SECREÇÕES DO SISTEMA DIGESTÓRIO - saliva, esofágica, gástrica, pancreática, bile, suco entérico

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VICTORIA CHAGAS – FACULDADES PEQUENO PRÍNCIPE – T10 
 
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SECREÇÕES DO SISTEMA DIGESTÓRIO 
 Funções: enzimas digestivas e muco para lubrificar 
e proteger 
 MECANISMOS: 
- Função Secretora dos Estímulos Nervosos Entéricos 
(1) estimulação tátil, (2) irritação química e 
(3) distensão da parede do trato gastrointestinal. 
- Estimulação Parassimpática (acetilcolina) 
aumenta a Secreção no Trato Digestivo Glandular. 
- Estimulação Simpática (noradrenalina, 
adrenalina) Tem Efeito Duplo – aumenta ou reduz 
(vasoconstrição) 
- Regulação da Secreção Glandular por Hormônios. 
 
❖ SALIVA 
 
 FUNÇÕES: LUBRIFICAÇÃO, A-AMILASE, 
ANTIBACTERIANA E DILUIÇÃO (GUSTAÇÃO) 
 Amilase salivar: AMIDO EM MALTOSE. Ação 
continua no estômago até ser inibida pela 
acidez estomacal (pouco tempo na boca) 
funciona em pH neutro (7) 
 Lipase lingual: secretada pelas glândulas de 
Von Ebner (não atua na boca – ácidas) 
 K+ e bicarbonato ajudam a impedir a cárie 
(Neutralizam a acidez e os agentes microbianos) 
 pH levemente ácido (6-7) 
 
 ESTIMULADA POR AMBOS OS SISTEMAS NERVOSOS (PARASSIMPÁTICOS DOMINAM) 
 Aumenta saliva (alimento, náusea, cheiro...) e diminui (desidratação, medo, sono). 
 Células acinares secretam a saliva inicial, que é isotônica. As células ductais modificam a saliva 
inicial. Ocorre efetivamente absorção de soluto. Devido impermeabilidade das células ductais à 
água, ela não é absorvida juntamente com o soluto, tornando a saliva final hipotônica. 
 Diminui K+ e HCO3 – e aumenta Na+ e Cl - 
 
❖ ESOFÁGICA 
 MUCOSA (lubrificação para deglutição) 
 Protege contra escoriação e refluxo (libera bicarbonato quando pH está muito ácido) 
 
❖ GÁSTRICA (SUCO GÁSTRICO) 
 
 FUNÇÕES: digestão, forma o quimo (alimento + suco gástrico), defesa (destrói patógenos 
ingeridos com a comida) 
 Dois tipos de glândulas: 
1. GLÂNDULAS OXÍNTICAS/GÁSTRICAS 
- Células mucosas colo – secretam muco. 
- Células principais (ou peptídicas) – secretam pepsinogênio 
- Células parietais (ou oxínticas); secretam ácido clorídrico (HCL) e fator intrínseco 
2. GLÂNDULAS PILÓRICAS 
- Secreção de muco, principalmente, e de gastrina 
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❑ SECREÇÃO ÁCIDA (HCL) 
 HCL desnatura proteínas para facilitar 
sua hidrólise, ajuda a matar bactérias e 
outros microrganismo e sua acidez permite a 
ativação do pepsinogênio em pepsina!! 
 Formação de HCL: a água dentro da 
célula é dissociada em H+ e OH-, o OH- junta 
com o CO2 da célula formando HCO3- (pela 
enzima ANIDRASE CARBÔNICA), que vai para 
a corrente sanguínea (em troca de Cl – vai 
para o lúmen), reduzindo a acidez do 
sangue (onda alcalina – elevado pH 
observado no sangue venoso após refeição) 
 O H+ é bombeado para o lúmen do estômago através da bomba H-K-ATPase (bomba 
hidrogênio-potássio) em troca de K+ que entra para célula. O Cl- segue o H+ para o 
lúmen, formando o HCL –fora da célula 
 HCL - pH de 0,8 até se misturar ao conteúdo gástrico -> 2,0 e 3,0 (favorável à pepsina) 
 A H+-K+-ATPase é inibida pelo fármaco omeprazol (trata úlceras diminuindo H+) 
 
❑ SECREÇÃO 
ENZIMÁTICA 
 As células principais 
secretam PEPSINOGÊNIO 
(estimulada pela 
acetilcolina), ativada em 
PEPSINA através da acidez 
do estômago – realiza a 
digestão inicial das proteínas 
(enzima proteolítica) e 
também é eficaz na digestão 
do colágeno 
 A LIPASE GÁSTRICA 
inicia a digestão dos lipídeos 
(10%) 
 
❑ FATOR INTRÍNSECO 
 É secretado pelas células parietais é essencial para a absorção de vitamina B12 (no íleo) 
 Ausência dele pode ocasionar anemia perniciosa 
 
❑ SECREÇÃO PARÁCRINA E HORMONAL 
 As células semelhantes às enterocromafinas (ECL) secretam a substância parácrina 
HISTAMINA que estimula a secreção ácida pelas células parietais 
 As células D secretam SOMATOSTATINA que inibe a secreção de HCL e pepsinogênio 
( estimulado pela presença de H+ - feedback negativo) 
 Células G – GASTRINA 
 Alimento proteico -> glândula pilórica -> liberação de gastrina -> gastrina estimula células 
ECL -> liberação de histamina -> estímulo das células parietais a secretar ácido clorídrico. 
 
