PIM 2 Cacau Show

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UNIVERSIDADE PAULISTA 
TECNÓLOGO EM LOGÍSTICA 
 
 
 
 
 
 
 
ELIAMARA CRISTIANE DOS SANTOS MOREIRA 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
PROJETO MULTIDISCIPLINAR 2 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
IBATÉ 
 2020 
 
1. INTRODUÇÃO 
 
O Projeto Integrado Multidisciplinar (PIM) tem como principal intuito 
sistematizar os conhecimentos apresentados nas disciplinas estudadas no segundo 
bimestre do curso superior tecnólogo em logística. Nesta jornada foram abordadas as 
disciplinas Economia e Mercado, Matemática Aplicada e Recursos Materiais e 
Patrimoniais. 
O estudo de caso é na empresa Cacau Show, uma empresa nacional, com 
fama internacional, fundada na páscoa de 1988, na zona norte de São Paulo, por 
Alexandre Tadeu da Costa, quando tinha dezessete anos de idade. Trabalhando na 
venda de chocolates, vendeu duas mil unidades de ovos de cinquenta gramas, 
infelizmente para a surpresa de Alexandre a empresa não produzia ovos com essa 
gramatura, mas para que a entrega da encomenda fosse realizada, decidiu comprar 
matéria prima para a produção dos mesmos e contratou uma senhora que atuava no 
ramo de doces caseiros para ajudá-lo. Trabalharam por conta própria na produção 
dos ovos de chocolate durante dois dias e duas noites, assim finalizando a entrega do 
pedido. 
Com o êxito nas entregas Alexandre instalou-se numa sala no estabelecimento 
de seus pais, porém com o sucesso obtido, logo conseguiu alugar seu espaço. Mas 
foi no final de 2001 que fundou a primeira loja Cacau Show, a expansão foi rápida, 
após um ano tinha um total de 230 lojas. 
Em 2005 foi premiado com o título de melhor rede de franquias do ano. Em 
2008 atingiu a marca de maior rede de franquia de chocolates finos do mundo, 
tornando-se o império ao qual conhecemos, entretanto, as realizações não foram 
encerradas, em 2010 atingiu a abertura da milésima loja. 
Atualmente no Brasil a franquia possui mais de duas mil lojas, com uma enorme 
gama de clientes franqueados, localizados em sete regiões comerciais. Existe o 
conselho ao franqueado que permite o franqueado participar ativamente junto à 
diretoria da Cacau Show com sugestões a fim de melhorar o produto. A Cacau Show 
conta com cinco fabricas, localizadas em Itapevi, Campos do Jordão, São Paulo e 
Curitiba. 
2. ECONOMIA E MERCADO 
 
Economia de mercado é um sistema econômico controlado por agentes 
econômicos de iniciativa privada, ou seja, as empresas buscam definir qual 
quantidade de produção em relação à demanda existente, seu funcionamento e 
estratégias de planejamento, portanto sofrem pouca interferência governamental, 
sistema utilizado na economia capitalista. 
O confronto entre as necessidades reveladas pelos desejos dos agentes 
econômicos e a disponibilidade de recursos disponíveis para atendê-los é dito como 
problema econômico, daí surge a escassez, tão temida pelos seres humanos nos, 
pois trata-se de não ter à disposição tudo o que se deseja. 
Devido à escassez algumas escolhas são necessárias, como por exemplo: 
• O que e quanto produzir? - está ligado ao seguimento, ou seja, qual mercadoria, 
bens e serviço, serão produzidos e qual a quantidade necessária; 
• Como produzir? -se refere a quais tecnologias, insumos e técnicas serão 
escolhidos para que o item seja produzido; 
• Para quem produzir? -revela qual o público alvo do produto; 
Atuando no mercado de chocolates finos há mais de 30 anos e com mais de 
mil e quinhentos funcionários, a Cacau Show tornou-se a terceira maior rede de 
franquias do Brasil, atendendo assim mais de 53 milhões de clientes por ano, 
vendendo mais de 300 milhões de unidades de produtos à base de chocolate. 
A Cacau Show tem dois momentos importantes de venda em seu negócio, o 
Sell In que representa a venda de produtos acabados para o franqueado e o Sell Out 
que é a venda para os seus consumidores finais. Todos os anos este assunto é um 
desafio, mas com planejamento e mantendo a qualidade de seus produtos a empresa 
cresceu 15%, em seu faturamento bruto. 
Com a chegada da crise financeira a Cacau Show não se abalou e decidiu por 
contratar serviços de empresas experientes afim de dar uma visão sob outra 
perspectiva, assim encontrando novas possibilidades de negócio e muitas 
oportunidades foram encontradas. 
Ao invés de aguardar que a economia se recuperasse para que fossem 
feitos investimentos, a Cacau Show decidiu trilhar outros caminhos, por 
exemplo, investindo em pessoas, projetos e estrutura física. Novos modelos de 
negócio foram criados, exemplo disso é a loja Cacau Show Premium, servindo 
produtos personalizados e contando com grandes parcerias e um espaço no 
piso superior com conexão Wi-Fi, acomodando até quarenta pessoas. 
acomodando até quarenta pessoas. 
Abaixo pode ser observado o faturamento da Cacau Show nos últimos 
anos: 
Figura 1: Gráfico 
 
