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PLANTAS ALIMENTÍCIAS NÃO CONVENCIONAIS
Alunas: Beatriz, Jhenifer, Maria Luiza e Yasmin
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O QUE SÃO PANC?
A sigla significa Plantas Alimentícias Não Convencionais, são conhecidas também como plantas espontâneas ou silvestres. O termo não convencional significa que elas não são produzidas em grandes escalas, cujo cultivo e uso podem cair no esquecimento.
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AS PANCS SÃO APENAS PLANTAS QUE NASCEM SOZINHAS?
Não necessariamente, algumas plantas como a serralha e a beldroega nascem sem o plantio específico, mas isso só se aplica uma pequena parcela de todas as PANCs existentes.
TODO MATO É PANC?
Não, muitas plantas que nascem sozinhas em quintais e parques não são comestíveis ou adequadas para a alimentação humana, porém possuem outras funções como medicinais.
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COMO CONSUMIR PANCS?
CADA PLANTA TEM SUA PECULIARIDADE E FORMA DE CONSUMO, EM GERAL CLASSIFICAM EM TRÊS MANEIRAS DE PREPARO:
1- Plantas consumidas in natura, como sucos e saladas;
2- Plantas que ficam com o sabor mais agradável quando cozidas ou refogadas (isso não impede o consumo in natura);
3- Plantas que precisam passar obrigatoriamente pelo cozimento.
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POR QUE ALGUMAS PLANTAS PRECISAM SER COZIDAS?
No cozimento substâncias antinutricionais são destruídas com o calor deixando o alimento mais seguro.
O CONSUMO DE PANCS É SEGURO?
Seu consumo é amparado por uma série de pesquisas científicas, que indicam não só a segurança do consumo como propriedades nutricionais
PODEMOS COLHER PANCS EM QUALQUER LUGAR?
Esporadicamente, sim, há lugares muito poluídos que devem ser evitados para a colheita. A recomendação é comprar as PANCs em feiras orgânicas ou a compra das sementes para o plantio em casa. 
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TODA PANC É ORGÂNICA?
Isso dependerá do produtor, caso ele a produzir sem agrotóxicos ela será. Muitas PANC são resistentes a pragas e doenças e são excelentes para o cultivo orgânico.
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TODA PANC É INTEIRAMENTE COMESTÍVEL?
Não, isso varia de planta para planta, por isso deve se pesquisar qual a parte dela é segura para consumo.
TODA PANC É FÁCIL DE CULTIVAR?
Infelizmente não, algumas delas são de difícil cultivo ou muito frágeis, porém a maior parte delas é de fácil cultivo.
UMA PANC PODE DEIXAR DE SER PANC?
Sim, a partir do momento que for cultivada e consumida em larga escala deixa de ser PANC e passa a ser uma planta comum. 
EXEMPLOS DE PANCS
PRATOS COM PANCS
Nessa receita, as folhas de ora-pro-nóbis são refogadas junto com os cogumelos e azeite. Depois, basta adicionar os ovos e esperar até que eles fiquem no ponto que você gosta. Para finalizar, é só temperar.
OVOS COM ORA-PRO-NÓBIS E SHITAKE
SOPA MINEIRA COM ORA-PRO-NÓBIS
Nessa opção, a planta é combinada com frango, cebola, azeite, quiabo, abobrinha, água e salsinha.
TAIOBA REFOGADA
Nessa receita, a taioba é refogada com um pouco de óleo, alho, sal e outros temperos.
SALADA DE BELDROEGAS E ABÓBORA
Salada de beldroegas com trigo sarraceno germinado, pimento vermelho e abóbora no forno temperado com cúrcuma em pó, azeite, sementes de cominhos, salsa fresca e molho de tamari.
Bibliografia: RANIERI, Guilherme- Guia Prático de PANC. Instituto Kairos- 1 ed., São Paulo, 2017
Disponível em:https://institutokairos.net/wp-content/uploads/2017/08/Cartilha-Guia-Pr%C3%A1tico-de-PANC-Plantas-Alimenticias-Nao-Convencionais.pdf acesso: 22/04/2020
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