❑ PROTEÇÃO (MUCO) 
 As células epiteliais gástricas secretam HCO3 −, que fica preso nesse muco. Se qualquer H+ 
penetrar no muco, ele é neutralizado pelo HCO3 −, antes de alcançar as células epiteliais. 
 Assim parede estomacal não é exposta à secreção proteolítica ácida (tamponamento) 
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❖ PANCREÁTICA 
 
 O pâncreas exócrino (90%) secreta bicarbonato e enzimas para duodeno 
 
❑ A porção aquosa HCO3 (liberado pelas células centroacinares) 
− tem a função de neutralizar o H+ vindo do estômago. 
– Estímulo SECRETINA, liberado no intestino delgado pela chegada do quimo ácido 
❑ A porção enzimática (liberada pelas células acinares) 
– tem como função a digestão de carboidratos, proteínas e lipídios. 
– Estímulo COLECISTOCININA, liberado pela mucosa intestinal em resposta a presença de 
produtos da hidrólise lipídica e proteica 
 
 Inervado pelo sistema nervoso autônomo: 
- PARASSIMPÁTICO (ESTIMULA SECREÇÃO) 
- SIMPÁTICO (INIBE A SECREÇÃO PANCREÁTICA) 
 
 Proteínas: tripsinogênio (tripsina), 
quimiotripsinogênio 
(quimitripsina), 
carboxipolipeptase. 
 Carboidratos: amilase 
pancreática 
 Gorduras: lipases pancreáticas, 
colesterol esterase e fosfolipase
 
- Os ácinos também secretam o 
inibidor de tripsina (evita a 
digestão do próprio pâncreas) 
 
 Amilase e lipase são secretados 
como enzimas ativas, já as 
proteases são secretadas na 
forma de ZIMOGÊNIOS (inativas) 
para não digerir as próprias 
células. Ativam no lúmen do 
duodeno. 
 
 
❖ BILE 
 
 Emulsificação das gorduras 
 SAIS BILIARES + PIGMENTAÇÃO + COLESTEROL + ÁCIDOS GRACOS + LECITINA 
 Produzida e secretada pelo fígado (hepatócitos), armazenada na vesícula biliar 
 Diminui a tensão superficial das partículas 
 A vesícula biliar concentra os sais biliares pela absorção da água e íons. 
 ESTÍMULOS: CCK e alimentos gordurosos 
 Quando a absorção dos lipídios é completada, os sais biliares são recirculados para o 
fígado pela circulação êntero-hepática (porta) 
 As cargas negativas dos sais biliares se repelem mutuamente, de modo que as gotículas 
se dispersam, aumentando a área de superfície para a ação das enzimas digestivas 
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❖ SUCO ENTÉRICO 
 
❑ INTESTINO DELGADO 
 
 GLÂNDULAS MUCOSAS COMPOSTAS (DE BRUNNER) 
- Primeiros centímetros do duodeno, liberação de MUCO 
- Estimulado pela SECRETINA 
- Função do muco: Proteger a parede duodenal da secreção gástrica 
 CRIPTAS DE LIEBERKUHN 
- Ficam entra as vilosidades intestinais 
~ Células caliciformes: secretam muco protetor e lubrificante; 
~ Enterócitos: reabsorvem água e eletrólitos junto com os produtos finais da digestão. 
 Os enterócitos da mucosa possuem enzimas digestivas (BORDA DE ESCOVA) que digerem 
substâncias alimentícias específicas enquanto as absorvem através do epitélio 
- Peptidases, sacarase, maltase, isomaltase, lactase, lipase intestinal. 
 
 CCK e SECRETINA são produzidas no intestino 
 
❑ INTESTINO GROSSO 
 
 Muco secretado por células caliciformes e colonócitos para proteger parede intestinal da 
atividade bacteriana que ocorre nas fezes 
 
➔ ALTERAÇÕES NAS SECREÇÕES podem causar patologias como a XEROSTOMIA (boca 
seca), HALITOSE, REFLUXO, GASTRITE, ÚLCERAS, CÁLCULOS BILIARES, PANCREATITE, 
ANEMIA PERCINIOSA, ENTRE OUTROS.