ATIVIDADE02 GESTAO DE HOSPEDAGEM

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PERGUNTA 01
Leia o trecho a seguir:
“Gerenciar é: coordenar o uso de recursos materiais e humanos, distribuídos por unidades organizadas e dinâmicas, com o intuito de alcançar objetivos predeterminados, proporcionando satisfação àqueles que obtêm o serviço e o sentimento de realização aos seus executores. Nenhuma organização poderá funcionar bem com funcionários insatisfeitos ou frustrados, ou terá de enfrentar uma produção incorreta e baixa produtividade, acrescidas de hostilidade e ineficiência”.
                                                                                                     
CAMPOS, L. C. A. M. Administração de hotéis. Boletim técnico Sebrae, São Paulo, v. 53, 1999, p. 5. Disponível em: < www.angelfire.com/mac/jpedro/qualidade/hoteis.pdf >. Acesso em: 10/01/2019.
 
Considerando a leitura do trecho e os estudos no texto-base sobre as responsabilidades dos gerentes de meios de hospedagem, analise as afirmativas a seguir.
 
I. O gerente é responsável pelos serviços prestados no hotel, exceto os de alimentos e bebidas – que estão sob cuidado do chef de cozinha.
II. O gerente responderá pelos lucros e perdas do hotel que está sob sua responsabilidade.
III. A segurança e a manutenção da estrutura física do hotel fazem parte das responsabilidades do gerente.
IV. Entre as responsabilidades do cargo de gerência está zelar pelo desenvolvimento do corpo de funcionários.
V. O gerente é encarregado de incentivar um ambiente de competição e meritocracia entre os funcionários do hotel.
 
Agora, marque a alternativa que apresenta somente afirmativas corretas.
	
	
	
	
		
	
	Resposta Correta:
	 
II, III e IV.
	Feedback da resposta:
	Resposta correta. Muito bem! A resposta está correta. A responsabilidade do gerente geral perpassa todas as funções do hotel, ele é o responsável por estabelecer metas e motivar os funcionários.
	
	
	
	
	
	
	PERGUNTA02
Leia o trecho a seguir:
“No comércio, a formação de preços usualmente é simples, em especial, por envolver poucas variáveis e ser de fácil coleta de dados. Na indústria, os modelos de precificação tornam-se mais robustos em função da maior complexidade em definir o peso da matéria-prima no produto acabado, bem como o valor da mão de obra direta e dos custos indiretos envolvidos na produção. Contudo, nos serviços a atividade de formação de preços é de difícil execução, em virtude da diversidade e da variabilidade de fatores que podem ser computados na formação de preços, sobretudo, quando se refere à mão de obra, cujo tempo despendido a cada cliente poderá ser diferente, além de estar sujeito a maiores condições de ociosidade e oscilação”.
 
JUNG, P.; DALL’AGNOL, R. M. Formação de preços em hotelaria: um estudo de caso. Turismo,Visão e Ação , v. 18, n. 1, p. 106-133, 2016, p. 116. Disponível em: < http://dx.doi.org/10.14210/rtva.v18n1.p106-133 >. Acesso em 01/11/2018.
 
A partir da leitura do trecho e dos conhecimentos adquiridos no texto-base sobre as estratégias de preço, marque a alternativa correta.
	
	
	
	
		
	
	Resposta Correta:
	 
Quanto maior o número de hotéis no mercado, maior a importância competitiva da estratégia de preços.
	Feedback da resposta:
	Resposta correta. Muito bem! A resposta está correta. A concorrência estimula os empreendimentos hoteleiros a buscarem novas estratégias na precificação de seus produtos para aumentar suas receitas.
	
	
	
	
	
	
	PERGUNTA03
Os empreendimentos hoteleiros podem apresentar diversos tamanhos, e os organogramas dos hotéis irão acompanhar essas características. Normalmente, quanto maior a estrutura do hotel, maior o número de funcionários e maior a divisão de trabalhos. De acordo com cada setor do hotel, estão estabelecidas diversas funções com características específicas.
 
Nesse sentido, e considerando os estudos no texto-base, associe as funções numeradas a seguir às respectivas atribuições.
 
I. Controller.
II. Concierge.
III. Capitão porteiro.
IV. Governanta.
V. Revenue manager.
 
( ) Coordena o processo administrativo, buscando a máxima otimização dos recursos disponíveis para conseguir os melhores resultados econômicos.
 ( ) Chefia os funcionários das equipes de limpeza de quartos e áreas públicas, lavanderia, rouparia e valet .
( ) Responsável pelo departamento contábil.
( ) Trabalha na portaria do hotel.
( )  Supervisiona os mensageiros e coordena o acesso dos hóspedes.
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta.
	
