PIM VII_Gestão da Qualidade

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UNIVERSIDADE PAULISTA – UNIP
Alunos
PROJETO INTEGRADO MULTIDISCIPLINAR (PIM) VII
GOIATUBA – GO 2019-2
				Nome dos Alunos
PROJETO INTEGRADO MULTIDISCIPLINAR (PIM) VII
Projeto Multidisciplinar Integrado VII (PIM – VII) desenvolvido para obtenção de título de Graduação no Curso Superior Tecnológico em Gestão da Qualidade, apresentado à Universidade Paulista – UNIP, através de produção em grupo, abrangendo as disciplinas Logística Integrada: Produção e Comércio; Saúde e Segurança no Trabalho; Desenvolvimento Sustentável, sob orientação dos tutores virtuais das disciplinas em questão.
GOIATUBA – GO 2019-2
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RESUMO
O presente estudo visa abranger as disciplinas de Logística Integrada: Produção e Comércio, Saúde e Segurança no Trabalho e Desenvolvimento Sustentável, tendo como objeto de estudo para o desenvolvimento das teorias gerenciais, a empresa BSA Bom Sucesso Agroindústria, a qual objetiva se tornar excelência na produção de etanol, açúcar e energia renovada mantendo o comprometimento, a sustentabilidade, inovação e segurança tanto de seus produtos como de seus colaboradores, através de estratégias operacionais integradas. A metodologia utilizada para o discorrer desse texto consiste em uma análise bibliográfica e qualitativa, tendo como base autores que publicaram teorias sobre as disciplinas em questão e ainda uma análise sobre o funcionamento da empresa, frente aos processos gerenciais empregados no setor.
Palavras-chave: Logística. Saúde. Segurança. Sustentabilidade. Gerenciamento.
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)ABSTRACT
This study aims to cover the disciplines of Integrated Logistics: Production and Trade, Health and Safety at Work and Sustainable Development, with the object of study for the development of management theories, the company BSA Bom Sucesso Agroindustry, which aims to become excellence in ethanol, sugar and renewed energy production while maintaining the commitment, sustainability, innovation and safety of both its products and its employees through integrated operational strategies. The methodology used to discuss this text consists of a bibliographical and qualitative analysis, based on authors who published theories on the disciplines in question and also an analysis of the company's operation, in front of the management processes employed in the sector.
Keywords: Logistics. Health security. Sustainability. Management.
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)SUMÁRIO
RESUMO ABSTRACT
INTRODUÇÃO	6
LOGÍSTICA INTEGRADA: PRODUÇÃO E COMÉRCIO	6
SAÚDE E SEGURANÇA NO TRABALHO	9
DESENVOLVIMENTO SUSTENTÁVEL	12
CONSIDERAÇÕES FINAIS	15
REFERÊNCIAS.	15
1 INTRODUÇÃO
O presente trabalho tem como objetivo principal relatar a prática da operação gerencial através da visita técnica realizada na empresa a qual será identificada a seguir, como forma de colocar em prática toda a teoria vista no decorrer do curso, especialmente nas disciplinas de Logística Integrada, Saúde e Segurança no Trabalho e Desenvolvimento Sustentável, bem como mostrar a importância de implantar um sistema de logística adequado, com profissionais especializados na área, para a agilidade no processo e para a redução de custos que o departamento acarretar aos demais departamentos que compõem a empresa.
A empresa objeto de estudo é a BSA Bom Sucesso Agroindústria; Razão social: Bom Sucesso Agroindústria S/A; Descrição do Ramo de atividade (negócio da empresa): A VREC Vital Renewable Energy Company atua no setor de investimentos em energia renovável com foco na produção de etanol e açúcar e geração de energia elétrica a partir da cana de açúcar, bem como em projetos de infraestrutura ligados ao setor.
