Exercício creme de milho RESPONDIDO

Prévia do material em texto

Exercício – Técnica dietética
Creme de Milho Rendimento - 10 porções 
Ingredientes: 50g de manteiga 
50g de cebola picada 
50g de farinha de trigo 
385ml de leite 
10g de sal refinado 
100g creme de leite 
600g de milho verde em conserva 
10g de salsinha picada.
Para o preparo do creme de milho, foram adquiridas 50 latas de milho verde. O peso drenado do milho por lata é 200 g. O creme de milho acompanha o filé de frango grelhado, ou seja, preciso que renda 83 porções. A quantidade de milho será suficiente?
R=
50 latas de milho verde
200g de milho verde por lata
200g x 50 porções = 10000g ou 10kg de milho verde adquirido.
Preciso que renda 83 porções.
600g de milho verde rende 10 porções, logo 600g/10 porções = 60g
60g por porção x 83 porções necessárias
4980g ou 4,98kg para render 83 porções.
A quantidade de milho será suficiente para produção das refeições, pois será necessário 4,98kg e temos 10kg.