AOL -Avaliação On-Line 4 (AOL 4) - Higiene e Vigilância

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10/10/2019 Revisar envio do teste: Avaliação On-Line 4 (AOL 4) - ...
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 Unidade 3 Revisar envio do teste: Avaliação On-Line 4 (AOL 4) - QuestionárioH
Revisar envio do teste: Avaliação On-Line 4 (AOL 4) -Revisar envio do teste: Avaliação On-Line 4 (AOL 4) -
QuestionárioQuestionário
Usuário Deyse Valeria da Silva
Curso 16717 . 7 - Higiene e Vigilância Sanitária - 20192.B
Teste Avaliação On-Line 4 (AOL 4) - Questionário
Iniciado 10/10/19 20:24
Enviado 10/10/19 20:48
Status Completada
Resultado
da
tentativa
10 em 10 pontos 
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decorrido
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Pergunta 1
Resposta Selecionada: b. 
Respostas: a. 
A respeito dos riscos sanitários, eles são entendidos como perigos, que podem ameaçar a
nossa saúde no dia a dia, quando consumimos um produto ou utilizamos um determinado
serviço:
 I. Riscos ambientais: relacionados a água, lixo (doméstico, industrial ou hospitalar), poluição do
ar, do solo e da água, presença de insetos e outros animais transmissores de doenças.
II. Riscos institucionais: relacionados a condições físicas, higiênicas e sanitárias de
estabelecimentos públicos (creches, clubes, hotéis, salão de beleza, saunas e etc.).
III. Riscos sociais: relacionados às condições familiares, financeiras e afetivas das pessoas e à
inserção social dos indivíduos.
IV. Riscos ocupacionais: relacionados ao ambiente de trabalho.
V. Riscos iatrogênicos: relacionados a tratamento médico ou uso de serviços de saúde.
 Com relação a este conteúdo marque a sequência CORRETA:
V, V, V, V e V.
F, V, V, V e F.
Disciplinas Cursos
1 em 1 pontos
Deyse Valeria da Silva 79
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b. 
c. 
d. 
e. 
V, V, V, V e V.
F, F, F, F e F.
V, F, F, V e V.
V, V, V, V e F.
Pergunta 2
Resposta
Selecionada:
c.
Respostas: a.
b.
c.
d.
e.
Marque a alternativa INCORRETA sobre as ações da vigilância sanitária:
Comunicação do risco: É preciso tomar decisões sobre o controle do risco,
confrontando-se os dados técnicos da avaliação com inúmeros fatores
conjunturais de ordem cultural, econômica e política.
Gerência do risco: É nesse momento que a Vigilância Sanitária deve decidir se
precisa atuar com maior ou menor rigidez.
Comunicação do risco: É obrigação dos órgãos de Vigilância Sanitária divulgar
informações que melhorem a consciência sanitária do setor regulado e da
população.
Comunicação do risco: É preciso tomar decisões sobre o controle do risco,
confrontando-se os dados técnicos da avaliação com inúmeros fatores
conjunturais de ordem cultural, econômica e política.
Avaliação do risco: Nos países ricos é realizada sob a supervisão das agências
regulatórias, como a FDA, nos Estados Unidos, ou a Anvisa, no Brasil.
Avaliação do risco: Estabelece a relação entre o risco e os benefícios de
produtos e serviços de saúde.
Pergunta 3
Resposta Selecionada: c. 
Respostas: a. 
b. 
c. 
d. 
e. 
As informações obrigatórias nos rótulos ajudam a população de um modo geral a identificar os
produtos que estão consumindo. Marque a alternativa que NÃO representa afirmações
obrigatórias nos rótulos:
Informações em inglês.
Informações nutricionais. 
Instruções para uso e preparo, quando necessário.
Informações em inglês.
Prazo de validade e número do lote.
Lista de ingredientes e aditivos.
Pergunta 4
Sobre os eixos principais da investigação de surto, analise as proposições a seguir:
I - Investigação epidemiológica – na qual são utilizados formulários com entrevistas dos
envolvidos no surto (doentes e não doentes) para detecção do veículo/fonte de transmissão e
1 em 1 pontos
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Resposta Selecionada: b. 
Respostas: a. 
b. 
c. 
d. 
e. 
identificação do provável agente etiológico, sob a responsabilidade da vigilância epidemiológica.
II - Investigação laboratorial – com a coleta de amostras clínicas de pacientes, alimentos,
utensílios e água para confirmação do agente etiológico, o que complementa a investigação
epidemiológica.
III - Investigação ambiental – com a realização de investigação do local de ocorrência/ambiente,
sob a responsabilidade da Vigilância Sanitária.
 
Marque a alternativa CORRETA:
 
