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Apresentação	
  
Esse	
  livro	
  traz	
  mais	
  de	
  30	
  receitas	
  do	
  doce	
  preferido	
  dos	
  brasileiros	
  em	
  diversos	
  sabores	
  e	
  
combinações.	
  O	
  tradicional	
  de	
  chocolate,	
  claro,	
  está	
  lá,	
  também	
  nas	
  versões	
  com	
  chocolate	
  
branco	
  e	
  amargo.	
  Mas	
  ainda	
  há	
  opções	
  bem	
  mais	
  criaBvas	
  e	
  gourmet	
  –	
  e	
  não	
  menos	
  
deliciosas:	
  especiarias,	
  framboesa	
  ,	
  Chocolates	
  Belgas	
  e	
  muito	
  mais.	
  Na	
  introdução,	
  você	
  
ainda	
  conhece	
  um	
  pouco	
  da	
  história	
  desse	
  astro	
  de	
  nossa	
  culinária,	
  como	
  ele	
  surgiu	
  e	
  porque	
  
ganhou	
  esse	
  nome.	
  
	
  
Manteiga	
  em	
  vez	
  de	
  margarina,	
  chocolate	
  de	
  qualidade	
  em	
  vez	
  de	
  achocolatado,	
  confeitos	
  
diferenciados	
  no	
  lugar	
  do	
  granulado,	
  além	
  do	
  leite	
  condensado	
  da	
  melhor	
  qualidade.	
  Essa	
  é	
  a	
  
diferença	
  entre	
  o	
  brigadeiro	
  gourmet	
  e	
  o	
  tradicional.	
  
	
  
Agradecemos	
  muito	
  que	
  tenha	
  comprado	
  o	
  nosso	
  E-­‐Book,	
  aproveite	
  bastante.	
  
01 Transaction: HP13115202513152 e-mail: martinsm28@hotmail.com
02 Transaction: HP13115202513152 e-mail: martinsm28@hotmail.com
O	
  brigadeiro	
  é	
  um	
  doce	
  totalmente	
  brasileiro	
  e	
  um	
  dos	
  mais	
  amados	
  no	
  país.	
  Existem	
  algumas	
  versões	
  da	
  
história	
  do	
  brigadeiro	
  quanto	
  sua	
  origem	
  e	
  a	
  receita	
  inicial,	
  porém,	
  todas	
  elas	
  ligadas	
  à	
  candidatura	
  do	
  
Brigadeiro	
  Eduardo	
  Gomes	
  às	
  eleições	
  de	
  1945.	
  
História do Brigadeiro 
Versão	
  1:	
  
Diz	
  a	
  história	
  que	
  o	
  brigadeiro	
  foi	
  inventado	
  e	
  ganhou	
  esse	
  nome	
  nas	
  eleições	
  de	
  
1945.	
  O	
  brigadeiro	
  Eduardo	
  Gomes,	
  então	
  candidato	
  à	
  presidência,	
  começou	
  a	
  
vender	
  os	
  docinhos	
  em	
  seus	
  comícios	
  e	
  festas	
  do	
  parBdo,	
  para	
  arrecadar	
  fundos	
  
para	
  a	
  campanha.	
  Dizem	
  que	
  foi	
  um	
  grupo	
  de	
  mulheres	
  cariocas	
  que	
  inventaram	
  a	
  
receita	
  de	
  brigadeiro	
  para	
  tais	
  eventos.	
  
	
  
	
  
Versão	
  2:	
  
O	
  doce	
  foi	
  criado	
  durante	
  a	
  primeira	
  campanha	
  do	
  candidato	
  à	
  presidência,	
  pela	
  
conservadora	
  UDN,	
  logo	
  após	
  a	
  queda	
  de	
  Getúlio	
  Vargas.	
  A	
  guloseima	
  feita	
  de	
  
leite,	
  manteiga,	
  açúcar	
  e	
  chocolate	
  tanto	
  agradou	
  que	
  em	
  uma	
  das	
  festas	
  de	
  
campanha,	
  sua	
  esposa	
  fez	
  o	
  doce	
  para	
  arrecadar	
  fundos.	
  
	
  
Versão	
  3:	
  Receita	
  de	
  Brigadeiro	
  
Dizem	
  também	
  que	
  Heloísa	
  Nabuco,	
  de	
  tradicional	
  família	
  carioca	
  que	
  apoiava	
  o	
  
brigadeiro,	
  criou	
  um	
  Bpo	
  de	
  doce,	
  ligeiramente	
  diferente	
  da	
  versão	
  atual,	
  e	
  o	
  
denominou	
  com	
  a	
  patente	
  do	
  candidato	
  preferido.	
  
Enfim,	
  apesar	
  de	
  todo	
  apoio	
  e	
  mobilização	
  recebida,	
  quem	
  venceu	
  a	
  eleição	
  foi	
  o	
  
general	
  Eurico	
  Gaspar	
  Dutra,	
  mas	
  de	
  qualquer	
  forma,	
  nascia	
  ali,	
  o	
  docinho	
  mais	
  
delicioso	
  do	
  mundo!	
  Da-­‐lhe!	
  
	
  
	
  
Cartaz	
  de	
  campanha	
  do	
  
brigadeiro	
  Eduardo	
  
Gomes	
  à	
  Presidência	
  da	
  
República	
  em	
  1946	
  
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04 Transaction: HP13115202513152 e-mail: martinsm28@hotmail.com
O Ponto do Brigadeiro 
Se	
  quiser	
  no	
  ponto	
  tradicional	
  (para	
  “enrolar”),	
  espere	
  até	
  que	
  elas	
  
fiquem	
  novamente	
  devagar	
  (ciclo	
  completo	
  devagar-­‐rápido-­‐devagar).	
  
O	
  que	
  no	
  meu	
  fogão	
  dá	
  cerca	
  de	
  22	
  a	
  25	
  minuBnhos,	
  mas	
  no	
  seu	
  pode	
  
ser	
  diferente	
  para	
  mais	
  ou	
  para	
  menos.	
  Não	
  tem	
  erro,	
  você	
  nunca	
  
mais	
  irá	
  perder	
  o	
  ponto	
  de	
  um	
  brigadeiro.	
  
	
  
Para	
  nunca	
  errar	
  o	
  ponto	
  de	
  um	
  brigadeiro	
  é	
  muito	
  fácil.	
  Observe	
  que	
  
em	
  um	
  determinado	
  momento,	
  a	
  massa	
  começa	
  a	
  levantar	
  fervura,	
  
borbulhando	
  mesmo.	
  No	
  começo	
  as	
  bolhas	
  começam	
  devagar,	
  depois	
  
mais	
  rápido	
  e	
  depois	
  voltam	
  a	
  ficar	
  devagar	
  novamente.	
  O	
  segredo	
  é:	
  
se	
  quiser	
  que	
  o	
  brigadeiro	
  fique	
  no	
  ponto	
  de	
  “colher”,	
  desligue	
  o	
  fogo	
  
assim	
  que	
  as	
  bolhas	
  esBverem	
  rápidas.	
  	
  
	
  
Brigadeiro	
  borbulhando	
  
Brigadeiro	
  soltando	
  do	
  fundo	
  
da	
  panela	
  
Depois	
  do	
  fogo	
  desligado,	
  mexa	
  
com	
  bastante	
  intensidade	
  a	
  massa	
  
do	
  brigadeiro,	
  isso	
  dará	
  um	
  brilho	
  a	
  
mais,	
  despeje	
  o	
  conteúdo	
  em	
  uma	
  
bowl	
  ou	
  prato	
  de	
  vidro	
  ou	
  
cerâmica,	
  mas	
  nunca	
  de	
  inox	
  
(absorve	
  e	
  mantem	
  calor).	
  
	
  
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06 
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O Brigadeiro Gourmet 
Apesar	
  da	
  fama	
  da	
  tradicional	
  receita	
  de	
  brigadeiro,	
  quando	
  falamos	
  em	
  culinária	
  nos	
  dias	
  de	
  
hoje	
  certamente	
  surgem	
  palavras	
  como	
  inovação,	
  reinvenção	
  e	
  criaBvidade.	
  Foi	
  seguindo	
  essa	
  
linha	
  que	
  surgiu	
  o	
  Brigadeiro	
  Gourmet,	
  uma	
  evolução	
  da	
  jpico	
  docinho	
  de	
  festas	
  que	
  ganha	
  o	
  
gosto	
  dos	
  mais	
  variados	
  públicos	
  a	
  cada	
  dia!	
  
	
  
Para	
  ganhar	
  o	
  sofisBcado	
  
status	
  de	
  brigadeiro	
  
gourmet,	
  a	
  tradicional	
  
receita	
  sofreu	
  
modificações	
  em	
  três	
  
pontos	
  específicos:	
  
ingredientes,	
  formatos	
  e	
  
ornamentação.	
  
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08 
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O Brigadeiro Gourmet 
Eles	
  são	
  fáceis	
  de	
  fazer,	
  exigem	
  um	
  baixo	
  invesBmento	
  e	
  podem	
  lhe	
  render	
  uma	
  bela	
  margem	
  de	
  
lucro.	
  
Em	
  média	
  a	
  maioria	
  dos	
  brigadeiros	
  Gourmets	
  vão	
  ter	
  o	
  curso	
  de	
  R$1,20	
  e	
  você	
  pode	
  vender	
  por	
  
até	
  R$3,00	
  
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10 
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Forminha 
Usamos	
  sempre	
  a	
  forminha	
  número	
  4	
  nos	
  brigadeiros	
  unitários	
  (20	
  gramas	
  o	
  brigadeiro	
  já	
  
confeitado).	
  Já	
  para	
  venda	
  de	
  100	
  brigadeiros	
  é	
  vendido	
  na	
  forminha	
  número	
  5.	
  
