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05/03/2020 Aula 4 - Características de Produção de Frangos de Corte _ Parte I. Disciplina: Produção e Sanidade de Aves e Suínos Professora: Alessandra Ximenes 2020.1 CENTRO UNIVERSITÁRIO DA UNAMA Introdução • Estresse térmico, ambiente e instalações. • Manejo inicial de frango de corte. • Manejo crescimento/final de frango de corte. • Programa alimentar. 05/03/2020 Estresse Térmico O que é estresse? • Qualquer reação do organismo – Alteração na homeostase! • Ordem física • Ordem psíquica • Estresse térmico (Lin et al. 2006) – Temperatura – Umidade – Radiação – Velocidade do vento Estresse Térmico Termoneutralidade de Aves H ip ot er m ia H ip er te rm ia H ip er te rm ia 05/03/2020 Introdução Conforto térmico para frango de corte Para cada animal existe uma zona de conforto térmico onde o animal está com sua temperatura corporal normal, com o mínimo de esforço do sistema termorregulador e não existe sensação de frio ou calor. Zona de conforto Térmico Estresse Térmico Radiação de Ondas Curtas: luz visível (ultravioleta e infravermelhos) . Radiação de onda longa: é o fluxo radiante de energia resultante da emissão dos gases atmosféricos e de superfícies líquidas e sólidas da Terra. 05/03/2020 Estresse Térmico Estresse Térmico Sistema termorregulatório Regulação corporal das aves Duas fases : Primeiras semanas de vida Sistema termorregulador imaturo Precisa aquecimento artificial (externo) Comportamento Poiquilotérmicos: sua temperatura corporal aumenta ou diminui conforme a temperatura exterior, o que causa nas aves um esforço metabólico. Sistema termorregulador: homeotérmico (temperatura corporal constante): 4 a 5 dias 05/03/2020 Estresse Térmico Sistema termorregulatório Regulação corporal das aves Fase adulta Sistema termorregulador em desenvolvimento Precisa-se de resfriamento artificial: -Nos animais mais velhos- produzem grande quantidade de calor e possuem dificuldade para dissipá-lo. Estresse Térmico Sistema termorregulatório Regulação corporal das aves Fase adulta. -No 35° e 42° dia de idade: as aves criadas sob estresse cíclico de calor apresentaram maiores médias de temperatura corporal em relação àquelas sob condições de conforto térmico. Temperatura corporal de aves adultas oscila entre 41 e 42ºC. Temperatura corporal de aves adultas oscila entre 41 e 42ºC. 05/03/2020 Introdução Termorregulação da Ave Aves são animais homeotérmicos Centro Termorregulador (hipotálamo) Controlar a temperatura corporal Mecanismos fisiológicos e respostas comportamentais: - mediante a produção (termogênese) e; - liberação de calor (termólise). Independente das variações térmicas do ambiente externo Detectores de temperatura: termoreceptores. Estresse Térmico 05/03/2020 Estresse Térmico Mecanismo de Perda de calor Transferência de calor do corpo para o meio ocorre pelos processos sensíveis e latentes. Transferência de calor do corpo para o meio ocorre pelos processos sensíveis e latentes. Trocas Sensíveis: perdas por condução, convecção e radiação, dependem de um diferencial de temperatura entre a superfície corporal do animal e a temperatura ambiente. Forma latente: é realizada pela evaporação: o ar inspirado, em contato c/ a umidade dos alvéolos pulmonares e das paredes dos condutos respiratórios, acarreta a sua evaporação, ar expelido é quase saturado de vapor d’ água, o que contribui para a perda de calor. Introdução Estresse Térmico Transferir calor corporal para o meio, quanto maior a ≠ entre essas temperaturas mais eficiente será a troca. Fluxo sanguíneo para áreas descobertas pelas penas, como crista e barbela. dissipação de calor FR Excreção do HCO3- e CO2 Alcalose Respiratória Grande retenção de calor Agacham e mantêm as asas afastadas do corpo; área de superfície corporal (vasodilatação) Melhor capacidade responsiva ao frio, pois utilizamos maciçamente material genético de países de clima temperado. 