Fonte: Próprio Autor do Trabalho, 2020 
É nítido que o faturamento da empresa vem sendo positivo ao decorrer dos 
anos. Segundo a Cacau Show a estimativa é que na páscoa de 2019 o faturamento 
fosse 16% maior que 2018, porém não foram encontrados registros que confirmassem 
essa afirmativa. 
Mantendo como base o faturamento do ano de 2013, que em relação à 2014 o 
crescimento foi de 108%, 2015 em relação à 2014 teve crescimento de 10,8%, em 
2016 em relação à 2015 teve aumento de 13%, em 2017 comparado à 2016 10% e 
2018 em relação à 2017 foi de 6,06%. Mesmo quando o país passava por um dos 
0
0,5
1
1,5
2
2,5
3
3,5
4
2013 2014 2015 2016 2017 2018
Faturamento (Bilhões)
seus piores momentos na economia a empresa se manteve sólida, mostrando aos 
seus investidores todas as diretrizes que alcança e que almeja. 
 
3. RECURSOS MATERIAIS E PATRIMONIAIS 
 
A atividade de material existe há muito tempo, porém se dava através de troca 
de caças e utensílios até passarmos pela revolução industrial e chegar aos dias atuais. 
Produzir, estocar, trocar objetos e mercadorias é uma das atividades mais antigas, 
quase tão antiga quanto a existência do ser humano. A revolução industrial estimulou 
e deixou mais aprimorada a comercialização de produtos, deixado mais competitiva 
as operações de compra e estoque. A gestão de recursos é fundamental dentro de 
uma organização, para que sejam feitas as compras e ajustes de onde serão alocados 
os materiais utilizados na mesma. 
A área de gestão é diretamente ligada a administração, portanto existem três 
pilares a serem respeitados: 
• Planejar-antecipar seus passos, estabelecer o caminho a ser seguido; 
• Executar-colocar em prática aquilo que foi estabelecido no 
planejamento; 
• Controlar-verificar se o planejamento e a execução estão sendo bem 
realizados como esperado, vindo a corrigir erros ou fazer melhorias nos 
mesmos; 
Para atuar na área de recursos materiais e patrimoniais é necessário que se 
tenha conhecimento específicos. O planejamento, controle e execução devem ser 
usados de maneira harmoniosa, para que um complemente o outro. Inicialmente o 
propósito da Cacau Show era um planejamento com base na distribuição do produto, 
ou seja, sem reserva ao varejo e apostando na venda através de catálogos e lojas 
próprias. Como o chocolate é um produto frágil e delicado, sua distribuição precisa ser 
adequada para cada região, conforme o clima de cada uma. (biblioteca monografias, 
2020) 
Os chocolates Cacau Show são produzidos com dois tipos de cacaus, 
fosrastero e trinitário, uma parte da produção é feita com amêndoas cultivadas em 
suas próprias fazendas. O cultivo do cacau é supervisionado desde sua plantação da 
árvore até a chegada ao consumidor, é utilizado o conceito tree-to-bar, significa 
que a empresa conhece o cacau desde o seu cultivo até sua transformação em 
barra de chocolate. 
No ano de 2017 foi dado ênfase na manutenção e manejo das fazendas, 
garantindo assim que os próximos anos sejam férteis e saudáveis. 
A Cacau Show conta com algumas atividades que asseguramo 
suprimento de materiais necessários para o funcionamento da organização, 
com tempo e quantidade corretos, e com o mais importante que é a qualidade 
exigida pelos órgãos de fiscalização, mantendo o melhor preço do mercado. 
Toda a compra da Cacau Show está de acordo com a política de 
compras, tendo uma roteirização de aprovação de pedidos e requisições de 
compras que asseguram o processo formalizado com cláusulas referentes ao 
atendimento da legislação trabalhista, assim mantendo os direitos destes 
trabalhadores que estão sendo praticados. Cada prestador de serviço participa 
da integração de Segurança do Trabalho antes de executar suas atividades, 
portanto todos são informados quanto aos procedimentos de segurança. 
A Cacau Show tem um centro de distribuição em Itapevi, interior de São 
Paulo, um armazém automatizado que funciona como centro de distribuição 
com 58 m2, com capacidade para 15 mil paletes, ali são estocados produtos 
acabados. Um novo armazém está sendo construído em Jandira, segundo o 
diretor de operações, próximo a fábrica, atenderá o abastecimento de produtos 
da marca em todo o Brasil, o mesmo foi projetado pela Scheffer Logística. 
(Logweb Editora Ltda, 2015) 
É de extrema importância controlar o estoque para reduzir desperdícios 
e gastos desnecessários, como foco em rentabilizar o negócio, em 2016 foi 
gerado 0,19% de descarte e em 2017 foi reduzido para 0,12%. 
 