	
	
	
		
	
	Resposta Correta:
	 
V, IV, I, II, III.
	Feedback da resposta:
	Resposta correta. Muito bem! A resposta está correta. São muitas as funções em um empreendimento hoteleiro, e o sucesso desse conjunto depende da integração dos funcionários.
	
	
	
	
	
	
	PERGUNTA04
O setor de custos é crucial para o bom funcionamento dos serviços de um hotel. Este setor interage com todos os outros, pois é responsável pelo abastecimento e manutenção de produtos, mantimentos, material de limpeza, escritório etc. Além disso, relaciona-se diretamente com todos os outros setores do hotel.
 
Considerando as informações apresentadas e os estudos no texto-base, avalie as afirmativas a seguir e marque V para as verdadeiras e F para as falsas.
 
( ) Os custos são a dispensa de recursos para a compra do material que servirá para a produção de outros produtos ou serviços.
( ) Os gastos são a dispensa de recursos em materiais e produtos que não foram utilizados, e são considerados prejuízo.
( ) As despesas significam a dispensa de recursos com burocracia.
( ) Os fechamentos contábeis e os relatórios fiscais são de responsabilidade do setor de custos.
 
Agora, assinale a alternativa que apresenta a sequência correta.
	
	
	
	
		
	
	Resposta Correta:
	 
V, F, V, V.
	Feedback da resposta:
	Resposta correta. Muito bem! A resposta está correta. O setor de custos cuida da contabilidade do hotel. Além disso, os valores dispendidos em burocracia e em custos são contabilizados como saída pelo setor de custos, porém, conforme sua terminologia indica, cada saída de recurso tem motivo distinto.
	
	
	
	
	
	
	PERGUNTA05
Leia o excerto a seguir:
“[...] a formação de preços ultrapassa a simples definição de um valor monetário para um produto ou serviço, perpassando elementos de competitividade, mercado, demanda, produtos substitutos, relevância para o cliente/usuário etc. Consequentemente, precificar, especialmente em um mercado competitivo, com uma gama diversificada de produtos e serviços, que assumem características distintas em diferentes níveis de especificidade, torna-se um processo complexo, cuja dinâmica requer atenção e disciplina.”
JUNG, P.; DALL’AGNOL, R. M. Formação de preços em hotelaria: um estudo de caso. Turismo, Visão e Ação, v. 18, n. 1, p. 106-133, 2016, p. 108. Disponível em: < http://dx.doi.org/10.14210/rtva.v18n1.p106-133 >. Acesso em: 01/11/2018.
 
Baseado na leitura do excerto e nos conhecimentos adquiridos no texto-base sobre formulação de preços, considere as seguintes afirmações.
 
I. A fórmula Hubbart utiliza-se dos custos de produção mais impostos e comissões para encontrar os valores médios e calcular os preços.
II. A definição de preços baseada na concorrência considera os valores do mercado.
III. A definição de preços baseada nas características do mercado é sinônimo da definição baseada na concorrência.
 
Assinale a alternativa que apresenta somente alternativas corretas.
	
	
	
	
		
	
	Resposta Correta:
	 
I e II.
	
	
	
	
	
	
	PERGUNTA06
A precificação de um produto ou serviço é essencial para a transação comercial, significa a valorização monetária pelo objeto produzido. No caso do setor de serviços, como o turismo e, em especial, os meios de hospedagem, o processo de estabelecimento de um valor de venda recebe interferência de uma série de fatores de caráter qualitativo de difícil medição.
 
Sendo assim, e considerando os estudos no texto-base sobre as características e singularidades que influenciam nos processos de definição de preços nos meios de hospedagem, assinale a alternativa correta.
	
	
	
	
		RespostaCorreta:
	 
Os custos da maioria das empresas de hospedagem são decorrentes de pessoal, impostos, publicidade, comissões, aluguéis, entre outros.
	Feedback da resposta:
	Resposta correta. Muito bem! A resposta está correta. As estratégias de precificação dependem muito do controle dos custos que é feito pelos gestores.
	
	
	
	
	
	
	PERGUNTA07
Leia o trecho a seguir:
“O método baseado em custos também é chamado de precificação de dentro para fora, em função de ser o único método de formação de preços que considera informações internas (MARTINS, 2010). Formar preços baseados em custos parte do pressuposto que o mercado está disposto a absorver os preços propostos e calculados em cima dos custos e dos investimentos realizados”.
JUNG, P.; DALL’AGNOL, R. M. Formação de preços em hotelaria: um estudo de caso. Turismo, Visão e Ação, v. 18, n. 1, p. 106-133, 2016, p. 114. Disponível em <http://dx.doi.org/10.14210/rtva.v18n1.p106-133 >. Acesso em: 01/11/2018.
 
Considerando a leitura do trecho e os estudos no texto-base sobre precificação por custo, assinale a alternativa correta.
	
