deixe cozinhar por mais uns minutinhos.
- Amasse com um garfo todos os ingredientes, verifique a temperatura e sirva.
MODO DE PREPARO
- 1 fio de azeite ou óleo vegetal
- 1 colher de chá de cebola picadinha
- 2 colheres de sopa de peito de frango semi cozido e desfiado
- 1 batata doce pequena cortada em cubos
- 1/2 beterraba pequena picada
- 2 colheres de sopa de espinafre picado (ou qualquer verdura verde escura)
INGREDIENTES
3 ou 4 porções
RENDIMENTO
25min
PREPARO
BATATA DOCE, ESPINAFRE 
E FRANGO#050
64
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- Descasque todos os ingredientes.
- Cozinhe a mandioca numa panela de pressão.
- Também prepare, em uma panela de pressão, a lentilha e reserve.
- Cozinhe no vapor, em outra panela, o chuchu, a abóbora japonesa, a couve flor e o mix de 
folhas verdes e reserve. 
- Em uma frigideira, refogue o frango com a cebola e a cebolete.
- Quando o frango estiver cozido, desfie ou pique-o.
- Depois que todos os ingredientes estiverem preparados, amasse com um garfo a mandioca, 
o chuchu, a abóbora japonesa, a couve flor e as folhas verdes.
- Acrescente o frango com a cebola e cebolete e a lentilha.
- Verifique a temperatura e sirva.
MODO DE PREPARO
- 300g de mandioca
- 200g de chuchu
- 150g de abóbora japonesa
- 150g de couve flor
- 3 colheres de sopa bem cheias de lentilha já preparada
- 1 punhado de mix de folhas verdes (ou pelo menos um tipo)
- 50 g de frango (ou mais, se você preferir)
- 1 mini cebola
- 1 colher de chá rasa de cebolete (tempero verde)
INGREDIENTES
5 ou 6 porções
RENDIMENTO
35min
PREPARO
MANDIOCA, CHUCHU, 
ABÓBORA E COUVE-FLOR#051
65
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- Em uma panela de pressão, cozinhe a carne e depois desfie. 
- Em uma panela, aqueça o óleo, refogue a cebola, o alho, a carne desfiada.
- Acrescente a batata e a beterraba.
- Cubra com água, com a panela tampada cozinhe até que todos os ingredientes estejam 
macios.
- Amasse com um garfo todos os ingredientes, verifique a temperatura e sirva.
MODO DE PREPARO
- 1 colher (de sobremesa) de óleo de girassol
- 1 colher (de chá) de cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 2 colheres (de sopa) de carne desfiada
- 2 batatas pequenas cortadas em cubos médios
- 2 colheres (de sopa) de beterraba em cubos médios
INGREDIENTES
3 ou 4 porções
RENDIMENTO
25min
PREPARO
BATATA, BETERRABA E 
CARNE#052
66
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- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e a carne moída.
- Acrescente em seguida a abóbora e o arroz.
- Cubra com água, com a panela tampada cozinhe até que todos os ingredientes estejam 
macios e com um pouco de caldo.
- Junte o feijão e os brócolis e cozinhe por mais 5 minutos.
- Amasse com um garfo todos os ingredientes, verifique a temperatura e sirva.
MODO DE PREPARO
- 1 colher de sobremesa de azeite
- 1 colher de chá de cebola picada
- 2 colheres de sopa de carne moída
- 2 colheres de sopa de feijão cozido com caldo
- 1 colher de sopa de arroz cozido
- 3 colheres de sopa de abóbora picada em cubos
- 2 colheres de sopa de brócolis picadinho
INGREDIENTES
3 ou 4 porções
RENDIMENTO
25min
PREPARO
FEIJÃO, ARROZ, ABÓBORA, 
BRÓCOLIS E CARNE#053
67
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- Em uma panela pequena, aqueça o azeite e refogue a cebola.
- Coloque o caldo de legumes.
- Mexa um pouco e espere ferver para colocar os vegetais.
- Abaixe o fogo e coloque os aspargos picados, as folhas de alface também picadas, as de 
agrião e cozinhe por 5 minutos.
- Amasse com um garfo todos os ingredientes, verifique a temperatura e sirva.