Para	
  manter	
  o	
  brigadeiro	
  bem	
  firme	
  na	
  forminha	
  use	
  de	
  2	
  a	
  3	
  forminhas	
  juntas.	
  	
  
Compre	
  sempre	
  forminhas	
  de	
  qualidade,	
  isso	
  agrega	
  valor	
  ao	
  seu	
  brigadeiro.	
  
11 Transaction: HP13115202513152 e-mail: martinsm28@hotmail.com
Confeitos: 
Os	
  Splits	
  são	
  pedacinhos	
  de	
  chocolate	
  belga	
  uso	
  da	
  marca	
  Callebaut.	
  Além	
  
de	
  deliciosos,	
  eles	
  dão	
  uma	
  decoração	
  mais	
  charmosa	
  ao	
  seu	
  doce.	
  
Splits 
Blossoms 
Os	
  Blossoms	
  são	
  pedacinhos	
  de	
  chocolate	
  Belga	
  cortados	
  em	
  Brinhas	
  
enroladas.	
  Se	
  você	
  tem	
  habilidade	
  pode	
  você	
  mesmo	
  fazer	
  os	
  Blossoms,	
  
mas	
  caso	
  não	
  tenha	
  compre	
  pronto.	
  Eles	
  sem	
  nos	
  sabores	
  de	
  morango,	
  
caramelo,	
  chocolate	
  ao	
  leite,	
  amargo	
  e	
  branco.	
  
Granulado 
A	
  maioria	
  dos	
  granulados	
  encontrados	
  no	
  Brasil	
  são	
  feitos	
  com	
  
chocolate	
  hidrogenado	
  por	
  isso	
  fique	
  atentona	
  hora	
  de	
  comprar	
  o	
  
granulado	
  e	
  só	
  trabalhe	
  com	
  granulado	
  de	
  Qualidade	
  ou	
  uBlize	
  os	
  
Vermicellis	
  que	
  são	
  	
  Granulados	
  feitos	
  com	
  chocolate	
  belga.	
  
Na	
  hora	
  de	
  usar	
  os	
  confeitos	
  nos	
  brigadeiros	
  o	
  que	
  manda	
  mesmo	
  é	
  a	
  criaBvidade.	
  Para	
  ajudar	
  
você	
  a	
  decidir	
  qual	
  confeito	
  uBlizar,	
  explicamos	
  aqui	
  um	
  pouco	
  sobre	
  os	
  principais	
  confeitos:	
  
12 
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Confeitos 
Um	
  confeito	
  já	
  conhecido	
  por	
  muitos	
  e	
  que	
  também	
  ganhou	
  qualidade	
  ao	
  
ser	
  produzido	
  com	
  chocolate	
  belga	
  foram	
  os	
  flocos	
  de	
  arroz	
  cobertos	
  com	
  
chocolate,	
  ou	
  as	
  Crispearls™	
  apresentadas	
  em	
  sabores	
  diferentes	
  
também,	
  como	
  caramelo	
  (novidade	
  de	
  2015	
  da	
  Callebaut)	
  e	
  morango.	
  
A	
  maioria	
  dos	
  granulados	
  encontrados	
  no	
  Brasil	
  são	
  feitos	
  com	
  
chocolate	
  hidrogenado	
  por	
  isso	
  fique	
  atento	
  na	
  hora	
  de	
  comprar	
  o	
  
granulado	
  e	
  só	
  trabalhe	
  com	
  granulado	
  de	
  Qualidade	
  ou	
  uBlize	
  os	
  
Vermicellis	
  que	
  são	
  	
  Granulados	
  feitos	
  com	
  chocolate	
  belga.	
  
Uma	
  opção	
  linda	
  é	
  vermicelli	
  colorido	
  da	
  callebaut,	
  ele	
  dá	
  um	
  charme	
  
a	
  mais	
  no	
  brigadeiro	
  
13 
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Ingredientes: 
14 
Leite	
  Condensado	
  
Já	
  	
  testei	
  leite	
  condensado	
  de	
  várias	
  marcas,	
  Uso	
  sempre	
  Moça	
  e	
  
Itambé.	
  
Evite	
  usar	
  leite	
  condensado	
  de	
  má	
  qualidade	
  pois	
  alguns	
  são	
  mais	
  
doces,	
  bem	
  açucarados	
  e	
  podem	
  afetar	
  o	
  sabor	
  do	
  seu	
  brigadeiro.	
  
Preze	
  sempre	
  pela	
  qualidade	
  do	
  seu	
  produto,	
  escolhendo	
  a	
  melhor	
  
marca	
  do	
  mercado.	
  O	
  leite	
  condensado	
  errado	
  pode	
  estragar	
  sua	
  
receita.	
  	
  
Chocolate	
  
Chocolate	
  puro	
  não	
  é	
  igual	
  a	
  cobertura	
  fracionada	
  sabor	
  chocolate,	
  
ou	
  ainda	
  pior,	
  cobertura	
  hidrogenada	
  sabor	
  chocolate.	
  Observe	
  a	
  
composição	
  do	
  produto,	
  caso	
  não	
  tenha	
  a	
  manteiga	
  de	
  cacau,	
  não	
  é	
  
chocolate	
  
Algumas	
  marcas	
  de	
  coberturas	
  fracionadas	
  podem	
  adicionar	
  a	
  sua	
  
composição	
  um	
  pouquinho	
  de	
  manteiga	
  de	
  cacau,	
  mesmo	
  assim,	
  
não	
  a	
  uBlize	
  para	
  a	
  massa	
  de	
  brigadeiro,	
  coberturas	
  são	
  feitas	
  para	
  
cobrir	
  apenas	
  bolos	
  e	
  doces.	
  
	
  
As	
  versões	
  belgas,	
  geralmente	
  são	
  mais	
  indicadas	
  pela	
  excelência	
  que	
  entregam	
  e	
  também	
  pelo	
  
teor	
  de	
  gordura,	
  que	
  constuma	
  ser	
  maior	
  em	
  relação	
  as	
  barras	
  tradicionais.	
  
Mas	
  existem	
  boas	
  marcas	
  de	
  chocolate	
  no	
  mercado	
  como:	
  Sicão	
  e	
  Harald.	
  
	
  
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Sempre	
  uso	
  Chocolates	
  da	
  Marca	
  Callebaut.	
  Eles	
  tem	
  uma	
  
infinidade	
  de	
  Chocolates	
  em	
  barra,	
  gotas	
  e	
  confeitos.	
  
Indicamos	
  também	
  chocolates	
  da	
  marca	
  harald	
  e	
  Sicão.	
  
Sites	
  que	
  vendem:	
  	
  
hrp://www.atacadouniao.com.br/	
  
hrp://www.lojasantoantonio.com.br/	
  
15 
Ingredientes: 
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Ingredientes: 
16 
Manteiga	
  
Não	
  use	
  margarina	
  e	
  sim	
  manteiga,	
  a	
  manteiga	
  precisa	
  sempre	
  ser	
  
extra,	
  são	
  das	
  de	
  melhor	
  qualidade.	
  Algumas	
  marcas	
  que	
  gostamos	
  
muito	
  de	
  usar	
  é:	
  Aviação,	
  President,	
  Itambé	
  e	
  Elegê.	
  
Gema	
  de	
  Ovos	
  
A	
  gema	
  de	
  ovo	
  ajuda	
  a	
  melhora	
  a	
  textura	
  do	
  brigadeiro,	
  deixando	
  ele	
  
com	
  uma	
  textura	
  única	
  e	
  bem	
  menos	
  grudenta.	
  Mas	
  você	
  pode	
  
subsBtuir	
  a	
  gema	
  de	
  ovo	
  por	
  1	
  colher	
  de	
  sopa	
  de	
  creme	
  de	
  leite.	
  
Creme	
  de	
  Leite	
  
O	
  Creme	
  de	
  leite	
  deve	
  possuir	
  mais	
  que	
  25%	
  de	
  gordura	
  (os	
  de	
  
embalagem	
  treta	
  pak	
  são	
  melhores)	
  
Você	
  pode	
  subsBtuir	
  a	
  gema	
  de	
  ovo	
  por	
  uma	
  colher	
  de	
  creme	
  de	
  
leite.	
  
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Validade e Congelamento 
17 
Os	
  brigadeiros	
  gourmet	
  podem	
  ser	
  consumidos	
  em	
  até	
  6	
  dias.	
  Os	
  que	
  levam	
  frutas	
  frescas	
  a	
  
validade	
  é	
  de	
  3	
  dias.	
  
	
  
E	
  possível	
  congelar	
  a	
  massa	
  por	
  até	
  30	
  dias,	
  podendo	
  se	
  estender	
  esse	
  prazo	
  por	
  até	
  60	
  dias,	
  
mas	
  prefira	
  sempre	
  trabalhar	
  com	
  maior	
  segurança,	
  não	
  deixando	
  ultrapassar	
  muito	
  dos	
  30	
  
dias.	
  
	
  
Para	
  congelar	
  o	
  brigadeiro	
  coloque	
  ele	
  em	
  uma	
  vasilha	
  vem	
  vedada,	
  e	
  importante	
  para	
  que	
  
ele	
  não	
  pegue	
  os	
  cheiros	
  de	
  outros	
  produtos	
  do	
  congelador.	
  
	
  
Congele	
  somente	
  a	
  massa,	
  antes	
  de	
  enrolar,	
  não	
  congele	
  o	
  brigadeiro	
  confeitado,	
  pois	
  
	
  durante	
  o	
  descngelamento	
  ele	
  pode	
  suar,	
  então	
  congele	
  sempre	
  somente	
  a	
  massa.	
  
