AVALIACAO_ANTROPOMETRICA_DE_ADULTOS_E_ID

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AVALIAÇÃO 
ANTROPOMÉTRICA DE 
ADULTOS E IDOSOS 
 
 
 
 
 
 
 
Prof
a
 Drª Andréa Pereira Vicentini 
 
 
 
2018
 Avaliação Nutricional de Adultos e Idosos 1 
Profª Drª Andréa Pereira Vicentini 
Índice de massa corporal (IMC) 
IMC (kg/m2) = 
Peso (kg) 
Altura2 (m) 
 
 
 
Classificação do estado nutricional de adultos segundo o IMC 
IMC (kg/m²) Classificação 
< 16,0 Baixo peso grave 
16,0 - 16,9 Baixo peso moderado 
17,0 - 18,4 Baixo peso leve 
18,5 - 24,9 Normal - eutrófico 
25,0 - 29,9 Pré-obesidade/sobrepeso 
30,0 - 34,9 Obesidade Grau I 
35,0 - 39,9 Obesidade Grau II 
≥ 40,0 Obesidade Grau III 
Fonte: World Health Organization (WHO). Physical Status: the 
use and interpretation of anthropometry. Geneva: WHO, 1995. 
142p. (WHO Technical Report Series, 854). 
 
 
 
Estado nutricional de idoso segundo o IMC 
IMC (kg/m²) Classificação 
< 22 Magreza 
22 - 27 Eutrofia 
> 27 Excesso de peso 
Fonte: LIPSCHITZ, D. A. Screening for nutritional status in the 
elderly. Primary care, 21 (1): 55-67, 1994. 
 
 
Estado nutricional de idoso segundo o IMC 
IMC (kg/m²) Classificação 
< 23 Baixo peso 
23 – 27,9 Normal 
28 – 29,9 Sobrepeso 
 ≥ 30 Obesidade 
Fonte: OPAS (2002; 2003). 
 
 
 
 
 
 Avaliação Nutricional de Adultos e Idosos 2 
Profª Drª Andréa Pereira Vicentini 
Métodos para Estimativa de peso corporal 
Homem: 
 
 
 
Mulher: 
 
 
Fonte: Chumlea, 1987. 
Onde: PC – Peso corporal; CP – Circunferência da panturrilha; AJ – Altura do joelho 
CB – Circunferência do braço; DCSE – Dobra cutânea subescapular 
 
Homem: 
 
 
 
 
 
 
 
 
Mulher: 
 
 
 
 
 
 
 
Fonte: Chumlea, 1988. 
 
Peso estimado segundo Rabito e cols. (2006) 
Homem (0,5759 x CB) + (0,5263 x CA) + (1,2452 x CP) – (4,8689 x 1) – 32,9241 
Mulher (0,5759 x CB) + (0,5263 x CA) + (1,2452 x CP) – (4,8689 x 2) – 32,9241 
CB: Circunferência do braço (cm); CA: Circunferência abdominal (cm); 
CP: Circunferência da panturrilha (cm). 
 
Peso hídrico em excesso de acordo com o grau de edema 
Edema Localização Excesso de Peso Hídrico 
+ Tornozelo 1 kg 
++ Joelho 3 a 4 kg 
+++ Base da coxa 5 a 6 kg 
++++ Anasarca 10 a 12 kg 
Fonte: MARTINS, C. 2000. 
 
 
Peso hídrico em excesso de acordo com o grau de ascite 
Grau de Ascite Peso Ascítico Edema Periférico 
Leve 2,2 kg 1,0 kg 
Moderada 6,0 kg 5,0 kg 
Grave 14,0 kg 10,0 kg 
Fonte: JAMES, 1989. 
PC = [(0,98 x CP) + (1,16 x AJ) + (1,73 x CB) + (0,37 x DCSE) – 81,69] 
PC = [(1,27 x CP) + (0,87 x AJ) + (0,98 x CB) + (0,4 x DCSE) – 62,35] 
Negro 19-59 anos: (AJ x 1,09)+(CB x 3,14) – 83,72 
Negro 60-80 anos: (AJ x 0,44)+(CB x 2,86) – 39,21 
Branco 19-59 anos: (AJ x 1,19)+(CB x 3,14) – 86,82 
Branco 60-80 anos: (AJ x 1,10)+(CB x 3,07) – 75,81 
Negra 19-59 anos: (AJ x 1,24)+(CB x 2,97) – 82,48 
Negra 60-80 anos: (AJ x 1,50)+(CB x 2,58) – 84,22 
Branca 19-59 anos: (AJ x 1,01)+(CB x 2,81) – 66,04 
Branca 60-80 anos: (AJ x 1,09)+(CB x 2,68) – 65,51 
 
 Avaliação Nutricional de Adultos e Idosos 3 
Profª Drª Andréa Pereira Vicentini 
Métodos para Estimativa da altura 
Homem: 
 
 
 
Mulher: 
 
 
Fonte: Chumlea, 1985. 
Onde: AE – Altura estimada 
 AJ – Altura do joelho (cm) 
 
Estimativa da altura a partir da extensão dos braços 
 
► Os braços devem ficar estendidos formando um ângulo de 90º com o corpo. Mede-se a 
distância entre os dedos médios das mãos utilizando-se uma fita métrica flexível. A 
medida obtida corresponde à altura do indivíduo. Se for possível estender apenas um 
braço, mede-se a distância entre os dedos médios e o esterno. A medida obtida 
multiplicada por 2 corresponde à altura do indivíduo. 
 