	
	
	
		
	
	Resposta Correta:
	 
O sistema de precificação por custo assegura que o preço praticado não incorrerá em prejuízos.
	Feedback da resposta:
	Resposta correta. Muito bem! A resposta está correta. Os métodos de formação de preços baseados no custo calculam o valor de produção ao delimitar o preço de venda.
	
	
	
	
	
	
	PERGUNTA08
Leia o trecho a seguir:
“Existem diferenças entre a indústria e uma empresa hoteleira, mesmo com essas diferenças a contabilidade de custos, também pode ser utilizada pelas empresas hoteleiras. [...] o conhecimento de custos é vital para saber se o produto é rentável ou não rentável, se é possível produzi-lo, e como é possível reduzir seus custos e uma melhor otimização deles.”
TEIXEIRA, D. H. de P.; ANASTÁCIO, P. P. L. Gestão de custos na rede hoteleira : um estudo de caso em um hotel na região sul fluminense. 2014, 69 f.  Trabalho de conclusão de curso (graduação em Ciências Contábeis), Universidade Federal Fluminense, Volta Redonda, RJ,  p. 23. Disponível em: < https://app.uff.br/riuff/handle/1/1980 >. Acesso em: 10/01/2019.
Considerando a leitura do trecho e os conhecimentos adquiridos no texto-base sobre contabilidade nos meios de hospedagem, associe cada item numerado a seguir às respectivas definições.
I. Custo.
II. Gastos.
III. Despesa.
IV. Perda.
V. Desperdício.
 
( ) Compra de um produto em substituição ao outro, defasado ou estragado.
( ) Gasto com processos relativos a questões burocráticas.
( )  Recursos para compra de material que será usado na produção de um produto ou serviço.
( )  Utilização de recurso de forma não eficiente.
( )  Fato ocorrido em situação anormal.
 
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta.
	
	
	
	
		
	
	Resposta Correta:
	 
II, III, I, IV, V.
	Feedback da resposta:
	Resposta correta. Muito bem! A resposta está correta. A correta definição dos termos contábeis é determinante para a organização da empresa turística. No dia a dia os termos custos e gastos podem ser utilizados como sinônimos, porém, na gestão administrativa de uma empresa, esses termos possuirão significados e conceitos mais específicos.
	
	
	
	
	
	
	PERGUNTA09
Leia o trecho a seguir:
“Existe uma premissa a respeito dos objetivos financeiros baseada em que maiores preços trarão maiores lucros. Porém, nem sempre essa premissa causará o impacto desejado, pois em algumas situações, onde altos preços podem reduzir o volume de vendas e consequentemente diminuir o lucro.
Observa-se cada vez mais o crescimento de hotéis econômicos”.
TEIXEIRA, D. H. de P.; ANASTÁCIO, P. P. L.Gestão de custos na rede hoteleira: um estudo de caso em um hotel na região sul fluminense, 2016, p. 39. Disponível em: < https://app.uff.br/riuff/handle/1/1980 >.  Acesso em: 10/01/2019.
 
A tecnologia aumentou a competitividade entre os meios de hospedagem, e é sentida na precificação das diárias. De acordo com os conhecimentos adquiridos no texto-base sobre estratégias de precificação dos produtos hoteleiros, assinale a alternativa correta.
	
	
	
	
		
	
	Resposta Correta:
	 
Atualmente os hotéis buscam oferecer produtos para todos os níveis de poder aquisitivo.
	
	
	
· Pergunta 10
	
	
	
	Leia o trecho a seguir:
Para Castelli (2006) a responsabilidade pelo sucesso dos serviços turísticos passa por todos os setores e funcionários envolvidos, por isso existe a necessidade de integração entre os departamentos, cada um garantindo o cumprimento de suas funções para a entrega de um produto excelente. Na hotelaria, existe uma hierarquia entre os cargos que serve para que cada departamento tenha uma supervisão de um setor, localizado logo acima no organograma do hotel.
CASTELLI, G. Gestão hoteleira. São Paulo: Saraiva, 2006.
 
Considerando a leitura do trecho e os estudos no texto-base sobre a organização hierárquica das funções dentro do hotel, numere os cargos a seguir na ordem decrescente de hierarquia, sendo que o número 1 corresponde ao cargo mais baixo, e o número 4 corresponde ao cargo mais alto.
 
(  ) Mensageiro.
(  ) Gerente de recepção.
(  ) Capitão porteiro.
(  ) Gerente geral.
 
Agora, assinale a alternativa que contém a ordem decrescente correta.
	
	
	
	
		
	
	Resposta Correta:
	 
1, 3, 2, 4.
	Feedback da resposta:
	Resposta correta. Muito bem! A resposta está correta. Tudo que ocorre no hotel deve ser do conhecimento do gerente geral, que hierarquicamente irá comandar os outros cargos listados na questão.