	
  
Descongele	
  a	
  massa	
  dentro	
  da	
  geladeira,	
  Bre	
  ela	
  do	
  congelador	
  no	
  dia	
  anterior	
  que	
  vai	
  
precisar	
  dela	
  e	
  deixe	
  na	
  geladeira	
  por	
  algumas	
  horas.	
  
	
  
Após	
  descongelar	
  a	
  validade	
  de	
  6	
  dias	
  conBnua	
  a	
  mesma.	
  
Transaction: HP13115202513152 e-mail: martinsm28@hotmail.com
Brigadeiro Gourmet Tradicional
Ingredientes:	
  
	
  
1	
  lata	
  de	
  leite	
  condensado	
  
2	
  gemas	
  
1	
  colher	
  de	
  sopa	
  de	
  manteiga	
  extra	
  sem	
  sal	
  
50	
  gramas	
  de	
  chocolate	
  em	
  pó	
  (Chocolate	
  50%	
  cacau,	
  Marcas	
  como:	
  Nestlé,	
  Sicão	
  ou	
  Callebaut)	
  
200	
  gramas	
  de	
  granulado	
  de	
  boa	
  qualidade,	
  ou	
  raspas	
  de	
  chocolate	
  ao	
  leite	
  	
  
Modo	
  de	
  preparo:	
  
	
  
Misture	
  todos	
  os	
  ingredientes	
  e	
  leve	
  ao	
  fogo	
  baixo	
  até	
  que	
  o	
  brigadeiro	
  se	
  solte	
  do	
  fundo	
  da	
  
panela,	
  coloque	
  a	
  massa	
  em	
  um	
  prato.	
  Deixe	
  descansar	
  por	
  4	
  horas.	
  
Espere	
  esfriar	
  e	
  molde	
  as	
  bolinhas,	
  passe	
  no	
  granulado	
  ou	
  em	
  raspas	
  de	
  chocolate.	
  
Rendimento:	
  30	
  Brigadeiros	
  
Dica:	
  
E	
  preciso	
  ter	
  paciência	
  para	
  cozinha	
  o	
  brigadeiro	
  em	
  chama	
  média,	
  mexendo	
  sempre.	
  A	
  
colher	
  deve	
  passar	
  pela	
  base	
  e	
  laterais	
  da	
  panela.	
  Experimente	
  usar	
  espátulas	
  de	
  silicone,	
  
elas	
  reBram	
  bem	
  o	
  doce	
  do	
  fundo.	
  
18 
Transaction: HP13115202513152 e-mail: martinsm28@hotmail.com
19 
Transaction: HP13115202513152 e-mail: martinsm28@hotmail.com
Brigadeiro Laka
Ingredientes:	
  
	
  
1	
  lata	
  de	
  leite	
  condensado	
  
2	
  gemas	
  peneiradas	
  
50	
  gramas	
  de	
  chocolate	
  LAKA	
  picado	
  
1	
  colher	
  de	
  sopa	
  de	
  manteiga	
  extra	
  sem	
  sal	
  	
  
150	
  gramas	
  de	
  raspas	
  de	
  chocolate	
  LAKA	
  para	
  enrolar	
  
Modo	
  de	
  preparo:	
  
	
  
Misture	
  todos	
  os	
  ingredientes	
  e	
  leve	
  ao	
  fogo	
  baixo	
  até	
  que	
  o	
  brigadeiro	
  se	
  solte	
  da	
  panela,	
  
coloque	
  a	
  massa	
  em	
  um	
  prato.	
  Deixe	
  descansar	
  por	
  4	
  horas.	
  
Espere	
  esfriar	
  e	
  molde	
  as	
  bolinhas,	
  enrole	
  delicadamente	
  nas	
  raspas	
  de	
  chocolateLAKA.	
  	
  
	
  
Rendimento:	
  30	
  Doces	
  
Dica:	
  
Não	
  coloque	
  gordura	
  (manteiga)	
  demais	
  na	
  mão,	
  pois	
  dificulta	
  o	
  
trabalho	
  e	
  você	
  pode	
  não	
  fazer	
  bolinhas	
  perfeitas.	
  Experimente	
  
umedecer	
  a	
  palma	
  da	
  mão	
  com	
  água.	
  Também	
  funciona.	
  
20 Transaction: HP13115202513152 e-mail: martinsm28@hotmail.com
21 
Transaction: HP13115202513152 e-mail: martinsm28@hotmail.com
Brigadeiro Kit Kat
Ingredientes:	
  
	
  
1	
  Lata	
  de	
  Leite	
  Condensado	
  
1	
  colher	
  de	
  sopa	
  de	
  manteiga	
  extra	
  sem	
  sal	
  	
  
4	
  colheres	
  de	
  sopa	
  bem	
  cheias	
  de	
  Chocolate	
  em	
  Pó	
  (chocolate	
  50%	
  cacau)	
  
6	
  barrinhas	
  de	
  KIT	
  KAT	
  
Modo	
  de	
  preparo:	
  
	
  
Em	
  uma	
  panela,	
  adicione	
  o	
  leite	
  condensado,	
  a	
  manteiga	
  e	
  o	
  chocolate.	
  Mexa	
  em	
  fogo	
  baixo	
  
até	
  dar	
  o	
  ponto	
  de	
  brigadeiro	
  –	
  quando	
  a	
  massa	
  começa	
  a	
  desgrudar	
  da	
  panela!).	
  
Coloque	
  em	
  um	
  prato	
  e	
  deixe	
  descansar	
  por	
  4	
  horas.	
  
Pique	
  o	
  kit	
  kat,	
  e	
  enrole	
  o	
  brigadeiro	
  em	
  bolinhas	
  e	
  passe	
  no	
  kit	
  kat	
  picado.	
  
Rendimento:	
  30	
  Doces	
  
22 Transaction: HP13115202513152 e-mail: martinsm28@hotmail.com
23 
Transaction: HP13115202513152 e-mail: martinsm28@hotmail.com
Brigadeiro Limão Taiti
Ingredientes:	
  
	
  
1	
  lata	
  de	
  leite	
  condensado	
  
1	
  gema	
  de	
  ovo	
  
1	
  colher	
  de	
  sopa	
  de	
  manteiga	
  extra	
  sem	
  sal	
  	
  
4	
  colheres	
  de	
  sopa	
  de	
  suco	
  de	
  limão	
  TaiB	
  
Para	
  Decorar:	
  
Açúcar	
  refinado	
  (para	
  confeitar)	
  
Raspas	
  de	
  2	
  Limão	
  (para	
  confeitar)	
  
Modo	
  de	
  preparo:	
  
	
  
Misture	
  todos	
  os	
  ingredientes	
  e	
  leve	
  ao	
  fogo	
  baixo	
  até	
  que	
  o	
  brigadeiro	
  se	
  solte	
  do	
  fundo	
  da	
  
panela,	
  coloque	
  a	
  massa	
  em	
  um	
  prato.	
  Deixe	
  descansar	
  por	
  4	
  horas.	
  
Espere	
  esfriar	
  e	
  molde	
  as	
  bolinhas,	
  passe	
  no	
  chocolate	
  branco	
  misturado	
  com	
  raspas	
  de	
  
limão.	
  
Rendimento:	
  30	
  Doces	
  
DICA:	
  Não	
  use,	
  nunca,	
  manteiga	
  com	
  sal.	
  Não	
  preciso	
  nem	
  explicar	
  o	
  porquê.	
  
Ok,	
  vou	
  explicar,	
  o	
  sal	
  da	
  manteiga	
  pode	
  alterar	
  o	
  sabor	
  do	
  seu	
  doce.	
  
24 Transaction: HP13115202513152 e-mail: martinsm28@hotmail.com
25 
Transaction: HP13115202513152 e-mail: martinsm28@hotmail.com
Brigadeiro Leite Ninho
Rendimento:	
  30	
  Doces	
  
Ingredientes:	
  
	
  
1	
  lata	
  de	
  leite	
  condensado	
  
1	
  colher	
  de	
  sopa	
  de	
  manteiga	
  extra	
  sem	
  sal	
  
50	
  gramas	
  de	
  leite	
  ninho	
  
150	
  gramas	
  de	
  leite	
  ninho	
  para	
  enrolar	
  
Modo	
  de	
  preparo:	
  
	
  
Misture	
  todos	
  os	
  ingredientes	
  e	
  leve	
  ao	
  fogo	
  baixo	
  até	
  que	
  o	
  brigadeiro	
  se	
  solte	
  do	
  fundo	
  da	
  
panela,	
  coloque	
  a	
  massa	
  em	
  um	
  prato.	
  Deixe	
  descansar	
  por	
  4	
  horas.	
  
Forme	
  as	
  bolinhas,	
  passe	
  no	
  leite	
  ninho	
  e	
  coloque	
  nas	
  forminhas.	
  
	
  
Dica:	
  
Uso	
  sempre	
  o	
  leite	
  Ninho	
  ForBficado	
  
Ele	
  deixa	
  o	
  brigadeiro	
  com	
  um	
  sabor	
  
mais	
  forte.	
  
26 Transaction: HP13115202513152 e-mail: martinsm28@hotmail.com
27 
Transaction: HP13115202513152 e-mail: martinsm28@hotmail.com
Brigadeiro Moranguinho
Ingredientes:	
  
	
  
01	
  lata	
  de	
  leite	
  condensado	
  
100	
  gramas	
  de	
  chocolate	
  branco	
  
01	
  colher	
  de	
  sopa	
  de	
  manteiga	
  extra	
  sem	
  sal	
  	
  
02	
  colheres	
  de	
  sopa	
  de	
  geleia	
  ou	
  pasta	
  de	
  morango	
  
Açúçar	
  refinado	
  para	
  confeitar	
  
Modo	
  de	
  preparo:	
  
	
  
Leve	
  o	
  chocolate	
  e	
  a	
  manteiga	
  em	
  fogo	
  baixo	
  para	
  derreter.	
  
