Manual de Formulacoes para Prat - Ana Paula Pujol
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Manual de Formulacoes para Prat - Ana Paula Pujol


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Ana Paula Pujol
MANUAL DE
FORMULACÕES
PARA PRÁTICA CLÍNICA
Dados Internacionais de Catalogação na Publicação (CIP)
(Câmara Brasileira do Livro, SP, Brasil)
Pujol, Ana Paula
Manual de formulações na prática clínica / Ana Paula Pujol. \u2013 
Camboriú, SC: Ed. do Autor, 2019. 
Copyright® 2019 \u2013 Instituto Ana Paula Pujol / Onisoft Soluções e Sistemas
ISBN: 978 85 92500 02-3
1ª Edição \u2013 Camboriú, SC
Elaboração e Desenvolvimento
Ana Paula Pujol
Colaboradores
Andrielle Petry 
Fabiula Felisbino
Gabriela Dors Wilke Rocha
Gabriela Zappelini Zanette
Indianara Camilo
Leandro Medeiros
Mariane Caroline Meurer
Michely Mandelli Micheleto
Correção Ortográfica e Gramatical
Mara Suzana Santini
Projeto Gráfico e Editoração
Leandro Schuques
Colaboradores para Produção
Priscila Piccini
Priscila Santos
Direção de Produção
Djoni Carvalho
Todos os direitos reservados
É expressamente proibida a reprodução des-
ta obra, no todo ou em partes, sem a autori-
zação por escrito do Instituto Ana Paula Pujol 
e/ou Onisoft Soluções e Sistemas.
Instituto Ana Paula Pujol/Onisoft Soluções e Sistemas.
Rua Porto Alegre, 768, sala 201, Centro, Camboriú, SC. 
CEP: 88340-221 / Telefone: (47) 3365-6627
E-mail: contato@institutoapp.com.br
Site: www.institutoanapaulapujol.com.br
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Dedicatória
Dedico esta obra às minhas filhas Maria Eduarda e Anna Lara e ao 
meu esposo Djoni Carvalho. Minha gratidão pelo apoio, por compreender 
a minha ausência, acreditar nos meus sonhos e me tornar a cada dia uma 
pessoa mais consciente e amorosa.
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Agradecimento
Essa obra é resultado de um esforço cooperativo e interativo de toda 
a equipe do Instituto Ana Paula Pujol. Meu sincero agradecimento a todos 
pela dedicação e pelo esforço no desenvolvimento e na publicação deste 
trabalho. 
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Autora
Dra. Ana Paula Pujol
Nutricionista (CRN10/0559), graduada pela Universidade do Vale do Itajaí, SC; 
Doutora em Educação pela Universidade Católica de Santa Fé \u2013 Argentina; 
Especialização em Obesidade e Emagrecimento pela AVM Faculdade Integrada; 
Especialização em Metodologia do Ensino Superior pela Faculdade Dom Bosco; 
Especialização em Nutrição e Qualidade de Vida pela Faculdade Dom Bosco; 
Especialização em Fitoterapia pela Faculdade Unileya; 
Diretora de Ensino do Instituto Ana Paula Pujol; 
Co-autora do livro Nutrição Estética, Editora Atheneu; 
Autora do livro Nutrição Aplicada à Estética, Editora Rúbio; 
Autora do livro Manual de Nutricosméticos: receitas e formulações para a 
beleza (1ª e 2ª edição - editora própria); 
Autora do livro Lista de Substituição dos Alimentos com Carga Glicêmica e 
Alimentos Funcionais (1ª e 2ª edição - editora própria); 
Autora do livro Estratégia Low Carb (editora própria). 
 
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Colaboradores
Andrielle Petry
Nutricionista (CRN10/4585), graduada pela Universidade do Vale do Itajaí, 
SC. Pós-graduada em Nutrição Estética pela Faculdade Inspirar. Pós-gra-
duada em Nutrição Clínica Funcional e Fitoterapia pela Faculdade Inspirar. 
Capacitação pelo Método RAFCAL-Reeducação Afeto Cognitiva do Com-
portamento Alimentar. Professional e Self Coaching pelo Instituto Brasileiro 
de Coaching. 
Fabiula Felisbino
Graduanda em Nutrição pela Universidade do Vale do Itajaí, SC. Assistente 
de Nutrição na área de Ensino no Instituto Ana Paula Pujol.