MODO DE PREPARO
- 2 maços de alface romana ou lisa
- 2 maços de agrião (só as folhas) 
- 4 aspargos verdes 
- Azeite 
- 2 colheres de sopa de cebola bem picada 
- 2 xícaras de caldo de legumes
- Queijo meia cura ralado
INGREDIENTES
3 ou 4 porções
RENDIMENTO
25min
PREPARO
ASPARGOS ALFACE E 
AGRIÃO#054
68
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- Em uma panela pequena, refogue a cebola e a carne.
- Acrescente a batata, a cenoura e adicione 2 copos de água (400 ml).
- Tampe e cozinhe até que todos os ingredientes estejam macios.
- Se necessário, acrescente mais água.
- Adicionar um fio de azeite no fim.
- Amasse com um garfo todos os ingredientes, verifique a temperatura e sirva.
MODO DE PREPARO
- 40 g de músculo
- 2 batatas médias/pequenas descascadas e picadas (de 150 a 200 g)
- 1/2 cenoura pequena
- 1/2 colher (de café) de sal
- 1 colher (de chá) de cebola picada
- 2 copos de água
- Azeite
INGREDIENTES
1 ou 2 porções
RENDIMENTO
15min
PREPARO
BATATA, CENOURA E 
CARNE#055
69
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- Em uma panela pequena, cozinhe a cebola e a carne.
- Acrescente a mandioquinha, a cenoura e adicione 2 copos de água (400 ml). 
- Coloque a tampa.
- Tampe e cozinhe até que todos os ingredientes estejam macios e com um pouco de caldo.
- Se necessário, acrescente mais água.
- Adicione um fio de azeite no final.
- Amasse com um garfo todos os ingredientes, verifique a temperatura e sirva.
MODO DE PREPARO
- 2 colheres (de sopa) de carne moída
- 1 colher (de chá) de cebola ralada
- 2 mandioquinhas médias/pequenas descascadas em pedaços (de 150 a 200 g)
- 1/2 cenoura média
- 1 fio de azeite
INGREDIENTES
3 ou 4 porções
RENDIMENTO
25min
PREPARO
MANDIOQUINHA, 
CENOURA E CARNE#056
70
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- Coloque todos os ingredientes, exceto o macarrão, na panela e leve ao fogo.
- Quando ferver, acrescente o macarrão e cozinhe tudo até ficar bem mole.
- Amasse com um garfo todos os ingredientes, verifique a temperatura e sirva.
MODO DE PREPARO
- 2 colheres de sopa de carne moída
- 1 cenoura pequena
- 1 colher de sobremesa de óleo
- 1 colher de chá de cebola ralada
- 1/2 abobrinha pequena picada
- 1 colher de sopa de macarrão
- 1/2 colher de café de sal
- 1 e 1/2 copo de água filtrada
INGREDIENTES
5 ou 6 porções
RENDIMENTO
35min
PREPARO
CENOURA, ABOBRINHA, 
MACARRÃO E CARNE#057
71
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- Em uma panela com água leve o frango e a cebola para cozinhar.
- Descasque as batatas e a cenoura e depois acrescente na panela.
- Continue cozinhando e acrescente água aos poucos caso seja necessário. 
- Quando o frango, as batatas e a cenoura estiverem cozidos e macios, acrescente as folhas 
de espinafre picadas como salsinha, e cozinhe por uns 2 minutos.
- Retire a cebola
- Desfie e frango.
- Amasse com um garfo todos os ingredientes, verifique a temperatura e sirva.
MODO DE PREPARO
– 1/2 filé de peito; (sem pele ou osso)
– 1/4 de cebola inteira
– 2 batatas picadas
– 1 cenoura picada
– 10 folhas pequenas de espinafre picadas
INGREDIENTES
3 ou 4 porções
RENDIMENTO
25min
PREPARO
BATATA, CENOURA, 
ESPINAFRE E FRANGO#058
72
101 Receitas de Papinhas - 1º Edição
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- Lave bem a cenoura, descasque-a e pique-a em rodelas.
- Cubra com água, com a panela tampada cozinhe até que todos os ingredientes estejam 
macios e que a água esteja seca.
- Amasse com um garfo todos os ingredientes.
- Pique a cebolinha e jogue por cima da cenoura, verifique a temperatura e sirva.
