Introdução à Nutrição - UNIASSELVI

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01/05/2020 UNIASSELVI - Centro Universitário Leonardo Da Vinci - Portal do Aluno - Portal do Aluno - Grupo UNIASSELVI
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Acadêmico: Francisco Andre Costa Brito (1813994)
Disciplina: Introdução à nutrição (17495)
Avaliação: Avaliação Final (Objetiva) - Individual Semipresencial ( Cod.:639182) ( peso.:3,00)
Prova: 15864833
Nota da Prova: 7,00
Legenda: Resposta Certa Sua Resposta Errada Questão Cancelada
O novo Código de Ética do nutricionista, lançado em 2018, traz inovações que consideram os avanços
tecnológicos, como a utilização de redes sociais pelos nutricionistas. Uma das principais mudanças está no
Capítulo IV, que trata dos meios de comunicação e informação. De acordo com o exposto, classifique V para as
sentenças verdadeiras e F para as falsas:
( ) Inclui-se como formas de divulgação a utilização de vestimentas, adereços, materiais e instrumentos de
trabalho com a marca de produtos ou empresas ligadas à área de alimentação e nutrição.
( ) Caso o nutricionista seja contratado pela empresa ou indústria para desempenhar a função de divulgação de
serviços ou produtos de uma única marca, empresa ou indústria, fica permitido que o mesmo prescreva os
produtos dietoterápicos para os seus pacientes.
( ) Quando da prescrição dietética, orientação para consumo ou compra institucional, havendo necessidade de
mencionar aos indivíduos e coletividades as marcas de produtos, empresas ou indústrias, o nutricionista deverá
apresentar mais de uma opção, quando disponível. Não havendo outra opção que tenha a mesma composição ou
que atenda a mesma finalidade, é permitido indicar o único existente.
( ) É permitido ao nutricionista receber patrocínio ou vantagens financeiras de empresas ou indústrias ligadas à
área de alimentação e nutrição.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
FONTE: https://www.cfn.org.br/wp-content/uploads/2018/04/codigo-de-etica.pdf. Acesso em: 18 fev. 2020.
 a) V - F - F - V.
 b) F - V - F - V.
 c) F - F - V - F.
 d) V - F - V - F.
 * Observação: A questão número 1 foi Cancelada.
2. Todos os seres vivos precisam de nutrientes para manter a vida. Os nutrientes podem ser classificados em micro e
macronutrientes dependendo de sua função no organismo. Sobre o exposto, associe os itens, utilizando o código a
seguir: 
I- Macronutriente. 
II- Micronutriente. 
( ) Vitamina. 
( ) Carboidrato. 
( ) Minerais. 
( ) Proteína. 
( ) Lipídio. 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
 a) I - II - II - I - II.
 b) II - I - II - I - I.
 c) II - II - I - II - II.
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 d) I - I - II - II - I.
3. Os carboidratos são responsáveis pelo fornecimento de energia ao corpo humano e são compostos por átomos de
carbono, hidrogênio e oxigênio que se unem em diferentes moléculas, formando monossacarídeos, dissacarídeos
e polissacarídeos. Sobre o exposto, assinale a alternativa CORRETA:
 a) O glicogênio é um monossacarídeo formado pelo dissacarídeo amido e o monossacarídeo glicose.
 b) A lactose é um dissacarídeo formado pelo monossacarídeo glicose e o monossacarídeo galactose.
 c) A maltose é um dissacarídeo formado pelo polissacarídeo glicose e o monossacarídeo amido.
 d) A sacarose é um monossacarídeo formado pelo polissacarídeo galactose e o polissacarídeo frutose.
4. Em 1991, por meio da lei 8.234, a profissão de nutricionista foi regulamentada, as definições dadas pela lei estão
em vigor. Conforme esta lei, há atividades privativas, ou seja, que devem somente ser realizadas por profissionais
nutricionistas devidamente habilitados. Sobre as atividades privativas do nutricionista, classifique V para as
sentenças verdadeiras e F para as falsas:
( ) São atividades privativas do nutricionistas coordenar cursos de nutrição, realizar auditoria em nutrição e
dietética e fazer prescrição dietoterápica.
( ) São atividades privativas do nutricionistas coordenar cursos de nutrição, prescrever dietas hospitalares e
orientar exercício físico quando no atendimento voltado à nutrição esportiva.
( ) São atividades privativas dos nutricionistas realizarem antropometria e orientação nutricional.
( ) São atividades privativas do nutricionistas realizarem avaliação nutricional em praticantes de atividade física,
coordenar cursos de nutrição e realizar auditoria em nutrição e dietética.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
FONTE: http://www.planalto.gov.br/ccivil_03/leis/1989_1994/l8234.htm. Acesso em: 18 fev. 2020.
 a) F - F - V - V.
 b) F - V - V - V.
 c) V - F - F - F.
 d) V - F - V - F.
