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ESTUDO DIRIGIDO SOBRE CARBOIDRATOS
Disciplina: Bioquímica estrutural
Professor: Dimas José Campiolo
1. Defina Carboidratos
São as principais fontes de energia de uma célula, além de fazerem parte da composição de ácidos nucleicos e da parede celular. Chamados também de glicídios, hidratos de carbono e açúcares, essas substâncias são encontradas geralmente em alimentos de origem vegetal, como batatas e feijão, e apresentam em sua composição o carbono, hidrogênio e oxigênio. 
2. Cite as principais funções dos carboidratos.
Principal fonte de energia do corpo.
Regular o metabolismo proteico, poupando proteínas.
Necessários para o funcionamento normal do sistema nervoso central.
Auxilia na eliminação do bolo fecal.
3. Como podem ser classificados os carboidratos?
Podem ser classificados em três classes principais, monossacarídeos, dissacarídeos e polissacarídeos.
4. Explique a fórmula básica do carboidrato
5. Quais são os dois tipos de açúcares simples?
6. Qual a diferença entre eles? 
7. Caracterize: (a) mucopolissacarídeo e (b) glicoproteína. 
8. O que são açúcares epímeros?
9. Diferencie: furanose e piranose.
10. O que é um derivado de açúcar? Cite três exemplos.
11. Defina polissacarídeo. Qual a diferença entre um homopolissacarídeo e um heteropolissacarídeo
12. Qual a importância dos seguintes polissacarídeos: (a) amido, (b) glicogênio, (c) celulose, e (d) quitina 
13. Considerando os seguintes carboidratos: sacarose, lactose e celulose, responda:
14. Quais os monossacarídeos que forma essas moléculas?
15. Onde esses carboidratos podem ser encontrados?
16. Quais são os carboidratos de função estrutural encontrados respectivamente em animais (artrópodes) e plantas?
17. Qual é o tipo de substância orgânica preferida por sua função energética para os processos metabólicos das células? Justifique sua resposta.
18. Se um médico lhe recomendasse uma dieta pobre em carboidratos, que tipo de alimentos você teria de deixar de ingerir?
19. Os açúcares complexos, resultantes da união de muitos monossacarídeos, são denominados polissacarídeos.
20. Cite dois polissacarídeos de reserva energética, sendo um de origem animal e outro de origem vegetal.
21. Indique um órgão animal e um órgão vegetal, onde cada um desses açúcares pode ser encontrado.
22. O que é fibra alimentar? Qual o seu papel numa alimentação saudável?
23. O que são ligações glicosídicas?
24. Que são açucares redutores e não redutores de exemplos