Tcc Silvina - Dietas da moda

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UNIVERSIDADE NILTON LINS
GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO 
SILVINA PEREIRA LOPES
DIETAS DA MODA E SUAS CONSEQUÊNCIAS
MANAUS - AM
2020
SILVINA PEREIRA LOPES
DIETAS DA MODA E SUAS CONSEQUÊNCIAS
Trabalho de Conclusão de Curso – TCC apresentado à Universidade Nilton Lins como requisito parcial de notas á disciplina de Trabalho de Conclusão de Curso I.
MANAUS - AM
2020
Sumário
1.	Introdução	4
2.	Justificativa	9
3.	Objetivo geral	10
 3.1. Objetivo específico...................................................................................................10
4.	Referência Bibliográfica	11
1. 
2. Introdução
Como em sua maioria a obesidade acomete as mulheres, atualmente se ouve muito falar em dietas, em uma época onde a corrida pelo “corpo perfeito” é a sensação, as pessoas em maioria as mulheres seguem cegamente nas redes sociais quem perdeu peso e com o quê, podemos entender melhor com os dados citados:
Os dados mais recentes sobre a ocorrência de obesidade na população adulta brasileira são baseados na Pesquisa de Orçamento Familiares (POF) 2002-2003, que mostraram que a obesidade ocorre em 8,9% dos homens e em 13,1% das mulheres adultos. Em todas as faixas etárias, a obesidade é mais prevalente no gênero feminino (pág. 170)
Na verdade a busca trata-se na maioria das vezes em perder peso rápido e sem esforços, a grande parte das pessoas que buscam tais dietas, não têm tempo ou até mesmo disposição para fazer atividades físicas e perder peso de maneira saudável, vale ressaltar que o emagrecimento dar-se por redução de peso e não perda de saúde. E muitas das vezes abstêm-se de alguns alimentos que são necessários para o corpo podendo causar o que chamamos de SPE:
A subnutrição proteico – energética (SPE) é uma condição anormal de ingestão alimentar é insuficiente para suprir as necessidades proteicas e energéticas do organismo. A SPE é considerada primária quando há ingestão inadequada de alimentos ou esses têm baixa qualidade em termo de energia ou proteínas. Além da menor disponibilidade de alimentos para pessoas doentes e fragilizadas, a redução prolongada da ingestão alimentar, também decorre de anorexia, disfagia, náuseas e vômitos, dor, incapacidade motora, solidão, depressão, tabus alimentares, medo, ansiedade, e outros estados mórbidos associados à doença. A subnutrição secundária decorre de doenças ou condições que alteram a absorção, o metabolismo ou as perdas de nutriente. (CUNHA APUD CUNHA, P.23, 2014)
Quase sempre as dietas da moda, induzem a restrição de alimentos ou ao uso de um único alimento. Tais dietas costumam passear pelas academias e redes sociais. Existem vários tipos de dietas, como a do jejum intermitente, com restrição de carboidratos, chamada low carb, dentre outras.
Deve sempre levar em consideração as necessidades específicas de cada individuo, uma vez que cada organismo é diferente e age de maneira diferente mediante o uso de alguns alimentos, medicamentos ou até mesmo a falta de algum deles. Caso contrário, ao invés de dieta ou regime pode adquirir uma desnutrição.
A desnutrição pode ser definida como um estado de anormalidade (bioquímica, funcional e/ou anatômica) do organismo causado pelo consumo ou aproveitamento inadequado de nutrientes essenciais. Assim, a palavra desnutrição engloba tanto os estados carenciais (subnutrição) como o excesso de nutrientes como ocorre na obesidade. Entretanto, no sentido mais amplo e coloquial, desnutrição e subnutrição geralmente expressam: (a) a carência alimentar ou deficiência de nutrição; ou (b) o emagrecimento por falta de alimentação. (CUNHA APUD CUNHA, P.23, 2014)
Tais dietas tem se mostrado bastante perigosas, lobo em pele de cordeiro, as expectativas mostram uma imagem, porém a realidade se mostra outra. Sem contar como mencionamos anteriormente, os danos que podem resultar em complicações para a saúde, como fraqueza, perda de massa muscular, desidratação, cansaço, aumento de colesterol, doenças cardiovasculares, entre muitos outros problemas. Tal informação se concretiza, pois muitas ou quase todas as dietas da moda, não têm comprovação científica. 