Dessa forma, através da visita técnica realizada e devidamente registrada, segue modelo de análise qualitativa realizada na prática, mostrando o quão é importante relacionar a logística, os sistemas de informação e a sustentabilidade ao processo de funcionamento da empresa, atentando pela valorização do profissional gerencial da área, o qual busca ser reconhecido pelas organizações e inserido no mercado de forma ágil, assim como outros profissionais.
2 LOGÍSTICA INTEGRADA: PRODUÇÃO E COMÉRCIO
Segundo Pozo (2007), a logística é um campo em plena expansão e possui grande potencial para adquirir resultados significantes para a empresa, porém, esse conceito não era aceito 50 atrás, o que fez com que a logística fosse pouco utilizada até os anos 70.
Logística é muito mais do que visão de depósito, palete, caminhão, etc., ela se preocupa com a qualidade, custos, prazos e ciclos dos serviços prestados no atendimento a clientes (LEANDRO, 2004).
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A estratégia utilizada pela administração de vendas focada na logística é a de se antecipar a concorrência no que diz respeito a disponibilizar o produto certo, no local certo a custos competitivos (SOARES et al., 2011).
O departamento de Logística da empresa objeto de estudo, tem como rotina diária: Recebimento e gestão da cana de açúcar; Gerenciamento de estoques; Processamento e expedição de pedidos.
As áreas da Usina, abaixo citadas são áreas que integram a Logística da empresa na seguinte ordem:
· Armazéns de açúcar: Trabalhos realizados com empilhadeiras, caminhões plataformas sendo necessário mais de 1 pessoa para fazer o trabalho; Possuem 2 barracões infláveis tendo uma capacidade muito grande para armazenamento de açúcar;
· Envase: Onde é realizado o empacotamento de açúcar em bags de 1 tonelada;
· Laboratório de Controle de qualidade da cana da matéria prima e produto acabado: Nesse setor são realizadas análises fisioquímicas de sua principal matéria prima (cana-de-açúcar) e de seus produtos acabados (açúcar e etanol);
· Balança: A Balança faz a pesagem dos caminhões independente que seja transportador de cana ou transportador de álcool, porém são processos diferentes;
· Logística/Expedição: Onde é realiza o check list, só e autorizado a pesagem do caminhão após todos os documentos estarem de acordo com o solicitado pela empresa. Só depois eles autorizam carregamento e emissão de notas.
Dessa forma, é visível que um sistema de operação logística é extremamente importante para o desempenho da empresa em todos os departamentos, pois, o planejamento adequado para a entrada e saída de mercadorias é a porta de entrada e saída de lucros e benefícios, sendo o planejamento logístico um ponto crucial a ser destacado pelos gestores das organizações (SOARES et al., 2011).
Existem muitos benefícios à empresa quando essa possui um sistema de Logística adequado às suas necessidades, alguns deles são:
· A logística de ponta a ponta através do controle preciso da entrada e saída de mercadorias;
· A redução de custos e de desperdício, reavaliando as estratégias de distribuição de insumos;
· A	importância	da	integração	com	os	outros	setores	interligados	ao departamento logístico da empresa;
· Práticas sustentáveis com a adequação e descarte correto de resíduos e materiais diversos, etc.
Para uma logística eficiente e integrada com o processo de vendas, é necessário investimentos em tecnologia da informação, equipamentos, armazéns, treinamento para funcionários, acompanhamento dos indicadores de desenvolvimento e nível de serviço exigido pelo cliente.
Segundo Pozo (2008) a logística é uma ferramenta extraordinária e que está em plena expansão, agrupando as principais atividades essenciais de controle dos pedidos de vendas, materiais, planejamento do processo produtivo, suprimentos, distribuição e informação para otimizar os recursos materiais e humanos da organização.
Para que a logística integrada funcione plenamente é necessário que seus fluxos sigam no sentido correto. O fluxo de informações, por exemplo, é de grande importância e deve ocorrer em todos os sentidos; do fornecedor para a empresa, da empresa para o cliente e vice-versa. As informações devem seguir seus fluxos, para que a empresa atenda as necessidades solicitadas.