Assim	
  que	
  derreter,	
  acrescente	
  o	
  leite	
  condensado	
  e	
  a	
  pasta	
  de	
  morango.	
  
Mexa	
  bem	
  até	
  soltar	
  do	
  fundo	
  da	
  panela.	
  	
  
Enrole	
  e	
  passe	
  no	
  açúcar	
  refinado.	
  
	
  
Rendimento:	
  30	
  Doces	
  
28 Transaction: HP13115202513152 e-mail: martinsm28@hotmail.com
29 
Transaction: HP13115202513152 e-mail: martinsm28@hotmail.com
Brigadeiro Damasco
Ingredientes:	
  
	
  
1	
  lata	
  de	
  leite	
  condensado	
  
100	
  gramas	
  de	
  chocolate	
  branco	
  picado	
  
1	
  colher	
  de	
  sopa	
  de	
  manteiga	
  extra	
  sem	
  sal	
  	
  
100	
  gramas	
  de	
  damasco	
  picado	
  
150	
  gramas	
  de	
  chocolate	
  branco	
  no	
  formato	
  blossoms	
  (para	
  decorar)	
  
50	
  gramas	
  de	
  damasco	
  picado	
  (para	
  decorar)	
  ou	
  use	
  Geleia	
  de	
  Damasco	
  
Modo	
  de	
  preparo:	
  
	
  
Misture	
  todos	
  os	
  ingredientes	
  exceto	
  os	
  ingredientes	
  para	
  decorar	
  e	
  leve	
  ao	
  fogo	
  baixo	
  até	
  
que	
  o	
  brigadeiro	
  se	
  solte	
  da	
  panela,	
  adicione	
  os	
  damascos	
  picados	
  e	
  coloque	
  a	
  massa	
  em	
  um	
  
prato.	
  Deixe	
  descansar	
  na	
  geladeira	
  por	
  4	
  horas.	
  
	
  
Faça	
  as	
  bolinhas,	
  enrole	
  os	
  doces	
  nos	
  blossoms	
  de	
  chocolate	
  branco.	
  Coloque	
  um	
  pedacinho	
  
de	
  damasco	
  em	
  cima	
  para	
  decorar.	
  
Rendimento:	
  30	
  Doces	
  
30 Transaction: HP13115202513152 e-mail: martinsm28@hotmail.com
31 
Transaction: HP13115202513152 e-mail: martinsm28@hotmail.com
Brigadeiro Ovomaltine
Rendimento:	
  30	
  Doces	
  
Ingredientes:	
  
	
  
1	
  lata	
  de	
  leite	
  condensado	
  
1	
  colher	
  (sopa)	
  de	
  manteiga	
  extra	
  sem	
  sal	
  
4	
  Colheres	
  de	
  sopa	
  de	
  OvomalBne	
  
OvomalBne	
  para	
  decorar	
  
Modo	
  de	
  preparo:	
  
	
  
Misture	
  todos	
  os	
  ingredientes	
  e	
  leve	
  ao	
  fogo	
  baixo	
  até	
  que	
  o	
  brigadeiro	
  se	
  solte	
  da	
  panela,	
  
coloque	
  a	
  massa	
  em	
  um	
  prato.	
  Deixe	
  descansar	
  por	
  4	
  horas.	
  Forme	
  as	
  bolinhas,	
  passe	
  no	
  
ovomalBne	
  e	
  coloque	
  nas	
  forminhas.	
  
	
  
32 Transaction: HP13115202513152 e-mail: martinsm28@hotmail.com
33 
Transaction: HP13115202513152 e-mail: martinsm28@hotmail.com
Brigadeiro Café
Ingredientes:	
  
	
  
1	
  lata	
  de	
  leite	
  condensado	
  
1	
  colher	
  (sopa)	
  de	
  manteiga	
  Extra	
  sem	
  Sal	
  
100	
  gramas	
  de	
  chocolate	
  amargo	
  picado	
  ou	
  em	
  gotas	
  
1	
  xícara	
  de	
  café	
  pronto	
  (bem	
  forte)	
  Ou	
  pode	
  usar	
  1	
  colher	
  de	
  café	
  soluvél	
  
Para	
  decorar:	
  chocolate	
  meio	
  amargo	
  
Modo	
  de	
  preparo:	
  
	
  
Coloque	
  todos	
  os	
  ingredientes	
  em	
  uma	
  panela,	
  menos	
  o	
  café,	
  depois	
  de	
  mexer	
  por	
  5	
  minutos	
  
adicione	
  o	
  café	
  e	
  mexa	
  em	
  fogo	
  baixo	
  até	
  que	
  o	
  brigadeiro	
  se	
  solte	
  do	
  fundo	
  da	
  panela.	
  
Coloque	
  a	
  massa	
  em	
  um	
  prato..	
  Deixe	
  descansar	
  por	
  4	
  horas.	
  	
  
Enrole	
  e	
  decore	
  com	
  raspas	
  de	
  chocolate	
  meio	
  amargo.	
  
	
  
Rendimento:	
  30	
  Doces	
  
34 Transaction: HP13115202513152 e-mail: martinsm28@hotmail.com
35 
Transaction: HP13115202513152 e-mail: martinsm28@hotmail.com
Brigadeiro Limão Siciliano
Ingredientes:	
  
	
  
1	
  lata	
  de	
  leite	
  condensado	
  
100	
  gramas	
  de	
  chocolate	
  branco	
  
1	
  colher	
  (sopa)	
  de	
  manteiga	
  Extra	
  sem	
  Sal	
  
raspas	
  de	
  1	
  limão	
  siciliano	
  
suco	
  de	
  1/2	
  limão	
  siciliano	
  
Chocolate	
  granulado	
  para	
  confeitar	
  
Modo	
  de	
  preparo:	
  
	
  
Rale	
  a	
  casca	
  do	
  limão	
  siciliano,	
  sem	
  chegar	
  na	
  parte	
  branca,	
  reserve.	
  
Esprema	
  1/2	
  limãosiciliano	
  sobre	
  as	
  raspas	
  e	
  reserve.	
  
Em	
  uma	
  panela	
  de	
  fundo	
  duplo,	
  coloque	
  o	
  leite	
  condensado	
  a	
  manteiga	
  e	
  o	
  chocolate	
  (lembre-­‐se	
  de	
  
picar	
  o	
  chocolate	
  ou	
  use	
  chocolate	
  em	
  gotas).	
  
Mexa	
  até	
  que	
  fique	
  no	
  ponto	
  de	
  brigadeiro	
  (soltando	
  do	
  fundo	
  da	
  panela).	
  
Desligue	
  o	
  fogo	
  e	
  acrescente	
  o	
  suco	
  de	
  limão	
  com	
  as	
  raspas,	
  mexa	
  até	
  misturar.	
  
Coloque	
  em	
  um	
  prato	
  para	
  descansar	
  por	
  4	
  horas	
  na	
  geladeira.	
  
Enrole	
  e	
  passe	
  no	
  granulado	
  branco,	
  ou	
  em	
  raspas	
  de	
  chocolate.	
  
Rendimento:	
  30	
  Doces	
  
36 Transaction: HP13115202513152 e-mail: martinsm28@hotmail.com
37 
Transaction: HP13115202513152 e-mail: martinsm28@hotmail.com
Brigadeiro Oreo
Ingredientes:	
  
	
  
1	
  lata	
  de	
  Leite	
  Condensado	
  
1	
  colher	
  (sopa)	
  de	
  manteiga	
  Extra	
  sem	
  Sal	
  
1	
  colher	
  (sopa)	
  de	
  Essência	
  de	
  Baunilha	
  
8	
  biscoitos	
  OREO	
  picadinhos	
  (sem	
  o	
  recheio)	
  
8	
  biscoitos	
  OREO	
  picadinhos	
  (sem	
  o	
  recheio)	
  para	
  decorar	
  
Modo	
  de	
  preparo:	
  
	
  
Em	
  uma	
  panela	
  coloque	
  o	
  leite	
  condensado	
  e	
  a	
  manteiga	
  e	
  cozinhe	
  mexendo	
  sem	
  parar	
  para	
  
que	
  não	
  queime	
  e	
  altere	
  a	
  cor.	
  Quando	
  aBngir	
  o	
  ponto	
  de	
  brigadeiro,	
  soltando	
  do	
  fundo	
  da	
  
panela,	
  acrescente	
  a	
  baunilha	
  e	
  mexa	
  mais	
  até	
  que	
  solte	
  do	
  fundo	
  de	
  novo.	
  
Desligue	
  o	
  fogo	
  e	
  misture	
  os	
  biscoitos	
  quebrados.	
  Coloque	
  em	
  um	
  prato	
  e	
  deixe	
  esfriar,	
  
recomendo	
  sempre	
  deixar	
  a	
  massa	
  descansando	
  na	
  geladeira	
  por	
  pelo	
  menos	
  4	
  horas.	
  Enrole	
  
e	
  passe	
  nos	
  biscoitos	
  triturados.	
  