4. MATEMÁTICA APLICADA 
 
O uso da matemática dentro da Cacau Show é imprescindível, assim 
como em qualquer organização. A matemática financeira é a união de várias 
fórmulas de cálculos, que vão desde os custos de materiais, insumos, 
equipamentos, despesas com energia elétrica, telefone, água, cálculos de 
horas trabalhadas para a folha de pagamento, cálculos de horas extras, é feito 
também o cálculo da margem de lucro dos serviços prestados, a porcentagem 
de lucro, juros e inflação da empresa. 
O preço de venda de novos produtos lançados no mercado, é resultado de uma 
avaliação minuciosa dos custos que envolvem sua produção. Um caminhão quando 
sai em destino ao cliente, também é exemplo controle matemático, tempo de viagem 
que será gasto, velocidade média que o caminhão atingirá durante o percurso. Estes 
são exemplos de que a matemática está presente na mais simples das atividades de 
uma organização. 
Assim fica claro que o uso da matemática e softwares que auxiliam todos esses 
cálculos não são luxos, e sim a importância de obter maior conhecimento e eficácia 
no dia a dia de qualquer empresa. A Cacau Show tem grande interesse em capacitar 
cada vez mais seus colaboradores, tornando-os cada vez mais eficazes e eficientes, 
assim trazendo os melhores resultados à organização. 
 
5. CONCLUSÃO 
 
O foco do projeto foi estudar mais a fundo a empresa Cacau Show e unir a esse 
estudo o conhecimento adquirido das disciplinas Economia de Mercado, Recursos 
Materiais e Patrimoniais e Matemática Aplicada. Pode se perceber quais os desafios 
eu um empreendedor precisa vencer, assim motivando e encorajando as futuras 
gerações a sonhar e lutar por seus objetivos, a Cacau Show nasceu através de um 
problema, mais o interessante foi a forma com que esse problema foi enfrentado. 
Pelo que li são inúmeras as vantagens de ser um funcionário ou franqueado 
Cacau Show, mas o que ninguém comenta é sobre como é ser um cliente Cacau 
Show, já fui em algumas lojas de várias cidades e a sensação é a mesma, como se a 
pessoa de classe baixa/média não fosse o público alvo. Possivelmente esse é um 
comportamento que foge do controle da empresa, porém como franqueados e por 
carregarem o logo e a marca e isso faz com que sejam responsáveis pelo público que 
cativam. Uma sugestão é que a empresa Cacau Show monitore os seus franqueados 
através uma pesquisa de satisfação ao cliente a cada venda realizada, toda vez que 
um cliente visitar uma loja, terá que avaliar o atendimento que lhe foi dado com 
uma nota de 0 à 10 e o porquê da nota, dependendo do resultado que a loja 
atingir poderá acarretar a perca de estrelas. 
De modo geral as lojas Cacau Show tem o mesmo layout, cores, a 
padronização é muito importante e faz com que a marca não perca credibilidade 
em nenhuma localidade, porém um ponto negativo é a falta de acessibilidade, 
cadeirantes não conseguem se locomover nas lojas que visitei, acredito que 
com a instalação de rampas e corredores mais largos poderiam deixar esse 
público alvo mais satisfeito e menos constrangido. Fico curiosa como nenhum 
franqueado participante ativamente do suporte ao franqueado ainda não 
sugeriu essa melhoria. 
 
REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS 
 
A Trajetória de Alexandre Costa. Portal Sua Franquia. Disponível em < 
https://www.suafranquia.com/noticias/alimentacao/2017/08/a-trajetoria-de-alexandre-
costa-fundador-da-cacau-show/>. Acesso em: 13 de maio de 2020. 
 
Cacau Show investe R$ 80 milhões em armazém no interior de São Paulo. LogoWeb. 
Disponível em < https://www.logweb.com.br/cacau-show-investe-r-80-milhoes-em-
armazem-no-interior-de-sao-paulo/>. Acesso em 20 de maio de 2020. 
 
Franquia Cacau Show. Portal Central do Franqueado. Disponível em < 
https://centraldofranqueado.com.br/franquias/cacau-show/>. Acesso em: 20 de maio 
de 2020. 
 
TOMAZELE, D. A. M. et al. Franchising: Um estudo de caso na Cacau Show Lins. 
Trabalho de Conclusão de Curso do Centro Universitário Católico Salesiano Auxilium 
no curso de Administração. 2012, 97f. Lins, 2012.