Observe a Figura que mostra a importância da logística integrada e o papel da informação:
Fonte:Fleury (2003).
A logística integrada é vista como um conjunto de atividades e processos interligados, cujo propósito é otimizar o sistema como um todo, minimizando os custos e, consequentemente, gerando valor para o cliente (FARIA; COSTA, 2007).
Dessa forma, cabe ao profissional do ramo da Logística, estabelecer estratégias que assegurem, no menor tempo possível e com o mínimo custo, o bom andamento dos trabalhos, desde a aquisição de produtos e matérias-primas até a entrega ao cliente final.
3 SAÚDE E SEGURANÇA NO TRABALHO
Um sistema de gestão é um conjunto de elementos interrelacionados utilizados para estabelecer, executar e alcançar políticas e objetivos de diversas ordens, a partir de atividades de planejamento, responsabilidades, práticas, procedimentos, processos e recursos (OHSAS, 2007).
Para Lin; Mills (2001), os principais fatores que influenciam a segurança são o desempenho da organização, o tamanho da companhia, a gestão e o compromisso dos funcionários quanto à SST.
O princípio básico de um SGSST baseado em aspectos normativos envolve a necessidade de se determinarem parâmetros de avaliação que incorporem não só os aspectos operacionais, mas também a política, o gerenciamento e o comprometimento da alta direção com o processo, bem como a mudança e a
melhoria contínua das condições de segurança e saúde no trabalho (QUELHAS; ALVES; FILARDO, 2003).
A segurança não deve somente ser avaliada por meio de regulamentações, mas sim se tornar parte da cultura da organização pelo comprometimento de todos os níveis da administração (MOHAMED, 2002).
Beer; Nohria (2001) salientam que a maioria dos casos de insucesso de SGSSTs está na pressa de mudar a empresa. Os gestores confundem-se em suas iniciativas e perdem o foco com a quantidade de alternativas disponíveis na literatura e/ou propostas de consultores.
Para Shi et al. (2008), o treinamento técnico para funcionários do chão-de- fábrica é um fator importante para que se consiga contribuir com o desenvolvimento e a manutenção de um sistema de gestão.
O SGSST da referida empresa baseia-se, quase que exclusivamente, em normas regulamentadoras instituídas pelo Ministério do Trabalho Brasileiro e nos demais requisitos legais do setor sucroalcooleiro.
Toda empresa seja qual for o ramo de atividade da mesma, deve seguir um Sistema de Saúde e Segurança no Trabalho, veja o modelo abaixo:
Fonte: AmbLegis (2016).
Na indústria sucroalcooleira não é diferente e deve haver responsabilidade como toda organização deve ter com seus funcionários é tão grande que cabe a ela zelar pela saúde e segurança ocupacional em seu local de atuação, seguindo essa linha de raciocínio essas medidas foram criadas para evitar acidentes e certificar o comprometimento na segurança e saúde das pessoas, que fazem parte deste grupo.
Para isso existe a norma (OHSAS 18001), que contribui com o serviço de saúde e segurança para que os colaboradores trabalhem em um local mais seguro.
Fonte: Insituto de Engenharia (2019).
É importante que toda empresa tenha a CIPA (Comissão Interna para a Prevenção de Acidentes), a qual foi regulamentada pelo Ministério do Trabalho e Emprego (MTE), o qual publicou em 1978, a NR-5 voltada exclusivamente para as orientações em relação à Comissão.
De acordo com a norma, a CIPA tem como objetivo “a prevenção de acidentes e doenças decorrentes do trabalho, de modo a tornar compatível permanentemente o trabalho com a preservação da vida e a promoção da saúde do trabalhador” (TOSMANN, 2017).
A Comissão deve ser composta por representantes dos empregados e empregadores, por meio de eleição com voto secreto, e mandato de um ano, com possibilidade de reeleição. Entre os membros deverão ser eleitos: presidente, vice- presidente e secretário, além dos suplentes.