Rendimento:	
  30	
  Doces	
  
38 Transaction: HP13115202513152 e-mail: martinsm28@hotmail.com
39 
Transaction: HP13115202513152 e-mail: martinsm28@hotmail.com
Brigadeiro Paçoca
Ingredientes:	
  
	
  
1	
  Lata	
  de	
  Leite	
  Condensado	
  
50	
  gramas	
  de	
  Paçoca	
  Moída	
  
1	
  colher	
  (sopa)	
  de	
  manteiga	
  Extra	
  sem	
  Sal	
  
1	
  Gema	
  de	
  Ovo	
  
300	
  gramas	
  de	
  paçoca	
  para	
  enrolar	
  
Modo	
  de	
  preparo:	
  
	
  
Junte	
  em	
  uma	
  panela	
  o	
  leite	
  condensado,	
  a	
  manteiga	
  e	
  o	
  ovo	
  e	
  misture	
  bem.	
  Depois	
  de	
  5	
  
minutos	
  adicione	
  a	
  paçoca.	
  
Quando	
  alcançar	
  o	
  ponto	
  de	
  brigadeiro	
  (soltando	
  do	
  fundo	
  da	
  panela)	
  coloque	
  a	
  massa	
  em	
  
um	
  prato,	
  deixe	
  descansar	
  por	
  4	
  horas.	
  
Depois	
  basta	
  enrolar	
  e	
  passar	
  na	
  paçoca	
  moída.	
  
	
  
	
  
Rendimento:	
  30	
  Doces	
  
40 Transaction: HP13115202513152 e-mail: martinsm28@hotmail.com
41 
Transaction: HP13115202513152 e-mail: martinsm28@hotmail.com
Brigadeiro Pistache
Ingredientes:	
  
	
  
1	
  lata	
  de	
  leite	
  condensado	
  
50	
  gramas	
  de	
  chocolate	
  branco	
  em	
  raspas	
  
100	
  gramas	
  de	
  pistache	
  sem	
  sal	
  e	
  descascado	
  
1	
  colher	
  (sopa)	
  de	
  manteiga	
  Extra	
  sem	
  Sal	
  
100	
  gramas	
  de	
  pistache,	
  sem	
  sal	
  e	
  descascado,	
  para	
  confeitar	
  
	
  
	
  Modo	
  de	
  preparo:	
  
	
  
Passe	
  o	
  pistache	
  no	
  processador	
  e	
  reserve.	
  Derreta	
  o	
  chocolate	
  branco	
  em	
  banho-­‐maria.	
  	
  
Coloque	
  o	
  leite	
  condensado	
  e	
  a	
  manteiga	
  na	
  panela	
  e	
  aqueça	
  por	
  dois	
  minutos	
  em	
  fogo	
  baixo.	
  
Junte	
  o	
  chocolate	
  branco,	
  metade	
  do	
  pistache	
  e	
  conBnue	
  mexendo	
  até	
  desgrudar	
  do	
  fundo	
  da	
  panela.	
  
Coloque	
  a	
  massa	
  em	
  um	
  prato.	
  Deixe	
  descansar	
  por	
  4	
  horas.	
  
Quando	
  esBver	
  frio,	
  faça	
  pequenas	
  bolas,	
  com	
  a	
  ajuda	
  de	
  uma	
  colher	
  de	
  café.	
  Passe	
  as	
  bolinhas	
  na	
  
farofa	
  de	
  pistache	
  e	
  coloque	
  em	
  formas	
  de	
  papel	
  
Rendimento:	
  30	
  Doces	
  
42 Transaction: HP13115202513152 e-mail: martinsm28@hotmail.com
43 
Transaction: HP13115202513152 e-mail: martinsm28@hotmail.com
Brigadeiro Pimenta
Ingredientes:	
  
	
  
1	
  lata	
  de	
  leite	
  condensado	
  
100	
  gramas	
  de	
  chocolate	
  ao	
  leite	
  
1	
  colher	
  (sopa)	
  de	
  manteiga	
  Extra	
  sem	
  Sal	
  
01	
  colher	
  (sopa)	
  de	
  Geleia	
  de	
  Pimenta	
  (uso	
  a	
  marca	
  Queensberry)	
  
Pimenta	
  biquinho	
  para	
  decorar.	
  
Modo	
  de	
  preparo:	
  
	
  
Coloque	
  na	
  panela	
  o	
  leite	
  condensado	
  o	
  chocolate	
  ao	
  leite	
  e	
  a	
  manteiga.	
  
Mexa	
  sem	
  parar,	
  quando	
  começar	
  ficar	
  quase	
  no	
  ponto	
  de	
  brigadeiro	
  (iniciar	
  a	
  fervura)	
  
acrescente	
  a	
  geleia	
  de	
  pimenta,	
  mexa	
  sem	
  parar	
  até	
  chegar	
  no	
  ponto	
  de	
  brigadeiro.	
  
Coloque	
  a	
  massa	
  em	
  um	
  prato.	
  Deixe	
  descansar	
  por	
  4	
  horas.	
  
Faça	
  bolinhas	
  e	
  passe	
  nos	
  confeitos	
  a	
  seu	
  gosto.	
  
Decore	
  o	
  brigadeiro	
  com	
  um	
  pedacinho	
  de	
  pimenta	
  biquinho	
  
Rendimento:	
  30	
  Doces	
  
44 Transaction: HP13115202513152 e-mail: martinsm28@hotmail.com
45 Transaction: HP13115202513152 e-mail: martinsm28@hotmail.com
Brigadeiro Noir
Ingredientes:	
  
	
  
1	
  lata	
  de	
  leite	
  condensado	
  
1	
  gemas	
  peneiradas	
  
1	
  colher	
  (sopa)	
  de	
  manteiga	
  extra	
  sem	
  sal	
  	
  
50	
  gramas	
  de	
  Cacau	
  em	
  pó	
  
200	
  gramas	
  de	
  Cacau	
  em	
  Pó	
  para	
  enrolar	
  
Modo	
  de	
  preparo:	
  
	
  
	
  
Rendimento:	
  30	
  Doces	
  
Coloque	
  na	
  panela	
  o	
  leite	
  condensado	
  e	
  o	
  cacau	
  em	
  pó	
  e	
  a	
  manteiga.	
  
Depois	
  de	
  5	
  minutos	
  misturando	
  acrescente	
  a	
  gema	
  de	
  ovo.	
  
Misture	
  até	
  que	
  chegue	
  no	
  ponto	
  de	
  brigadeiro	
  (soltando	
  do	
  fundo	
  da	
  panela.	
  
Coloque	
  em	
  um	
  prato	
  e	
  deixe	
  na	
  geladeira	
  por	
  4	
  horas.	
  
Depois	
  enrole	
  e	
  passe	
  o	
  brigadeiro	
  no	
  cacau	
  em	
  pó.	
  
46 Transaction: HP13115202513152 e-mail: martinsm28@hotmail.com
47 
Transaction: HP13115202513152 e-mail: martinsm28@hotmail.com
Brigadeiro Amêndoa
Ingredientes:	
  
	
  
1	
  lata	
  de	
  leite	
  condensado	
  
½	
  lata	
  de	
  creme	
  de	
  leite	
  
1	
  colher	
  (sobremesa)	
  de	
  manteiga	
  sem	
  sal	
  
200	
  gramas	
  farinha	
  de	
  amêndoas	
  pura	
  e	
  peneirada	
  
Lâminas	
  de	
  amêndoas	
  para	
  decorar	
  
	
  
	
  Modo	
  de	
  preparo:	
  
	
  
Misture	
  a	
  farinha	
  de	
  amêndoas	
  com	
  o	
  creme	
  de	
  leite	
  batendo	
  com	
  fuê	
  até	
  ficar	
  homogêneo.	
  
Reserve	
  e	
  deixe	
  descansar	
  por	
  5	
  minutos.	
  Em	
  uma	
  panela	
  média,	
  junte	
  o	
  leite	
  condensado	
  e	
  
a	
  manteiga	
  e	
  mexa	
  em	
  fogo	
  baixo.	
  Assim	
  que	
  esBver	
  bem	
  quente,	
  acrescente	
  o	
  creme	
  de	
  
leite	
  e	
  misture	
  até	
  soltar	
  do	
  fundo.	
  Coloque	
  em	
  um	
  prato	
  e	
  deixe	
  descansar	
  por	
  4	
  horas.	
  Faça	
  
as	
  bolinhas	
  com	
  a	
  ajuda	
  de	
  um	
  boleador	
  e	
  confeite-­‐as	
  com	
  as	
  lâminas	
  de	
  amêndoas.	
  
Rendimento:	
  30	
  Doces	
  
48 
Fuê	
  
Transaction: HP13115202513152 e-mail: martinsm28@hotmail.com
49 
Transaction: HP13115202513152 e-mail: martinsm28@hotmail.com
Brigadeiro de Nozes
Ingredientes:	
  
	
  
1	
  lata	
  de	
  leite	
  condensado	
  
1	
  colher	
  (sopa)	
  de	
  manteiga	
  extra	
  sem	
  sal	
  
3	
  colheres	
  (sopa)	
  de	
  chocolate	
  em	
  pó	
  
100	
  gramas	
  de	
  nozes	
  trituradas200	
  gramas	
  de	
  nozes	
  picadas	
  para	
  decorar	
  
Modo	
  de	
  preparo:	
  
	
  
Misture	
  todos	
  os	
  ingredientes	
  e	
  leve	
  ao	
  fogo	
  baixo	
  até	
  que	
  o	
  brigadeiro	
  se	
  solte	
  da	
  panela,	
  
coloque	
  a	
  massa	
  em	
  um	
  prato.	
  Deixe	
  descansar	
  por	
  4	
  horas.	
  
