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		 Pergunta 1
1 em 1 pontos
	
	
	
	Considerando as clássicas recomendações de Pedro Escudeiro para uma alimentação saudável, assinale a alternativa que apresenta a CORRETA definição para a “Lei da Qualidade”:
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	B. 
A dieta deve ser completa em sua composição e variada a fim de fornecer todos os nutrientes necessários ao organismo.
	Respostas:
	
	
	B. 
A dieta deve ser completa em sua composição e variada a fim de fornecer todos os nutrientes necessários ao organismo.
	
	
	
 Pergunta 2
1 em 1 pontos
	
	
	
	Considere o caso clínico abaixo e responda a alternativa correta:
 
Uma mulher de 32 anos, peso 55 kg e estatura de 165,0 cm, procurou atendimento nutricional. É sedentária, fumante e trabalha 8 horas por dia como digitadora. Está ingerindo a seguinte dieta:
 
	Dieta
	CHO (g)
	Lipídeos (g)
	PROT (g)
	Total
	250
	70
	55
 
A quantidade total de calorias ingeridas no dia é de:
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	E. 
1850 kcal
	Respostas:
	
	E. 
1850 kcal
	
	
	
 Pergunta 3
1 em 1 pontos
	
	
	
	Considerando as clássicas recomendações de Pedro Escudeiro para uma alimentação saudável, assinale a alternativa que apresenta a CORRETA definição para a “Lei da Adequação”:
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	D. 
A dieta deve estar de acordo com as necessidades de cada indivíduo, considerando a sua condição fisiológica e a sua fase de vida
	Respostas:
	
	
	
	D. 
A dieta deve estar de acordo com as necessidades de cada indivíduo, considerando a sua condição fisiológica e a sua fase de vida
	
	
	
	
	
 Pergunta 4
1 em 1 pontos
	
	
	
	Paciente do sexo feminino, de 68 anos, sedentária, apresenta peso = 61,2 kg, estatura = 1,55 m, e IMC = 25,5 kg/m2, é classificada como
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	B. 
eutrófica
	Respostas:
	
	
	B. 
eutrófica
	
	
	
 Pergunta 5
1 em 1 pontos
	
	
	
	O Guia Alimentar para a População Brasileira, publicado em 2006, apresentou as primeiras diretrizes alimentares oficiais para a nossa população. Diante das transformações sociais vivenciadas pela Sociedade Brasileira, que impactaram sobre suas condições de saúde e nutrição, fez se necessária à apresentação de novas recomendações. Dessa maneira, a última versão do Guia Alimentar para a População Brasileira (2014) recomenda como base para alimentação:
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	A. 
O consumo de alimentos in natura e minimamente processados.
	Respostas:
	A. 
O consumo de alimentos in natura e minimamente processados.
	
	
	
 Pergunta 6
1 em 1 pontos
	
	
	
	Paciente do sexo masculino, de 52 anos, sedentário, apresenta peso = 85,5 kg, estatura = 1,82 m, e IMC = 25,8 kg/m2, é classificado como
 
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	C. 
sobrepeso
	Respostas:
	
	
	C. 
sobrepeso
	
	
	
 Pergunta 7
1 em 1 pontos
	
	
	
	Dentre os cardápios apresentados a seguir, assinale a alternativa que representa um modelo ideal de cardápio.
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	B. 
Arroz feijão, carne de panela com abóbora, salada de beterraba e alface.
	Respostas:
	
	
	B. 
Arroz feijão, carne de panela com abóbora, salada de beterraba e alface.
	
	
	
 Pergunta 8
1 em 1 pontos
	
	
	
	Sobre os grupos de alimentos que deverão estar presentes nas refeições, assinale a alternativa correta:
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	B. 
Feijão é um exemplo de alimento construtor.
	Respostas:
	
	
	B. 
Feijão é um exemplo de alimento construtor.
	
	
	
 Pergunta 9
1 em 1 pontos
	
	
	
	Suponhamos que você tenha uma dieta com a seguinte composição de macronutrientes: 420 g de carboidratos, 90 g de proteínas e 48 g de lipídeos. Com base nesses dados, qual o valor energético total (VET) da dieta? Assinale a alternativa correta:
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	D. 
2472 kcal
	Respostas:
	
	
	D. 
2472 kcal
	
	
	
 Pergunta 10
1 em 1 pontos
	
	
	
	Analise as afirmações a seguir e assinale a alternativa correta.
	
	
	
	
		Resposta Selecionada:
	E. 
O Grupo das Frutas é rico em fibras vitaminas e minerais.
	Respostas:
	
	
	E. 
O Grupo das Frutas é rico em fibras vitaminas e minerais.