Bioquímica - DIRETO AO PONTO_ Função e Classificação dos Carboidratos

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1º ano • Bioquímica
DIRETO AO PONTO: Função e
Classificação dos Carboidratos
2 anos atrás • Comentar • por Natália Platenik • 806 Visualizações • 2 tempo de leitura
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Os carboidratos carboidratos são estruturas químicas vitais para o corpo humano. Além do
pãozinho nosso de cada dia e do macarrão tão gostoso que a nossa vó faz, os
carboidratos também estão presentes tanto no nível micro, em paredes celulares e
como sinalizadores metabólicos, quanto no nível macro, fazendo parte das
articulações, por exemplo.
Carboidratos são poli-hidroxialdeídos ou poli-hidroxicetonas, ou substâncias que
geram esses compostos quando hidrolisados. São classificados em três grupos
principais: monossacarídeos, dissacarídeos e polissacarídeos.
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Escrito por Natália Platenik
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MONOSSACARÍDEOS
Monossacarídeos são as estruturas monoméricas dos carboidratos, ou seja, são as
estruturas mais básicas que estão presentes no grupo dos carboidratos.
 
Figura 1 – Monossacarídeo (alfa – D – glicose)
OLIGOSSACARÍDEOS
Os oligossacarídeos consistem em cadeias pequenas de unidades de
monossacarídeos, ou resíduos, unidas por ligações específicas chamadas de
ligações glicosídicasligações glicosídicas.
Vale uma observação aqui: os dissacarídeosdissacarídeos são as estruturas mais abundantes de
oligossacarídeos. Entretanto, contra o erro comum, nem todos os oligossacarídeos
contem apenas dois monossacarídeos!
Figura 3 – Dissacarídeo (sacarose)
POLISSACARÍDEOS
Quando falamos dos polissacarídeos, estamos lidando com polímeros de açúcar. E o
que isso significa? São várias unidades monoméricas, no caso, monossacarídeos
unidos por ligações glicosídicas formando uma cadeia com mais de 20 unidades,
pelo menos. O glicogênio, por exemplo, é um polímero de glicose!
Figura 4 – Polissacarídeo (quitina)
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