Espere	
  esfriar,	
  enrole	
  e	
  passe	
  nas	
  nozes	
  picadas	
  
Rendimento:	
  30	
  Doces	
  
50 Transaction: HP13115202513152 e-mail: martinsm28@hotmail.com
51 
Transaction: HP13115202513152 e-mail: martinsm28@hotmail.com
Brigadeiro Chocolate Belga Branco
Ingredientes:	
  
	
  
1	
  lata	
  de	
  leite	
  condensado	
  
2	
  gemas	
  peneiradas	
  
1	
  colher	
  (sopa)	
  de	
  manteiga	
  extra	
  sem	
  sal	
  
100	
  gramas	
  de	
  chocolate	
  belga	
  branco	
  em	
  gotas	
  ou	
  barra	
  (recomendo	
  a	
  marca	
  Callebaut)	
  
200	
  gramas	
  de	
  confeito	
  para	
  enrolar	
  
	
  
	
  
	
  
Modo	
  de	
  preparo:	
  
	
  
Misture	
  todos	
  os	
  ingredientes	
  e	
  leve	
  ao	
  fogo	
  baixo	
  até	
  que	
  o	
  brigadeiro	
  se	
  solte	
  da	
  panela,	
  
coloque	
  a	
  massa	
  em	
  um	
  prato.	
  Deixe	
  descansar	
  por	
  4	
  horas.	
  
Espere	
  esfriar	
  e	
  molde	
  as	
  bolinhas,	
  enrole	
  e	
  passe	
  no	
  confeito	
  de	
  sua	
  preferência.	
  
	
  
	
  
Rendimento:	
  30	
  Doces	
  
52 Transaction: HP13115202513152 e-mail: martinsm28@hotmail.com
Confeito usado: Crispearls Branco 
53 
Transaction: HP13115202513152 e-mail: martinsm28@hotmail.com
Chocolate Belga ao Leite
Ingredientes:	
  
	
  
1	
  lata	
  de	
  leite	
  condensado	
  
2	
  gemas	
  peneiradas	
  
1	
  colher	
  (sopa)	
  de	
  manteiga	
  extra	
  sem	
  sal	
  
100	
  gramas	
  de	
  chocolate	
  belga	
  ao	
  leite	
  em	
  gotas	
  ou	
  barra	
  (recomendo	
  a	
  marca	
  Callebaut)	
  
200	
  gramas	
  de	
  confeito	
  para	
  enrolar	
  
	
  
Modo	
  de	
  preparo:	
  
	
  
Misture	
  todos	
  os	
  ingredientes	
  e	
  leve	
  ao	
  fogo	
  baixo	
  até	
  que	
  o	
  brigadeiro	
  se	
  solte	
  da	
  panela,	
  
coloque	
  a	
  massa	
  em	
  um	
  prato.	
  Deixe	
  descansar	
  por	
  4	
  horas.	
  
Espere	
  esfriar	
  e	
  molde	
  as	
  bolinhas,	
  enrole	
  e	
  passe	
  no	
  confeito	
  de	
  sua	
  preferência.	
  
	
  
Rendimento:	
  30	
  Doces	
  
54 Transaction: HP13115202513152 e-mail: martinsm28@hotmail.com
Confeito usado: Splits 
55 
Transaction: HP13115202513152 e-mail: martinsm28@hotmail.com
Chocolate Belga Meio Amargo
Ingredientes:	
  
	
  
1	
  lata	
  de	
  leite	
  condensado	
  
2	
  gemas	
  peneiradas	
  
1	
  colher	
  (sopa)	
  de	
  manteiga	
  extra	
  sem	
  sal	
  
100	
  gramas	
  de	
  chocolate	
  belga	
  amargo	
  em	
  gotas	
  ou	
  barra	
  (recomendo	
  a	
  marca	
  Callebaut)	
  
200	
  gramas	
  de	
  confeito	
  para	
  enrolar	
  
	
  
	
  
	
  
	
  
Modo	
  de	
  preparo:	
  
	
  
Misture	
  todos	
  os	
  ingredientes	
  e	
  leve	
  ao	
  fogo	
  baixo	
  até	
  que	
  o	
  brigadeiro	
  se	
  solte	
  da	
  panela,	
  
coloque	
  a	
  massa	
  em	
  um	
  prato	
  .	
  Deixe	
  descansar	
  por	
  4	
  horas.	
  
Molde	
  as	
  bolinhas,	
  enrole	
  e	
  passe	
  no	
  confeito	
  de	
  sua	
  preferência.	
  
	
  
	
  
Rendimento:	
  30	
  Doces	
  
56 Transaction: HP13115202513152 e-mail: martinsm28@hotmail.com
Confeito usado: Splits 
57 
Transaction: HP13115202513152 e-mail: martinsm28@hotmail.com
Brigadeiro Coco
Ingredientes:	
  
	
  
1	
  lata	
  de	
  leite	
  condensado	
  	
  
1	
  colher	
  (sopa)	
  de	
  manteiga	
  extra	
  sem	
  sal	
  
100	
  gramas	
  de	
  chocolate	
  Belga	
  branco	
  
4	
  colheres	
  (sopa)	
  de	
  coco	
  em	
  flocos	
  
200	
  gramas	
  de	
  coco	
  em	
  flocos	
  (para	
  decorar)	
  
	
  
	
  
Modo	
  de	
  preparo:	
  
	
  
Coloque	
  todos	
  os	
  ingredientes	
  em	
  uma	
  panela.	
  Menos	
  o	
  coco	
  para	
  decorar.	
  
Em	
  fogo	
  baixo,	
  mexa	
  até	
  que	
  solte	
  completamente	
  da	
  panela.	
  	
  
Coloque	
  a	
  massa	
  em	
  um	
  prato.	
  Deixe	
  descansar	
  por	
  4	
  horas.	
  
Enrole	
  e	
  passe	
  o	
  doce	
  no	
  coco	
  ralado.	
  
Rendimento:	
  30	
  Doces	
  
58 Transaction: HP13115202513152 e-mail: martinsm28@hotmail.com
59 Transaction: HP13115202513152 e-mail: martinsm28@hotmail.com
Brigadeiro Castanha do Pará
Rendimento:	
  30	
  Doces	
  
60 
Ingredientes:	
  
	
  
1	
  lata	
  de	
  leite	
  condensado	
  
1	
  colher	
  (sopa)	
  de	
  manteiga	
  extra	
  sem	
  sal	
  
50	
  gramas	
  de	
  chocolate	
  belga	
  branco	
  em	
  gotas	
  ou	
  barra	
  (recomendo	
  a	
  marca	
  Callebaut)	
  
100	
  gramas	
  de	
  castanha	
  do	
  pará	
  triturada	
  
200	
  gramas	
  de	
  castanha	
  do	
  pará	
  	
  picadas	
  para	
  decorar	
  
Modo	
  de	
  preparo:	
  
	
  
Misture	
  todos	
  os	
  ingredientes	
  e	
  leve	
  ao	
  fogo	
  baixo	
  até	
  que	
  o	
  brigadeiro	
  se	
  solte	
  da	
  panela,	
  
coloque	
  a	
  massa	
  em	
  um	
  prato.	
  Deixe	
  descansar	
  por	
  4	
  horas.	
  
Espere	
  esfriar,	
  enrole	
  e	
  passe	
  nas	
  castanhas	
  picadas.	
  
Transaction: HP13115202513152 e-mail: martinsm28@hotmail.com
61 
Transaction: HP13115202513152 e-mail: martinsm28@hotmail.com
Brigadeiro Baileys
Ingredientes:	
  
	
  
1	
  lata	
  de	
  leite	
  condensado	
  
1	
  colher	
  (sopa)	
  de	
  manteiga	
  extra	
  sem	
  sal	
  
100	
  gramas	
  de	
  chocolate	
  belga	
  ao	
  leite	
  
50	
  ml	
  de	
  creme	
  de	
  leite	
  
100	
  ml	
  de	
  licor	
  Baileys	
  
	
  
	
  Modo	
  de	
  preparo:	
  
	
  
Misture	
  na	
  panela	
  o	
  leite	
  condensado,	
  o	
  creme	
  de	
  leite,	
  a	
  manteiga,	
  o	
  chocolate	
  ao	
  leite	
  e	
  deixe	
  
aBngir	
  QUASE	
  o	
  ponto	
  (levantando	
  fervura),	
  adicione	
  o	
  licor	
  e	
  espere	
  aBngir	
  o	
  ponto	
  de	
  
brigadeiro	
  (soltando	
  do	
  fundo	
  da	
  panela)	
  
Coloque	
  em	
  um	
  prato.	
  Deixe	
  descansar	
  por	
  4	
  horas.	
  
Enrole	
  e	
  passe	
  nos	
  confeitos	
  a	
  sua	
  escolha.	
  
Rendimento:	
  30	
  Doces	
  
62 Transaction: HP13115202513152 e-mail: martinsm28@hotmail.com
63 
Transaction: HP13115202513152 e-mail: martinsm28@hotmail.com
Brigadeiro Nutella
Ingredientes:	
  
	
  
1	
  lata	
  de	
  leite	
  condensado	
  
2	
  gemas	
  peneiradas	
  
1	
  colher	
  (sopa)	
  de	
  manteiga	
  extra	
  sem	
  sal	
  	
  
4	
  colheres	
  (sopa)	
  de	
  nutella	
  
150	
  gramas	
  de	
  raspas	
  de	
  chocolate	
  para	
  enrolar.	
  
	
  
Modo	
  de	
  preparo:	
  
	
  
Misture	
  todos	
  os	
  ingredientes	
  e	
  leve	
  ao	
  fogo	
  baixo	
  até	
  que	
  o	
  brigadeiro	
  se	
  solte	
  da	
  panela,	
  
coloque	
  a	
  massa	
  em	
  um	
  prato.	
  
Deixe	
  descansar	
  por	
  4	
  horas.	
  
Espere	
  esfriar	
  e	
  forme	
  as	
  bolinhas,	
  em	
  seguida	
  passe	
  nas	
  raspas	
  de	
  chocolate	
  ao	
  leite.	
  
