A maior rede de estudos do Brasil

Grátis
9 pág.
AOL 3 - Cozinha Européia e do Mediterrâneo - 2020

Pré-visualização | Página 1 de 2

(AOL 3) - Cozinha Européia e do Mediterrâneo - 2020
Parte superior do formulário
Parte inferior do formulário
Conteúdo do teste
1. 
Parte superior do formulário
Pergunta 1
1 ponto
A Região do Norte da Espanha, por fazer fronteira com a França, recebeu bastante influência da alta culinária francesa. Com técnicas modernistas, a região ganhou fama há algumas décadas, principalmente a região do País Basco, cuja alta cozinha se encontra entre as melhores do mundo. 
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre a região Mediterrânea, norte da Espanha, Espanha central e Andaluzia, analise as afirmativas a seguir.
 I. É na Região Norte que a Nueva Cocina ganhou fama, influenciada pela Nouvelle Cuisine francesa.
II. A cozinha basca é baseada em pescados e frutos do Mar.
III. Os pintxos são pequenas porções de queijos que acompanham as refeições.
IV. A região da costa norte espanhola é conhecida como o país das azeitonas. 
Está correto apenas o que se afirma em:
1. 
I e II.
2. 
II e III.
3. 
I e III.
4. 
II e IV
5. 
III e IV.
Parte inferior do formulário
2. 
Parte superior do formulário
Pergunta 2
1 ponto
A Espanha é um país europeu dividido em 17 comunidades autônomas, possuindo uma grande diversidade étnica e uma população de 45 milhões de habitantes. Seu regime de governo é de Monarquia Parlamentarista, em que o rei é o chefe de estado e o primeiro-ministro é o presidente. Sua capital é Madrid e o idioma falado é o espanhol.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre os aspectos geográficos da Espanha, analise as afirmativas a seguir e assinale V para a(s) verdadeira(s) e F para a(s) falsa(s).
I. (  ) Além do espanhol, fala-se na Espanha mais três idiomas: o basco, o catalão e o grego.
II. (  ) A população da Espanha é formada por castelhanos, catalães, galegos, andaluzes e bascos.
III. ( ) Duas comunidades espanholas têm movimentos separatistas: a Catalunha e o País Basco.
IV. (  ) A monarquia espanhola é parlamentarista e seu rei é Pedro Sanchez. 
A seguir, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:
1. 
F, V, V, F.
2. 
V, V, V, F.
3. 
F, F, F, V.
4. 
F, V, F, V.
5. 
F, F, V, V.
Parte inferior do formulário
3. 
Parte superior do formulário
Pergunta 3
1 ponto
A Região de Andaluzia é a segunda maior comunidade autônoma espanhola, com influência do povo cigano e dos Mouros que habitaram a Península Ibérica por séculos. Localizada no sul da Espanha, essa região é banhada tanto pelo Oceano Atlântico quanto pelo Mar Mediterrâneo. 
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre a região mediterrânea, norte da Espanha, Espanha
Central e Andaluzia, analise as afirmativas a seguir e assinale V para a(s) verdadeira(s) e F para a(s) falsa(s). 
 I. ( ) Andaluzia é a terra do Perdiz com chocolate e do Cozido à Espanhola.
II. (  ) A Região da Andaluzia é a terra do Vinho Xerez e do Azeite de Oliva.
III. (  ) Um dos pratos principais da Andaluzia é a sopa de tomates.
IV. ( ) As principais Cidades da Andaluzia são: Sevilha, Córdoba, Madri e Barcelona.
 