05/03/2020 Introdução • Elevadas temperaturas podem impactar negativamente no consumo de alimento: Conversão alimentar Elevar a mortalidade do plantel Reduzir as taxas de crescimento Aumento da temperatura ambiental: redução do consumo energético de ração. Acima de 27-28°C: a redução torna-se dramática, uma vez que a ave está sob estresse e atitudes como respiração ofegante afetam adversamente o centro da alimentação. 05/03/2020 Introdução Mecanismo de Produção de calor Metabolismo basal: é maior nos homeotérmicos devido ao custo energético extra que estes animais têm para gerar calor e manter a temperatura; Energia dos alimentos: é convertida em calor através dos processos metabólicos e do trabalho (fígado, coração e músculos); Tecidos maior atividade metabólica: nervoso, glandular e muscular (ordem decrescente). Estresse Térmico 05/03/2020 Estresse Térmico Regulação corporal das aves Figura 1 - Energia utilizada pelos homeotermos Estresse Térmico Sistema térmico em frango de Corte • Alto potencial de produção; • Não possuem formas de perda e ganho da calor eficientes. • O que fazer? Estratégias Nutricionais Genética Mercados Tudo?Nada? Ambiente de Criação Melhoria no conforto térmico dos animais e consequentement e na eficiência produtiva Melhor capacidade responsiva ao frio: utilizamos maciçamente material genético de países de clima temperado. 05/03/2020 Estresse Térmico Fatores como a idade das aves, peso; categoria produtiva e instalações devem ser observadas. Estresse Térmico Resposta das Aves ao estresse térmico é variável Para mensurar o estresse térmico ocorrido diretamente à ave: Termômetro inframaverlho (cabeça, asas, dorso e pés). Termômetro auricular (aferição da temperatura cloacal) Imagem térmica de um galpão próximo a entrada de ar. 05/03/2020 Ambiência de Frangos de Corte Estresse Térmico Resposta das Aves ao estresse térmico é variável Tabela 1: Conduta das aves em relação as condições ambientais de calor e frio. Tabela 2: Valores de TCI (Temp. crítica inferior), ZCT (Zona de conforto térmico),e TSC (Temp . Crítica superior)de acordo com a fase da ave. 05/03/2020 Ambiência de Frangos de Corte https://www.embrapa.br/busca-de-publicacoes/-/publicacao/1062043/conforcalc--- manual-do-usuario Aplicativo para dispositivos móveis destinado: a avaliação do nível de conforto térmico ambiental para frangos de corte por meio do cálculo do Índice de Temperatura do Globo negro e Umidade - ITGU. Esse índice incorpora os efeitos combinados da temperatura, umidade, velocidade do ar e radiação Temperatura do globo negro (TG) monitora os efeitos da radiação solar direta em uma superfície exposta. Seleção da Área Instalações • As instalações devem fornecer as aves um ambiente limpo e protegido, onde possam manifestar todo seu potencial genético em uma área confortável. Proximidade aos centros de consumo Infraestrutura: insumos (ração e matrizes),energia, abastecimento de água e assistência técnica, crédito... Clima- condições adequadas de temperatura, UR, vento, radiação.... 05/03/2020 Instalação de Frangos de Corte Proporcionar conforto térmico e, ao mesmo tempo, ser economicamente viável. Construção do aviário: Orientação Leste-Oeste / Paisagismo circundante Altura de pé direito devem ser avaliados por um profissional especializado. Instalações • O galpão deve ser construído em local alto, ventilado, seco, afastado de rodovias, povoamento e setores industriais. Largura: 12 metros Comprimento: 100 metros. Beiral: 1,5 m a 2,5 m. Cobertura: telha cerâmica (melhor p/ climas quentes). 