	
  
Rendimento:	
  30	
  Doces	
  
64 Transaction: HP13115202513152 e-mail: martinsm28@hotmail.com
65 
Transaction: HP13115202513152 e-mail: martinsm28@hotmail.com
Doce de Leite
Modo	
  de	
  preparo:	
  
	
  
Misture	
  todos	
  os	
  ingredientes	
  e	
  leve	
  ao	
  fogo	
  baixo	
  até	
  que	
  o	
  brigadeiro	
  se	
  solte	
  da	
  panela,	
  
coloque	
  a	
  massa	
  em	
  um	
  prato.	
  Deixe	
  descansar	
  por	
  4	
  horas.	
  
Espere	
  esfriar	
  e	
  molde	
  as	
  bolinha.	
  Use	
  confeitos	
  de	
  caramelo	
  ou	
  doce	
  de	
  leite	
  para	
  decorar	
  o	
  
brigadeiro.	
  
Rendimento:	
  30	
  Doces	
  
66 
Ingredientes:	
  
	
  
1	
  lata	
  de	
  Leite	
  Condensado	
  
1	
  colher	
  (sopa)	
  manteiga	
  extra	
  sem	
  sal	
  
4	
  colheres	
  de	
  sopa	
  de	
  doce	
  de	
  leite	
  
Transaction: HP13115202513152 e-mail: martinsm28@hotmail.com
67 
Transaction: HP13115202513152 e-mail:martinsm28@hotmail.com
Brigadeiro Canela
Ingredientes:	
  
	
  
1	
  lata	
  de	
  leite	
  condensado	
  
100	
  gramas	
  chocolate	
  belga	
  ao	
  leite	
  picado	
  ou	
  em	
  gotas	
  
1	
  colher	
  (sopa)	
  de	
  manteiga	
  extra	
  sem	
  sal	
  
1	
  colher	
  de	
  sobremesa	
  de	
  canela	
  em	
  pó	
  
Raspas	
  de	
  chocolate	
  para	
  enrolar	
  
Modo	
  de	
  preparo:	
  
	
  
	
  
Misture	
  todos	
  os	
  ingredientes	
  e	
  leve	
  ao	
  fogo	
  baixo	
  até	
  que	
  o	
  brigadeiro	
  se	
  solte	
  da	
  panela,	
  
coloque	
  a	
  massa	
  em	
  um	
  prato.	
  Deixe	
  descansar	
  por	
  4	
  horas.	
  
Espere	
  esfriar	
  e	
  molde	
  as	
  bolinhas,	
  enrole	
  delicadamente	
  nas	
  raspas	
  de	
  chocolate	
  	
  
Rendimento:	
  30	
  Doces	
  
68 Transaction: HP13115202513152 e-mail: martinsm28@hotmail.com
69 
Transaction: HP13115202513152 e-mail: martinsm28@hotmail.com
Brigadeiro Framboesa
Ingredientes:	
  
	
  
1	
  lata	
  de	
  leite	
  condensado	
  
1	
  colher	
  de	
  sopa	
  de	
  manteiga	
  extra	
  sem	
  sal	
  
50	
  gramas	
  de	
  chocolate	
  Belga	
  Branco	
  
3	
  colheres	
  (sopa)	
  de	
  geleia	
  de	
  framboesa	
  
	
  
	
  
Modo	
  de	
  preparo:	
  
	
  
Coloque	
  na	
  panela	
  o	
  leite	
  condensado,	
  chocolate	
  branco	
  e	
  a	
  manteiga.	
  
Mexa	
  sem	
  parar,	
  quando	
  começar	
  ficar	
  quase	
  no	
  ponto	
  de	
  brigadeiro	
  (iniciar	
  a	
  fervura)	
  
acrescente	
  a	
  geleia	
  de	
  framboesa,	
  mexa	
  sem	
  parar	
  até	
  chegar	
  no	
  ponto	
  de	
  brigadeiro.	
  
Coloque	
  a	
  massa	
  em	
  um	
  prato.	
  Deixe	
  descansar	
  por	
  4	
  horas.	
  
Faça	
  bolinhas	
  e	
  passe	
  nos	
  confeitos	
  a	
  seu	
  gosto.	
  
Rendimento:	
  30	
  Doces	
  
70 Transaction: HP13115202513152 e-mail: martinsm28@hotmail.com
71 
Transaction: HP13115202513152 e-mail: martinsm28@hotmail.com
Brigadeiro Mexirica
72 
Ingredientes:	
  
	
  
1	
  lata	
  de	
  leite	
  condensado	
  
1	
  colher	
  de	
  sopa	
  de	
  manteiga	
  extra	
  sem	
  sal	
  
50	
  gramas	
  de	
  chocolate	
  Belga	
  ao	
  leite	
  
3	
  colheres	
  (sopa)	
  de	
  geleia	
  Mexirica	
  
	
  
Modo	
  de	
  preparo:	
  
	
  
Coloque	
  na	
  panela	
  o	
  leite	
  condensado	
  o	
  chocolate	
  ao	
  leite	
  e	
  a	
  manteiga.	
  
Mexa	
  sem	
  parar,	
  quando	
  começar	
  ficar	
  quase	
  no	
  ponto	
  de	
  brigadeiro	
  (iniciar	
  a	
  fervura)	
  
acrescente	
  a	
  geleia	
  de	
  Mexirica,	
  mexa	
  sem	
  parar	
  até	
  chegar	
  no	
  ponto	
  de	
  brigadeiro.	
  
Coloque	
  a	
  massa	
  em	
  um	
  prato.	
  Deixe	
  descansar	
  por	
  4	
  horas.	
  
Faça	
  bolinhas	
  e	
  passe	
  nos	
  confeitos	
  a	
  seu	
  gosto.	
  
Rendimento:	
  30	
  Doces	
  
Transaction: HP13115202513152 e-mail: martinsm28@hotmail.com
73 
Transaction: HP13115202513152 e-mail: martinsm28@hotmail.com
Brigadeiro Laranja
74 
Ingredientes:	
  
	
  
1	
  lata	
  de	
  leite	
  condensado	
  
1	
  colher	
  de	
  sopa	
  de	
  manteiga	
  extra	
  sem	
  sal	
  
50	
  gramas	
  de	
  chocolate	
  Belga	
  Branco	
  
3	
  colheres	
  (sopa)	
  de	
  geleia	
  de	
  Laranja	
  
	
  
Modo	
  de	
  preparo:	
  
	
  
Coloque	
  na	
  panela	
  o	
  leite	
  condensado	
  o	
  chocolate	
  e	
  a	
  manteiga.	
  
Mexa	
  sem	
  parar,	
  quando	
  começar	
  ficar	
  quase	
  no	
  ponto	
  de	
  brigadeiro	
  (iniciar	
  a	
  fervura)	
  
acrescente	
  a	
  geleia	
  de	
  Laranja,	
  mexa	
  sem	
  parar	
  até	
  chegar	
  no	
  ponto	
  de	
  brigadeiro.	
  
Coloque	
  a	
  massa	
  em	
  um	
  prato.	
  Deixe	
  descansar	
  por	
  4	
  horas.	
  
Faça	
  bolinhas	
  e	
  passe	
  nos	
  confeitos	
  a	
  seu	
  gosto.	
  
Rendimento:	
  30	
  Doces	
  
Transaction: HP13115202513152 e-mail: martinsm28@hotmail.com
75 
Transaction: HP13115202513152 e-mail: martinsm28@hotmail.com
Brigadeiro Menta
Ingredientes:	
  
	
  
1	
  lata	
  de	
  leite	
  condensado	
  
1	
  colher	
  de	
  sopa	
  de	
  manteiga	
  extra	
  sem	
  sal	
  
100	
  gramas	
  de	
  chocolate	
  Belga	
  ao	
  leite	
  picado	
  ou	
  em	
  gotas	
  
1	
  colher	
  de	
  sopa	
  de	
  essência	
  ou	
  extrato	
  de	
  menta	
  
Modo	
  de	
  preparo:	
  
	
  
Misture	
  todos	
  os	
  ingredientes	
  e	
  leve	
  ao	
  fogo	
  baixo	
  até	
  que	
  o	
  brigadeiro	
  se	
  solte	
  da	
  panela,	
  
coloque	
  a	
  massa	
  em	
  um	
  prato.	
  
Deixe	
  descansar	
  por	
  4	
  horas.	
  
Espere	
  esfriar	
  e	
  molde	
  as	
  bolinhas,	
  enrole	
  e	
  passe	
  no	
  confeito	
  de	
  sua	
  preferência.	
  
	
  
	
  
Rendimento:	
  30	
  Doces	
  
76 Transaction: HP13115202513152 e-mail: martinsm28@hotmail.com
77 
Transaction: HP13115202513152 e-mail: martinsm28@hotmail.com
Brigadeiro M&m’s
Rendimento:	
  30	
  Doces	
  
Ingredientes:	
  
	
  
1	
  lata	
  de	
  leite	
  condensado	
  
2	
  gemas	
  
1	
  colher	
  de	
  sopa	
  de	
  manteiga	
  extra	
  sem	
  sal	
  
50	
  gramas	
  de	
  chocolate	
  em	
  pó	
  (50%	
  cacau)	
  	
  
400	
  gramas	
  de	
  M&m’s	
  para	
  decorar.	
  
Modo	
  de	
  preparo:	
  
	
  
Misture	
  todos	
  os	
  ingredientes	
  e	
  leve	
  ao	
  fogo	
  baixo	
  até	
  que	
  o	
  brigadeiro	
  se	
  solte	
  da	
  panela,	
  coloque	
  
a	
  massa	
  em	
  um	
  prato.	
  Deixe	
  descansar	
  durante	
  4	
  horas.	
  