Métodos para cálculo de PESO TEÓRICO (PT) ou PESO IDEAL (PI) 
Cálculo de peso teórico segundo o biotipo 
Biotipo Cálculo (Mulher) Cálculo (Homem) 
Brevilíneo PT = [h – 100] – 5% a 10% PT = [h – 100] – 0 a 5% 
Normolíneo PT = [h – 100] – 10% a 15% PT = [h – 100] – 5% a 10% 
Longilíneo PT = [h – 100] – 15% a 20% PT = [h – 100] – 10% a 15% 
Onde: h = altura (cm) 
Fonte: Baseado no método de Broca, descrito por CREFF & HERSCHBERG, 1983. 
 
 
 Longilíneo Normolíneo Brevilíneo 
 
Cálculo de Peso Ideal segundo o IMC - ADULTOS 
 
 
 
* Proposto pela FAO (1985) IMC médio: homens = 22 kg/m2; mulheres = 20,8 kg/m2 
* Na prática clínica, utilizado IMC médio: homens = 23 kg/m2; mulheres = 22 kg/m2 
* Proposto por Frisancho (1990) IMC médio: valor do IMC no percentil 50 (tabela anexa) 
PI = altura (m)2 x IMC médio* 
AE = [64,19 - (0,04 x Idade) + (2,02 x AJ)] 
AE = [84,88 - (0,24 x Idade) + (1,83 x AJ)] 
 Avaliação Nutricional de Adultos e Idosos 4 
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Cálculo de peso teórico segundo o IMC- IDOSOS 
 
 
 
 
Cálculo de peso ideal segundo Compleição Corporal 
Compleição física = 
Altura (cm) 
Circunferência do punho (cm) 
 
Classificação da compleição física 
Compleição Física Grande Média Pequena 
Mulher < 10,1 10,1 – 11,0 > 11,0 
Homem < 9,6 9,6 – 10,4 > 10,4 
Fonte: GRANT, 1980. 
 
Peso ideal de acordo com a altura e a compleição física - Metropolitan 
Estatura (cm) 
Mulheres - compleição 
Estatura (cm) 
Homens - compleição 
Pequena Média Grande Pequena Média Grande 
Peso (kg) Peso (kg) 
147,7 46,3 - 50,3 49,4 - 51,9 53,5 - 59,4 157,5 58,8 - 60,8 59,4 - 63,9 62,2 - 68,0 
149,9 46,7 - 51,3 50,3 - 55,8 51,4 - 60,8 160,0 58,9 - 61,7 60,3 - 61,9 63,5 - 69,4 
152,4 47,2 - 52,2 51,3 - 57,1 55,3 - 62,1 162,6 59,9 - 62,6 61,2 - 65,8 64,4 - 70,8 
154,9 48,1 - 53,5 52,2 - 58,5 56,7 - 63,5 165,1 60,8 - 63,5 62,1 - 67,1 65,3 - 72,0 
157,5 48,9 - 54,9 53,5 - 59,9 58,0 - 61,9 165,6 61,7 - 61,4 63,1 - 68,5 60,2 - 74,4 
160,0 50,3 - 56,2 54,9 - 61,2 59,4 - 66,7 170,2 62,6 - 65,8 64,4 - 69,9 67,6 - 76,2 
162,6 51,7 - 57,6 56,2 - 62,6 60,8 - 68,5 172,7 63,5 - 67,1 65,8 - 71,2 68,9 - 78,0 
165,1 53,1 - 58,9 57,6 - 63,9 62,1 - 70,3 175,3 64,4 - 65,5 67,1 - 72,9 70,3 - 79,8 
167,6 54,4 - 60,3 58,9 - 65,3 63,5 - 72,2 177,8 65,3 - 69,9 68,5 - 73,9 71,7 - 81,6 
170,2 55,3 - 61,7 60,3 - 66,7 64,0 - 73,9 180,3 66,2 - 71,2 69,9 - 75,3 73,0 - 83,5 
172,7 57,1 - 63,1 61,7 - 68,0 66,2 - 75,7 182,9 67,6 - 72,6 71,2 - 77,1 74,4 - 85,3 
175,3 68,5 - 64,4 63,1 - 69,4 67,6 - 77,1 185,4 68,9 - 74,4 72,0 - 78,9 76,2 - 87,1 
177,8 69,9 - 65,8 64,4 - 70,8 68,9 - 78,5 187,9 70,3 - 76,2 74,4 - 80,7 78,0 - 86,4 
180,3 61,2 - 67,1 65,8 - 72,1 70,3 - 79,8 190,5 71,7 - 78,0 75,8 - 82,5 70,8 - 91,6 
182,9 62,6 - 68,5 67,1 - 73,5 71,7 - 81,2 193,0 73,5 - 79,8 77,6 - 81,8 82,1 - 93,9 
 Fonte: Adaptado Metropolitan height and weight tables. Stat Bull Metrop. Insur. Co., 64: 2-9, 1983. 
 
Cálculo do Peso Ideal para Indivíduos com 
Índice de Massa Corporal Superior a 27kg/m2 
 
 Peso ajustado 
 Segundo a ASPEN (1998), o peso ideal de indivíduos cujo IMC seja superior a 
27kg/m2 deve ser calculado usando-se a fórmula de peso ajustado já que é o que 
melhor se correlaciona coma massa metabolicamente ativa desses indivíduos: 
 
 
 
PA = peso atual; PI = peso ideal (calcular o peso no limite máximo do IMC) logo: 
PI = 24,9 x A2 
Peso Ajustado = (PA – PI) x 0,25 + PI 
PT = altura (m)2 x IMC desejado (25) 
 Avaliação Nutricional de Adultos e Idosos 5 
Profª Drª Andréa Pereira Vicentini 
 Peso Possível 
Calcula-se o peso ideal no limite máximo de normalidade o IMC (PI=24,9 x A2). A partir de 
peso ideal obtido, adiciona-se na forma de “bônus” em peso: 
 1kg/década após os 20 anos de idade. 
 1kg/10kg de sobrepeso. 
 1kg/10 anos de sobrepeso. 
 1kg/gestação. 
 