MODO DE PREPARO
- 1 cenoura pequena
- 3 folhas de cebolinha
- 1/2 col. de chá de óleo de linhaça ou azeite (opcional)
INGREDIENTES
1 ou 2 porções
RENDIMENTO
15min
PREPARO
CENOURA#059
73
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- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e a carne moída.
- Acrescente em seguida a cenoura e cubra com água.
- Cubra com água, com a panela tampada cozinhe até que todos os ingredientes estejam 
macios e com um pouco de caldo.
- Acrescente a água fria e o fubá.
- Deixe cozinhar, sem parar de mexer até que o caldo fique encorpado.
- Junte a couve e cozinhe por mais 5 minutos.
- Se necessário, acrescente mais água.
- Amasse com um garfo todos os ingredientes, verifique a temperatura e sirva.
MODO DE PREPARO
- 1 colher (de sobremesa) de óleo vegetal
- 1 colher (de chá) de cebola picada
- 2 colheres (de sopa) de carne moída
- 2 colheres (de sopa) de fubá
- ½ cenoura pequena picada em cubos
- 2 colheres (de sopa) de couve picada
- 1/2 xícara (de chá) de água filtrada
INGREDIENTES
1 ou 2 porções
RENDIMENTO
15min
PREPARO
FUBÁ, CENOURA, COUVE E 
CARNE#060
74
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- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e a carne moída.
- Acrescente em seguida a batata e a beterraba.
- Cubra com água, com a panela tampada cozinhe até que todos os ingredientes estejam 
macios e com um pouco de caldo.
- Junte a couve-flor e cozinhe por mais 5 minutos.
- Amasse com um garfo todos os ingredientes, verifique a temperatura e sirva.
MODO DE PREPARO
- 1 colher (de sobremesa) de óleo vegetal
- 1 colher (de chá) de cebola picada
- 2 colheres (de sopa) de carne moída
- 1 batata pequena cortada em cubos pequenos
- ½ beterraba pequena cortada em cubos pequenos
- 2 colheres (de sopa) de couve-flor picada
INGREDIENTES
1 ou 2 porções
RENDIMENTO
25min
PREPARO
BETERRABA, BATATA, 
COUVE E CARNE#061
75
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- Em uma panela de pressão, cozinhe a carne e depois desfie.
- Em uma panela, aqueça o óleo, refogue a cebola, o alho, a carne desfiada.
- Acrescente em seguida o chuchu e a abóbora.
- Cubra com água, com a panela tampada cozinhe até que todos os ingredientes estejam 
macios.
- Junte a escarola e cozinhe por mais 5 minutos.
- Amasse com um garfo todos os ingredientes, verifique a temperatura e sirva.
MODO DE PREPARO
- 1 colher (de sobremesa) de óleo de girassol
- 1 colher (de chá) de cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 2 colheres (de sopa) de carne desfiada
- 2 colheres (de sopa) de abóbora cortadas em cubos médios
- 2 colheres (de sopa) de escarola picada
INGREDIENTES
1 ou 2 porções
RENDIMENTO
25min
PREPARO
ABÓBORA, ESCAROLA E 
CARNE#062
76
101 Receitas de Papinhas - 1º Edição
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- Em uma panela, coloque todos os ingredientes e a água.
- Cubra com água, com a panela tampada cozinhe até que todos os ingredientes estejam 
macios e com um pouco de caldo.
- Coloque no prato e adicione o feijão cozido.
- Amasse com um garfo todos os ingredientes, verifique a temperatura e sirva.
MODO DE PREPARO
- 70g de carne moída
- 1 colher (sobremesa) de óleo de soja
- 1/2 dente de alho
- 1 colher (chá) de cebola ralada
- 2 pedaços pequenos de cenoura
- 1 batata pequena
- 1 colher (sopa) de feijão cozido
- 1 colher (sopa) de pimentão verde
- 2 copos médios de água
INGREDIENTES
3 ou 4 porções
RENDIMENTO
25min
PREPARO
CENOURA, BATATA, CARNE 
MOÍDA E FEIJÃO#063
77
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- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o frango.
- Acrescente em seguida o arroz, a ervilha e a cenoura.
- Cubra com água, com a panela tampada cozinhe até que todos os ingredientes estejam 
macios e com um pouco de caldo.