05/03/2020 Instalações Galpão para frangos de corte • Os galpões mais modernos: são do tipo túnel, fechamento das cortinas laterais e uso dos ventiladores (permite que a massa de ar percorra mais uniforme todo interior do galpão Equipamentos Bebedouros Água limpa/ temperatura agradável/ É o meio de diluição e oferta de vacinas. Devem ser de fácil limpeza, resistentes e propiciarfácil acesso das aves. Os mais utilizados são do tipo pendular, tipo pressão e nipple. 05/03/2020 Comedouros Fornecimento de ração às aves e podem variar de acordo: com a idade e sistema de criação. Os mais utilizados são manual tipo tubular, automático de corrente e automático tipo helicoidal. Equipamentos Ventiladores Renovação do ar e controle da temperatura. Devem estar posicionados sempre na mesma direção e respeitando a potência da marca comercial. O uso de exaustores também se obtém uma maior qualidade do ar e uma melhor temperatura, eles são utilizados em modernas instalações avícolas. Equipamentos 05/03/2020 Silos Local de armazenamento da ração na granja. Localizados ao lado da cada galpão, podem ser de madeira, metal, fibras ou alvenaria. Equipamentos Gerador de energia Medida preventiva na falta de energia elétrica; Manter os sistemas de climatização em funcionamento evitando a mortalidade das aves. Equipamentos 05/03/2020 Cortinas Podem ser de cor amarela ou azul. Material utilizado é a ráfia. No inverno, além do uso e manejo das cortinas externas, deve ser instalado cortinas internas para melhor controle da temperatura. Equipamentos Caixa d´água Importantes para garantir o fornecimento ininterrupto de água para as aves. Deve possuir capacidade adequada ao número de aves e ser armazenada em local fresco. Equipamentos 05/03/2020 Nebulizador Dias quentes permite a queda da temperatura dentro do galpão. Distribuídos de forma uniforme por todo o galpão e estar associados a ventiladores. Equipamentos Aquecedores Utilizados nos primeiros dias de vida da ave permitindo maior conforto térmico dentro do galpão. Equipamentos Campânula a Gás 05/03/2020 Balança Ferramenta útil para acompanhamento do peso das aves e pesagem da ração. Equipamentos Balança de aves de piso Balança de plataformaBalança analógica portátil Termohigrômetro Aparelho para aferição de temperatura e umidade do ar. Auxilia na conduta do uso de ventiladores, nebulizadores e cortinas. Equipamentos 05/03/2020 Ambiência de Frangos de Corte Sistema Convencionais. Comedouro tubular, bebedouro pendular ou nipple; não possui sistema de controle artificial da temperatura e o condicionamento térmico é natural. Ventiladores em pressão positiva, podendo ou não possuir forro e com cortina de ráfia amarela, azul ou branca; Para garantir um bom local aonde será implantada a instalação deve se analisar o clima . Localização orientação, dimensões, pé direito, beirais, telhado, lanternim, fechamentos, sombreiro. Ambiência de Frangos de Corte Sistema Convencionais. Embrapa 05/03/2020 Ambiência de Frangos de Corte- Sistema Tradicional Ambiência de Frangos de Corte- Sistema Tradicional 05/03/2020 Ambiência de Frangos de Corte Galpão Dark House. “Casa escura em inglês” Sistema de origem americano de criação de aves- crescendo no Brasil (regiões sul e sudeste); Objetivo: busca de melhor desempenho; aumenta a eficiência de convenção alimentar, reduz a taxa de mortalidade e o tempo de alojamento; Melhora o conforto térmico do animal: sem que eles se estresem não se agitem ou se machuquem; Regulagem de temperatura, da luz e a utilização de uma maior concentração de aves por metro quadrado; Luminosidade controlada: fazendo com fiquem mais calmas trazendo um resultado zootécnico e maior retorno financeiro a empresa e o produtor. Ambiência de Frangos de Corte Galpão Dark House. Custo na construção 10% maior do que o convencional: melhor a convenção alimentar (CA), melhor será o lucro do produtor e da empresa integrada; Limitações do Sistema: Qualidade da energia: fundamental para o funcionamento correto dos equipamentos, exige ainda gerador, para que não ocorram eventuais falhas de funcionamento de energia e dispositivos de segurança em caso de emergência. [ ] da amônia (excretas das aves): sendo fundamental a troca de ar para evitar o sufocamento das aves, com alta densidade de animais no galpão. Existem críticas quanto ao bem estar dos animais: alto n° de aves alojadas por m2- pode interferir no comportamento natural das aves, Provocar um estresse e produzir a carne mais pálida por falta de estímulos em razão da ausência de luz solar. 05/03/2020 Ambiência de Frangos de Corte Galpão Dark House. Ambiência de Frangos de Corte Galpão Dark House. 05/03/2020 Ambiência de Frangos de Corte-Sistema Dark House 05/03/2020 Estresse Térmico Estratégias Nutricionais valores de consumo de ração (CR) Estresse Térmico Estratégias Nutricionais Efeito negativos do CALOR ↓ Consumo de alimento ↑Consumo de água (dobra) ↑Taxa de passagem da ração ↓ Absorção de Nutrientes 05/03/2020 Estresse Térmico Energia • 1º componente a ser corrigido/ energia ↓ com ↑da temperatura. • Corrigido pela substituição de carboidratos por gordura (↓ incremento calórico (9%). • Maior consumo de calorias→↑ prod. De calor e taxa de mortalidade. • ↑ taxas de gordura →melhor ganho de peso; • Adição de lipídios- reduz a taxa de passagem e aumenta a digestibilidade. Proteínas • Calor ↓ retenção → ↓ digestibilidade • ↑ do IC e produção de amônia. AA essenciais • calor ↓ digestibilidade da metionina • Suplementação com Aas limitantes (metionina, lisina e treonina, valina, isoleucina, arginina e triptofano) • Fases pré inicial e inicial (dieta vegetal): a Glicina + Serina /Dietas com farinha de carne e osso- não havendo problema de limitância. Ex ig ên ci as n ut ric io na is s ão a lt er ad as p el o A m bi en te Estratégias Nutricionais Estresse Térmico Estratégias Nutricionais Redução de PB e suplementação de AA industriais: 05/03/2020 Atividade 1: Fazer um quadro mostrando principais conceitos de nutrição e sua composição de cada e suas respectivas funções e usos. https://www.nutritime.com.br/arquivos_internos/artigos/A RTIGO228.pdf http://www.scielo.br/pdf/rbspa/v13n3/15.pdf http://www.scielo.br/pdf/rbz/v38nspe/v38nspea21.pdf https://www.nutritime.com.br/arquivos_internos/artigos/185%20- %20Aminoacidos%20digestiveis%20na%20nutricao%20de%20fr angos%20de%20corte%20-%20corrigido_.pdf Atividade 2: Montar um quadro com os principais aminoácidos limitantes para nutrição de aves. - AA; Fisiologicamente, Funções e Fases de uso. http://www.lisina.com.br/upload/Informativo_Aminoacidos%2 0para%20nutri%C3%A7%C3%A3o%20de%20Frangos%20de% 20Corte%202012.pdf 05/03/2020 Manejo de Frango de Corte Saiba como fazer o manejo correto de pintinhos. Disponível em: https://www.youtube.com/watch?v=s-hOckFTcLw Série Técnica Rural - Quais os cuidados iniciais com os pintinhos numa criação de galinha caipira. Disponível em: https://www.youtube.com/watch?v=ZeU1mWOZc6E Passeio virtual por aviário pressão negativa: https://www.youtube.com/watch?v=hDxSt5npM-w Aviário Dark House para Frangos de Corte | Criatório Neves:https://www.youtube.com/watch?v=x26u7ugIVQI Vídeos Passeio virtual por aviário convencional: https://www.youtube.com/watch?v=-OkbRKpGN1c&t=40s
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