5. Houve, na história, um período em que os seres humanos aprenderam as técnicas de fundição. Nesse momento,
os povos começaram a produzir seus instrumentos de cobre, prata, ouro, bronze e ferro. Sobre esse período,
assinale a alternativa CORRETA:
 a) Idade da Pedra Lascada.
 b) Idade Antiga.
 c) Idade Média.
 d) Idade dos Metais.
6. O Guia Alimentar para a População Brasileira é uma maneira de orientar a população para que conheçam cada
vez melhor os alimentos que consomem. Desta maneira, as pessoas podem fazer escolhas mais saudáveis para a
alimentação do seu dia a dia. Sobre o exposto, avalie as asserções a seguir: 
I- Os alimentos in natura são aqueles retirados diretamente da natureza e que não sofreram nenhum tipo de
processamento industrial. Os alimentos minimamente processados são aqueles que passaram por um
processamento mínimo, como a retirada da casca. Sua ingestão deve ser a base da alimentação cotidiana. 
PORQUE 
II- Sua composição nutricional é rica em lipídios, carboidratos e proteínas. Abrangendo estes três macronutrientes,
podemos garantir uma alimentação saudável e o desenvolvimento saudável das crianças. 
Assinale a alternativa CORRETA:
 a) A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.
 b) A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.
 c) As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I.
 d) As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I.
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7. As vitaminas são elementos essenciais para o bom funcionamento das diversas enzimas que temos em nosso
organismo. As vitaminas podem ser divididas em lipossolúveis e hidrossolúveis. Sobre as vitaminas lipossolúveis,
assinale a alternativa CORRETA:
 a) Vitamina C, Vitamina E e Vitamina A.
 b) Vitamina K, Vitamina B12 e Vitamina C.
 c) Vitamina E, Vitamina D e Vitamina A.
 d) Vitamina B5, Vitamina B7 e Vitamina C.
8. Além de não se utilizar pesticidas, fertilizantes nem organismos geneticamente modificados, o sistema produtivo
deve ser socioeconomicamente sustentável, de modo a maximizar os benefícios sociais, diminuir a dependência de
energia não renovável, proteger o meio ambiente e empregar métodos culturais, biológicos e mecânicos (LUZ,
2019). Sobre esse conceito apresentado, assinale a alternativa CORRETA:
FONTE: LUZ, Andrea da. Horta em casa: serviços de entrega de orgânicos estão mais acessíveis e
personalizados. ND Mais. Florianópolis. 23 fev. 2019. Disponível em: https://ndonline.com.br/noticias/horta-em-
casa-servicos-de-entrega-de-organicos-estao-mais-acessiveis-e-personalizados/. Acesso em: 26 fev. 2019.
 a) Alimento sem agrotóxico.
 b) Alimento geneticamente modificado.
 c) Alimento orgânico.
 d) Planta alimentícia.
9. A resolução do Conselho Federal de Nutricionistas (CFN) 343 de 2004 dispõe sobre os sinais distintivos da
profissão de nutricionista e institui o símbolo, a cor e o anel de grau, como sinais distintivos da profissão de
nutricionista.Sobre os símbolos e os ícones que os representam, associe os itens, utilizando o código a seguir:
I- Balança.
II- Serpente.
III- Ramo de trigo.
( ) Saúde.
( ) Alimento.
( ) Equilíbrio.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
 a) I - III - II.
 b) II - I - III.
 c) III - II - I.
 d) II - III - I.
10. Há muitas descobertas a serem feitas a respeito dos popularmente chamados homens da caverna. Um dos
aspectos que já conhecemos desses povos é acerca de seus hábitos alimentares. Sobre a alimentação nesse
período, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:
( ) No início da Era Neolítica, a alimentação era baseada em alimentos crus; com a descoberta do fogo, os
alimentos passaram a ser assados e posteriormente cozidos.
( ) Na Pré-História, as mulheres eram responsáveis pela coleta de alimentos, como frutas, raízes e grãos,
enquanto os homens realizavam a caça de animais.
( ) Durante um período da Era Neolítica ocorreu a glaciação, fazendo com que se passasse maior tempo nas
cavernas. Diante disso, a caça passou a ser de animais menores e que viviam mais próximos das cavernas.
( ) Na Era Neolítica foi descoberta a agricultura, os homens observaram a natureza e passaram a imitá-la.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
 a) V - F - V - V.
 b) F - V - F - F.
 c) F - V - V - V.
 d) V - V - F - F.
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