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Cadeia Produtiva da Ovinocultura e da Caprinocultura PROVA FINAL

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1. Para cabras leiteiras, o aprisco, também chamado de capril, é a instalação mais 
importante da criação e é nele que os animais de produção passam a maior parte de 
suas vidas, e normalmente é onde o produtor investe grande parte de seu capital. 
Sobre o capril para cabras leiteiras, classifique V para as sentenças verdadeiras e F 
para as falsas: 
 
( ) As baias para recria são destinadas a receber as fêmeas que serão mantidas no 
plantel, ou as destinadas à venda como reprodutoras. 
( ) É recomendado que a construção das maternidades sejam em locais onde o 
movimento seja mínimo, porém com boa visibilidade para os empregados poderem 
intervir a tempo, caso haja problemas no parto. 
( ) As baias para cabras em lactação ou secas devem ser individuais, tanto em 
criações de pequeno porte quanto em criações comerciais. 
( ) É recomendada baia coletiva para reprodutores, sendo localizadas bem próximas 
ao capril. 
 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA: 
 a) V - V - F - F. 
 b) V - V - F - V. 
 c) V - V - V - F. 
 d) F - F - V - V. 
 
2. A ovinocaprinocultura moderna é a atividade de criação de caprinos e ovinos. Apesar 
de serem espécies diferentes, esses animais apresentam muitas similaridades. 
Visualmente, uma diferença perceptível é que os caprinos têm uma cauda curta, 
curvada para cima, enquanto é longa voltada para baixo nos ovinos. Sobre as 
características dos caprinos, assinale a alternativa CORRETA: 
 a) Possuem metacarpos e metatarsos bem reduzidos e possuem 3-32 vértebras 
caudais. 
 b) Tem preferência por folhas estreitas e andam sempre em grupo. 
 c) Apresentam 54 pares de cromossomos, andam com a cauda voltada para baixo e 
sem barba. 
 d) Possuem 60 pares de cromossomos e possuem barba. 
 
3. Na espécie ovina, os índices de fertilização alcançados com a inseminação artificial 
cervical são influenciados pelo tipo de sêmen utilizado, sendo satisfatórios quando o 
sêmen é fresco e baixos quando o sêmen é congelado-descongelado. Sobre os baixos 
índices obtidos com o sêmen congelado-descongelado, assinale a alternativa 
CORRETA: 
 a) Os índices de fertilidade do sêmen congelado-descongelado na espécie ovina 
foram prejudicados com o desenvolvimento das técnicas de inseminação artificial 
transcervical e laparoscópica, as quais depositam o sêmen dentro do útero. 
 b) O protocolo menos utilizado é a deposição de esponja impregnada com hormônio 
dentro da vagina, onde permanece por alguns dias e, em momentos específicos, 
são aplicados outros fármacos que estimulam e sincronizam o estro. 
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 c) O processo de congelar e descongelar reduz a capacidade de fertilização dos 
espermatozoides dos ovinos e em função da irregularidade dos anéis cervicais da 
ovelha a deposição do sêmen é realizada na entrada da cervice. 
 d) O momento da inseminação deve ser o mais distante possível do momento da 
ovulação, devendo ser realizada ao final do estro, ou seja, 12 e/ou 24 horas após a 
detecção do estro. 
 
4. Basicamente, a toxemia da prenhez pode ser induzida por duas condições 
determinantes, relacionadas ao nível nutricional e às condições da ovelha gestante. O 
tipo I é caracterizado pelo estado de subnutrição no período gestacional, associado à 
presença de fetos múltiplos, dietas impróprias e doenças intercorrentes, entre outros 
fatores. O tipo II está relacionado à superalimentação, principalmente nos dois terços 
iniciais da gestação (QUADROS, 2005). Sobre os distúrbios metabólicos, classifique 
V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas: 
 
( ) A urolitíase obstrutiva, também conhecida como cálculo urinário, são pedras no 
canal da urina que podem se formar por alimentação desbalanceada, restrição de 
água ou água com excesso de minerais formadores de cálculo. 
( ) A toxemia da prenhez acomete animais no terço final da gestação, apresentando 
gestações gemelares ou múltiplas, com os fetos bem desenvolvidos. Causada por 
programa nutricional inadequado durante o período gestacional. 
( ) Outro distúrbio metabólico importante em cordeiros e cabritos confinados é o 
timpanismo espumoso ou empanzinamento, principalmente quando há alto consumo 
de concentrados. 
( ) A utilização para ovinos e caprinos de mistura mineral de bovinos não promove 
alta incidência de problemas, apesar da relação inadequada de Ca:P, bem como o uso 
de concentrados em alta proporção na dieta diminui a ocorrência. 
 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA: 
 
FONTE: QUADROS, D. G. Sistemas de produção de ovinos e caprinos de corte. 
2005. Disponível em: 
http://www.ebah.com.br/content/ABAAAAj84AA/sistemasproducao-ovinos-
caprinos-corte. Acesso em: 1º maio 2018. 
 a) V - F - V - F. 
 b) V - V - V - F. 
 c) V - F - F - V. 
 d) F - V - F - V. 
 
5. Ao avaliarmos uma carcaça de um animal abatido, existem alguns aspectos que são 
determinantes na mensuração da qualidade da carcaça; dentre as características 
analisadas estão: rendimento, sexo, maturidade, conformação e acabamento da 
carcaça. Sobre esses aspectos, associes os itens, utilizando o código a seguir: 
 
I- Rendimento. 
II- Sexo. 
III- Maturidade. 
IV- Conformação. 
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V- Acabamento. 
 
( ) Principal fator que confere ao valor pago, depende do conteúdo do trato 
gastrintestinal, com média de 13% do peso corporal em ovinos, variando de acordo 
com a alimentação do animal previamente ao abate. 
( ) Expressa o desenvolvimento das massas musculares, sendo um parâmetro 
obtido pela verificação dos perfis musculares, os quais definem anatomicamente as 
regiões de uma carcaça. 
( ) É um fator intrínseco ao animal que separa as carcaças ovinas entre fêmeas, 
machos castrados e machos inteiros. Normalmente, a fêmea apresenta carcaças 
fisiologicamente mais maduras, os castrados situam-se em uma condição 
intermediária e os machos inteiros, em condição mais tardia. 
( ) Refere-se à avaliação visual da quantidade e distribuição harmônica da gordura 
na carcaça, em que o excesso ou a falta de gordura é indesejável na produção de 
carne ovina. 
( ) Pode ser determinada pela observação da estrutura óssea, pela dentição e pela 
coloração da carne. Independentemente da espécie e do sexo, à medida que a idade 
ou maturidade do animal abatido aumenta, há aumento no rendimento das carcaças. 
 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA: 
 a) V - III - II - I - IV. 
 b) I - IV - II - V - III. 
 c) I - V - III - IV - II. 
 d) III - IV - I - V - II. 
 
6. Uma cadeia produtiva deve ser observada como um conjunto de agentes 
responsáveis por determinadas etapas do processo de produção, onde todos 
contribuem com uma parcela do desenvolvimento do produto final que chega aos 
consumidores. O sistema agroindustrial (SAG), da carne caprina e ovina do Brasil 
pode ser dividido em diferentes segmentos. Sobre o segmento de insumos, assinale a 
alternativa CORRETA: 
 a) Considera-se desde o processo de cria, recria e terminação, produção

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