Fonte: TORRESANI, M.E.; SOMOZA, M. I. Lineamentos para Cuidado Nutricional. Buenos Aires: 
Eudeba, 2000. 
 
 
Percentual de adequação do peso atual 
 
Adequação do peso (%) = 
Peso atual (kg) 
x 100 
Peso ideal (kg) 
 
 
Estado nutricional de acordo com a percentual de adequaçãodo peso 
 
Adequação do peso (%) Estado Nutricional 
≤ 70 Desnutrição grave 
70,1 – 80 Desnutrição Moderada 
80,1 – 90 Desnutrição leve 
90,1 – 110 Eutrofia 
110,1 – 120 Sobrepeso 
> 120 Obesidade 
Fonte: BLACKBURN, G.L. & THORNTON, P.A., 1979. 
 
Percentual de variação do peso 
%Perda de peso = 
(Peso usual – Peso atual) 
x 100 
Peso usual 
 
 
Significado da perda de peso em relação ao tempo 
Tempo Perda Significativa de peso (%) Perda Grave de peso (%) 
1 semana 1 – 2 > 2 
1 mês 5 > 5 
3 meses 7,5 > 7,5 
6 meses 10 > 10 
Fonte: BLACKBURN, G.L., BISTRIAN, B.R. Nutritional and metabolic assessment of the 
hospitalized patient. JPEN, 1:11-22, 1977. 
 
 
 Avaliação Nutricional de Adultos e Idosos 6 
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Classificação de desnutrição segundo a 
porcentagem de peso ideal e a porcentagem de peso habitual 
Classificação %PI = 
PA x 100 %PH = PA x 100 
PI PH 
Ligeira 80 – 90% 80 – 90% 
Moderada 70 – 80% 70 – 80% 
Intensa <70% <75% 
 PA = peso atual; PH = peso habitual; PI = peso ideal. Adaptado de Grant et. al.(1980) 
 
Circunferência do Braço (CB) 
Adequação da CB (%) = 
CB obtida (cm) 
x 100 
CB percentil 50 
 
Estado nutricional segundo a Circunferência do Braço 
 
Desnutrição 
Grave 
Desnutrição 
Moderada 
Desnutrição 
Leve 
Eutrofia Sobrepeso Obesidade 
CB < 70% 70-80% 80-90% 90-110% 110-120% > 120% 
Fonte: BLACKBURN, G.L. & THORNTON, P.A., 1979. 
 
Circunferência Muscular do Braço (CMB) 
CMB (cm) = CB (cm) - p x [DCT (mm) ÷ 10] 
 
CMB (cm) = CB (cm) - [DCT (mm) x 0,314] 
 
Adequação da CMB (%) = 
CMB obtida (cm) 
x 100 
CMB percentil 50 
 
 
Estado nutricional segundo a Circunferência Muscular do Braço 
 
Desnutrição 
Grave 
Desnutrição 
Moderada 
Desnutrição 
Leve 
Eutrofia 
CMB < 70% 70-80% 80-90% > 90% 
Fonte: BLACKBURN, G.L. & THORNTON, P.A., 1979. 
 
Área Muscular do Braço corrigida (AMBc) 
Homem: 
AMBc (cm2) = 
{CB (cm) - p x [DCT (mm) ÷ 10]}2 
- 10 
4p 
 
Mulher: 
AMBc (cm2) = 
{CB (cm) - p x [DCT (mm) ÷ 10]}2 
- 6,5 
4p 
 
p = 3,14 
AMBc (cm2) = 
CMB2 (cm) 
- 10 
4p 
AMBc (cm2) = 
CMB2 (cm) 
- 6,5 
4p 
 
ou 
 
ou 
 Avaliação Nutricional de Adultos e Idosos 7 
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Classificação do estado muscular 
Percentil (P) Estado muscular 
P0 a P5 Baixa musculatura (wasted) 
P5,1 a P15 Abaixo da média 
P15,1 a P85 Média 
P85,1 a P95,0 Acima da média 
P95,1 a P100,0 Alta muscularidade: bom estado nutricional 
 Fonte: FRISANCHO, A.R. Anthropometric standards for the assessment of growth and 
 nutritional status. Ann Arbor: The University of Michigan Press, 1990, 143p. 
 
Circunferência da Panturrilha – PC 
 
Técnica da medida da CP: posição supina, joelho dobrado em ângulo de 90º, calcanhar 
apoiado na cama ou cadeira, mede-se a maior circunferência com a fita métrica. 
 
- Medida antropométrica mais sensível de massa muscular para pessoas idosas, valores 
inferiores a 31 cm indicam perda de massa muscular (OMS, 1995). 
 
Dobra Cutânea Tricipital 
Verificar em qual percentil o valor medido se encontra utilizando a tabela de Frisancho e 
classificar conforme quadro abaixo. 
 
Adequação da DCT (%) = 
DCT obtida (mm) 
x 100 
DCT percentil 50 
 
Estado nutricional segundo a Dobra Cutânea Tricipital 
 
Desnutrição 
Grave 
Desnutrição 
Moderada 
Desnutrição 
Leve 
Eutrofia Sobrepeso Obesidade 
DCT < 70% 70-80% 80-90% 90-110% 110-120% > 120% 
Fonte: BLACKBURN, G.L. & THORNTON, P.A., 1979. 
 
 
Área de Gordura do braço (AGB) 
AGB (cm2) = 
 CMB (cm) x [PCT (mm) ÷ 10] 
- 
p x [PCT (mm) ÷ 10]2 
 2 4 
Classificam-se como obesidade valores acima do percentil 90. 
 