Gabriela Dors Wilke Rocha
Nutricionista (CRN10/4719), graduada pela Universidade do Vale do Itajaí, 
SC. Técnica em administração pelo Colégio Politécnico da Universidade Fe-
deral de Santa Maria \u2013 UFSM. Nutricionista na área de Ensino do Instituto 
Ana Paula Pujol. Pós-graduada em Nutrição Aplicada à Estética pela Fa-
culdade Inspirar. Pós-graduada em Nutrição Clínica, Funcional e Fitoterapia 
pela Faculdade Inspirar. Pós-graduada em Nutrição Materno infantil pela 
AVM faculdade integrada/W Pós. Pós-graduanda em Intolerâncias e Aler-
gias Alimentares na Criança e no Adulto pela AVM faculdade integrada/W 
Pós. 
Gabriela Zappelini Zanette
Farmacêutica (CRF-SC/12814), graduada pela Universidade do Vale do Itajaí, 
SC. Especialização Nanodegree em Prescrição Farmacêutica, Pharmaceutical 
Consultoria. 
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Indianara Camilo
Farmacêutica (CRF-SC/7585), graduada pela Universidade do Vale do 
Itajaí, SC. MBA em Farmácia Estética. Sócia Proprietária no setor magistral, 
atuante há mais de 12 anos. 
Leandro Medeiros 
Farmacêutico (CRF-PE/3478), graduado pela Universidade Federal de Per-
nambuco, PE. Mestre e Doutor em Inovação Terapêutica pela Universidade 
Federal de Pernambuco, PE. Pesquisador e professor do curso de Medicina 
pela Universidade Católica de Pernambuco; Coordenador Acadêmico do 
núcleo de Pós-graduação em farmácia da Faculdade Redentor/IDE Cursos. 
Membro do Grupo de Trabalho em Fitoterapia do Conselho Regional de Nu-
tricionistas da 4ª região. Membro do Grupo de Trabalho em Suplementos 
Alimentares do Conselho Federal de Farmácia. Secretário-geral do Conse-
lho Regional de Farmácia do Estado de Pernambuco. Presidente da Associa-
ção Brasileira de Fitoterapia Regional NE. 
Mariane Caroline Meurer
Nutricionista (CRN10/5317), graduada pela Universidade do Vale do 
Itajaí, SC. Nutricionista na área de Ensino do Instituto Ana Paula Pujol. Pós-
graduada em Nutrição Clínica, Funcional e Fitoterapia pela Faculdade 
Inspirar. Mestre em Ciências Farmacêuticas pela Universidade do Vale 
do Itajaí, SC. Doutoranda em Ciências Farmacêuticas pela Universidade 
do Vale do Itajaí, SC. 
Michely Mandelli Micheleto
Nutricionista (CRN10/5679), graduada pela Universidade do Vale do Itajaí, 
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SC. Pós-graduanda em Nutrição Clínica Funcional pela Universidade Cru-
zeiro do Sul. Professional e Self Coaching pelo Instituto Brasileiro de Coa-
ching.
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Sumário 
Capítulo 1 \u2013 Por que suplementar? ..................................................................................................12
Capítulo 2 \u2013 Legislação .................................................................................................................................18
Capítulo 3 \u2013 Prescrição Nutricional ................................................................................................44
Capítulo 4 \u2013 Aplicações Clínicas e Efeitos Adversos .....................................................74
Capítulo 5 \u2013 Celulite ..................................................................................................................................140
Capítulo 6 \u2013 Clareamento e Fotoproteção da Pele ......................................................148
Capítulo 7 \u2013 Destoxificação .................................................................................................................156
Capítulo 8 \u2013 Diabetes tipo 2 e Resistência à Insulina ................................................174
Capítulo 9 \u2013 Disbiose Intestinal .....................................................................................................194
Capítulo 10 \u2013 Distúrbios Digestivos ............................................................................................214
Capítulo 11 \u2013 Distúrbios Tireoidianos .......................................................................................224
Capítulo 12 \u2013 Doença Hepática Gordurosa Não Alcoólica .................................238
Capítulo 13 \u2013 Estresse, Fadiga Adrenal e Depressão ..............................................258
Capítulo 14 \u2013 Fortalecimento de Cabelos e Unhas ....................................................294
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Capítulo 15 \u2013 Gestação ..........................................................................................................................306
Capítulo 16 \u2013 Suporte à Atividade Física ............................................................................340
Capítulo 17 \u2013 Imunidade .......................................................................................................................362