- Junte o espinafre e cozinhe por mais 5 minutos.
- Amasse com um garfo todos os ingredientes, verifique a temperatura e sirva.
MODO DE PREPARO
- 1 colher (de sobremesa) de óleo vegetal
- 1 colher (de chá) de cebola picada
- 2 colheres (de sopa) de frango cortado em cubos pequenos
- 1 colher (de sopa) de arroz cru lavado
- 1 colher (de sopa) de ervilha fresca
- 1/2 cenoura pequena picada em cubos
- 2 colheres (de sopa) de espinafre picado
INGREDIENTES
1 ou 2 porções
RENDIMENTO
15min
PREPARO
ARROZ, ERVILHA, 
CENOURA, ESPINAFRE E 
FRANGO
#
064
78
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- Em uma panela coloque o fio de óleo e refogue a cebola e o frango.
- Acrescente a batata doce e a beterraba.
- Cubra com água, com a panela tampada cozinhe até que todos os ingredientes estejam 
macios e com um pouco de caldo.
- Então, acrescente a escarola picada e deixe cozinhar por mais alguns minutos.
- Amasse com um garfo todos os ingredientes, verifique a temperatura e sirva.
MODO DE PREPARO
- 1 fio de óleo vegetal ou azeite
- 1 colher (de chá) de cebola picada
- 2 colheres (de sopa) de frango desfiado ou cortado em cubos pequenos
- 1 batata doce pequena cortada em cubos
- 1/2 beterraba pequena
- 2 colheres (de sopa) de escarola picada
- 1 pitada de sal- Cebolinha e salsinha (se desejar)
INGREDIENTES
1 ou 2 porções
RENDIMENTO
25min
PREPARO
BATATA DOCE, BETERRABA, 
ESCAROLA E FRANGO#065
79
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- Em uma panela refogue a cebola, o alho e a carne moída.
- Acrescente a abóbora, o sal e a água.
- Com a panela tampada cozinhe até que todos os ingredientes estejam macios e acrescente 
o azeite
- Coloque no prato o feijão cozido e os demais alimentos.
- Amasse com um garfo todos os ingredientes, verifique a temperatura e sirva.
MODO DE PREPARO
- 2 colheres (de sopa) de carne moída
- 1 colher (de sopa) de feijão (grão e caldo)
- 2 colheres (de chá) de azeite
- 1 colher (de chá) de cebola
- 1/2 pedaço de alho
- 1 fatia grande de abóbora/moranga
- 1 1/2 copo de água
INGREDIENTES
3 ou 4 porções
RENDIMENTO
25min
PREPARO
FEIJÃO, ABÓBORA E CARNE#066
80
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- Em uma panela, ferva a mandioquinha salsa, o alho e a batata com casca, em 400ml de 
água.
- Com a panela tampada cozinhe até que todos os ingredientes estejam macios e com um 
pouco de caldo.
- Espere esfriar e ainda mornos retire as cascas.
- Depois amasse tudo com um garfo, acrescente o caldo de feijão, a salsinha e as folhas de 
agrião bem picadas.
- Volte ao fogo para ferver por mais 3 minutos.
- Verifique a temperatura e sirva.
MODO DE PREPARO
- 1 mandioquinha (batata salsa) pequena
- 1 batata pequena
- 1/2 dente de alho pequeno
- 3 folhas de agrião (ou rúcula)
- 2 colheres (de sobremesa) de salsinha picadinha
INGREDIENTES
1 ou 2 porções
RENDIMENTO
15min
PREPARO
CREME DE MANDIOQUINHA 
E AGRIÃO#067
81
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- Em uma panela coloque a abóbora picada, a lentilha, uma pitada de sal.
- Cubra com água, com a panela tampada cozinhe até que todos os ingredientes estejam 
macios e com um pouco de caldo.
- Amasse com um garfo todos os ingredientes, verifique a temperatura e sirva.
MODO DE PREPARO
- 1 fatia de abóbora sem sementes e sem casca.
- 1 xícarade lentilhas
INGREDIENTES
1 ou 2 porções
RENDIMENTO
15min
PREPARO
LENTILHA E ABÓBORA#068
82
101 Receitas de Papinhas - 1º Edição
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- Cozinhe no vapor as batatas a vagem e a couve.