Classificação do estado de gordura 
Percentil (P) Estado de gordura 
P0 a P5 Magro 
P5,1 a P15 Abaixo da média 
P15,1 a P75 Média 
P75,1 a P85,0 Acima da média 
P85,1 a P100,0 Gordura excessiva 
 Fonte: FRISANCHO, A.R. Anthropometric standards for the assessment of growth 
 and nutritional status. Ann Arbor: The University of Michigan Press, 1990, 143p 
 Avaliação Nutricional de Adultos e Idosos 8 
Profª Drª Andréa Pereira Vicentini 
Equações de predição de percentual de gordura corporal 
 
Durnin e Womersley (1974) – somatória de quatro dobras cutâneas (tricipital, bicipital, 
supra-ilíaca e subescapular). O resultado dessa soma, ou o valor mais próximo, deverá 
ser encontrado na primeira coluna da tabela de Durnin e Womersley anexa. Em seguida, 
localizar nas colunas correspondentes à idade e ao gênero, para determinar o valor da 
porcentagem de gordura corporal. 
 
Jackson e Pollock (1985) – somatória de quatro dobras cutâneas (abdominal, supra 
ilíaca, tricipital e coxa) 
HOMENS: 
 
%GC = 0,29288 (x2) – 0,00050 (x2)
2 + 0,15845 (x8) – 5,76377 
MULHERES: 
%GC = 0,29699 (x2) – 0,00043 (x2)
2 + 0,02963 (x8) – 1,4072 
GC = gordura corporal; 
X2 = soma das dobras cutâneas abdominal, supra ilíaca, tricipital e coxa 
X8 = idade em anos 
 
Classificação dos valores de referência para Percentuais de Gordura Corporal 
Classificação 
Gordura Corporal (%) 
Homens Mulheres 
Risco de doenças e desordens associadas à desnutrição  5  8 
Abaixo da média 6 – 14 9 – 22 
Média 15 23 
Acima da média 16 – 24 24 – 31 
Risco de doenças e associadas à obesidade  25  32 
Fonte: LOHMAN T.G.; ROCHE, A. F.; MARTORELL, R. Anthropometric standardization 
Reference Manual. Champaigne: Human Kinetics, 1991. 
 
Classificação do nível de obesidade pelo percentual de gordura corporal 
 Obesidade 
Gordura Corporal (%) 
Homens Mulheres 
Leve 15 - 20 25 - 30 
Moderada 20 - 25 30 - 35 
Elevada 25 - 30 35 - 40 
Mórbida >30 >40 
Adaptado de National Institute of Diabetes and Digestive and 
kidney Diseases (NIDDK). 
 
 
 
 
 Avaliação Nutricional de Adultos e Idosos 9 
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Classificação do percentual de gordura corporal para HOMENS 
Classificação 
Valores (%) de acordo com a idade (anos) 
20-29 30-39 40-49 50-59 >60 
Excelente (atlético) <11 <12 <14 <15 <16 
Bom 11-13 12-14 14-16 15-17 16-18 
Dentro da média 14-20 15-21 17-23 18-24 19-25 
Regular 21-23 22-24 24-26 25-27 26-28 
Alto percentual de gordura >23 >24 >26 >27 >28 
Fonte: Adaptado de Robergs e Roberts, Jackson e Pollock, Jackson et al. 
 
Classificação do percentual de gordura corporal para MULHERES 
Classificação 
Valores (%) de acordo com a idade (anos) 
20-29 30-39 40-49 50-59 >60 
Excelente (atlético) <16 <17 <18 <19 <20 
Bom 16-19 18-20 18-21 19-22 20-23 
Dentro da média 20-28 21-29 22-30 23-31 24-32 
Regular 29-31 30-32 31-33 32-34 33-35 
Alto percentual de gordura >31 >32 >33 >34 >35 
Fonte: Adaptado de Robergs e Roberts, Jackson e Pollock, Jackson et al. 
 
Indicadores de distribuição da gordura corporal 
 
 
Classificação do risco de doenças associadas à 
circunferência da cintura, segundo gênero 
Risco de complicações metabólicas Homem (cm) Mulher (cm) 
Sem risco < 94 < 80 
Risco alto ≥ 94 ≥ 80 
Risco muito alto ≥ 102 ≥ 88 
Fonte: World Health Organization (WHO). Preventing and managing the global epidemic. 
Report of a WHO consultation on Obesity, v.3, p.6-15, 1998. 
 
 
 
 
Obesidade 
 tipo andróide (maçã) 
Obesidade 
 tipo ginóide (pera) 
 Avaliação Nutricional de Adultos e Idosos 10 
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Classificação do risco para síndrome metabólica, segundo gênero e a etnia 
Critério de risco para síndrome metabólica CC (cm) 
HOMENS 
Brancos de origem europeia e negros ≥ 94 
Sul-asiáticos, ameríndios e chineses ≥ 90 
Japoneses ≥ 85 
MULHERES 
Brancas de origem europeia, negras, 
Sul-asiáticas, ameríndias e chinesas 
≥ 80 
Japonesas ≥ 90 
 
Razão Cintura-quadril(RCQ) 
 
RCQ = 
Circunferência da cintura 
Circunferência do quadril 
 
Risco para o desenvolvimento de doenças: Homens  1,0 Mulheres  0,85 
 
Risco de alterações metabólicas segundo a RCQ 
RISCO DE ALTERAÇÕES METABÓLICAS 
HOMENS 
IDADE BAIXO MODERADO ALTO MUITO ALTO 
20-29 <0,83 0,83-0,88 0,89-0,94 >0,94 
30-39 <0,84 0,84-0,91 0,92-1,00 >0,96 
40-49 <0,88 0,88-0,95 0,96-1,00 >1,00 
50-59 <0,90 0,90-0,96 0,97-1,02 >1,02 
60-69 <0,91 0,91-0,98 0,99-1,03 >1,03 
MULHERES 
IDADE BAIXO MODERADO ALTO MUITO ALTO 
20-29 <0,71 0,71-0,77 0,78-0,82 >0,82 
30-39 <0,72 0,72-0,78 0,79-0,84 >0,84 
40-49 <0,73 0,73-0,79 0,80-0,87 >0,87 
50-59 <0,74 0,74-0,81 0,82-0,88 >0,88 
60-69 <0,75 0,76-0,83 0,84-0,90 >0,90 
Fonte: Bray e Gray (1986) 
 
Razão cintura-estatura (RCEst ou RCE) 
RCE = 
Circunferência da cintura (cm) 
Estatura (cm) 
 
Considerando-se risco quando maior ou igual a 0,50 tanto para crianças como para 
adultos, independente do sexo “mantenha seu perímetro da cintura menor do que a metade de 
sua estatura” (PITANGA E LESSA, 2005). 
 