Em I, II e III.
Apenas em I.
Em I, II e III.
Apenas em II e III.
Apenas em I e II.
Apenas em I e III.
Pergunta 5
Resposta Selecionada: e. 
Respostas: a. 
b. 
c. 
d. 
e. 
Sobre o nível federal, estadual e municipal do Sistema de Vigilância Sanitário consolidado no
Brasil analise as seguintes afirmativas:
I. Nível federal: Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) e o Instituto Nacional de
Controle de Qualidade em Saúde da Fundação Oswaldo Cruz (INCQS/Fiocruz).
II. Nível estadual: órgão de Visa e o Laboratório Central (Lacen) de cada uma das 27 unidades
da Federação (26 estados e o Distrito Federal).
III. Nível municipal: serviços de vigilância sanitária de cada município brasileiro.
 Marque a alternativa CORRETA:
Em I, II e III.
Apenas em I e II.
Apenas em I e III.
Apenas em II e III.
Apenas em I.
Em I, II e III.
Pergunta 6
Resposta
Selecionada:
a.
A respeito de alguns órgãos que regulam as atividades e produtos que possam oferecer riscos à
saúde, marque a alternativa INCORRETA:
1 em 1 pontos
1 em 1 pontos
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Respostas: a.
b.
c.
d.
e.
Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) – controla
principalmente os alimentos industrializados, grãos, agrotóxicos e os
medicamentos. 
Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) – controla
principalmente os alimentos industrializados, grãos, agrotóxicos e os
medicamentos. 
Ministério da Ciência e Tecnologia (MIT) – monitora o uso das diversas formas
de radiação ionizante, segundo a Comissão Nacional de Energia Nuclear
(CNEN).
Ministério do Meio Ambiente (MMA) – aborda os riscos ambientais por meio do
Instituto Brasileiro do Meio Ambiente e dos Recursos Naturais Renováveis
(Ibama).
Ministério do Trabalho e Emprego (MTE) – preocupa-se com questões
relacionadas à saúde do trabalhador.
Ministério do Desenvolvimento, Indústria e Comércio Exterior (MDICE) –
controla o sistema de metrologia e de avaliação da conformidade. d) Ministério
do Trabalho e Emprego (MTE) – preocupa-se com questões relacionadas à
saúde do trabalhador. 
Pergunta 7
Resposta
Selecionada:
c.
Respostas: a.
b.
c.
d.
e.
Para cumprir com o objetivo de proteger a saúde da população, a Visa desenvolveum amplo
conjunto de ações com diferentes instrumentos.
 Marque a alternativa INCORRETA:
Investigação de surtos e agravos tem por objetivo orientar sobre diversos
aspectos relacionados aos serviços e aos produtos de interesse à saúde.
Fiscalização tem por objetivo verificar o cumprimento de normas e
regulamentos técnicos, induzir à adoção de aprimoramentos com vistas à
melhoria da segurança e da qualidade dos serviços prestados, dos processos
produtivos e dos produtos de interesse à saúde.
Monitoramento da publicidade tem por objetivo verificar o cumprimento das
normas específicas.
Investigação de surtos e agravos tem por objetivo orientar sobre diversos
aspectos relacionados aos serviços e aos produtos de interesse à saúde.
Licenciamento tem por objetivo verificar o cumprimento de normas e
regulamentos técnicos, inclusive quanto aos aspectos relacionados à estrutura
e ao processo de trabalho.
Cadastramento, tem por objetivo manter cadastro atualizado para planejamento
de ações.
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Pergunta 8
Resposta
Selecionada:
a.
Respostas: a.
b.
c.
d.
e.
A investigação de um surto envolve cinco etapas ou condições, necessária para se chegar a
bons resultados. Marque a alternativa que representa a ordem CORRETA que essas etapas
devem acontecer:
Planejamento para o trabalho de campo, definição de caso e investigação de
campo, processamento dos dados da investigação, implementação das
medidas de controle e prevenção, encerramento e conclusão da investigação.
Planejamento para o trabalho de campo, definição de caso e investigação de
campo, processamento dos dados da investigação, implementação das
medidas de controle e prevenção, encerramento e conclusão da investigação.
Definição de caso e investigação de campo, planejamento para o trabalho de
campo, processamento dos dados da investigação, implementação das
medidas de controle e prevenção, encerramento e conclusão da investigação.
Planejamento para o trabalho de campo, definição de caso e investigação de
campo, implementação das medidas de controle e prevenção, processamento
dos dados da investigação, encerramento e conclusão da investigação.
Planejamento para o trabalho de campo, definição de caso e investigação de
campo, implementação das medidas de controle e prevenção, encerramento e
conclusão da investigação, processamento dos dados da investigação.
Planejamento para o trabalho de campo, implementação das medidas de
controle e prevenção, definição de caso e investigação de campo,
processamento dos dados da investigação, encerramento e conclusão da
investigação.
Pergunta 9
Resposta Selecionada: d. 
Respostas: a. 
b. 
c. 
d. 
e. 
Os alimentos________ ou _________ são os que apresentam ________quantidades absolutas
de ___________ ou de algum nutriente. Em ambos os casos, é importante ler o rótulo e avaliar
a real vantagem do produto, ainda mais porque geralmente são mais caros que os
convencionais. 
 
Marque a alternativa que completa os espaços vazios na sequência CORRETA:
Leves, light, baixas e energia.
Dietéticos, diet, altas e energias.
Leves, light, altas e energias.
Dietéticos, diet, baixas e açúcar.
Leves, light, baixas e energia.
Dietéticos, diet, baixas e energias.
Pergunta 10
Resposta e. 
Marque a alternativa INCORRETA sobre as legislações da rotulagem de alimentos: 
Resolução n. 259/2002 – dispõe sobre a rotulagem nutricional.
1 em 1 pontos
1 em 1 pontos
1 em 1 pontos
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Quinta-feira, 10 de Outubro de 2019 20h48min54s BRT
Selecionada:
Respostas: a. 
b.
c.
d.
e. 
Decreto-lei n. 986/1969 – institui normas básicas sobre alimentos.
Resolução n. 16/1999 – aprova o regulamento técnico de procedimentos para
registro de alimentos e/ou novos ingredientes.
Portaria SVS/MS n. 32/1998 – define os requisitos de composição dos
suplementos vitamínicos e/ou minerais.
Resolução n. 22/2000 – aprova o regulamento técnico sobre os procedimentos
básicos de registro e dispensa da obrigatoriedade de registro de produtos
importados pertinentes à área de alimentos.
Resolução n. 259/2002 – dispõe sobre a rotulagem nutricional.
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