Alguém em específico, na maioria das vezes alguém que está em evidencia na mídia, acaba postando sua dieta mirabolante, que por sorte deu certo com ela, e dissemina nas pessoas, esquece-se que cada organismo é único, e cada programa de emagrecimento deve ser específico para cada pessoa, e assim podem trazer problemas seríssimos para seus seguidores e ou fãs. Nosso corpo precisa de nutrientes e vitaminas específicas para funcionamento perfeito, dietas sem acompanhamento não são dietas, passam a ser restrição alimentar e coadunamos com (padovan, 2014)
Alimentos são todos os nutrientes que, incorporados ou não o organismo, exercem função de nutrição e cuja ausência ou diminuição abaixo do limite mínimo produz, no fim de certo tempo, enfermidade carencial. Além de carboidratos, proteínas e lipídios, os alimentos apresentam água em sua composição, e, quanto maior a proporção desse nutriente, menor será seu valor calórico. (pág. 223)
Em busca do emagrecimento rápido, algumas celebridades chegam a passar meses sem uma alimentação completa, abstendo-se de nutrientes e vitaminas o que podem prejudicar seriamente sua saúde. Muitas a base de limão, gengibre, pimenta dentre outros.
Existem famosos que investem tão pesado nessas dietas que chegam a perder de 20 a 30 quilos, dietas estas que pode ser extremamente perigosa se a pessoa tiver a saúde debilitada. Isso porque muitas são levadas ao mais baixo nível calórico em suas porções, mas também com falta de nutrientes.
Muitas pessoas até iniciam algum tipo de dieta, e até mostram resultados, mas devido a grande restrição de alimentos, acabam desistindo. Com isso, quase sempre quando retomam ao cotidiano normal, voltam ao peso inicial ou até mesmo dobram o que chamamos de efeito sanfona. Segundo (CUNHA, 2014) O excesso de peso e a obesidade entre as mulheres crescem 50% de 1974 a 1989 e mantiveram-se estáveis entre 1989 e 2003, com exceção da Região Nordeste, onde o aumento foi contínuo, sendo que atualmente, essa quantidade continua crescendo. Por isso o número de dietas da moda alcançam em sua maioria as mulheres.
Além de ter o acompanhamento correto com o profissional de nutrição, o segredo para o emagrecimento saudável e manutenção do peso ideal, é a mudança de hábitos alimentares. Dietas radicais podem até dar o tal resultado esperado, com uma bagagem negativa para a saúde. Em caso de obesidade, o nutricionista saberá fazer uma avaliação completa e correta confirmando com (CUNHA, 2014)
A avaliação do paciente obeso inclui a história cronológica do ganho de peso, tentativas prévias e estratégias utilizadas para a perda de peso; a história alimentar, investigação detalhada dos hábitos e condições de vida (incluindo consumo de álcool e o padrão de atividade física) ; identificação das medicações em uso e das doenças associadas que potencialmente contribuem para o ganho de peso; história familiar de obesidade, além das perspectivas pessoais e da disposição para aderir o tratamento (pág. 175).
	Existe uma luta muito grande de aceitação pessoal para pessoas obesas, em alguns casos a aceitação é do outro mesmo, chegando a tornar-se preconceito. Parte dessas pessoas já desistiu de emagrecer, sofre psicologicamente ou até mesmo já desenvolveu alguma patologia. E é aí que mora o perigo, os que decidem fazer dietas, acreditam que devem fazer primeiramente por estética, quando na verdade deve-se focar primeiramente na saúde conforme diz (CUNHA, 2014)
Muitos pacientes obesos acreditam que é possível controlar o peso e moldar o corpo, desconsiderando sua fisiologia ou genética. Embora não seja fácil motivar os pacientes obesos a abandonar o foco de perda de peso por questões estéticas, os profissionais devem dar ênfase na melhora da saúde através da perda de peso que seja viável e possível de ser mantida. O tratamento da obesidade visa à interrupçãodo ganho de peso, a obtenção e a estabilização do peso que seja capaz de beneficiar a saúde de uma forma geral, além do controle e da prevenção das co-morbidades. Para isso, é necessário fazer modificações no estilo de vida que sejam toleráveis, agradáveis e permanentes. (pág. 177)
Por isso as dietas radicais, com base de um grupo apenas de alimentos, são totalmente contra indicadas nesses casos, pois tendem a ter resultados passageiros, fazendo com que as pessoas não consigam atingir seus objetivos. Ou ainda que atinjam, não conseguem mantê-los.
As dietas líquidas ou chamadas desintoxicantes, ocupam o topo do ranking no que diz respeito à carência nutricional entre as dietas da moda. Normalmente faltam os macronutrientes como proteínas, gorduras e carboidratos, dessa forma a queima de massa muscular é inevitável.
No entanto, ficam deficientes também vários micronutrientes e várias vitaminas, minerais e os mais importantes são o ferro, vitaminas do complexo B, B12 e zinco. Segundo (ROSA, 2014) mesmo sendo necessário em miligramas para cumprimento da função orgânica, o zinco, é considerado, depois do ferro, o segundo elemento-traço mais abundante no corpo humano, Por suas inúmeras funções, sejam eles estruturais enzimáticas ou reguladoras, sua deficiência é verificada em diferenças doenças, levando a sérias consequências. 