 
Índice de Conicidade – índice C 
 
í𝒏𝒅𝒊𝒄𝒆 𝑪 = 𝒄𝒊𝒓𝒄𝒖𝒏𝒇𝒆𝒓ê𝒏𝒄𝒊𝒂 𝒅𝒂 𝒄𝒊𝒏𝒕𝒖𝒓𝒂(𝒎) ÷ 𝟎, 𝟏𝟎𝟗 × √𝒑𝒆𝒔𝒐 𝒄𝒐𝒓𝒑𝒐𝒓𝒂𝒍(𝒌𝒈) ÷ 𝒆𝒔𝒕𝒂𝒕𝒖𝒓𝒂(𝒎) 
 
Para determinar o índice de conicidade (índice C) é, inicialmente, necessário identificar o valor do 
denominador (cruzar peso e estatura na tabela). Depois, é preciso dividir o valor da circunferência 
da cintura (em metros) pelo denominador encontrado na tabela. 
 
 
 
PONTO DE CORTE: HOMENS = 1,25; MULHERES = 1,18; ALTO RISCO DCV E METABÓLICA = 1,73 
 Avaliação Nutricional de Adultos e Idosos 11 
Profª Drª Andréa Pereira Vicentini 
REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS 
FRANGELLA, Vera Silvia; MARUCCI, Maria de Fátima Nunes; TCHAKMAKIAN, Lucy 
Aintablian. Idosos. In: ROSSI, Luciana; CARUSO, Lúcia; GALANTE, Andrea Polo. 
Avaliação Nutricional: novas perspectivas. São Paulo: Roca/Centro Universitário São 
Camilo, 2008. p.291-317. 
 
FREIBERG, Clara Korukian; CARAMICO, Deise Cristina Oliva; ROSSI, Luciana. Adultos. 
In: ROSSI, Luciana; CARUSO, Lúcia; GALANTE, Andrea Polo. Avaliação Nutricional: 
novas perspectivas. São Paulo: Roca/Centro Universitário São Camilo, 2008. p.271-290. 
 
MINISTÉRIO DA SAÚDE. Vigilância alimentar e nutricional – SISVAN: orientações 
básicas para a coleta, o processamento, a análise de dados e a informação em serviços 
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PITANGA FJG, LESSA I. Indicadores antropométricos de obesidade como instrumento de 
triagem para risco coronariano elevado em adultos na cidade de Salvador-Bahia. Arq 
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RIBEIRO, Sandra Maria Lima; MELO, Camila Maria de. Avaliação de Adultos. In: 
TIRAPEGUI, Júlio; RIBEIRO, Sandra Maria Lima. Avaliação Nutricional - Teoria e 
Prática. Guanabara Koogan: Rio de Janeiro, 2009. p.235-252. 
 
RIBEIRO, Sandra Maria Lima; MELO, Camila Maria de. Avaliação do idoso. In: 
TIRAPEGUI, Júlio; RIBEIRO, Sandra Maria Lima. Avaliação Nutricional - Teoria e Prática. 
Guanabara Koogan: Rio de Janeiro, 2009. p.253-267. 
 
ROSA, Glorimar; PALMA, Adriana Gomes de Carvalho. Avaliação Antropométrica. ROSA, 
Glorimar et al. Avaliação nutricional do paciente hospatilizado: uma abordagem 
teórico-prática. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2008. (capítulo 3) 
 
PFRIMER, Karina; FERRIOLLI. Avaliação Nutricional do idoso. In: Nutrição VITOLO, 
Márcia Regina Nutrição: Gestação ao envelhecimento. Rio de Janeiro: Ed. Rubio, 2008. p. 
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 Avaliação Nutricional de Adultos e Idosos 12 
Profª Drª Andréa Pereira Vicentini 
PADRÃO DE REFERÊNCIA NHANES III - UTILIZADO PARA IDOSOS ATIVOS 
 
Percentis para índice de massa corporal – IMC (kg/m2) 
Idade (anos) 
Percentil Percentil 
10 50 90 10 50 90 
Homens Mulheres 
60-69 21,9 27,1 32,8 20,9 26,6 35,7 
70-79 21,5 26,1 31,7 20,7 25,9 34,5 
≥ 80 19,8 25,0 29,5 19,3 25,0 31,4 
Percentis para circunferência do braço (cm) 
Idade (anos) 
Percentil Percentil 
10 50 90 10 50 90 
Homens Mulheres 
60-69 28,4 32,7 37,0 26,2 31,2 38,3 
70-79 27,5 31,3 36,1 25,4 30,1 36,7 
≥ 80 25,5 29,5 33,3 23,0 28,4 34,0 
Percentis para dobra cutânea tricipital (mm) 
Idade (anos) 
Percentil Percentil 
10 50 90 10 50 90 
Homens Mulheres 
60-69 7,7 12,7 23,1 14,5 24,1 34,9 
70-79 7,3 12,4 20,6 12,5 21,8 32,1 
80 + 6,6 11,2 18,0 9,3 18,1 28,9 
Percentis de circunferência muscular do braço - CMB (cm) 
Idade (anos) 
Percentil Percentil 
10 50 90 10 50 90 
Homens Mulheres 
60-69 24,9 28,4 31,4 20,6 23,5 27,4 
70-79 24,4 27,2 30,5 20,3 23,0 27,0 
≥ 80 22,6 25,7 28,8 19,3 22,6 26,0 
Fonte: NHANES III (National Health and Nutrition Examination Survey) - 1988-1991. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
izzysenpai
Highlight
9 28,4 31,4 20,6 23,5 27,4
70-79 24,4 27,2 30,5 20,3 23,0 27,0
≥ 80 22,6 25,7 28,8 19,3 22
 Avaliação Nutricional de Adultos e Idosos 13 
Profª Drª Andréa Pereira Vicentini 
PADRÃO DE REFERÊNCIA DE BURR E PHILLIPS UTILIZADO PARA IDOSOS ENFERMOS 
 
