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Topicos em Gestao da Producao - vol1

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Tópicos em Gestão 
da Produção
Marcelo Ruy
(Organizador)
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1
Editora Poisson
Tópicos em Gestão da Produção - Volume 1
Marcelo Ruy 
(organizador) 
 
 
 
 
 
Tópicos em Gestão da Produção 
Volume I 
 
 
 
 
 
 
1ª Edição 
 
 
 
 
Belo Horizonte 
Poisson 
2017 
 
Dados Internacionais de Catalogação na Publicação (CIP) 
T674 
Tópicos em Gestão da Produção – Volume 1/ 
 Organizador Marcelo Ruy – Belo 
 Horizonte - MG : Poisson, 2017 
 205 p. 
 Formato: PDF 
 ISBN: 978-85-93729-21-8 
 DOI: 10.5935/978-85-93729-21-8.2017B001 
 Modo de acesso: World Wide Web 
 Inclui bibliografia 
1. Gestão da Produção 2. Engenharia de
Produção. I. Ruy, Marcelo II. Título
CDD-658.8 
O conteúdo dos artigos e seus dados em sua forma, correção e confiabilidade 
são de responsabilidade exclusiva dos seus respectivos autores. 
www.poisson.com.br 
contato@poisson.com.br 
Apresentação 
A Administração da Produção é responsável por gerenciar os recursos que 
criam e entregam produtos e serviços aos clientes, sendo, por consequência, de 
importância central a qualquer organização. Ela engloba o projeto, a operação e o 
controle dos sistemas responsáveis pelo uso de matérias primas, informações, 
recursos humanos, equipamentos e instalações. Tal definição evidencia de maneira 
inequívoca a variedade e amplitude de temas abordados pela Administração da 
Produção. 
Dessa forma, a coletânea de artigos constante neste volume apresenta uma 
série de estudos que cobre uma gama de áreas da Administração da Produção, 
incluindo Simulação de Processos Produtivos, Gestão Econômica, Tecnologia da 
Informação, Serviços Logísticos e Planejamento e Controle da Produção. A Pesquisa 
Operacional está representada por dois estudos de seleção de fornecedores por 
métodos quantitativos e um trabalho de Programação Linear. Por fim, a Engenharia 
do Trabalho se faz presente por meio dos temas Higiene e Segurança no Trabalho, 
Análise e Prevenção de Riscos, Ergonomia, Motivação e Qualidade de Vida no 
Trabalho. 
Com abordagem objetiva, o livro se mostra relevante para estudantes de 
graduação, pós-graduação, profissionais atuantes no mercado e professores, por 
apresentar temáticas e metodologias diversas, bem como situações brasileiras reais. 
Aos autores, agradecemos pela confiança e cordial parceria. E uma ótima 
leitura a todos! 
Marcelo Ruy
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Capítulo 1 - Jogo educacional aplicável à Engenharia de Produção: desenvolvimento 
e percepções do público alvo 
(Alessandra Lopes Carvalho, Marcelo de Souza Nery) 
Capítulo 2 - Análise das práticas de gestão de segurança e saúde no 
trabalho em uma micro empresa do setor industrial 16
(Horrany Leite de Carvalho, Luis Felipe Cândido)
Capítulo 3 - Análise do processo de trabalho na lapidação de cristais e 
rochas ornamentais do Município de Corinto/MG 25
(Mário Eugênio de Paula Alves Bezerra, Natália Luísa Felício Macedo)
Capítulo 4 - Aplicação do modelo de Hackman & Oldham para avaliar a 
qualidade de vida no trabalho na empresa júnior de engenharia 
de produção da UTFPR - Ponta Grossa 34
(Rodrigo Salvador, Bruno Alexandre Oliveira, Bruna Zuccolotto Guedes, Fernanda Gomes Andrade, 
Letícia Pavan Silva, Antonio Carlos de Francisco)
Capítulo 5 - Avaliação da atividade do operador de torno semiautomático para peças 
seriadas - Um estudo ergonômico 42
(Roger Poglia da Luz, Ademar Alves de Meira, Tassiana Cristina Dala Costa, Sergio Luiz Ribas Pessa, 
Dalila G. Pagnoncelli Laperuta)
Capítulo 6 - Proposta de redimensionamento de posto de trabalho: O caso da atividade 
de montagem de janelas de venezianas em indústria de esquadrias de alumínio 53
(Lívia Pinto Neri, Priscila Pereira Suzart de Carvalho, André de Mendonça Santos, Thiago Francisco de Souza, 