- Em um liquidificador ou processador de alimentos coloque a vagem, as batatas. a couve e 
a água, leite materno ou fórmula.
- Bata até formar uma papa consistente, adicione mais líquido se for necessário.
- Verifique a temperatura e sirva.
MODO DE PREPARO
- 2 batatas
- 230g de vagem
- 230g de couve
- Água, leite materno ou fórmula
INGREDIENTES
5 ou 6 porções
RENDIMENTO
25min
PREPARO
COUVE, VAGEM E BATATA#069
83
101 Receitas de Papinhas - 1º Edição
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- Cozinhe o frango sem nenhum tempero.
- Cozinhe as batatas na água ou a vapor.
- Cozinhe a vagem a vapor. .
- Em um liquidificador ou processador de alimentos coloque as vagens, o frango, as batatas, 
e a água, leite materno ou fórmula.
- Bata até formar uma papa consistente, adicione mais líquido se for necessário.
- Verifique a temperatura e sirva.
MODO DE PREPARO
- 225g de batatas lavadas
- 225g de vagens
- 140g de frango 
- Água, leite materno ou fórmula
INGREDIENTES
5 ou 6 porções
RENDIMENTO
25min
PREPARO
FRANGO, BATATA E VAGEM#070
84
101 Receitas de Papinhas - 1º Edição
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- Em uma panela e coloque o óleo de canola.
- Junte o frango e a abóbora e refogue até dourar.
- Adicione os demais ingredientes.
- Cubra com água, com a panela tampada cozinhe até que todos os ingredientes estejam 
macios e com um pouco de caldo.
- Retire todos os cravos-da-índia e descarte.
- Separe o frango e amasse os demais ingredientes.
- Em seguida, desfie e frango e misture junto.
- Amasse com um garfo todos os ingredientes, verifique a temperatura e sirva.
MODO DE PREPARO
- 1 colher de café de óleo de canola
- 2 xícaras de água
- 150g de peito de frango, sem pele e em cubos
- 150g de abóbora, lavada e descascada, cortada em cubos
- 1/4 de xícara de quinua
- 1 cravo-da-índia
- 1 colher (sopa) de cebolinha verde, lavada e picada
- 2 folhas de manjericão fresco
INGREDIENTES
3 ou 4 porções
RENDIMENTO
35min
PREPARO
QUINUA E ABÓBORA#071
85
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- Em uma panela de pressão, cozinhe o frango e depois desfie. 
- Em uma panela, aqueça o óleo, refogue a cebola, o alho, o frango desfiado e o sal. 
- Acrescente em seguida a cenoura batata.
- Cubra com água, com a panela tampada cozinhe até que todos os ingredientes estejam 
macios.
- Amasse com um garfo todos os ingredientes, verifique a temperatura e sirva.
MODO DE PREPARO
- 1 colher (de sobremesa) de óleo de girassol
- 1 colher (de chá) de cebola orgânica picada
- 1 dente de alho picado
- 2 colheres (de sopa) de frango desfiado
- 2 cenouras pequenas cortadas em cubos médios
- 2 colheres (de sopa) de batata em cubos médios
INGREDIENTES
3 ou 4 porções
RENDIMENTO
25min
PREPARO
CENOURA, BATATA E 
FRANGO#072
86
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- Na panela, coloque todos os ingredientes picados, menos o espinafre.
- Deixe cozinhar, sem parar de mexer, até que o caldo fique bem encorpado.
- Junte o espinafre.
- Amasse com um garfo todos os ingredientes, verifique a temperatura e sirva.
MODO DE PREPARO
- 2 colheres de sopa de carne moída
- 1 colher de sobremesa de óleo
- 1 colher de chá de cebola ralada
- 4 colheres de sopa de fubá
- 3 folhas de espinafre picadas
- 1/2 chuchu pequeno
- 2 copos de água filtrada
INGREDIENTES
1 ou 2 porções
RENDIMENTO
15min
PREPARO
ESPINAFRE, CHUCHU, FUBÁ 
E CARNE #073
87
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- Corte a carne em pedaços e refogue, até começar a pegar cor, em uma panela com óleo 
vegetal.
- Acrescente a batata-doce e a beterraba descascadas e cortadas, assim como uma pitada 
de sal.