 
Fonte: BURR E PHILLIPS, 1984 
 
 Avaliação Nutricional de Adultos e Idosos 14 
Profª Drª Andréa Pereira Vicentini 
 
 Fonte: BURR E PHILLIPS, 1984 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 Avaliação Nutricional de Adultos e Idosos 15 
Profª Drª Andréa Pereira Vicentini 
DISTRIBUIÇÃO DOS PERCENTIS DE ÍNDICE DE MASSA CORPORAL – IMC (kg/m2) 
 
Fonte: FRISANCHO, A.R. Anthropometric standards for the assessment of growth and nutritional 
status. University of Michigan, 1990, 189p. 
 Avaliação Nutricional de Adultos e Idosos 16 
Profª Drª Andréa Pereira Vicentini 
Percentis da CIRCUNFERÊNCIA DO BRAÇO (cm) - CB 
Percentil 
Idade 
(anos) 
Percentil 
5 10 15 25 50 75 85 90 95 5 10 15 25 50 75 85 90 95 
Homens Mulheres 
26,0 27,1 27,7 28,7 30,7 33,0 34,4 35,4 37,2 18-24,9 22,4 23,3 24,0 24,8 26,8 29,2 31,2 32,4 35,2 
27,0 28,0 28,7 29,8 31,8 34,2 35,5 36,6 38,3 25-29,9 23,1 24,0 24,5 25,5 27,6 30,6 32,5 34,3 37,1 
27,7 28,7 29,3 30,5 32,5 34,9 35,9 36,7 38,2 30-34,9 23,8 24,7 25,4 26,4 28,6 32,0 34,1 36,0 38,5 
27,4 28,6 29,5 30,7 32,9 35,1 36,2 36,9 38,2 35-39,9 24,1 25,2 25,8 26,8 29,4 32,6 35,0 36,8 39,0 
27,8 28,9 29,7 31,0 32,8 34,9 36,1 36,9 38,1 40-44,9 24,3 25,4 26,2 27,2 29,7 33,2 35,5 37,2 38,8 
27,2 28,6 29,4 30,61 32,6 34,9 36,1 36,9 38,2 45-49,9 24,2 25,5 26,3 27,4 30,1 33,5 35,6 37,2 40,0 
27,1 28,3 29,1 30,2 32,3 34,5 35,8 36,8 38,3 50-54,9 24,8 26,0 26,8 28,0 30,6 33,8 35,9 37,5 39,3 
26,8 28,1 29,2 30,4 32,3 34,3 35,5 36,6 37,8 55-59,9 24,8 26,1 27,0 28,2 30,9 34,3 36,7 38,0 40,0 
26,6 27,8 28,6 29,7 32,0 34,0 35,1 36,0 37,5 60-64,9 25,0 26,1 27,1 28,4 30,8 34,0 35,7 37,3 39,6 
25,4 26,7 27,7 29,0 31,1 33,2 34,5 35,3 36,6 65-69,9 24,3 25,7 26,7 28,0 30,5 33,4 35,2 36,5 38,5 
25,1 26,2 27,1 28,5 30,7 32,6 33,7 34,8 36,0 70-74,9 23,8 25,3 26,3 27,6 30,3 33,1 34,7 35,8 37,5 
Fonte: FRISANCHO, A.R. Anthropometric standards for the assessment of growth and nutritional status. University of Michigan, 1990, 189p. 
 
 
 
Percentis da CIRCUNFERÊNCIA MUSCULAR DO BRAÇO (cm) - CMB 
Percentil 
Idade (anos) 
Percentil 
5 10 25 50 75 90 95 5 10 25 50 75 90 95 
Homens Mulheres 
23,8 24,5 25,7 27,3 28,9 30,9 32,1 19-24,9 17,9 18,5 19,5 20,7 22,1 23,6 24,9 
24,3 25,0 26,4 27,9 29,8 31,4 32,6 25-34,9 18,3 18,8 19,9 21,2 22,8 24,6 26,4 
24,7 25,5 26,9 28,6 30,2 31,8 32,7 35-44,9 18,6 19,2 20,5 21,8 23,6 25,7 27,2 
23,9 24,9 26,5 28,1 30,0 31,5 32,6 45-54,9 18,7 19,3 20,6 22,0 23,8 26,0 27,4 
23,6 24,5 26,0 27,8 29,5 31,0 32,0 55-64,9 18,7 19,6 20,9 22,5 24,4 26,6 28,0 
22,3 23,5 25,1 26,8 28,4 29,8 30,6 65-74,9 18,5 19,5 20,8 22,5 24,4 26,4 27,9 
Fonte: FRISANCHO, A.R. New norms of upper limbfat and muscle areas for assessment of nutritional status. Am J. Clin. Nutr., 34:2540-2545, 1981. 
 
