Portfólio Organização e Processos Gerenciais

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PROCESSOS GERENCIAIS – ORGANIZAÇÃO E PROCESSOS 
GERENCIAIS 
 
CARLOS ANTONIO DA SILVA – RA 509462019 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
PORTFÓLIO 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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Guarulhos 
2020 
 
 
 
 
 
 
CARLOS ANTONIO DA SILVA 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
PORTFÓLIO 
 
 
 
 
 
 
 
 
Trabalho apresentado ao Curso Processos Gerenciais do 
Centro Universitário ENIAC para a disciplina Organização 
e Processos Gerenciais. 
 
Prof. Luciano Puga 
 
 
 
 
 
 
 
 
Guarulhos 
2020 
 
 
 
Respostas 
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Desafio 3 
Um processo é uma sequência de atividades que segue um determinado cronograma, 
envolvendo recursos e tendo uma finalidade específica e preestabelecida. Em uma 
visão mais sintética e usual, o processo é representado pelo trio “entradas – 
processamento – saída”, por meio do qual elementos são transformados: insumos em 
um produto acabado e informações em um serviço prestado. Para que as empresas 
possam desempenhar sua atividade, realizam processos variados, com finalidades 
distintas e complementares, executados por meio das diferentes áreas ou funções que 
compõem a organização. 
Veja no Desafio a seguir um exemplo em que você pode colocar em prática os 
conhecimentos adquiridos nesta Unidade de Aprendizagem, para melhor 
compreender este cenário. 
 
 
 
 
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1 – Quais os principais elementos integrantes do negócio, em uma visão de 
processo? Exemplifique. 
Em uma visão de processo, os principais elementos são: 
Entradas: os insumos necessários para o cachorro-quente, como pão, salsicha, 
molho, condimentos, gás, embrulho. 
Processamento: montagem do cachorro-quente. 
Recursos: fogão e geladeira. 
Saída: o cachorro-quente pronto. 
2 – Quais são os principais tipos de processos a serem desempenhados pela 
empresa? Exemplifique. 
Os principais tipos de processos a serem desempenhados são: 
Processos fundamentais, primários ou do negócio: a produção do cachorro-quente. 
Processos de apoio administrativo ou suporte: suprimentos, recursos humanos e 
contabilidade. 
Processos de gerenciamento ou gerenciais: atividades relacionadas à gestão e à 
coordenação-geral do negócio, incluindo a tomada de importantes decisões. 
3 – Que ferramenta você pretende utilizar para descrever graficamente cada um 
desses processos? Justifique. 
Para descrever graficamente os processos, pretendo utilizar o fluxograma. 
Ele permite oferecer uma representação gráfica do processo, permitindo uma 
visualização clara e precisa da rotina, demonstrando a sequência em que as 
atividades são realizadas, sinalizando operações, responsáveis e unidades ou áreas 
envolvidas no processo. 
A partir dele, torna-se mais fácil compreender como as tarefas são realizadas, qual a 
conexão entre as etapas e outros aspectos, que permitem analisar o processo e 
localizar pontos de atenção e oportunidades de melhoria. 
 
 
Desafio 4 
No cenário organizacional, é normal encontrar processos que atuam interligados, de 
modo com que as atividades se completem, visando a agregar valor aos clientes. 
Um exemplo de integração de processos pode ser encontrado em restaurantes, nos 
quais o atendimento ao cliente dispara um evento para o preparo de um prato na 
cozinha e, consequentemente, após o preparo, o prato é entregue ao cliente. Nesse 
caso, os processos atuam interligados e movimentam diversos setores do restaurante. 
Considerando o cenário citado, imagine que você é proprietário de um restaurante 
luxuoso localizado no centro da cidade. Esse restaurante serve apenas pratos à la 
carte, nos quais os clientes escolhem suas refeições a partir de um cardápio com 
opções definidas. 
Levando em consideração o conteúdo abordado sobre processos organizacionais e a 
integração de processos para atingir objetivos em comum, identifique e descreva 
quais processos são executados nesse restaurante desde o momento em que um 
cliente faz um pedido para o garçom, passando pelo preparo do prato na cozinha, até 
o momento em que o prato é servido. 
Para cada processo elenque as entradas, os recursos, os controles, o processamento 
e a saída, comentando como se dá a integração entre esses processos para servir a 
refeição ao cliente. 
Resposta 
Para atender um cliente do restaurante, foram elencados três processos principais: 
- Atender o cliente e anotar seu pedido. 
- Preparar o prato na cozinha. 
- Entregar a refeição ao cliente. 
Processo 1: registrar pedido. 
Esse processo compreende atender o cliente e registrar o seu pedido. 
Entradas: registro do pedido do cliente; 
Recursos: garçom e tablet; 
Controles: o pedido deve constar no cardápio e se enquadrar nas opções de 
 
 
personalização definidas pelo chef do restaurante; 
Processamento: registro do pedido; 
Saída: entrega do pedido ao chef da cozinha. 
 
Processo 2: preparar pedido. 
Esse processo compreende preparar o prato do cliente. 
Entradas: registro do pedido do cliente, ingredientes da receita, gás, água e temperos; 
Recursos: cozinheiros, fogão e panelas; 
Controles: Controles: receita específica do prato a ser preparado; 
Processamento: preparo do prato; 
Saída: o prato do cliente. 
 
Processo 3: entregar pedido. 
Esse processo compreende entregar o prato ao cliente. 
Entradas: o prato do cliente e o registro do pedido do cliente; 
Recursos: garçom; 
Controles: conferir o prato recebido da cozinha com o pedido do cliente e identificar a 
mesa do cliente; 
Processamento: pegar o prato e deslocar-se até a mesa do cliente; 
Saída: entregar o prato ao cliente. 
 
Para servir a refeição ao cliente é necessário que haja a integração dos processos: 
registrar pedido, preparar pedido e entregar pedido. 
Todos os processos fazem parte do macroprocesso atender o cliente e, juntos, 
contribuem para alcançar o objetivo do restaurante, que é servir bem ao cliente, pela 
entrega de uma refeição de qualidade com agilidade. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Conclusão 
Nesse modulo verifiquei a importância para uma boa gestão dependem de várias 
funções dentre elas cito abaixo algumas importantes. 
Planejamento e tomada de decisão 
Organização 
Condução 
Controle 
Um bom gestor deve estar atento a todas as funções, muitas vezes ao mesmo tempo, 
para garantir produtividade e lucratividade. 
As funções dos processos gerenciais são cruciais para entender se você deseja ter 
sucesso como gestor. Conhecer o que foi descrito acima irá guiá-lo para se concentrar 
nos aspectos certos ao realizar o trabalho e lhe dar confiança em sua habilidade. 
Também ajuda a fornecer mais clareza em termos das habilidades e características 
que você precisa ter para ser um bom gestor. 
Ao compreender as funções acima, você identificou as áreas que precisa desenvolver 
e obter mais conhecimento. 
Embora seu estilo de gestão possa diferir do estilo de outra pessoa, as funções acima 
serão necessárias para que você faça um bom trabalho. 
Como a gestão é uma parte crucial de qualquer organização, a ênfase e o 
entendimento adequado das funções acima estimularão a eficiência operacional da 
empresa e, portanto, suas chances de sucesso. 
 
 
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