4 DESENVOLVIMENTO SUSTENTÁVEL
A questão socioambiental no âmbito das organizações incorporada aos negócios, é relativamente recente, e foi impulsionada através do surgimento de novas demandas e maior pressão por transparência nos negócios, onde as empresas se encontram forçadas a adotar uma postura mais responsável em suas ações (STAHLHÖFER, 2014).
Diversas associações, no Brasil (Instituto Ethos) e no mundo (BSR – Business for Social Responsability e Accountability), tornam-se centros de referência para as empresas, desenvolvendo índices de avaliação e padrões de divulgação de resultados (PRADO et al, 2010).
A Responsabilidade Social (RS) é comumente entendida como uma dimensão da gestão que é marcada principalmente por uma relação ética da empresa com os públicos com os quais ela se relaciona (STAHLHÖFER, 2014).
Conforme o entendimento do Instituto Ethos (apud BARBIERI; CAJAZEIRA, 2013), a responsabilidade social:
É a forma de gestão que se define pela relação ética e transparente da empresa com todos os públicos com os quais ela se relaciona e pelo estabelecimento de metas empresariais compatíveis com o desenvolvimento sustentável da sociedade, preservando recursos ambientais e culturais para as gerações futuras, respeitando a diversidade e promovendo a redução das desigualdades sociais (Instituto Ethos apud BARBIERI; CAJAZEIRA, 2013, p. 60).
A Responsabilidade Social Empresarial (RSE) é baseada na busca das organizações em realizar suas atividades com uma conduta ética, levando em conta aspectos culturais da natureza, da saúde, da economia e da educação (MARQUES, 2018).
Marcos Reigota (2001) define a educação ambiental como sendo uma forma de RSE, e aponta que:
A Educação Ambiental é definida como o processo de responsabilidade social que busca: [...] desenvolver uma população que seja consciente e preocupada com o meio ambiente e com os problemas que lhes são associados. Uma população que tenha conhecimentos, habilidades, atitudes, motivações e compromissos para trabalhar, individual e coletivamente, na busca de soluções para os problemas existentes e para a prevenção dos novos [...] (REIGOTA, 2007, p. 41).
A Responsabilidade social empresarial expressa o ato de entender e agir em resposta a demandas da sociedade, onde o valor gerado por uma empresa não se estabeleça somente em lucros, mas que proporcione um impacto positivo para o conjunto dos afetados direta ou indiretamente por suas operações (STAHLHÖFER, 2014).
De acordo com o Business for Social Responsibility (BSR, 2001 apud
MACHADO FILHO, 2011, p. 25):
O BSR Institute sustenta que o conceito de empresa socialmente responsável se aplicará àquela que atue no ambiente de negócios de forma que atinja ou exceda as expectativas éticas, legais e comerciais do ambiente social no qual a empresa se insere (MACHADO FILHO, 2011, p. 25).
De acordo com o Livro Verde (2001 apud RODRIGUES, DUARTE, 2012, p.
73) a responsabilidade social e ambiental das empresas é definida como sendo “a integração voluntária de preocupações sociais e ambientais por parte das empresas nas suas operações e na sua interação com outras partes interessadas”.
Para Goldberg (2001), a Responsabilidade Socioambiental das organizações está pautada em duas premissas básicas: que a atividade empresarial deve gerar valor para todos e que o desafio da economia global sustentada, uma economia que o planeta e a sociedade são capazes de suportar indefinidamente, é possível.
Para Rodrigues (2005), o empresariado brasileiro já caminha na trilha desse entendimento, percebendo com mais clareza a nobre função de protagonista social. Se antes a responsabilidade social estava mais no âmbito da filantropia, no atual contexto significa uma forma ética pela qual a empresa se relaciona com seus diversos públicos.
Para uma empresa se destacar no mercado hoje, um dos pontos que ela deve levar em consideração é a sustentabilidade (IBDN, 2017).
