prova n2 de cadeias produtivas

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· Pergunta 1
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	O Brasil atualmente se encontra posicionado como o 4º maior produtor de leite com, aproximadamente, mais de 34 bilhões de litros (crescimento nos últimos cinco anos de mais de 78%), produzidos por mais de 1,3 milhões de produtores rurais, normalmente pequenos e médios.
Fonte: Luciano Polaquini, Cadeias Produtivas em Medicina Veterinária, Unidade 2.
As características da cadeia produtiva de leite, reforça o papel social do setor na chamada:
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	 
Agricultura familiar, fixando o homem na cidade.
	Resposta Correta:
	 
Agricultura familiar, fixando o homem no campo.
	
	
	
· Pergunta 2
0 em 1 pontos
	
	
	
	A partir de 2001, com o agravamento da crise sanitária na Europa, causada pela “doença da vaca louca” (Encefalopatia Espongiforme Bovina), Gripe Aviária (vírus influenza - H5N1) e Gripe Suína (influenza suína – H1N1), o Brasil se tornou um dos maiores fornecedores de proteína animal do mundo, com destaque para a carne bovina e de frangos, fato evidenciado pelo crescente volume exportado a cada ano [...]. O Brasil ainda sofre com as chamadas barreiras sanitárias, fruto de sucessivos surtos que colocam em dúvidas a qualidade sanitária das carnes produzidas. Temos muita dificuldade em rastrear as cadeias produtivas e seus produtos, bem como enormes problemas ambientais, que vão desde a ausência de reserva legal até a contaminação de Biomas produtivos, fruto do não tratamento de efluentes.
Fonte: Luciano Polaquini, Cadeias Produtivas em Medicina Veterinária, Unidade 2.
Qual alternativa está de acordo com essa leitura?
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	 
O consumidor se preocupa com a segurança alimentar, porém a crise sanitária não reflete, negativamente, no consumo de carnes no mercado interno, apenas no mercado externo.
	Resposta Correta:
	 
Segurança alimentar é uma das exigências do consumidor, portanto é importante ampliar a fiscalização não só para produtos de exportação, mas também para produtos direcionados para o mercado interno.
	
	
	
· Pergunta 3
1 em 1 pontos
	
	
	
	Em relação a cadeia da carne bovina no Brasil, a taxa de desfrute (que contempla o número de animais abatidos por ano em relação ao total de animais do rebanho) no Brasil é de 18,78%, considerado baixo quando comparado com a taxa de desfrute de países desenvolvidos, que chega a 30%.
Fonte: Embrapa, Perfil da cadeia produtiva da pecuária de corte brasileira 2015.
A taxa de desfrute no Brasil evidencia:
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	 
A necessidade de aplicação de práticas produtivas mais eficientes.
	Resposta Correta:
	 
A necessidade de aplicação de práticas produtivas mais eficientes.
	
	
	
· Pergunta 4
1 em 1 pontos
	
	
	
	O setor apícola vem registrando crescimento na produção e na exportação de mel e derivados. Em 2016, o setor faturou mais de R$ 470 milhões, e exportou, naquele ano, mais de 24 mil toneladas.
Fonte: Paula Tavolaro, Cadeias Produtivas em Medicina Veterinária, Unidade 4.
Qual alternativa está de acordo com a apicultura brasileira?
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	 
É importante destacar que o preço pago aos produtores de mel brasileiro está se elevando, principalmente se for para exportação. O mercado europeu está procurando mel orgânico, e o encontra aqui no Brasil, pagando cerca de U$ 5,00 Kg
	Resposta Correta:
	 
É importante destacar que o preço pago aos produtores de mel brasileiro está se elevando, principalmente se for para exportação. O mercado europeu está procurando mel orgânico, e o encontra aqui no Brasil, pagando cerca de U$ 5,00 Kg
	
	
	
· Pergunta 5
1 em 1 pontos
	
	
	
	O consumo de carne suína no Brasil é inferior ao das carnes de frangos e de bovinos, destaca-se que a carne de suínos é a mais consumida no mundo, diferindo do mercado interno.
Fonte: Luciano Polaquini, Cadeias Produtivas em Medicina Veterinária, Unidade 2.
O consumo doméstico, atualmente em 3,47 milhões de toneladas, vem evidenciando pequenos crescimentos ao longo dos anos, cerca de 2% ao ano. O consumo de carne suína cresce não apenas em função do aumento populacional ou do poder aquisitivo, mas também em função de ações de promoção da carne suína junto a consumidores e redes de varejo, busca de padrões de qualidade, desenvolvimento de cortes especiais e investimentos em linhas de corte e em logística de frio.
Fonte: KRABBE, E. L.; FILHO, J. I. S.; MIELE, M.; MARTINS, F. M. Cadeias produtivas de suínos e aves, 2018.
Considere as afirmativas a seguir:
I- O maior percentual de consumo de carne suína se dá na forma in natura.
II- A cadeia da carne suína apresentam um modelo produtivo muito tecnificado e fundamentado fortemente em modelos cooperativos, como as chamadas integrações.
III- As exportações de carne suína representam pouco mais de 0,1% do volume total produzido, evidenciando a importância do mercado interno para a cadeia produtiva de suínos.
Estão corretas as afirmativas:
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	 
II e III, apenas
	Resposta Correta:
	 
II e III, apenas
	
	
	
· Pergunta 6
1 em 1 pontos
	
	
	