- Cubra com água, com a panela tampada cozinhe até que todos os ingredientes estejam 
macios e com um pouco de caldo.
- Retire a carne.
- Amasse com um garfo todos os ingredientes, verifique a temperatura e sirva.
MODO DE PREPARO
- 100 gramas de carne bovina magra, como coxão duro ou músculo 
- 1 batata-doce pequena 
- 1/2 beterraba 
- Água filtrada 
INGREDIENTES
3 ou 4 porções
RENDIMENTO
25min
PREPARO
CALDO DE CARNE, 
BATATA-DOCE E 
BETERRABA 
#
074
88
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- Em uma panela de pressão coloque a cebola, o alho, o azeite, o louro, o frango e o feijão 
para cozinhar com 2 xícaras de água.
- Deixe cozinhar por cerca de vinte minutos. Abra a panela, retire o frango, espere esfriar e 
desfie com o auxílio de um garfo.
- Devolva o frango a panela, acrescente todos os outros ingredientes.
- Cubra com água, com a panela tampada leve ao fogo. Assim que começar a chiar, abra a 
panela e deixe em fogo brando até que a água reduza e você tenha todos os legumes e o 
feijão cozidos e macios.
- Retire a folha de louro.
- Amasse com um garfo todos os ingredientes, verifique a temperatura e sirva.
MODO DE PREPARO
- 1/2 xícara de chá de grãos de feijão preto cru
- 1/2 xícara de chá de salsinha picada
- 1 xícara de chá de jiló picadinho
- 2 xícaras de chá de mandioquinha (baroa) picada
- 1 cenoura pequena picada
- 1 cebola pequena picada
- 1 dente de alho amassado ou picado
- 1 folha de louro
- 1 colher de sopa de azeite
- 150 g de peito de frango
- 3 xícaras de chá de água filtrada
INGREDIENTES
1 ou 2 porções
RENDIMENTO
35min
PREPARO
FRANGO, FEIJÃO, 
CENOURA E 
MANDIOQUINHA
#
075
89
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- Em uma panela, refogue a cebola picada e o frango.
- Acrescente a batata, a beterraba e o sal.
- Cubra com água, com a panela tampada cozinhe até que todos os ingredientes estejam 
macios e com um pouco de caldo.
- No final, adicione o azeite.
- Amasse com um garfo todos os ingredientes, verifique a temperatura e sirva.
MODO DE PREPARO
- 1/2 filé de frango picado
- 1 colher (de chá) de cebola
- 1 batata grande picada
- 1/2 beterraba média ralada
- 1 colher (de sobremesa) de azeite de oliva
INGREDIENTES
1 ou 2 porções
RENDIMENTO
15min
PREPARO
BATATA, BETERRABA E 
FRANGO#076
90
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- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e a carne moída.
- Acrescente a mandioca pré-cozida, a abobrinha picadinha, a couve.
- Cubra com água, com a panela tampada cozinhe até que todos os ingredientes estejam 
macios e com um pouco de caldo.
- Amasse com um garfo todos os ingredientes, verifique a temperatura e sirva.
MODO DE PREPARO
- 2 colheres (sopa) de carne moída
- 1 colher (sobremesa) de óleo de girassol
- 1 colher (chá) de cebola ralada
- 2 pedaços médios de mandioca
- 1 abobrinha pequena
- 1 folha de couve picadinha
- 2 copos de água
INGREDIENTES
1 ou 2 porções
RENDIMENTO
15min
PREPARO
CARNE, MANDIOCA E 
ABOBRINHA#077
91
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- Misture bem o fubá na água.
- Refogue o alho e a cebola, quando estiverem bem dourados, adicione a água com o fubá, 
mexendo até ferver e virar um a sopa.
- Acrescente o caldinho de feijão, o azeite.
- Verifique a temperatura e sirva.
MODO DE PREPARO
- 3 colheres de sopa de fubá
- 200 ml de água
- 50 ml de caldinho de feijão
- 2 dentinhos de alho
- 2 colheres de sopa de cebola bem picadinha
- 1 colher de chá de azeite
INGREDIENTES
3 ou 4 porções
RENDIMENTO
10min
PREPARO
FUBÁ E FEIJÃO#078
92
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- Em uma panela, coloque todos os ingredientes picados, menos a escarola.