Forme	
  as	
  bolinhas,	
  passe	
  M&m’s	
  com	
  muito	
  cuidado.	
  
78 Transaction: HP13115202513152 e-mail: martinsm28@hotmail.com
79 Transaction: HP13115202513152 e-mail: martinsm28@hotmail.com
Brigadeiro de Colher
Rendimento:	
  30	
  Doces	
  
80 
Ingredientes:	
  
	
  
1	
  lata	
  de	
  leite	
  condensado	
  
1	
  colher	
  de	
  sopa	
  de	
  manteiga	
  extra	
  sem	
  sal	
  
50	
  gramas	
  de	
  chocolate	
  em	
  pó	
  (50%	
  cacau)	
  
4	
  colheres	
  (sopa)	
  de	
  creme	
  de	
  leite	
  
200	
  gramas	
  de	
  granulado	
  de	
  boa	
  qualidade,	
  ou	
  raspas	
  de	
  chocolate	
  ao	
  leite	
  	
  
Modo	
  de	
  preparo:	
  
	
  
Misture	
  todos	
  os	
  ingredientes	
  (menos	
  o	
  creme	
  de	
  leite)	
  e	
  leve	
  ao	
  fogo	
  baixo.	
  
Quando	
  o	
  brigadeiro	
  começar	
  a	
  borbulhar,	
  insira	
  o	
  crème	
  de	
  leite,	
  misture	
  bem	
  e	
  Bre	
  do	
  fogo.	
  	
  
Espere	
  esfriar,	
  e	
  coloque	
  em	
  poBnhos	
  de	
  sua	
  preferência,	
  finalize	
  colocando	
  raspas	
  de	
  chocolate	
  em	
  
cima.	
  
Transaction: HP13115202513152 e-mail: martinsm28@hotmail.com
81 
Transaction: HP13115202513152 e-mail: martinsm28@hotmail.com
O	
  tamanho	
  da	
  panela,	
  a	
  
espessura	
  do	
  fundo	
  da	
  panela	
  
e	
  o	
  tamanho	
  influenciam	
  no	
  
resultado	
  final.	
  Use	
  a	
  sua	
  
panela	
  média	
  de	
  fundo	
  mais	
  
grosso	
  na	
  menor	
  boca	
  do	
  
fogão	
  com	
  o	
  fogo	
  mais	
  baixo.	
  	
  
	
  
	
  
Dicas Incríveis 
Panela 
Faça sempre seu brigadeiro em fogo baixo/médio. 
Nunca em fogo alto. 
82 Transaction: HP13115202513152 e-mail: martinsm28@hotmail.com
Para	
  enrolar	
  (uma	
  dica	
  de	
  ouro)	
  não	
  use	
  manteiga	
  nas	
  mãos,	
  
apenas	
  deixe-­‐a	
  úmida	
  com	
  água	
  gelada.	
  Isso	
  mesmo	
  que	
  você	
  
leu!	
  Água	
  gelada,	
  nada	
  mais!	
  Pois	
  o	
  brigadeiro	
  pode	
  absorver	
  o	
  
sabor	
  dessa	
  manteiga.	
  
Dicas Incríveis 
Use	
  uma	
  colher	
  só	
  para	
  doces.	
  Pois	
  o	
  leite	
  condensado	
  e	
  o	
  
chocolate	
  podem	
  absorver	
  cheiro	
  de	
  outras	
  coisas	
  (cebola,	
  
alho	
  e	
  etc).	
  
Deixe	
  a	
  massa	
  descansar	
  por	
  4	
  horas	
  antes	
  de	
  enrolar.	
  O	
  sabor	
  
concentra	
  e	
  a	
  massa	
  fica	
  em	
  um	
  ponto	
  muito	
  mais	
  maleável	
  e	
  
consistente.	
  Caso	
  não	
  disponha	
  de	
  tanto	
  tempo,	
  tudo	
  bem,	
  
espere	
  esfriar	
  e	
  enrole,mas	
  quando	
  puder,	
  deixe	
  4	
  horas	
  e	
  
perceba	
  a	
  diferença.	
  
	
  
83 
Se	
  você	
  deseja	
  fazer	
  enrolar	
  seus	
  brigadeiros	
  e	
  deixa-­‐los	
  
perfeitamente	
  no	
  mesmo	
  tamanho,	
  uBliza	
  um	
  utensílio	
  
chamado	
  “boleador”	
  ou	
  até	
  mesmo	
  um	
  medidor	
  convencional.	
  
Com	
  ele	
  faça	
  as	
  bolinhas	
  como	
  se	
  esBvesse	
  servindo	
  bolas	
  de	
  
sorvete	
  em	
  tamanho	
  menor.	
  
Transaction: HP13115202513152 e-mail: martinsm28@hotmail.com
Embalagens 
84 
Hoje	
  em	
  dia	
  os	
  brigadeiros	
  em	
  embalagens	
  estão	
  fazendo	
  o	
  maior	
  sucesso.	
  As	
  embalagens	
  
ajudam	
  a	
  transformar	
  o	
  seu	
  doce	
  em	
  um	
  presente	
  irresisjvel.	
  
Brigadeiro	
  na	
  marmita:	
  Usando	
  as	
  marmitas	
  
descartáveis	
  ou	
  as	
  tradicionais,	
  os	
  brigadeiros	
  ficam	
  
lindos	
  nelas.	
  Você	
  pode	
  encontrar	
  elas	
  em	
  lojas	
  de	
  
produtos	
  de	
  embalagens	
  ou	
  descartáveis.	
  Uma	
  dica	
  é	
  
que	
  você	
  pode	
  personalizar	
  a	
  tampa	
  das	
  marmitas	
  
descartavéis.	
  
Transaction: HP13115202513152 e-mail: martinsm28@hotmail.com
Embalagens 
85 
E	
  comum	
  também	
  encontrar	
  as	
  caixas	
  já	
  prontas	
  para	
  os	
  brigadeiros,	
  elas	
  são	
  vendidas	
  em	
  
lojas	
  de	
  produtos	
  para	
  embalagem	
  ou	
  confeitaria.	
  
A	
  aparência	
  na	
  hora	
  da	
  venda	
  conta	
  muito	
  e	
  essas	
  embalagens	
  pode	
  te	
  ajudar	
  a	
  alavancar	
  
seu	
  negócio	
  de	
  brigadeiros.	
  Mas	
  não	
  se	
  esqueça	
  de	
  incluir	
  o	
  custo	
  dessas	
  caixinhas	
  na	
  
hora	
  de	
  vender	
  o	
  seu	
  brigadeiro	
  
Transaction: HP13115202513152 e-mail: martinsm28@hotmail.com
Embalagens 
86 
Uma	
  óBma	
  opção	
  é	
  você	
  fazer	
  sua	
  própria	
  embalagem	
  usando	
  papel	
  cartão	
  ou	
  papel	
  couchê.	
  
Veja	
  alguns	
  moldes	
  de	
  caixas	
  para	
  você	
  fazer	
  na	
  sua	
  casa:	
  
Caixa	
  de	
  brigadeiro	
  unitário:	
  Link	
  para	
  baixar	
  o	
  molde	
  e	
  ver	
  o	
  passo	
  a	
  passo:	
  
	
  hrp://www.mundodosdoces.com/caixa-­‐brigadeiro-­‐unitario/	
  
Transaction: HP13115202513152 e-mail: martinsm28@hotmail.com
Embalagens 
87 
Caixa	
  de	
  brigadeiro.Link	
  para	
  baixar	
  o	
  molde	
  e	
  ver	
  o	
  passo	
  a	
  passo:	
  	
  
hrp://www.mundodosdoces.com/faca-­‐voce-­‐mesmo-­‐caixinhas-­‐para-­‐brigadeiros/	
  
Transaction: HP13115202513152 e-mail: martinsm28@hotmail.com
Embalagens 
88 
Caixa	
  de	
  brigadeiro.	
  Link	
  para	
  baixar	
  o	
  molde	
  e	
  ver	
  o	
  passo	
  a	
  passo:	
  	
  
hrp://www.mundodosdoces.com/faca-­‐voce-­‐mesmo-­‐caixinhas-­‐para-­‐brigadeiros/	
  
Transaction: HP13115202513152 e-mail: martinsm28@hotmail.com
Agradecimento 
A	
  equipe	
  do	
  Mundo	
  dos	
  Doces	
  agradece	
  a	
  você	
  por	
  ter	
  chegado	
  até	
  aqui.	
  Esperamos	
  que	
  
você	
  consiga	
  fazer	
  doces	
  incríveis.	
  
	
  
Faça	
  brigadeiros	
  para	
  vender,	
  para	
  presentear	
  alguém,	
  para	
  a	
  festa	
  da	
  família	
  e	
  vá	
  em	
  
frente.	
  
	
  
Este	
  E-­‐Book	
  é	
  o	
  empurrãozinho	
  que	
  faltava	
  para	
  você	
  deixar	
  as	
  desculpas	
  de	
  lado,	
  colocar	
  
sua	
  criaBvidade	
  a	
  serviço	
  dos	
  doces	
  e	
  começar	
  hoje	
  mesmo	
  a	
  fazer	
  incríveis	
  brigadeiros	
  
gourmet.	
   Conselhos finais: 
 
• Medo morre de medo da ação. 
•  Emprrender não é brigadeiro mas é uma delícia. 
• A sua energia é você quem gera. 
•  Feito é melhor que perfeito. 
• Talento sozinho não ganha jogo. 
• A prática leva a pefeição. 
89 Transaction: HP13115202513152 e-mail: martinsm28@hotmail.com