 
 
 Avaliação Nutricional de Adultos e Idosos 17 
Profª Drª Andréa Pereira Vicentini 
Percentis da ÁREA MUSCULAR DO BRAÇO CORRIGIDA (cm
2
) – AMBc – sem osso 
Percentil 
Idade (anos) 
Percentil 
5 10 15 25 50 75 85 90 95 5 10 15 25 50 75 85 90 95 
Homens Mulheres 
34,2 37,3 39,6 42,7 49,4 57,1 61,8 65,0 72,0 18-24,9 19,5 21,5 22,8 24,5 28,3 33,1 36,4 39,0 44,2 
36,6 39,9 42,4 46,0 53,0 61,4 66,1 68,9 74,5 25-29,9 20,5 21,9 23,1 25,2 29,4 34,9 38,5 41,9 47,8 
37,9 40,9 43,4 47,3 54,4 63,2 67,6 70,8 76,1 30-34,9 21,1 23,0 24,2 26,3 30,9 36,8 41,2 44,7 51,3 
38,5 42,6 44,6 47,9 55,3 64,0 69,1 72,7 77,6 35-39,9 21,1 23,4 24,7 27,3 31,8 38,7 43,1 46,1 54,2 
38,4 42,1 45,1 48,7 56,0 64,0 68,5 71,6 77,0 40-44,9 21,3 23,4 25,5 27,5 32,3 39,8 45,8 49,5 55,8 
37,7 41,3 43,7 47,9 55,2 63,3 68,4 72,2 76,2 45-49,9 21,6 23,1 24,8 27,4 32,5 39,5 44,7 48,4 56,1 
36,0 40,0 42,7 46,6 54,0 62,7 67,0 70,4 77,4 50-54,9 22,2 24,6 25,7 28,3 33,4 40,4 46,1 49,6 55,6 
36,5 40,8 42,7 46,7 54,3 61,9 66,4 69,6 75,1 55-59,9 22,8 24,8 26,5 28,7 34,7 42,3 47,3 52,1 58,8 
34,5 38,7 41,2 44,9 52,1 60,0 64,8 67,5 71,6 60-64,9 22,4 24,5 26,3 29,2 34,5 41,1 45,6 49,1 55,1 
31,4 35,8 38,4 42,3 49,1 57,3 61,2 64,3 69,4 65-69,9 21,9 24,5 26,2 28,9 34,6 41,6 46,3 49,6 56,5 
29,7 33,8 36,1 40,2 47,0 54,6 59,1 62,1 67,3 70-74,9 22,2 24,4 26,0 28,8 34,3 41,8 46,4 49,2 54,6 
Fonte: FRISANCHO, A.R. Anthropometric standards for the assessment of growth and nutritional status. Ann Arbor: The University of Michigan 
Press, 1990, 143p. 
 
Percentis da ÁREA DE GORDURA DO BRAÇO (cm
2
) - AGB 
Percentil 
Idade (anos) 
Percentil 
5 10 15 25 50 75 85 90 95 5 10 15 25 50 75 85 90 95 
Homens Mulheres 
5,5 6,9 7,7 9,2 13,9 21,5 26,8 30,7 37,2 18-24,9 10,0 12,0 13,5 16,1 21,9 30,6 37,2 42,0 51,6 
6,0 7,3 8,4 10,2 16,3 23,9 29,7 33,3 40,4 25-29,9 11,0 13,3 15,1 17,7 24,5 34,8 42,1 47,1 57,5 
6,2 8,4 9,7 11,9 18,4 25,6 31,6 34,8 41,9 30-34,9 12,2 14,8 17,2 20,4 28,2 39,0 46,8 52,3 64,5 
6,5 8,1 9,6 12,8 18,8 25,2 29,6 33,4 39,4 35-39,9 13,0 15,8 18,0 21,8 29,7 41,7 49,2 55,5 64,9 
7,1 8,7 9,9 12,4 18,0 25,3 30,1 35,3 42,1 40-44,9 13,8 16,7 19,2 23,0 31,3 42,6 51,0 56,3 64,5 
7,4 9,0 10,2 12,3 18,1 24,9 29,7 33,7 40,4 45-49,9 13,6 17,1 19,8 24,3 33,0 44,4 52,3 58,4 68,8 
7,0 8,6 10,1 12,3 17,3 23,9 29,0 32,4 40,0 50-54,9 14,3 18,3 21,4 25,7 34,1 45,6 53,9 57,7 65,7 
6,4 8,2 9,7 12,3 17,4 23,8 28,4 33,3 39,1 55-59,9 13,7 18,2 20,7 26,0 34,5 46,4 53,9 59,1 69,7 
6,9 8,7 9,9 12,1 17,0 23,5 28,3 31,8 38,7 60-64,9 15,3 19,1 21,9 26,0 34,8 45,7 51,7 58,3 68,3 
5,8 7,4 8,5 10,9 16,5 22,8 27,2 30,7 36,3 65-69,9 13,9 17,6 20,0 24,1 32,7 42,7 49,2 53,6 62,4 
6,0 7,5 8,9 11,0 15,9 22,0 25,7 29,1 34,9 70-74,9 13,0 16,2 18,8 22,7 31,2 41,0 46,4 51,4 57,7 
Fonte: FRISANCHO, A.R. Anthropometric standards for the assessment of growth and nutritional status. University of Michigan, 1990, 189p. 
 
