AV1 BIOQUIMICA

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Centro Universitário Estácio de Sá de Santa Catarina 
Disciplina: Bioquímica Aplicada 
Prof. Luís Fernando Costa Jorge 
Aluno: MARINA DA SILVEIRA PAULI/ 201902361121 
 
IMPORTANTE: 
• VOCÊ DEVERÁ POSTAR SUAS RESPOSTAS ATÉ O DIA 12/05/2020 ÀS 
23:59H, COM ENTREGA DUPLA NO SAVA E NO TEAMS. 
• O ARQUIVO DEVERÁ ESTAR FECHADO EM PDF. 
 
AVALIAÇÃO AV1 
Responda as seguintes questões: 
 
1) O que acontece quando a concentração de íons hidrogênio é 
aumenta de forma significativa em uma solução com pH inicial igual a 7? 
R: Haverá uma alteração nesse potencial, gerando mais íons H+ na 
solução, consequentemente ocorrerá mudança no pH, haverá 
diminuição no valor do mesmo, tornando a solução ÁCIDA. 
 
2) O oxigênio é essencial para a oxidação de compostos 
orgânicos e produção de energia para o metabolismo celular. Uma 
pequena quantidade do oxigênio consumido (2 a 5%) é reduzida, 
produzindo uma variedade de substâncias químicas altamente reativas, 
denominadas espécies reativas do oxigênio, os quais podem causar 
danos teciduais e, em altas concentrações, danificar organelas celulares, 
ácidos nucleicos, lipídeos e proteínas. A catalase é uma proteína/enzima 
intracelular, encontrada na maioria dos organismos, que apresenta uma 
função importante, atuando na decomposição de espécies reativas. Esta 
enzima atua na decomposição do peróxido de hidrogénio segundo a 
reação química: 2 H₂O₂ → 2 H₂O + O₂. Com relação a proteína/enzima 
catalase, responda: 
 
O que irá acontecer com a estrutura e função da catalase se submetida 
altas temperaturas? 
R:No momento em que as substâncias proteína/enzima são submetidas a 
altas temperaturas ocorre desnaturação proteica e enzimática, assim 
verificamos a perda da estrutura das mesmas, resultando perda de 
função, e tornando as substâncias inativas.