	Cadeias produtivas agropecuárias são um conjunto de elementos (“empresas” ou “sistemas”) que interagem em um processo produtivo para oferta de produtos ou serviços ao mercado consumidor. [...] Especificamente, para matérias primas agroalimentares e derivados, cadeia produtiva pode ser visualizada como a ligação e inter-relação de vários elementos segundo uma lógica para ofertar ao mercado commodities agrícolas in natura ou processadas.
Fonte: SILVA, L. C. Agronegócio: Logística e Organização de Cadeias Produtivas. II Semana Acadêmica de Engenharia Agrícola – Engenharia do Agronegócio. 21 a 25 de maio de 2007– Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.
Considere as afirmativas a seguir:
I- A cadeia produtiva é dividida em três setores: primário, secundário e terciário
II- Commodities são ativos negociados sob forma de mercadorias em bolsa de valores, como, por exemplo, café, soja, açúcar e boi
III- Mercado de futuros funciona como um local onde compradores e vendedores determinam um preço a ser pago pelo produto em uma data futura.
Estão corretas as afirmativas:
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	 
I, II e III
	Resposta Correta:
	 
I, II e III
	
	
	
· Pergunta 7
1 em 1 pontos
	
	
	
	O consumo de ovo tende a permanecer estável em países em desenvolvimento, como o Brasil, porque: (a) não existe o hábito de consumo; (b) existe um mito de que ele não tem grande valor nutricional, sendo mais útil na culinária e sendo “o que sobrou”, quando não há carne disponível e; (c) a campanha maciça sobre o alto colesterol na gema do ovo.
Fonte: LOT, L. R. T. et al. Mercado de ovos: panorama do setor e perspectivas. XLIII Congresso da SOBER. “Instituições, Eficiência, Gestão e Contratos no Sistema Agroindustrial”. Ribeirão Preto, 2005.
Os fatores que limitam o crescimento do consumo de ovos no Brasil, são:
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	 
Fatores culturais
	Resposta Correta:
	 
Fatores culturais
	
	
	
· Pergunta 8
1 em 1 pontos
	
	
	
	Sobre conceitos de Ciclos de Produção é correto afirmar:
I- Ciclo de produção é o intervalo de tempo que compreende desde a obtenção dos insumos para produzir e/ou reproduzir os animais, até a obtenção dos produtos finais, que podem ser desde animais vivos e prontos para o abate, ou animais para serem comercializados (animais de estimação).
II- Ciclo de produção parcial é quando o produtor atua apenas em parte das etapas produtivas.
III- Ciclo de produção completo é quando o produtor atua em todas as etapas produtivas, desde a reprodução até a obtenção dos animais prontos para a comercialização final.
Estão corretas as afirmativas:
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	 
I, II e III.
	Resposta Correta:
	 
I, II e III.
	
	
	
· Pergunta 9
1 em 1 pontos
	
	
	
	Os números da carcinicultura marinha brasileira evidenciam a importância dessa cadeia produtiva para o PIB brasileiro. Atualmente, o setor possui mais de 2.500 fazendas produtoras (ocupando 25.000 ha) e uma produçãoanual de mais de 76.000 toneladas em 2015. Outro aspecto importante diz respeito ao número de fábricas de rações, que são 10 unidades, localizadas em todo o território nacional. Destaca-se, ainda, a capacidade instalada de beneficiamento de aproximadamente 30 unidades, processando mais de 34.000 toneladas.
Fonte: Diário do Nordeste. Carcinicultura marinha brasileira em 2016.
Considere as afirmativas a seguir:
I- O camarão brasileiro está sendo exportado para países como Bélgica, Espanha e França, porém o maior comprador do camarão exportado pelo Brasil é o Japão, seguido pela Holanda, juntos compraram mais de 79% do volume exportado em 2015.
II- A carcinicultura brasileira se desenvolveu nas últimas décadas, principalmente no que tange a programas de qualidade, boas práticas de produção e processamento, bem como programas de biosseguridade.
III- Um dos gargalos da carcinicultura brasileira é o tipo de cultivo: cultivos mais extensivos tendem a apresentar controle menor, o que gera maior risco para o meio ambiente.
Estão corretas as afirmativas:
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	 
I, II e III, apenas
	Resposta Correta:
	 
I, II e III, apenas
	
	
	
· Pergunta 10
1 em 1 pontos
	
	
	
	Em 2014 a produção mundial de pescado atingiu a marca de 167 milhões de toneladas, com 73,8 milhões de toneladas provenientes da aquicultura. Na América do Sul, o Chile registrou uma produção de 1,2 milhão de toneladas (sendo o sétimo maior produtor do mundo), seguido pelo Brasil, com 561 mil toneladas (ocupando a 13a posição no ranking geral dos maiores produtores de pescado).
Fonte: FAO – Food and Agriculture Organization. The state of world fisheries and aquaculture: opportunities and challenges. Rome: FAO, 2016. 243 p.
Avalie as seguintes asserções e a relação proposta entre elas.
I- FAO acredita que o Brasil desempenhará um importante papel de protagonista na produção de organismos aquáticos com uma produção esperada da ordem de mais de 20 milhões de toneladas por ano.
PORQUE
II- A pesca predatória responde por aproximadamente 53,4% do total produzido em 2016 pelo Brasil.
A respeito dessas asserções, assinale a opção correta.
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	 
As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa da I
	Resposta Correta:
	 
As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a II não é uma justificativa da I