A falta ou deficiência desses nutrientes, causam desânimo e indisposição, e tem grande responsabilidades pela queda de cabelos, enfraquecimento das unhas. Se forem realizadas por períodos longos, ou muitas vezes ao longo de determinado período, podem levar à anemia. Nesses casos a recuperação pode ser mais longa e algumas vezes necessitam de reposição vitamínica. Pois segundo (GABRIEL, 2014):
A qualidade total de ferro no homem adulto é de aproximadamente 3,5 a 4,0 g. As perdas ocorrem principalmente pelas secreções, pela descamação epitelial do trato gastrointestinal e pela pele, alcançando, em média. 1 mg por dia. No sexo feminino, as perdas menstruais representam o contingente mais importante, correspondente acerca de 1 mg por dia. O ferro nos alimentos apresenta-se em duas formas: como ferro heme, correspondendo a 40% do ferro presente nas fontes animais, e ferro não hem, presente em sua totalidade nas fontes vegetais e em 60% do ferro das fontes animais. Considerando-se que o ferro é encontrado sob diferentes formas nos alimentos, é importante conhecer os fatores que interferem na biodisponibilidade desse mineral e não somente a quantidade total ingerida. Assim, a oferta dietoterápica de ferro para pacientes portadores de deficiência de ferro pode ser mais bem equacionada. (pág. 241).
Grande parte dessas dietas é avaliada por sua capacidade de emagrecimento, e a partir daí ganham seus critérios. Por isso deve-se tomar muito cuidado com possíveis complicações. Perder peso de forma saudável é possível e pode até ser prazeroso, desde que não seja vulgarizado com algumas atitudes e orientações que possa demonstrar esse processo como simples e inofensivo.
Perder peso de forma saudável requer atenção, dedicação e em caso do uso de dietas, deve ser orientada e acompanhada por um profissional habilitado, para não trazer consigo futuros problemas que possam comprometer a qualidade de saúde e até mesmo a vida das pessoas.
3. Justificativa
Atualmente no mundo em que vivemos, as pessoas estão agitadas, ansiosas, trabalham muito, e quase não tem tempo para si ou para seus familiares, com isso acabam muitas vezes não se cuidando também.
Com o dia corrido, na maioria das vezes, a comida é fora, e nem sempre é uma alimentação saudável. Daí como em uma cadeia, uma coisa leva a outra, pouco tempo, ou má administração dele, leva a alimentação ruim, que leva a obesidade ou sobrepeso, que leva para dietas mirabolantes.
O presente artigo vem mostrar o perigo que as dietas da moda podem causar a seus adeptos. Mostra que é possível emagrecer de forma saudável com suas devidas metas, desde que tenha também o devido acompanhamento com um profissional habilitado.
Com toda essa correria em busca do corpo perfeito, as pessoas acabam esquecendo-se dos danos que podem trazer para suas vidas. Cada individuo é único, bem como seu organismo, a dieta que funciona em determinada pessoa, pode-se até dizer que por sorte, não funcionará em outra, e o pior que isto, além de não ajudar pode ainda trazer grandes danos a sua saúde, física e até mesmo mental.
Este trabalho foi realizado com base na pesquisa bibliográfica e pretende-se trazer grande ajuda e incentivo para as que as pessoas entendam que é possível fazer uma dieta saudável, emagrecer com saúde desde que seja acompanhada de uma alimentação balanceada e um profissional de nutrição.
4. Objetivo Geral
· Mostrar para as pessoas as diferentes funcionalidades dos organismos de cada um.
3.1 Objetivo Específico
· Incentivar as pessoas a tratar-se de maneira correta procurando sempre o profissional de nutrição;
· Mostrar que a alimentação correta pode sim gerar efeitos positivos;
· Compreender que a restrição de alimentos não é dieta saudável.
5. Referências
Especialistas alertam para o risco de seguir as dietas da moda sem orientação. Disponível em https://www.ativo.com/nutricao/dietas-da-moda-sem-orientacao/. [Consult. 24 de março 2020].
Hélio Vnnuchi, Júlio Sérgio Marchini/; editor da série Hélio Vannuchi. Nutrição Clínica/ coordenação. [reimpr.]. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2014.
CUNHA, Daniel Ferreira da. Subnutrição Protéico-energética. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2014. P.23.
BRAGA, Camila Bitu Moreno. DUCA, William José. Suplementos nutricionais. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2014. P.70.
CUNHA, Selma Freire de Carvalho da. Obesidade. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2014. p.170-179.
CUNHA, Selma Freire de Carvalho da. Transtornos Alimentares. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2014. P.188.
PARDOVAN, Gilberto João. Água: Nutriente essencial. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2014. P.223-224.
GABRIEL, Fabíola Reinato, ROSA, Flávia Troncano. Eritropoiese Deficiente em ferro e anemia ferropriva são problemas em pacientes hospitalizados? Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2014. P.241-242.
ROSA, Flávia Troncano. Situações clínicas de deficiência de zinco. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2014. P.259.
ZANIN, Camila Maria. Alergia alimentar: Reação imediata e tardia. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2014. P.379.