- Cubra com água, com a panela tampada cozinhe até que todos os ingredientes estejam 
macios e com um pouco de caldo.
- Junte a escarola e cozinhe por mais cinco minutos.
- Amasse com um garfo todos os ingredientes, verifique a temperatura e sirva.
MODO DE PREPARO
- 1 mandioca pequena
- 1 colher de sobremesa de óleo
- 1 pedaço pequeno de fígado de boi
- 2 colheres de sopa de lentilha cozida
- 1 colher de chá de cebola picada
- 1/2 folha de escarola
- 1/2 chuchu pequeno
- 1 e 1/2 copo de água filtrada
INGREDIENTES
1 ou 2 porções
RENDIMENTO
25min
PREPARO
FÍGADO, MANDIOCA, 
CHUCHU, LENTILHA E 
ESCAROLA
#
079
93
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- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e a carne moída.
- Acrescente em seguida a mandioquinha e a cenoura.
- Cubra com água, com a panela tampada cozinhe até que todos os ingredientes estejam 
macios e com um pouco de caldo.
- Junte a couve e cozinhe por mais 5 minutos. 
- Amasse com um garfo todos os ingredientes, verifique a temperatura e sirva.
MODO DE PREPARO
- 1 colher (de sobremesa) de óleo vegetal
- 1 colher (de chá) de cebola picada
- 2 colheres (de sopa) de carne moída
- 1 mandioquinha pequena cortada em cubos pequenos
- 1/2 cenoura pequena cortada em cubos pequenos
- 2 colheres (de sopa) de couve picada
INGREDIENTES
3 ou 4 porções
RENDIMENTO
25min
PREPARO
MANDIOQUINHA, 
CENOURA, COUVE E CARNE#080
94
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- Pique ou rale o alho e doure levemente em um fio de azeite.
- Lave bem as ervilhas coloque-as na panela e misture bem para que incorporem o sabor do 
alho refogado.
- Cubra com água.
- Adicione uma pitada de sal.
- Deixe cozinhar com a panela entreaberta e mexa as vezes para não grudar no fundo.
- Caso a água seque e ervilha ainda esteja dura coloque mais água. 
- Cozinhe até quando das ervilhas estiverem se desfazendo.
- Amasse com um garfo todos os ingredientes, verifique a temperatura e sirva.
MODO DE PREPARO
- 1 Dente de alho pequeno
- 1 Fio de azeite extra virgem
- 1 e 1/2 Xícara de ervilha seca
INGREDIENTES
1 ou 2 porções
RENDIMENTO
15min
PREPARO
CREME DE ERVILHA#081
95
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- Coloque todos os ingredientes, menos o macarrão.
- Cubra com água, com a panela tampada cozinhe até que todos os ingredientes estejam 
macios.
- Coloque o macarrão e espere até que esteja cozido. 
- Amasse com um garfo todos os ingredientes, verifique a temperatura e sirva.
MODO DE PREPARO
- 1 pedaço de músculo cortado
- 1 colher (sobremesa) de óleo
- 1 colher de cebola ralada
- 1 xícara (chá) de abóbora picada
- 1 colher (sopa) ervilha cozida
- 6 folhinhas de agrião
- 1 colher (sopa) de macarrão conchinha
- 1 e 1/2 copo de água filtrada
INGREDIENTES
1 ou 2 porções
RENDIMENTO
25min
PREPARO
ABÓBORA, AGRIÃO, 
ERVILHA, MACARRÃO E 
MÚSCULO
#
082
96
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- Em uma panela pequena, aqueça o óleo e refogue rapidamente a cebola e o frango. 
- Acrescente a batata-doce, a abobrinha e o sal e adicione 2 copos de água (400 ml). 
- Cubra com água, com a panela tampada cozinhe até que todos os ingredientes estejam 
macios.
- Se necessário, acrescente mais água.
- Adicione um fio de azeite no final.
- Amasse com um garfo todos os ingredientes, verifique a temperatura e sirva.
MODO DE PREPARO
- 50 g de peito de frango picado
- 1 colher (de chá) de cebola picada
- 1 unidade média/pequena de batata-doce (150 g)
- 1/2 abobrinha pequena
- 1 fio de azeite
INGREDIENTES
1 ou 2 porções
RENDIMENTO
25min
PREPARO
BATATA-DOCE, ABOBRINHA 
E FRANGO#083
97
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- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e a carne moída.