Indara Santos de Souza)
Capítulo 7 - Uma revisão dos métodos de avaliação ergonômica e suas aplicações 63
(Ariel Orlei Michaloski, Jaciara Dias Trzaskos)
Capítulo 8 - Avaliação dos riscos ocupacionais em áreas de mineração subterrânea 71
(Bismark Soares Matos Santos, Luciano José Minette,Denise Ransolin Soranso)
Capítulo 9 - Análise do sistema de gestão de riscos no setor de rebobinadeiras em uma 
indústria de autoadesivos 78
(Jordana Dorca dos Santos, Luci Mercedes De Mori, Celise Roder, Luani Back, Jean Carlos B. de Almeida)
Capítulo 10 - Proposta de avaliação do comportamento tridimensional dos trabalhadores e sua 
relação com o aumento da produtividade na empresa 87
(Ana Carolina de Almeida Alvarenga, Lays Costa Faria, Joseane Pontes)
SUMÁRIO
Capítulo 11 - Mensurando os índices de concentração: A indústria do Estado 
do Espírito Santo sob análise 99
(Fabrício Alves de Almeida, Antônio Suerlilton Barbosa da Silva)
Capítulo 12 - Gestão estratégica e organizacional em empresas comerciais de micro, 
pequeno e médio porte do Município de Irati - PR 107
(Andréia Gura, Mauricio João Atamanczuk, Everaldo Veres Zahaikevitch, Antônio Cecílio Silvério, Flávio Fuhr)
Capítulo 13 - Potencialidades do marketing portuário: um estudo de caso do Porto de 
Imbituba Santa Catarina 118
(Ibaldo Gonçalves Pedra Júnior, Maria Helena de Souza, Natália Martins Gonçalves)
Capítulo 14 - Uma proposta da estrutura organizacional do setor de engenharia numa 
Instituição Pública Federal de Ensino 130
(Kazuo Khatakeyama, Rommel Souza da Silva, Mehran Misaghi)
Capítulo 15 - Modelo de apoio à tomada de decisão para seleção de fornecedores por meio 
do Aanalytic Hierarchy Process (AHP) 140
(Wellington Gonçalves, Rodrigo Randow de Freitas)
Capítulo 16 - Modelo de aquisição de equipamentos de informática 
para empresa de médio porte 151
(Diego Ricardo Krohl, Guilherme Constantini, Maikon Bridi, Thiago Crestani, Ana Paula de Carli Bertaioli)
Capítulo 17 - Avaliação de desempenho e seleção de fornecedores 
por meio da Análise Envoltória de Dados (DEA) 159
(Nilton Fabiano Ribeiro, Rogério Martins de Azevedo, Paulo Rotela Junior)
Capítulo 18 - Técnica de pesquisa operacional aplicada no estufamento de contêineres: 
Um estudo de caso para a empresa TLE 173
(Márcia Jussara Hepp Rehfeldt, Gabriel Machado Braido)
Capítulo 19 - Um estudo teórico sobre planejamento agregado de produção (PAP) 181
(Denislaine Regina Cordeiro, Diullya Carolina Cordeiro, Edimar Nunes Dias, Márcia de Fátima Morais, 
Rony Peterson da Rocha)
Capítulo 1
JOGO EDUCACIONAL APLICÁVEL À ENGENHARIA DE 
PRODUÇÃO: DESENVOLVIMENTO E PERCEPÇÕES 
DO PÚBLICO ALVO
Alessandra Lopes Carvalho
Marcelo de Souza Nery
Resumo: Este trabalho tem por objetivo apresentar o desenvolvimento um jogo digital 
com fins educacionais envolvendo conceitos relacionados à Engenharia de Produção. 
Pretende-se simular de forma simplificada e lúdica um processo produtivo, sendo o 
público alvo constituído por alunos ingressantes. O tema para o jogo foi escolhido 
buscando fácil entendimento para leigos. Sendo assim, o tema Fast Food foi selecionado 
por ser um tema presente no dia a dia da população em geral e por proporcionar a 
identificação de forma simples e dinâmica de várias áreas da Engenharia de Produção. A 
equipe de trabalho identificou como áreas a serem abordadas: Gestão da Qualidade, 
Gestão de Estoques, Logística, Gestão de Pessoas, Engenharia de Sustentabilidade, 
Planejamento e Controle da Produção. Os resultados obtidos sugerem um melhor 
entendimento por parte dos alunos iniciantes com relação às atribuições, 
responsabilidades e campo de ação de um engenheiro de produção.
Palavras Chave: Engenharia de Produção, Ensino
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Tópicos em Gestão da Produção - Volume 1
1. Introdução
Segundo Neto e Leite (2010), a Engenharia de 
Produção está inserida em um contexto