 Avaliação Nutricional de Adultos e Idosos 18 
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Percentis para DOBRA CUTÂNEA TRICIPITAL (mm) - DCT 
Percentil 
Idade (anos) 
Percentil 
5 10 15 25 50 75 85 90 95 5 10 15 25 50 75 85 90 95 
Homens Mulheres 
4,0 5,0 5,5 6,5 10,0 14,5 17,5 20,0 23,5 18-24,9 9,0 11,0 12,0 14,0 18,5 24,5 28,5 31,0 36,0 
4,0 5,0 6,0 7,0 11,0 15,5 19,0 21,5 25,0 25-29,9 10,0 12,0 13,0 15,0 20,0 26,5 31,0 34,0 38,0 
4,5 6,0 6,5 8,0 12,0 16,5 20,0 22,0 25,0 30-34,9 10,5 13,0 15,0 17,0 22,5 29,5 33,0 35,5 41,5 
4,5 6,0 7,0 8,5 12,0 16,0 18,5 20,5 24,5 35-39,9 11,0 13,0 15,5 18,0 23,5 30,0 35,0 37,0 41,0 
5,0 6,0 6,9 8,0 12,0 16,0 19,0 21,5 26,0 40-44,9 12,0 14,0 16,0 19,0 24,5 30,5 35,0 37,0 41,0 
5,0 6,0 7,0 8,0 12,0 16,0 19,0 21,0 25,0 45-49,9 12,0 14,5 16,5 19,5 25,5 32,0 35,5 38,0 42,5 
5,0 6,0 7,0 8,0 11,5 15,0 18,5 20,8 25,0 50-54,9 12,0 15,0 17,5 20,5 25,5 32,0 36,0 38,5 42,0 
5,0 6,0 6,5 8,0 11,5 15,0 18,0 20,5 25,0 55-59,9 12,0 15,0 17,0 20,5 26,0 32,0 36,0 39,0 42,5 
5,0 6,0 7,0 8,0 11,5 15,5 18,5 20,5 24,0 60-64,9 12,5 16,0 17,5 20,5 26,0 32,0 35,5 38,0 42,5 
4,5 5,0 6,5 8,0 11,0 15,0 18,0 20,0 23,5 65-69,9 12,0 14,5 16,0 19,0 25,0 30,0 33,5 36,0 40,0 
4,5 6,0 6,5 8,0 11,0 15,0 17,0 19,0 23,0 70-74,9 11,0 13,5 15,5 18,0 24,0 29,5 32,0 35,0 38,5 
Fonte: FRISANCHO, A.R. Anthropometric standards for the assessment of growth and nutritional status. University of Michigan, 1990, 189p. 
 Avaliação Nutricional de Adultos e Idosos 19 
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PORCENTAGEM estimada DE GORDURA CORPORAL obtida por meio da soma de 
quatro dobras cutâneas (bicipital, tricipital, subescapular e supra ilíaca) - DURNIN 
Soma das 
dobras (mm) 
Homens Mulheres 
(Idade em anos) (Idade em anos) 
17-29 30-39 40-49 50+ 16-29 30-39 40-49 50+ 
15 4,8 10,5 
20 8,1 12,2 12,2 12,6 14,1 17,0 19,8 21,4 
25 10,5 14,2 15,0 15,6 16,8 19,4 22,2 24,0 
30 12,9 16,2 17,7 18,6 19,5 21,8 24,5 26,6 
35 14,7 17,7 19,6 20,8 21,5 23,7 26,4 28,5 
40 16,4 19,2 21,4 22,9 23,4 25,5 28,2 30,3 
45 17,7 20,4 23,0 24,7 25,0 26,9 29,6 31,9 
50 19,0 21,5 24,6 26,5 26,5 28,2 31,0 33,4 
55 20,1 22,5 25,9 27,9 27,8 29,4 32,1 34,6 
60 21,2 23,5 27,1 29,2 29,1 30,6 33,2 35,7 
65 22,2 24,3 28,2 30,4 30,2 31,6 34,1 36,7 
70 23,1 25,1 29,3 31,6 31,2 32,5 35,0 37,7 
75 24,0 25,9 30,3 32,7 32,2 33,4 35,9 38,7 
80 24,8 26,6 31,2 33,8 33,1 34,3 36,7 39,6 
85 25,5 27,2 32,1 34,8 34,0 35,1 37,5 40,4 
90 26,2 27,8 33,0 35,8 34,8 35,8 38,3 41,2 
95 26,9 28,4 33,7 36,6 35,6 36,5 39,0 41,9 
100 27,6 29,0 34,4 37,4 36,4 37,2 39,7 42,6 
105 28,2 29,6 35,1 38,2 37,1 37,9 40,4 43,3 
110 28,8 30,1 35,8 39,0 37,8 38,6 41,0 43,9 
115 29,4 30,6 36,4 39,7 38,4 39,1 41,5 44,5 
120 30,0 31,1 37,0 40,4 39,0 39,6 42,0 45,1 
125 31,0 31,5 37,6 41,1 39,6 40,1 42,5 45,7 
130 31,5 31,9 38,2 41,8 40,2 40,6 43,0 46,2 
135 32,0 32,3 38,7 42,4 40,8 41,1 43,5 46,7 
140 32,5 32,7 39,2 43,0 41,3 41,6 44,0 47,2 
145 32,9 33,1 39,7 43,6 41,8 42,1 44,5 47,7 
150 33,3 33,5 40,2 44,1 42,3 42,6 45,0 48,2 
155 33,7 33,9 40,7 44,6 42,8 43,1 45,4 48,7 
160 34,1 34,3 41,2 45,1 43,3 43,6 45,8 49,2 
165 34,5 34,6 41,6 45,6 43,7 44,0 46,2 49,6 
170 34,9 34,8 42,0 46,1 44,1 44,4 46,6 50,0 
175 35,3 44,8 47,0 50,4 
180 35,6 45,2 47,4 50,8 
185 35,9 45,6 47,8 51,2 
190 45,9 48,2 51,6 
195 46,2 48,5 52,0 
200 46,5 48,8 52,4 
205 49,1 52,7 
210 49,4 53,0 
 Fonte: DURNIN & WOMERSLEY,1974. 
 
 Avaliação Nutricional de Adultos e Idosos 20 
Profª Drª Andréa Pereira Vicentini 
Valores do denominador para cálculo do ÍNDICE DE CONICIDADE a partir do peso e da estatura
 
E = estatura; P = peso.