Epelbaum (2007) comenta que a gestão socioambiental empresarial deve ser vista de uma nova maneira na atualidade:
A questão ambiental não pode mais ser vista como entrave ou modismo no dia-a-dia da indústria. Degradação ambiental não é o ‘mal necessário’ indispensável para que haja desenvolvimento. Ao contrário, o desenvolvimento sustentávelda sociedade deveria coincidir com o crescimento sustentado da economia: a proteção ambiental é intrínseca à vida humana e faz bem aos negócios. O gestor de meio ambiente deve poder demonstrar isso aos líderes de negócios. Um conjunto de
competências envolvendo formação e habilidades comportamentais é fator de sucesso para esse profissional (EPELBAUM, 2007, p. 54).
Sobre essa relação entre meio ambiente e desenvolvimento econômico, afirma Tessler (2004, p. 39-40):
Se por um lado, o crescimento econômico depende dos recursos naturais e as necessidades humanas são ilimitadas, por outro, o meio-ambiente é fonte esgotável de recursos. Surge, então, a necessidade de buscarem formas de compor tais interesses contrapostos, a fim de encontrar um ponto de equilíbrio em que seja possível promover o crescimento econômico sem comprometer o ambiente. Nasce a ideia de desenvolvimento sustentável. A Comissão Mundial sobre Meio-ambiente e Desenvolvimento define desenvolvimento sustentável como “aquele que atende às necessidades do presente sem comprometer a possibilidade de gerações futuras atenderem as suas próprias necessidades”. A ideia de desenvolvimento sustentável permite a extração de recursos naturais, desde que tal prática não implique no comprometimento da satisfação das necessidades de gerações futuras. Isto significa que apenas recursos renováveis poderão ser utilizados. Trata- se de vincular a atividade presente com seus resultados futuros.
Considerando todos os aspectos teóricos relacionados ao desenvolvimento sustentável e a economia industrial, a Usina Bom Sucesso descreve sus forma de trabalho sustentável baseado na seguinte maneira:
A Usina assumiu um compromisso com o desenvolvimento sustentável e explicita seus propósitos, transformando-os em objetivos: a promoção do açúcar e do álcool combustível por suas qualidades no que se refere à melhoria da saúde pública e do meio ambiente; o desenvolvimento de políticas que proporcionem competitividade à biomassa por ser energia limpa e renovável; a caracterização da energia da biomassa como alternativa concreta às fontes fósseis, tendo em vista suas propriedades ambientais, sociais e econômicas tais como: redução da poluição local, melhorando o ar nos grandes centros urbanos, e da poluição global, contribuindo para a redução das substâncias que provocam o efeito estufa; a geração de emprego e de renda de forma descentralizada, contribuindo para a redução das desigualdades sociais; e a contribuição para a redução da dependência do petróleo e do consumo de combustíveis fósseis (BRAGATO et al., 2008).
Sendo assim, a preocupação com o Meio Ambiente sempre deve estar inserida nas atividades da Usina, que vem trabalhando junto a todos os seus colaboradores no sentido de conscientizá-los sobre a importância de utilizar toda a tecnologia e recursos disponíveis para que o processo produtivo não cause impactos danosos ao meio ambiente.
5 CONSIDERAÇÕES FINAIS
Observa-se com a realização desse estudo que a empresa objeto de estudo integra as disciplinas supracitadas no dia a dia do seu funcionamento, colocando em constante comunicação os setores de Logística, Saúde e Segurança do trabalhador, da organização para que se destaque no ramo da indústria sucroalcooleira de maneira organizada, informatizada e sustentável.
Vê-se que as disciplinas desenvolvidas nesse contexto integram o desempenho organizacional sem desconsiderar as dimensões ambiental, econômica e social, à legislação trabalhista que envolvem a maneira como a saúde e a segurança do trabalhador são importantes para ambos.
Finalizando, a empresa BSA Bom Sucesso Agroindústria, busca através da qualidade em seus processos gerenciais, otimizar a eficiência do ativo, visando sempre o aumento de sua capacidade produtiva e consequentes ganhos de escala, considerando a sustentabilidade industrial.
6 REFERÊNCIAS
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