Agora assinale a alternativa que apresenta a sequência correta: 
1. 
V, F, F, V.
2. 
V, V, F, F.
3. 
F, F, V, V.
4. 
F, V, V, F.
5. 
F, V, F, V.
Parte inferior do formulário
4. 
Parte superior do formulário
Pergunta 4
1 ponto
A diversidade étnica que povoou a Península Ibérica em diversos momentos da história deixou suas marcas e suas influências estão presentes na cultura espanhola, na arte, na cultura, na literatura, na arquitetura, nas manifestações populares, como a dança e as festas.
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre os aspectos culturais da Espanha, analise as afirmativas a seguir e assinale V para a(s) verdadeira(s) e F para a(s) falsa(s).
I. ( ) As touradas têm origem no século VIII, sendo a festa mais popular da Espanha.
II. ( ) A tradicional corrida dos touros acontece todo ano, no mês de agosto.
III. ( ) A dança flamenca tem origem cigana, sendo muito popular na Catalunha.
IV. ( ) Uma das principais culturas presentes na Espanha é a siesta, um hábito espanhol de fechar os estabelecimentos comerciais para descansar do almoço.
A seguir, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:
1. 
V, V, F, F.
2. 
F, V, F, V.
3. 
F, F, V, V.
4. 
V, F, V, F.
5. 
F, F, F, V.
Parte inferior do formulário
5. 
Parte superior do formulário
Pergunta 5
1 ponto
O País Basco fica ao Norte da Espanha e recebeu muita influência da cozinha francesa, tanta que é nessa região da Espanha que se concentra o maior número de restaurantes com estrelas Michelin. No País Basco, temos um dos pratos mais famosos da Espanha. 
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre elaboração de cardápios da Espanha, analise as afirmativas a seguir.
I. Esse prato é elaborado através da técnica de cocção e conservação de alimentos, chamada de “Confit”.
II. Esse prato tem como principais ingredientes o bacalhau, o azeite e os frutos do mar, como camarão, lula e polvo.
III. O prato se chama Bacalhau Al Pil Pil, sendo o mais famoso na região do país Basco.
IV. Confit é o método de cocção que consiste em fritar o alimento e depois fervê-lo. 
Está correto somente o que se afirma em:
1. 
I e II.
2. 
III e IV.
3. 
II e IV.
4. 
I e III.
5. 
I e IV
Parte inferior do formulário
6. 
Parte superior do formulário
Pergunta 6
1 ponto
A Grécia sempre foi considerada o berço da civilização. Por séculos e séculos, os gregos influenciaram o mundo ocidental e foram responsáveis, entre tantas coisas, pela criação do conceito de cidade até pela criação de um governo coletivo, que germinou o processo do que chamamos de democracia. Arte, Literatura, Teatro, Filosofia e todas demais as áreas do conhecimento sofreram influência grega. 
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre os aspectos culturais da Grécia, analise as afirmativas a seguir.
I. Polis foi o nome que os gregos deram para cidade.
II. Édipo Rei e Antígona são tragédias gregas escritas por Sófocles.
III. Pitágoras foi um dos grandes dramaturgos da Grécia Antiga.
IV. Eurípedes foi um filósofo discípulo de Platão. 
Está correto somente o que se afirma em:
1. 
I e IV.
2. 
III e IV.
3. 
I e III.
4. 
II e IV.
5. 
I e II.
Parte inferior do formulário
7. 
Parte superior do formulário
Pergunta 7
1 ponto
O casamento, para a cultura grega, é uma celebração muito festejada, uma festa com muita dança e alegria e quem presencia tende a nunca esquecer. Normalmente a recepção da festa estende-se até o raiar do dia, servindo-se muita comida e bebida, acompanhadas de música e danças. 
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre os aspectos culturais da Grécia, analise as afirmativas a seguir: 
I. No casamento grego, a noiva é obrigada a vestir um vestido com as cores da Grécia.
II. A dança do quebra-prato e a dança do lenço são rituais do casamento grego.
III. Na Grécia Antiga, os casamentos aconteciam aos domingos para homenagear a deusa Hera.
IV. No casamento grego, a noiva deve levar um buquê de girassol, que significa fertilidade.
Está correto somente o que se afirma em:
1. 
II e III.
2. 
II e IV.
3. 
I e II.
4. 
I e III.
5. 
III e IV.
Parte inferior do formulário
8. 
Parte superior do formulário
Pergunta 8
1 ponto
 A Região da Catalunha, na Espanha, é fortemente influenciada pela cultura da culinária mediterrânea, e sua gastronomia consome muitas frutas, verduras, bem como ervas secas. Os molhos nessa região são indispensáveis a qualquer prato. 
Considerando essas informações e o conteúdo estudado sobre a caracterização da cozinha da Espanha, analise as afirmativas a seguir:
I. A base para todo prato da Catalunha é o sofregit.
II. Os pratos na Catalunha levam muita páprica.
III. O molho “alioli” é considerado o molho pesto Catalão. 
IV. O molho romanesco preparado com amêndoas e avelãs moídas é um molho muito usando na Catalunha.
Está correto somente o que se afirma em:
1. 
I e IV.
2. 
I e III.
3. 
II e IV.
4. 
I e II.
5. 
III e IV.
Parte inferior do formulário
9. 
Parte superior do formulário
Pergunta 9
1 ponto
A Espanha é um país localizado na Península