- Acrescente em seguida a abóbora e o macarrão.
- Cubra com água, com a panela tampada cozinhe até que todos os ingredientes estejam 
macios e com um pouco de caldo.
- Junte o feijão e os brócolis e cozinhe por mais 5 minutos. 
- Amasse com um garfo todos os ingredientes, verifique a temperatura e sirva.
MODO DE PREPARO
- 1 colher (de sobremesa) de óleo vegetal
- 1 colher (de chá) de cebola picada
- 2 colheres (de sopa) de carne moída
- 2 colheres (de sopa) de feijão cozido com caldo
- 1 colher (de sopa) de macarrão para sopa
- 3 colheres (de sopa) de abóbora picada em cubos
- 2 colheres de sopa de brócolis picados
INGREDIENTES
1 ou 2 porções
RENDIMENTO
25min
PREPARO
ABÓBORA, BRÓCOLIS E 
CARNE#084
98
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- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o frango.
- Acrescente em seguida a abóbora, a ervilha e o macarrão.
- Cubra com água, com a panela tampada cozinhe até que todos os ingredientes estejam 
macios e com um pouco de caldo.
- Junte a couve-flor e cozinhe por mais 5 a 10 minutos.
- Amasse com um garfo todos os ingredientes, verifique a temperatura e sirva.
MODO DE PREPARO
- 1 colher (de sobremesa) de óleo vegetal
- 2 colheres (de sopa) de frango cortado em cubos pequenos
- 1 colher (de chá) de cebola picada
- 3 colheres (de sopa) de abóbora picada
- 1 colher (de sopa) de macarrão para sopa
- 2 colheres (de sopa) de ervilha fresca
- 2 colheres (de sopa) de couve-flor picada
INGREDIENTES
1 ou 2 porções
RENDIMENTO
35min
PREPARO
ABÓBORA, MACARRÃO, 
ERVILHA, COUVE-FLOR E 
FRANGO
#
085
99
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- Cozinhe as batatas na água ou a vapor.
- Cozinhe a abobrinha e as ervilhas a vapor. Deixe que esfriem.
- Em um liquidificador ou processador de alimentos coloque a abobrinha, as batatas, e as 
ervilhas.
- Bata até formar uma papa consistente, adicione mais líquido se for necessário.
- Verifique a temperatura e sirva.
MODO DE PREPARO
- 280g de batatas lavadas
- 170g de abobrinha lavada
- 225g de ervilhas
- Água, leite materno ou fórmula
INGREDIENTES
5 ou 6 porções
RENDIMENTO
15min
PREPARO
BATATA, ABOBRINHA E 
ERVILHA#086
100
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- Em uma panela coloque o fio azeite e refogue a cebola.
- Acrescente a mandioquinha e a cenoura.
- Acrescente a carne de músculo e deixe cozinhar até que todos os alimentos estejam bem 
macios.
- Amasse com um garfo todos os ingredientes, acrescente a cebolinha e salsinha, verifique a 
temperatura e sirva.
Salada: 
- Lave e higienize as folhas.
- Pique bem (como você pica salsinha) e acrescente no prato por cima dos alimentos.
- Não cozinhe a salada com a comida, ela deve ser colocada depois de pronto.
MODO DE PREPARO
- 1 fio de azeite
- 1 colher (chá) de cebola picada
- Carne de músculo (bem cozida e picada) ou outro tipo de carne moída.
- 2 colheres (sopa) de mandioquinha cortada em cubos pequenos
- 1 cenoura pequena ralada
- Cebolinha, alho e salsinha (se desejar)
INGREDIENTES
3 ou 4 porções
RENDIMENTO
25min
PREPARO
CARNE, MANDIOQUINHA 
E ABÓBORA + SALADA DE 
AGRIÃO
#
087
101
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- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o frango.
- Acrescente em seguida a mandioquinha e a beterraba.
- - Cubra com água, com a panela tampada cozinhe até que todos os ingredientes estejam 
macios e com um pouco de caldo.
- Junte a escarola e cozinhe por mais 5 minutos. 
- Amasse com um garfo todos os ingredientes,